Hormetan pikatatutako tomateak neguko ohizko tratua da gure tauletan. Etxekoandre askok beren errezeta eta osagai sekretuak dituzte kontserban barazkiak prestatzeko. Baina gaur egun tomateak tapa azpian sukaldatzeko jatorrizko metodoa aztertuko dugu, mostaza eta aspirina gehituz, eta espero dugu zure errezeta liburuan toki ezin hobea izango dela!
Behar duzuna: sukaldeko tresnak eta tresnak
Sukaldean hasi aurretik, prestatu beharrezko ekipamendua:
- 1 eta 3 litro arteko gaitasuna duten beira-ontziak.
- Nylonezko estalkiak.
- Gatzun prestatzeko beira.
- Toallak.
Badakizu? Beraz, landare ezberdinak, hala nola tomateak, tabakoa eta patatak, "senide hurbilak" dira eta familia berberak dira - Solanaceae. Tomate berdeek nicotinaren eduki handia dute: tomate ertain batean eta bi zigarroetan, substantzia kaltegarrien maila berdina da.
Osagaien zerrenda
Tomate gozoak prestatzeko osagai hauek behar dira (3 litroko ontzi batean oinarrituta):
- tomateak - 1,5 edo 2 kg (tamainaren arabera);
- ura;
- Dill inflorescences - 3 pcs. (tamaina txikia);
- gerezi eta currant hostoak - 10 pieza arte. espezie bakoitza;
- mostaza hautsa - 1 koilarakada;
- aspirina pilulak - 3 unitate;
- esentzia azetikoa - koilaratxo bat;
- azukrea - 3 tbsp. l.
- gatza -1 tbsp. l.
"Countryman", "Evpator", "Niagara", "Geranium de Kiss", "Korneevsky pink", "Samara", "King early", "Explosion" tomate-barietate egokiak gordetzeko.Azido acetilsalizilikoa erabiltzea mikroorganismoen biderketa eragozten du, fruta zapore pikantea eta kurruskaria atsegina gehitzen ditu. Aukera paregabea da etxeko janarien ohiko zaporea dibertsifikatzeko eta ohar bereziak ekartzea.
Garrantzitsua da! Azido acetilsalizilikoaren pilulak erabili behar dira, estaldura gelatina eta beste sendagai gehigarririk gabe. Aspirina gatzunarekin ezin da berotu eta 100 ºC-ra ekarri.
Produktuen hautapenaren ezaugarriak
Produktuen aukeraketa modu arduratsuan aztertu behar da, produktuaren azken zaporea eta epe luzerako biltegiratzearen gaitasuna tomatearen kalitatea, barietatea eta beste ezaugarri batzuen araberakoa izango da.
Zein barietate onenak dira
Lateetako hutsetan, hainbat motatako forma luzea edo erregularra duten tomatako barietate txikiak edo ertainekoak aukeratzea komeni da:
- itxura polita dute ertzean;
- depositua errazago ateratzen dira;
- ertainak diren tomateak trinkoagoak dira, beraz, hobe izango da gatzarekin estutzea.
Era berean, barietate gozo eta garratza hobetsi. Egokiena: "Kaio", "De-barao laranja", "Desugertzeko jaki", "Donskoy F1". 
Lehenago biltzen dituzun barietateak erabil ditzakezu, eta gustura eta beste ezaugarri batzuekin pozik zeuden.
Tomateak, hala nola Pink Elephant edo Maryina Rosh, ez dira kontserbatzeko egokia.
Produktuaren eskakizunak
Ikus dezagun uzta egiteko kalitatezko produktu bat nola aukeratu negurako.
- Tomatea heldu behar da.Zonalde berde gabe, gerizpe uniforme gorria edo arrosa gabe, zurik gabe.
- Aukeratu forma zuzena eta laukizuzena duten fruituakhazkunde gabe, atxikimenduak.
- Garrantzitsua da tomate ganberetan haziak direla., hormona ongarri eta ongarri denik adierazten duelako.
- Fruta saihestu adarrak. Tomateak, adaretan saltzen direnak, oso erakargarriak dira eta gustukoak dira, baina arriskutsuak dira. Fruta ez da zurtoina bereizten bada, ez da soilik heldua, oraindik ez du substantzia erabilgarria irabazi. Gainera, helduak tomateak substantzia toxikoak (solanina) kentzen dituzte pedunculotik, baina forma berdea mozten badute, substantzia onuragarriak fruta ez iristen dira eta kaltegarriak ez dira kendu.
- Aukeratu usain fruituak. Normalean, usain gozoaz gain, azala leunagoa da, zaporea nabarmena da. Tomatea usainik ez badago, garraioaren frea eta hotzari eta gaixotasunei aurre egin behar zaion hazkuntza fruta bat dira. Tomateak hala nola, gustu eta usain eza, plastikozko koherentzia, haziak eza tipikoa.
- Fruituak gozoak izan behar dira - Azukre kopuru nahikoa hartzidura prozesu egokia bermatuko da.
- Baldintza oso garrantzitsua: fruituak osoak izan behar diraez pitzatu, kalteak, ustelkeria eta orbanik gabe.
Badakizu? Tomatea hazten eta esportatzen ari den munduko liderra da Txina. Urtean 52 milioi tona fruta ekoizten dituzte, hau da, munduko ekoizpenaren% 30.
Urratsez urrats errezeta argazkiarekin
Inbentarioa eta osagaiak prestatzen direnean, neguko opilak, lurrintsuak eta osasuntsuak egiten hasteko garaia da. Nola prestatu tomateak taparen azpian urratsez urrats.
Gogoratu tomatea
Zabaldu tomateak behar diren geruzetan. Beheko aldean, anilloaren inflorescence-a finkatzen dugu, 3 gereziondo hostoak eta currant.
Ondoren, behar bezala deskonposatzen tomateak behar duzu: jar itzazu ontzi erdia, eta berriro berriro aneta, gerezi eta currant hosto geruza errepikatu behar duzu.
Bete ontzia goiko aldean tomateak eta finkatu azken currant hostoak, gereziondoak eta mihiluetako loreak. Gatzunaren prestaketa egiten dugu. 
Gatzun prestaketa
Gatzun prestatzeko argibideak:
- hauts aspirina piletan birrindu;
- gehitu azukrea, gatza, ozpina eta mostaza adierazitako proportzioetan;
- nahastu lehor nahasketa ondo;
- gehitu ur edalontzi bat.
Ondoren egiten dugu: bete erdia baino gehiago bete urarekin eta gehitu gatzun edalontzi bat. Espazioa gelditzen bada, bete ontzia ura 1 cm-ra goian mantenduko da eta estalkiarekin itxi.
Eskuoihal bat jartzen dugu, ontzi bat horizontalki ipini dugu eta gero edukiontzia astindu behar duzu pixka bat tomateen artean gatzunaren osagaiak uniformeki banatzeko. 
Nola eta non gorde tomateak latak
Errezeta honetarako egosi 3 aste igaro ondoren tomateak jan ditzakezu, baina luzeagoak ertzetan jarrita, aberatsagoa eta atseginagoa izango da fruta zaporea.
Mantendu pieza leku ilun eta fresko batean. Hozkailua edo upategia erabil dezakezu. Kanpoan ere gorde daiteke tenperatura +1 eta +6 ºC bitartekoa bada. Baldintzak betetzen badira, piezaren biltegiratze epea gehienez 2 urtekoa da.
Baina desiragarria da janaria kontserbatzeko zenbatekoa kalkulatzea, urtebetean guztia erabiltzeko modu bat, hau da, uzta-denboraldi berri baten hastapena. 2 urte baino gehiagoko estalkia mantentzea ezinezkoa da.
Garrantzitsua da! Tomateak, zehaztutako errezetaren arabera prestatuta, ezin dira inola ere biltegian gorde edo eguzki-argia zuzenean!
Mostaza pikantea egiten du tomateak lokartu gutxi dituelako, ez baitira funtzionatuko apaintzen ontziratuta dagoen gardentasunaren egokitasuna ebaluatzea. Baina burbuilak edo aparra, jatorri ezezagunen orbanak likidoan agertu badira, hobe da zuritzailea kentzea edukia dastatu gabe.Gogoratu biltegi tenperatura zenbat eta handiagoa izan, orduan eta txikiagoa izango da tomateak taparen azpian.
Zer da produktuaren erabilera?
Desugertzeko tomateak bitamina eta beste osagai erabilgarriak kontserbatu fruta freskoaren zenbateko berdinean, beraz, ez dira erabiltzen.
Estalkiaren azpian tomateak kaloria baxuak dira; osagaien arabera, produktuaren 100 gramo kaloria edukia ez da 20 kcal baino gehiago, hau da, obesitatea eta gehiegizko pisua duten pertsonek, baita diabetikoek ere, neurri moderatuetan tomateak jan ditzakete. 
Tomate biltzen propietate erabilgarriak:
- Mikrobioen;
- antiinflamatorio;
- hobetu digestioa eta gosea.
Digestioa berriz ere edaten du, piper jalapeno, aneta, sagarrak, rutabaga, errefautxo zuria, apioa, aza txinatar, tipula gorri.
Tomate gaziak erabiltzea pankreako eta prostatako, bihotz eta odol-egoera hobetu dezakete. Produktua bitamina substantzien, mikro eta mikronutrienteen falta konpentsatzeko gai da.
Erabilgarria da jaiak aspirina duten tomateak erabiltzea, toxinak kendu eta neutralizatzeko gai baitira.
Prestakin aspirina erabiltzea posible den ala ez: kalte posibleak
Jakina, azido azetilsalizilikoaren kontzentrazioa oso txikia izango da tomate batean, gainera, ezingo da pertsona batek edukiontzi osoko edukia jan dezan. 
Hala ere, ez ahaztu aspirina droga-aurkako contraindications eta bigarren mailako efektuak da.
Horregatik, pertsona batzuen erabilera (eta kontserbazioa, besteak beste) pertsona batzuek ondorio txarrak eragin ditzakete.
Gehiegi jaten baduzu, gibel, pankreako, giltzurrunetan eta urdailean karga handia izan dezakezue.
Contraindications piezaren erabilerarako:
- baterako gaixotasunak (artritisa, goût);
- alergia izateko gaitasuna;
- giltzurrunetako edozein gaixotasun;
- behazun;
- gastrointestinal gaixotasunak (batez ere ultzerak, gastritis) exacerbations;
- hipertentsio.
Garrantzitsua da! Uzta gatzak ezin dira jan, batez ere arriskutsua da likidoa edateko urdaila hutsean.
Errezeta umeentzat egokia den ala ez
Droga honen jarraibideak 15 urte bete baino lehen erabiltzeko debekatuta dagoela adierazten du. Gatzun aspirinaren dosia arbuiagarria da, baina ez duzu seme-alabak arriskuan jarri beharrik, ez da gomendagarria produktu hau ume bati eskaintzea.
Bestela, nola prestatu tomateak?
Errezeta gain, negurako tomateak prestatzeko aukera asko daude oraindik.
Ikasi ere tomateak berde nola biltzen, nola eguzki-lehorrak tomateak egiteko, nola tomateak zaintzeko, nola prestatu entsalada bat tomateekin neguan, nola prestatu zure zukuan tomateak, nola egin tomate marmelada, nola pickle, nola izoztu.
izozte
Tomateak izozte kontserbak egiteko alternatiba bikaina da. Azken finean, fruta freskoen zapore eta usaina hilabete gutxi batzuetan gozatu ahal izango duzu, eta kontserbazio moduan, produktuaren zaporea eta usaina dagoeneko nabarmen desberdina da. 
Jakina, tomateak supermerkatuetan eskuragarri daude urte osoan zehar, baina denboraldi kanpoan, beren prezioa, zaporea eta konposizioa nahi askoz utziko dute. Izozte laguntzaz, udako zaporea edozein unetan sentitzen duzu.
Tomatea beren zukuan
Zure zukuan tomateak egosten neguan usain gozo eta osasuntsuak diren fruituez hornitzeko beste modu bat da.
Jakina da prozesatze metodo honekin bitamina eta mineral onuragarriak diren substantzien zati handi bat oraindik ere kontserbatuta dagoela, gainera, substantzia berezi baten (likopenoa) zenbatekoak fruituak handitzen dira, zahartzearen prozesua geldiarazten duen eta gaixotasun asko saihesten dituena. 
Aspirina gehituz urte askotan tomateak prestatzen ari diren bertako azafataren arabera, mokadu gozoa bihurtzen da neguan. Arau nagusia: neurriz. Tomateak oso zaporetsua izan arren, ez duzu gehiegirik izan!
