Gailu unibertsala hazten ari den ezaugarriak - piperraren espeziea (jamaikarra)

Landareak, zeinen fruitu lehorrak gozokiak (edo jamaikarrak piperrak) bezala ezagutzen baitira, Pimenta officinalis (Pimēnta diōica latinoa) edo Pimenta dioma (Pimenta officinālis latinoa) deitzen zaio. Ezagutu gehiago landare-espezieari buruzko gauza gehiago.

Landareei buruz

Pentsa ezazu zer den landaketa eta non dago jaioterria.
Iturri batek dioenez, uharteak sendabelarren eta bere barietateen jaioterria da. Caribbean. Beste iturri batzuk Central eta South America eta baita India ere deitzen diete. Ahal den neurrian, aurreko eskualde geografiko guztietan hazten eta landu egiten da.

Nahiz eta aztekek espeziea erabili zuten ongailu gisa eta horietatik te bat edan zuten digestioa hobetzeko. Kolonen garaitik, landare hori Europa osoan zabaldu da eta popular bihurtu da. Izen bat ere izan zen "piper ingelesa", horren azpian ere izoztutakoa.

LAGUNTZA! Pimenta officinalis hosto iraunkor handia da eta 10 metroko altuera izan dezake.

Droga pimenta landatzen den herrialdeetan, landaketa berezietan hazten da. Fruituaren eskutik heldu baino lehen biltzen dira.

Izan ere, inprimaki heldu batean bere zaporea galtzen dute. Ondoren lehorgailu batean edo eguzkitan lehorrean daude 5-10 egun. Denbora horretan, fruituaren kolorea urdina-berdea eta marroia aldatzen da, marroi iluna. Eta ilarrak modu ezagun eta ezagunean antzekoak dira.

Prozesamenduaren azken fasean, fruituak zuritu eta ordenatzen dira. Ondoren, piper-espezie guztiak beheko apaletan erortzen dira.

Ikusi beheko argazkian nola hazten den:

Zer dira piper beltzak?

LAGUNTZA! Piper beltza liana da.

Pentsa ezazu zer den piper beltza ilarrak bezala.

Kontutan izan lurrintsu eta beltzak ez direla berdinak baina landare guztiz desberdinak. Beltza (lat. Piper nigrum) - Indiako liana antzeko landarefamiliakoa da piper. Pimenta bitartean - familiari Myrtaceae. Piper beltza txikiak dira, marruskatuak.

Pepper allspice big. Sueztiak astindu badituzu, barrutik hazten diren haziak entzun ditzakezu. Haziak beraiek marroi ilunak dira. Bulgarian piper haziak dirudi, baina askoz ere handiagoa. Eta piper beltz eta lurrintsuen arteko diferentzia handiena da zaporea eta usaina.

Usain dute. Gainera, piper beltza zapore pikantea du. Lurrintsu gutxiago bero, freskoagoak, eta bertan, badirudi, espeziak konbinazio osoa: kanela-oharrak, ale, intxaur muskatua sentitzen dira. Hori dela eta, landaketa espeziea unibertsoaren ustez jotzen da eta sukaldaritzan aplikazio zabalagoa du.

Etxean hazten

Orain alpin jatorria nola landu behar dugun galdetzen dugu.

Noski, oso zaila da poltsa batetik ateratako ilar batetik hazten.

Lehortuta dago dagoeneko. Lorezain dendetan edo azoketan eros daitezkeen haziak behar dira.

Hobe da landare hau udaberrian landatzea, Martxoa-Apirilabeste landare batzuekin batera. Egun batez ur berotan busti behar dituzu (ingurukoak) 50 gradu). Haziak zuritu sendoa izaten duelako, azalak ere iltzeak guraizeak zulatu behar ditu ernetzea hobetzeko.

Ondoren, ereiteko harea ernatzeko. Hondarra etengabe bustita egon behar da. Aire tenperatura optimoa: 20 eta 28 gradu. Haziak hazten direnean, lurzoru elikagaien edukiontzi batera eraman behar dira.

Lorategi lurra, zohikatza eta lurrez nahasketa izan daiteke. Edo prest dagoen lurzorua erosi ahal izango duzu. Baina myrtearentzako lur berezia ia ez da betetzen, lurrak palmondoak eros ditzakezu. Landareek sakonera behar dute 2-3 zentimetro. Edukiontzi batean landatzen baduzu, plantulen arteko distantzia gutxienez izan beharko litzateke 10 cm.

Landarea ez da gustatzen hotza, edukiontzia sartu behar duzu epela eta distiratsua lekuan. Beira edo polietileno bat jarri ahal izango duzu gainean berotegi efektua sortzeko. Ez ahaztu erregularra ureztatzeko.

Hostoen aholkuak beltzak badira, ureztatze nahikoa ez dela esan nahi du. Eta horia agertuko balitz, kontrakoa gehiegizkoa da, lurzoruan ez da nahikoa elikagai edo airea oso lehorra. Ongarri da nahiko egokia leiho landareen ongarri unibertsala.

Geroago pimentu lurrean landatu daiteke. Udaberrian egun hauetan hasi aurretik, landareak lurzoruan gogortzeko denbora behar du.

Landare termofiloa da, hobe da negutegian edo beirazko loggia batean landatzea.

Landare hau landatzea ez zenuke herrialdean edo lorategian, neguko tenperatura 10 graduko azpitik erortzen bazara, pimentua delako - hego Bisitari.

Deskonektatzerakoan airearen tenperatura gutxienez izan beharko luke 20 gradu. Ilarrak gozoak plantulen arteko distantzia - ez gutxiago 14 ikusi Landatu berriro landarea, hazi zen lurzoruarekin batera. Honek egokitzeko prozesua lagunduko du.

Izurriak arriskutsuak dira: sega, zuria, zumarra eta armiarma "gogokoena". Zorionez, aspalditik frogatu diren izurriak aurre egiteko bitartekoak daude.

Hauek folk erremedioak izan daitezke (adibidez, tipula zuritu infusio bat) edo kimikoak lorezaintzako dendetatik.

Pimenta ez du behar inausketak. Hala ere, loreak hasten direnean inflorescencias loreak kentzea beharrezkoa da. Landareak argi, beroa eta aire freskoa maite ditu, baina eguzki argiak kaltegarriak izan daitezke. Itzalaren antzera.

Lorezain batzuek helduarentzako landareen transplantea gomendatzen dute. 3-4 urtetan behin. Edo, gutxienez, lurreko goiko geruza ordezkatzea.

Hedatutako pimenta haziak. Haziak helduak dira.

Propietateei buruz

Jarraian daude jatetxe guztien propietate onuragarriak.

Espezie piperrak eduki handia dute ezinbesteko olioak. A, B1, B2, C bitaminak ditu; mineralak, hala nola kaltzioa, magnesioa, zinka, selenioa.

Hala ere, espezie alergia erreakzio alergikoak sor ditzake. Eta garrantzitsuena, espezie zorrotz bat da. Beraz, ez gehiegikeria kantitate handietan.

Sukaldaritzan erabiltzeari dagokionez, ogi bat, mailua edo ilarrak forman, hainbat platera gehituko dira, ravioliekin eta zopekin hasita, txingarretan, arrainetan, marinadetan. Eta gozogintza-kopuru txikian gozogintza, fruta konpotak, puddings gehi daitezke.

Joan Harris idazle ezagunen eleberrietan "Txokolatea" eta "Gailurrerako zapatilak" aipatu ziren txokolatezko errezeta berezietan ogi osagarria gehitzea, zapore eta propietate "magiko" bakarra emateko.

Barazki-apartak flatulentziarekin eta erreuma tratamenduan laguntzen du.

Espezie gordinak medikuntzan erabiltzen dira kosmetikoen industrian antiseptikoak sortzeko, lurrinak eta xaboiak fabrikatzeko.

Barazki guztiak piper mota desberdinekin desberdina da eta Myrtle familiako landare berezi batetik ekoizten da. Ezaugarri bereziak ditu eta lorezain aditu batek bere kabuz hazteko gai izango da.