Chardonnay (edo Chardonnay) - barietate zuriaardo zuriak egiteko ardogintzan oso erabilia.
Munduko barietate ohikoenetako bat Europa eta Asia, Ipar eta Hego Amerikan, Australia, Hegoafrikan hazten dira eta Chardonnay mahatsaren zuku guztietan ardo zuriak lortzen dira. Sparkling eta "lasaia" izan daitezke, indarra desberdina, gustu sorta oso zabal batekin.
Chardonnay mahatsa - hiru mahats-barietateetako bat, Frantziako benetako xanpaina sortzen duena.
Herrialdea - Frantzia, Borgoina eta Champagne probintzia historikoa. Adituen ikuspuntutik, eremu horietako bakoitzak bere izaera du, eta oso erraza da Chardonnay Champagne distiratsuaren eta burgundia beroaren artean bereiztea.
Frantzian gain, mahats hori maitasuna eta zabaldu egiten da Italiako iparraldean eta Europako mendebaldeko eta ekialdeko beste herrialde batzuetan. Ardo eskualde guztietan ia barietate honen landaketak egiten dira.
Ameriketako Estatu Batuetan, Kalifornian, Chardonnay mahatsaren landaketa handiak eta Kaliforniako ardoak adituen nazioarteko aitorpena lortu dute.
Ardo ospetsuen barietateen artean, Merlot, Malbec eta Sangiovesek ere nabarmentzen dira.
Chardonnay mahatsa: barietateen deskribapena
Chardonnay mahatsaren zuriak dira. Baia kolore berde argia da, kolore hotzagoak (urdinak) eta beroagoak eta urreagoak diren kolorea aldatuz.
Barietate zurien artean popularak dira Lancelot, Bianka eta Husayne White.
Batzuetan fruitu berde argietan puntu marroiak ikus ditzakezu, fruitu lehorrak bezala. Herrialde beroetan, Chardonnayko klusterrak helduak eta laranja kolore distiratsuak eskuratu ditzakete.
Eskuila oso trinkoa da, forma zilindrikoa edo konoa izan dezake. Mordoaren hanka egurra da. Batez besteko pisua 90 eta 100 gramo arteko klusterrak.
Baia biribilak dira, azala trinkoa eta usain bereizgarria. Sarritan argizari matea estaldurarekin estalita dago. 2-3 hazitekin.
Hostoak berde distiratsuak dira, argi ikusgarriak dituztenak. Hostoaren beheko aldea arinagoa eta pixka bat pubena da. Beheko aldean, zainak goiko aldean askoz ere nabarmenagoak dira. Udazkenean, barietate horren mahats-hostoak berdinarekin berdin bihurtzen dira eta limoi-kolorea bihurtzen da, askotan ertz lehorrekin.
Orriak normalean bost palak ditu, triangeluuzko hortz luzeetan amaitzen dena. Ertzean, hostoa hortz txikiak ere moztuko dira, triangeluarekin edo apur bat kurbatuta.
Argazkia
Argi eta garbi Chardonnay mahatsarekin beheko argazkian aurki daiteke:
jatorri
Barietate Chardonnay, zientzialariek aurkitu bezala, Pinot Noir eta Gue Blanc barietate natural zeharkaldia emaitza da.
ezaugarriak
Chardonnay barietatea oso neguan izozteak toleratzen ditubaina udaberrian izozteak sentsibilitate handia erakusten du.
Era berean, ez izozteak Aleshenkin Dar, Rumba eta Senatari beldur.
Udaberriaren hasieran, loratzeak hasten direnean, mahastiak izoztetatik babesteko neurri osagarriak egitea gomendatzen da.
Udan, beroan, zuhaixkak ureztatu behar izaten dituzte maiz. Zeure burua finkatzeko modurik onena tantakako ureztatzea da.
Landaretza 138 - 140 egun irauten du.
Gaixotasunak eta kontrol neurriak
Haize eguraldia, udaberriko tenperatura baxuak eta uda hasieran euriak loreak eta ovaiak isurtzea eragin dezake.
Barietatea oidio eta lizunarekiko erresistentzia moderatua erakusten du.
Mahats gaixotasunak prebenitzekoureztaketatik hedatzea, mahatsak ondo aireztatuta landatzea gomendatzen da.
Ez ahaztu gaixotasunen prebentzioa, antracnose, klorosis, bacteriosis, rubeolaren eta bakterioen minbizia. Denboran zehar, landareak gorde eta uzta lagunduko dute.
Zuhaixkak ere oso garrantzizkoak dira, baina eskualde bakoitzaren arabera.
Chardonnay mahatsetatik sortutako ardoak gustu eta usain oso desberdinak dituzte. Zaporea eta ardoa lortzeko, honako ezaugarri hauek oso garrantzitsuak dira:
- eguraldia eta hazkunde baldintza klimatikoak;
- lurzoruaren izaera;
- fabrikazio teknologia;
- esposizio baldintzak.
Chardonnay ardoa hoztu behar da 10 eta 2 ° C-ra balio du. Oso ona da gantz gutxiko eta hegazti, itsaski, entsaladak barazki freskoekin, postreak.
Zaporea mahats-barietate Chardonnay fruitu leuna oharrak ditu. Horien artean daude zitrikoen, sagar berdeen, limoi tonuak. Haritzezko upeletan, usain-usainko krema eta bainila-koloreko tonuak gehitzen zaizkio. Gustuaren usain ezohikoak txokolate, Romeo eta Ruta barietatek harro dezakete.
