Guztiak tarragon gatza, bere prestaketa eta erabilera sukaldaritza eta medikuntza propietate onuragarriak buruz

Gure mahai gainean espezia eta ongailu ezberdinetako paleta handi bat dago. Perrexila, aneta, albahaka eta gehiago.

Eurasia eta Ipar Amerikako biztanleek abantaila txikia dute tarragon moduan. Eta zer da hau? Non aplikatzen da? Hazten zailak? Gai horiek ulertu.

Artikulu honetan, tarragonaren propietate onuragarriak, bere konposizio kimikoa, aurkako adierazpenak eta kalteak ezagutuko dituzu. Era berean, kontuan hartu estragonoa sukaldaritzan eta medikuntzan erabiltzea.

Zer da?

• itxura. Estragon Astra familiako landare bat da, Ajenjo bezalakoa. Bere itxura oso antzekoa delako. Zur luzea, hosto luzeak ebakinak gabe. Udan bukaeran loreak zurbil horia zituzten panikulekin loratzen da.
• Usaina. Piper gornuarekin freskagarria. Menda eta anise antzeko zerbait.
• gustu. Gainera, "hotza" da, gozoa, baina zenbait barietate zapore mingotsa ageri da.
• istorioa. Eurasia, Ipar Amerikan, nonahi hazten da. Mongolia eta Siberia jatorria da. Europan, tarragon Erdi Aroan ezagutzen da eta Errusian "dragoon belar "ari buruzko ohar zehatzak XVIII. Mendean agertu ziren.
  Jatorriz Sirian hazi espezie gisa erabiltzeko. Geroago folk medikuntzan, gosea erabili zuten, parasitoak kendu eta anorexia sintomak arintzeko.

Ezaugarri erabilgarriak

• Digestio-aparatua hobetzen du. Bilboko ekoizpena handitzen du. Hestabideak, urdaileko narritadura laguntzen du.
• Insomnioa saihesten du. Jabetza lasaigarria du.
• 2 motako diabetesarekin laguntzen du. Konposatu polifenoliko ugari ditu.
• Begien osasuna mantentzen du. A bitaminaren ondorioz, endekapenezko gaixotasunen garapena nabarmen murrizten da.
• Antioxidatzailea. Zelula kaltetzen duten erradikal askeak babesten ditu gorputza.
• Emakumeentzako erabilgarria. Inguruan odol-zirkulazioa hobetzen ari da, eta PSMren desatsegina sintomak nahastu egiten dira.

Konposizio kimikoa

• C bitamina - 50 mg.
• K bitamina - 0,240 mg.
• B1 bitamina - 0,030 mg.
• B2 bitamina - 0,030 mg.
• B3 bitamina - 0,24 mg.
• B6 bitamina - 0,290 mg.
• B9 bitamina - 0,033 mg.
• E bitamina - 0,24 mg.
• Magnesioa - 30 mg.
• Sufrea - 10, 2 mg.
• Kloroa - 19, 5 mg.
• Sodioa - 70 mg.
• Silizioa - 1,8 mg.
• Potasioa - 260 mg.
• Kaltzioa - 40 mg.
• Burdina - 32, 30 mg.
• Manganesoa - 7, 967 mg.
• Zinka - 3, 90 mg.

Contraindications eta kalte

• Astrov familiako landareak alergia.
• Haurdunaldia eta edoskitzeak ezin badu tarragon jan - menstruazioa estimulatzen du.
• Odol koagulazioa okertzen du. Laster kirurgia egin behar baduzu, gogoan izan.
• Urdaileko gaixotasunak, ultzerak eta bestelako arazoak dituzten traktu gastrointestinalen kasuan, hobe da ez gozagarri hau erabiltzea.
• Overdose kasuan, intoxikazio larriak arriskua dago.

Intoxikazioak ekiditeko, hobe da 100 gramo baino gehiagoko ez erabiltzea. tarragon egunean.

Sukaldaritza Tarragonera

1. Erabilitako belar freskoa eta lehortu.
2. Espezie gisa erabiltzen da.
3. Kontserbak egiteko.
4. Saltsa osagai gisa.
5. Hosto freskoak barazki entsaladetan gehituko dira.
6. Zaporea duten gozogintza gehitzen zaio.
7. Edari alkoholdunentzako gehigarri gisa interesgarria.

Nola aldatzen da zaporea?

1. Ez ezazu plater berria "plater berria" gehitu. Honek gorrotorik emango du.
2. Produktuen zaporea gehitu ondoren pikanteagoa da, minak, ukitu zorrotz batekin.
3. Gehitu estrakonak 5-7 minutuz egosi arte, eta gero espezieen zaporea guztiz kontserbatuta egongo da.

Non gehitu?

• Saltsetan. Tarragon saltsa gehienak haragiarekin zerbitzatzen dira. Honek bere gustua azpimarratzen du ohar pikantearekin, haragiekin konbinatuta. Béarn popular saltsako osagai garrantzitsuena.
• Haragian. Aipatu dugun moduan, eskumuturreko lehorrak haragi gorrirako gehigarri ezin hobea izaten du bere erabilera. Eta saltsa moduan, eta gozagarri moduan.
• Zopetan. Barazki-zopak laguntzen ditu zaporea hobeto azalduz.
• Olioa. Bitaminen eduki handia dela eta, tarragon ere beste olio batzuetan gehitzen da, sendatzeko propietateei esker.

Aplikazio medikoak

1. Vitaminen agente gogorra.
2. Insomnioa.
3. Hostoak eskorbutu eta edema erabiltzen dira.
4. Nerbioak eta depresioak laguntzen ditu.

Nola lehortu etxean?

Zer aldaerak dira onenak?

Hobe da lehortu ondoren beren zaporea eta usaina zaintzeko gai diren barietateak aukeratzea. Barietate egokiak:

• "Monarch".
• "Frantziako" tarragon.
• "Dobrynya".

Uzta eguraldi lehorrean egon behar da, eguzkiaren aurrean. Lur-zatia soilik hausten dugu, hau da ,. inflorescencias, hostoak eta zurtoinak. Baina ez da beharrezkoa intsektuetatik garbiketa eta garbiketa hutsak izan ezik tratamendu gehigarririk behar.

lehortzeko

1. Lotu barazkiak sortak.
2. Eguzkitik urrun dagoen leku lehorrean gailurretan zintzilikatzen gara, 35 ºC-tik gorako tenperatura batekin.
3. Aireztapen ona behar da.
4. Belarra azkar lehortzen da. Orri edo adar pixka bat bota dezakezu. Erraz hausten bada, orduan ehotzeko dezakezu.

comminution

1. Begiratu zenbat lehor dagoen.
2. Kendu zurtoinak hostoak.
3. Eramatu nahi duzun tamainara.
4. Azkar bota biltegian, zaporea galtzeko.

biltegiratze

1. Leku ilun, fresko eta ilun batean.
2. Ontzi hermetiko batean edo poltsa estuan.
3. Ezaugarri erabilgarriak behar bezala gordeta badira bi urte iraungo dute.

Hirian erostea

Tarragon freskoa erosten denean, arreta jarri beharko zenuke belararen kolorea eta egoera. Ez luke letargikoa eta zurbila izatea. Lehorrak erosten direnean, kontuz ibili berdetasuna eta uniformetasuna, ontziratzearen osotasuna eta iraupena. Dendan tarragon lehorrak hobe da marka handien fabrikatzaileak hartzea. Prezioa handiagoa izango da, baina kalitatea ere.

Kostua asko alda daiteke. Tokiko merkatuan 50 errublo eta 400 rubra arte Israelen ekarritako esklusiboa. Horrez gain, belar freskoa askoz ere garestiagoa da lehoi lehortua baino.

Zein espezie konbinatzen dira?

• Perrexila.
• Tipulin.
• Basilio.
• Baratxuri.
• Dill.
• Pepper.

Orain badakizu ez duzula zure haurtzaroko edari gogokoena tarkhun-en kolore berde distiratsua egin dezakezu. Tarragona berde fresko honen produktu askoz ere erabilgarria da. Oso erraza da haztea, denbora luzez gordeta, eta espezie horren pixka batekin soilik izango dira platerak kolore berriekin jolasteko.