Beijingeko aza dendetako apaletan soilik aurki ditzakegun barazki polifazetikoetako bat da. Egia esan, bere gustu neutrala dela eta, edozein produktuekin konbinatzen da.
Proteina betean entsalada bat lortu nahi baduzu, gehitu aza eta arrautza batzuk. Zure gorputzak "bitamina zulatu" lortuko du berarekin barazki mota gehiago nahastuz gero. Haurrentzako, txinatar aza eta frutazko entsaladak egin ditzakezu.
Kaloriak Beijingeko aza 16 gramo bakoitzeko 16 kcal. Pectina eta aminoazidoetan aberatsa da, ez du gantzik eta karbohidrato gutxi ditu. - 2 gramo. Artikuluak txinera txinatar entsaladak prestatzeko errezetak biltzen ditu, argazki ilustratu bakoitzak.
Plater eta argazki gozoenak haiei
Txinako aza errezeta asko daude, baina guztiek dute nagusiki apainketa kaltegarriak. Artikulu honetan maionesa aldean nola mugitu eta plateraren zapore berezia mantentzea esango dizuegu.
Jogurtarekin
Intxaurrak
osagaiak:
- aza bat, 2 - 3 azenario ertain;
- 100 gramo zuritutako intxaurrak;
- gatza eta piperra dastatzeko.
Janzteko jogurtak gantz gutxiko.
Prestaketa metodoa:
- Garbitu aza ondo, ebaki zerrendatan.
- Azenarioak astiro-astiro mozten ditu larruazala labana batekin, garbitu, goian moztu eta lasto bera moztu.
- Intxaurrak apur bat baldintzatzen dira.
- Konbinatu osagai guztiak, gatza, piperra eta bete jogurtak.
Ganba batekin
Behar izango dugu:
- buru ertain bat;
- 200 gr. gerezi tomateak;
- 200 gr. otarrainxkak;
- 2 baratxuri ale;
- 100 gr. Parmesanoarekin edo beste edozein gazta gogorra dastatzeko;
- arrautza bat;
- gatza;
- Greziako jogurtak;
- crunches.
Prestaketa metodoa:
- Aza hostoak elkarrengandik banantzen ditugu, eskuak txikitan urratu.
- Gerezi-tomateak garbituko ditugu uretan (erosotasunagatik, saltzen diren ontzian egin daiteke), laurdenetan moztuta.
- Irakiten ganbak urarekin irakiten gatza. Nahi izanez gero, moztu ahal izango dira, edo utzi osoa zerbitzatzeko.
- Gazta birrinduko dugu eta 20 gr inguru. entsalada janzteko prestatu.
Nola egin entsalada janzteko:
- Garbitu baratxuri grater fina.
- Hartu arrautza eta bereiz ezazu zuria gorringoa. Gorringoa bakarrik behar dugu.
- Jogurtarekin batera, aurrez ezarritako gazta, baratxuri zaporekoa, gorringoa, gatza eta piperra nahastu.
Nola zerbitzatu:
- Nahastu aza apaizarekin batera eta jarri platerean.
- Gehienak gehitu tomateak, ganbak eta crackers dastatzeko.
- Gazta birrindua hautseztatu.
Txinako entsalada arina txinatar aza oinarritutako eta jogurt ondu prest dago!
Behar duzun crackers prestatzeko:
- Ebaki ogi karratu txikietan, oliba olioa eta gatza bota.
- Aukeran, "Proventzar belar" gatza gehitu edo erromero freskoaren sprig bat eginda jar dezakezu.
- Labean crackers 180 gradutan 20 minutu 20 minutu gara, noizean behin eraginez erretzea saihesteko.
Krema garratzarekin
Oilasko bularrarekin
Behar izango dugu:
- Beijingeko 500g aza hostoak;
- pepino ertain bat;
- 200 g oilasko bularra;
- aneta freskoa.
- udaberriko tipulak;
- gatza, piperra eta krema garratza - dastatzeko.
Prestaketa metodoa:
- Aza hostoak ur garbiaren azpian garbitu eta zatitan mozten dira.
- Pepino zuritu eta plazetan mozten da.
- Egosten oilaskoaren bularrean ur gazitua eta erretilu txikitan moztu.
- Gehitu aneta, tipula berdea, gatza eta piperra dastatzeko.
- Krema garratza bete dugu eta zerbitzatu.
Proteina entsalada arina da.
Bideoa beste sukaldaritzako entsalada bertsio bat aurkezten da, haragi, aza txinatar eta krema garratza:
Txipiroiekin
osagaiak:
- aza burua;
- 100 g txanpinoiak;
- 2 - 3 tomate ertainak;
- tipula txikia;
- barazki olio koilarakada;
- dastatzeko: krema garratza, gatza eta piperra.
Prestaketa metodoa:
- Perretxikoak ondo garbitu, goian kendu film handia, ahalik eta mehea moztu eta bidali frijitu landare-olio kopuru txiki bat.
- Tipulak zuritu, erdi eraztunetan moztu eta gure perretxikoetan frijitu.
- Aza orri desberdinetan banatuta, garbitu.
- Kendu beltza edo beltza eremua (baldin badago) eta moztu zerrendatan.
- Nire tomateak ere xerra finetan moztuta. Horien prozesuan nabarmentzen bada, bota ezazu eta bidali plater orokorrera.
- Tipulak eta perretxikoak jartzen ditugu jateko eta plater arrunt batean nahastu gatza, piperra eta gazi-krema.
Entsalada prest dago!
Landare-olioarekin
Oliba eta piperrekin
Behar izango dugu:
- 500 gr. Txinako aza hostoak;
- kanpai piper handi horia edo gorria;
- oliba kontserbarik gabeko hazi bat;
- 1 - 2 tomate ertainak;
- 100gr. feta gazta;
- gatza, piperra eta oliba olioa.
Prestaketa metodoa:
- Aza hostoak garbitzen ditugu, kaltetutako piezak kentzen ditugu (hala badagokio) eta honela moztuko ditugu: lehenik lastoarekin, eta gero lasto hau erdira berriro.
- Kendu erdian piperbeltza, moztu goiko aldea eta zatitu 4 zatitan. Zati horietako bakoitza zerrendatan mozten da.
- Tomateak modu berean moztu daitezke xerratan (entsalada ikusgarriagoa izango da), edo plazetan soilik. Zure eskaeran.
- Oliba xerra, gazta - lauki txikietan.
- Nahastu prestatutako osagai guztiak. Hartu oliba olioa eta gehitu platerean.
- Gatza eta piperra.
Oliba eta artoarekin
osagaiak:
- 500gr. aza hostoak;
- 100gr. kontserba artoa;
- 1 - 2 laranja txikiak;
- 50g. tipula berdeak;
- soja saltsa;
- oliba olioa.
Prestaketa:
- Garbitu aza, azala zuritu eta ebaki ertaineko zerrendatan.
- Laranja garbitu eta lobulu bakoitza 3 zatitan mozten dugu.
- Tipula eraztun txikietan moztuta.
- Jantzi soja saltsarekin eta oliba olioa eta nahastu.
Errezeta honetan, ez da beharrezkoa gatza erabiltzea, plateraren gatzik soja saltsa emateko oso gai baita. Errezeta arrakastatsua izan dadin, arretaz jarraitu plater amaitutako "gazitasuna".
Mostaza eta perretxikoekin
osagaiak:
- 200 - 300 gramoko Beijingeko aza;
- azenario ertain bakarra;
- 100 - 150 g basoko desugertutako perretxikoak;
- kanpai piper handi bat;
- 100g kontserbak ilarrak;
- pepino freskoa;
- udaberriko tipulak;
- gatza, piperbeltza, mostaza olioa.
Prestaketa:
- Aza garbitu eta lasto labur batekin moztuko dugu.
- Garbitu azenarioak, larruazalak labana batekin labaintzen eta birrinduko lodia grater bat igurtzi.
- Bulgarian piper goiko moztu, haziak kendu eta 4 zatitan banatu.
- Ondoren, pieza horietako bakoitza zerrenda txikitan mozten da.
- Pepinoa erdi meheetan ebakitakoa (erdi-biribila), tipula berde eraztunak.
- Nahastu prestatutako osagaiak, gehitu ilarrak berde eta aurrez garbitutako perretxikoak.
- Nahastu, gatza, piperra eta mostaza olioarekin sasoian dastatzeko.
Mostaza eta barazkiekin
osagaiak:
- 500gr. aza hostoak;
- pepino bat;
- 200gr. errefautxo;
- 2 - 3 tomate ertainak;
- aneta freskoa.
- gatza, piperra, mostaza olioa.
Prestaketa metodoa:
- Aza garbitu eta lasto txikitan banatu.
- Garbitu erraboiaren erdira zatitu eta moztu erdi-puntuko xerra finetan.
- Tomateak eta pepinoak ere erdira jaisten dira eta xerratan mozten dira.
- Nahastu osagai guztiak, gatza, piperra, aneta gehitu eta mostaza olioarekin bete.
Ekilore eta atunarekin
Behar izango dugu:
- 1 aza buru;
- Atun kontserbak 1 zuku propiora;
- tipula ertain bat;
- 4 - 5 pieza. Desugertutako pepinoak;
- Kontserbak 1 ilarrak;
- beheko piperbeltz, gatza;
- 50ml. landare-olioa.
Prestaketa metodoa:
- Tipulak garbitu, bi aldeetako aholkuak moztu eta dado txikitan mozten ditugu.
- Aza garbitu, goiko hostoak bereizten ditugu, gainerakoak zerrendatan banatu.
- Ireki atun-ontzia eta garbitu gehiegizko likidoa, ondoren, astiro-astiro oratu arrainaren haragia koipetsuan.
- Ilarrak batera likidoa bota. Erosotasunagatik, koladore batekin egin daiteke hori.
- Pepinoi ere kubo txikitan mozten dira.
- Nahastu osagai guztiak entsalada-ontzi batean eta mahaira joateko.
Horrelako entsalada mokadu osoa betetzeko gai izango da! Betetzen itzazu tartletekin eta mahaira eraman itzazu. Produktu guztiak mozteko gauza bakarra are gutxiago izango da. Horretarako irabiagailua erabil dezakezu. Lortu barazki freskoa itsatsi.
Saiatu entsalada bat prestatu atunarekin eta txinatar aza bideoan emandako errezeta arabera:
Ekilore eta artoa
Behar izango dugu:
- 500gr. Txinako aza hostoak;
- 150gr. kontserba artoa;
- 2 arrautza;
- pepino ertain bat;
- gatza, piperra, landare-olioa eta belar dastatzeko.
Prestaketa metodoa:
- Aza hostoak garbitu egiten dira, zatitan banatuta.
- Egosten arrautzak, zuritu pepinoak (aukerakoa) eta moztu bi osagaiak kubo txikitan.
- Konbinatu xerratan osagai guztiak artoarekin, gehitu belarrak, gatza, piperra eta landare-olioa eta nahastu.
Limoi edo limoi-zukua
Granada batekin
osagaiak:
- 500gr. Txinako aza hostoak;
- 1 granada heldua eta biguna (300 g inguru);
- 2 perrexil sortak (50-70gr inguru);
- sagar gozo eta gazi bat.
Hornikuntza egiteko: lima zuku freskoa, gatza eta piperbeltza. Nahi izanez gero, gehitu menda pixka bat.
Prestaketa metodoa:
- Garbitu aza ondo uraren azpian eta lasto txikitan zatitu.
- Garbitu sagarra, zuritu eta kendu haziak eta moztu dado txikitan.
- Banatu granada laurdenetan eta kendu haziak.
- Osagaiak nahastu, kareko zukua, gatza eta piperra dastatu dastatzeko.
Bideo errezeta arabera, saiatu Beijingeko aza eta granada entsalada beste bertsio bat prestatzea:
Sagarrekin
osagaiak:
- Txinako aza buru bat;
- 2 sagar gozoak;
- pepino ertain bat;
- edozein gazta gogorra 150gr;
- kontserba artoa;
- gatza, limoi baten zukua.
Prestaketa metodoa:
- Ebaki aza lasto fin batean, ur bete hotz azpian garbitu.
- Sagarrak eta pepinoak ere garbitu eta zurituak dira; gehiago moztu ditzakegu.
- Artoetik, ura drainatzea (komenigarria da kolesterola baten bidez egitea) eta osagai guztiak nahastu.
- Gatza eta limoi zukuarekin bete.
Txinako aza eta sagarraren entsalada goxoa lortzeko bideoa.
Nola prestatu birikak erregaiarik gabe?
Laranja
Behar izango dugu:
- Beijingeko 500g aza hostoak;
- 1 laranja gorria heldua (ohikoa hartu dezakezu);
- Perrexil freskoaren 50g (1 - 2 sortak inguru);
- 20 g albahaka hosto fresko;
- gatza, piperbeltz.
Prestaketa metodoa:
- Aza zapaldutako lastoa.
- Laranja zuritu eta lobulu bakoitza 6 zatitan mozten dugu: lehenik eta behin luzatu lobulua, eta gero erdira bakoitza 3 zatitan.
- Perrexila eta albahaka xehatuta.
- Osagaiak nahastu.
- Gatza eta piperra dastatzeko.
Anana
Behar izango dugu:
- 200gr. Beijingeko aza;
- sagar gorri bat;
- laranja bat;
- 4 - 5 kontserbako anana xerrak;
- 150gr. mahatsik gabeko hazia;
- 100gr. beheko intxaurrak.
Prestaketa metodoa:
- Aza txikitu lasto txikiak.
- Sagarrak eta laranjak garbitu, zurituak eta dado txikitan mozten dira.
- Anana ere dadoetan mozten da.
- Garbitu mahatsak ondo, zirkulutan moztuta.
- Nahastu osagai guztiak eta gehitu intxaurrak.
Bitamina fruta entsalada da, fruitu lehor eta osasuntsuetan aberatsa.
Aukera baduzu, errezeta honetan, hobe da Beijingeko aza hostoaren zur zuria erabiltzea - hostoaren gainerakoa baino askoz azidoa da.
Urte berri ederra, oporretako mahai gainean
Karramarro-makilekin
osagaiak:
- 500gr. Txinako aza hostoak;
- Arto lata bat;
- 200gr. makilak;
- Pepino ertain 1;
- 1 tipula txikia;
- 3 arrautza;
- gantz gutxiko jogurtak;
- gatza, piper dastatzeko.
Prestaketa metodoa:
- Aza hostoak honela mozten ditugu: aurrena lastoa egiten dugu eta, ondoren, lasto horiek 3 - 4 zatitan banatzen ditugu, ondorioz den luzeraren arabera. On beharrezkoa ez aza zerrendatan luze lortzeko.
- Pepino eta tipulak garbitu eta zurituak dira.
- Egosten arrautzak bigundu arte.
- Ondoren, karramarroak, arrautza egosiak, pepinoak eta tipulak, dado txikitan mozten dira.
- Artoa, arretaz xukatu likidoa eta nahastu osagai guztiak.
- Jogurt gutxi dutenak bete ditugu.
- Gatza dugu.
- Pepper eta mahaia zerbitzatu.
Krab entsalada klasikoaren dieta bertsioa bihurtzen da.
Oilaskoarekin
Behar izango dugu:
- Beijingeko aza 500 g;
- oilasko bularra 400g;
- 3 - 4pcs desugertutako pepinoak;
- 1 - 2 ertain azenarioak;
- 3 arrautza oilasko;
- Lezaungo;
- gantz gutxiko jogurtak;
- gatza eta piperbeltza dastatzeko.
Prestaketa metodoa:
- Aza zerrendatan mehe txikitan moztu, aurreko errezeta deskribatu bezala.
- Irakiten azenarioak, arrautzak eta bularrak egosi arte.
- Azenario egosiarekin larruazala labaintzen dugu, arrautzak askatzen ditu oskoletik.
- Ondoren, prestatu azenarioak, arrautzak, baita bularreko eta pepinoak dado txikitan moztuta.
- Nahastu osagai guztiak, gehitu berdea, gatza eta piperra, bete gutxiko jogurtak.
"Olivier" bertsio arina da, non almidoi patata kaltegarriak Pekingo aza erabilgarria eta jogurtarekin maionesa ordezkatu baitziren.
Zenbait azkar, oso erraza
Maionesarik gabeko aza entsalada errezetarik azkarrena eta nutritiboena tomateak, pepinoak eta barazkiak gehituz lortzen dira. Proteina entsalada bat ere egin dezakezu presaka.
Honako hauek ditu:
- urdaiazpikoa;
- hainbat arrautza eta gazta.
Entsalada horiek guztiak jogurtak dira janzteko moduan.
Nola erabili platerak?
Entsalada hauek hainbat bertsio zerbitzatu daitezke:
- Plater bereizietan zatitan. Bereziki abantailatsuak plater beltzak ikusiko dituzte, belarrak edo gaztarekin botata (errezeta ahalbidetzen badu).
- Whisky (roksah) betaurrekoetan. Honako hau aukeratu baduzu, entsalada "geruzatua" behar duzu. Jogurtak janztekoak erabiltzen dituzten entsaladak bereziki onak dira ustiatzean: osagai-geruzak "kola" uzten dizkizu. Lehenengo geruza aza izan behar du, entsalada osoaren oinarri gisa. Hurrengoa zure gustura. Koloreen konbinazioarekin bat egitea gomendatzen da. Adibidez, aza - artoa - piper gorria eta abar.
- Halaber, jai ona entsalada ontzi batean itxura ona du. Zure irudimenaren eta gustuaren araberakoa da!
Txinako aza oinarritutako entsaladak bitamina A, C, EE eta PP bitaminak dira, baita gure gorputzaren funtzionamendurako beharrezkoak diren elementu makro eta mikroak ere. Pekingeko aza egunero kontsumitzen baduzu, sistema kardiobaskularrak, traktu gastrointestinalak eta immunitatea hobetzen dituzten gaixotasunen arriskua murriztu dezakezu.
