"Kale" izenak gure bizitzan azkar lehertu ziren. Berriki, hainbat hedabidek kultura honi buruzko datu interesgarri batzuk argitaratu dituzte. Gehienetan landare exotiko baten onura izugarriak direla eta. Hala ere, arretaz begiratuz, ahaztutako eta ezaguna den barazki bat ezagutuko duzu.
Zer da kale
Azken urteotan kale aza oso ezaguna izan den arren, gure lurretan lantzen den tradizioak historia luzea du. Kultura hau aspaldidanik ezagutzen da, denbora luzez Europan hazi zen. Mendean, letxugako senideek baratzeetako letxugak ordezkatzen hasi ziren. Produktibitate handiagoa eta gaixotasunekiko erresistentziagatik gertatu zen. Nutrizionista amerikar modernoak, zinemako izarrak, eta baita arte gastronomikoko guruak ere bizitza berria arnastu dute, fecesen zirrara.
Errusian, kale aza famatu egin da neguko gogortasunagatik. Barazki hau Europatik Errusiara iritsi zen merkataritza bideen bidez, eta Europatik Ameriketara esportatu zen "aza errusiarra" izenarekin.
Kulturaren deskribapena
Cale, edo kale, bi urteko barazki bat da aza familian. Zurtoin trinkoa eta hosto hostoak dituen landarea da. Kultura honen barietate asko daude. Beste espezie batzuek ez bezala, fecesek ez dute aza burua osatzen. Aza zuriaren usain ahula sortzen du landarea. Haziak bigarren urtean ematen du.
Gaur egun Kale superplante gisa kokatzen da. Gorputzerako beharrezkoak diren substantzia baliagarrien koktela konbinatzen ditu. Hala ere, mineral jakin batzuen gehiegizak gaixotasun kronikoak sor ditzake. Beraz, modan dagoen produktua erabiltzearen euforia orokorrari erreparatuta, kontuan hartu zure gorputzaren ezaugarriak.
Kale aza nutrizionisten janari gogokoenetako bat da.
Kareen propietate erabilgarriak
Kale bitaminen biltegia da. Produktua oso kalitate gutxiko eta erraz digeritzen da. Honako hauek ditu barne:
- C bitamina - 120 mg (konparaziorako, aza - 36 mg);
- kaltzioa - 150 mg (esnean - 130);
- proteinak - 4 g;
- karbohidratoak - 9 g;
- 9 aminoazidoak.
Horrez gain, kantitate handietan sobratzen diren sukarrek sulforoa dute, bakterioen hazkuntza inhibituz; minbizi zelulen inhibitzaile naturala Indole-3-carbinol da; glukoranfanina, kartzinogenoen eragin negatiboak murrizten dituena. Nutrizionistek feces erabiltzen dituen pertsona baten gorputzean aldaketa positibo nagusiak nabarmentzen dituzte:
- Sistema immunologikoa indartzea.
- Produktuak gorputzean dituen eragin antiinflamatorioak eta antioxidatzaileak direla eta egoera orokorra hobetzea.
- Kolesterol txikiagoa.
- Gorputzaren desintoxikazioa toxinak eta toxinak kenduz.
- Ikusmena hobetuz zuntza, katarata prebentzioa indartuz.
- Hortzak indartzeko, azalaren egoera hobetzeko.
- Zahartze prozesua motelduz.
Hala ere, fezaletan azido oxalikoen eduki handia arriskutsua da urolitiasia eta giltzurrunetako gaixotasunak dituzten pertsonentzat. Gainera, kontuz ibili beharko da landareen osagaiekin banakako intolerantziarekin.
Bideoa: kaleetan zer gertatzen den
Kaleak prestatzeko moduak
Kale produktu unibertsala da. Freskoa, gisatua, lehortu, izoztu, egosi, irabiatuak eta patata frijituak prestatzen dira. Elikagai ugariko barazki asko bezala, hobe da feces kontsumitzea bero-tratamendu minimoarekin. Modurik onena entsalada gordin bat da, eta aukera txarrena produktu hau irakiten egitea da. Sukaldatzerakoan, mantenugai guztien% 70era suntsitzen dira.
Saia ditzagun entsalada hosto zoragarri hauek. Bitter? Ala ere, bere forma hutsean, zenbait gezur-barietateak ezinezkoa da jaten, haien flavonoideen edukia hala nola, mingotsa mingotsa murrizten duelako. Gehigarri sinpleekin konbinatuta, bitaminen biltegi zoragarri honen zapore osoa agerian geratzen da.
Hostoak aukeratzerakoan, arreta eman elastikotasunari eta dentsitateari. Garbitu ur askorekin, harea eta hondakin guztiak zati kizkur eta ondulatuetatik garbitu daitezen. Zurtoineko zurtoinak oso trinkoak eta ilunak dira eta, beraz, hobe da masa berdea kentzea hatzak zurtoinean zehar jarrita. Zurtoinak beraiek irabiatuentzako erabiltzen dira.
Kaleratzeko laguntzaile onenak aguakateak eta limoi zukua dira, produktuaren mingotsa gutxitzen dutenak. Barazki gordinekin konbinatuta, hala nola errefaunak, errefaunak, tomateak, fecesek zapore aberatsa erakutsiko du.
Kareak kontsumitzeko modurik onena barazki entsaladak dira
Calais txipak oso ezagunak dira. Azkar eta erraz egosten dute, baina berehala jaten dute. Txipak prestatzeko, hobe da landare barietate kizkurrak aukeratzea. Halako patata frijituak oso apaingarriak eta goxoak dira.
Patata frijituak egiteko, hartu barratxo barietateak
Horretarako, berdeak zurtoinetik bereiztea, hostoa malkoki estutu, eskuekin leundu. Bi koilarakada ozpin nahasketa, koilarakada bat oliba olio, gatza, limoi zukua nahastuta. Gustuekin esperimentatu eta denboraldi berri eta ezohikoak gehitu ditzakezu. Ondoren, labean 10 minutuz lehortzen dira, 170 gradutan.
Bideoa: kale entsalada gozoena
Zurtoinak eta barietateen deskribapena
Zurtoina barietate guztiak bata bestearengandik bereizten diren talde ugariak dira, itxuraz ez ezik, beren konposizio kimikoaz ere. Zentzu askotan, barietate zehatzen lurralde-jatorria da horren arrazoia.
Zakar barietate guztiak hainbat multzotan banatu:
- kizkur (kizkur) berde;
- kizkur (kizkur) gorri-morea;
- beltza (italiarra, toskanakoa, dinosauroa, etab.);
- Eskoziako giltza ("gose hutsunea");
- errusiar gorria.
Kare-aza barietateak kanpotik datoz
Aza berde kizkurra
Espezie honen Kaleak irekidura irekiko kizkur hostoak ditu. Barietate batzuek ondo neguan eramaten dute eta datorren urtean uzten dute uzta. Talde honetako ordezkariak onak dira freskoak jateko edo zopa berde argiak egiteko.
Hibridoen artean ezagunenetako bat Reflex F1 barietatea da. Oso maiz lantzeko gomendagarria da sendagai batzuetarako. Elikadura kontrolatzen duten lorezainek Reflex F1 dira beren dieta konplexuak. Gorputza substantzia erabilgarriekin berriz betetzeko araua produktuaren 100 g baino ez da. Hibrido honek zapore bikaina ere badu.
Negua ikusita, Reflex F1 barietatearen fecesek hurrengo denboraldian fruituak ematen jarraituko dute
Fruta-masa 300-1400 g-koa da, zuhaixkak ertainak, 80 cm inguruko altuerak dira. Heltze ertaineko heltze barietatea.
Ohar batera. Feces biltzen denean, utzi beti beheko hostoak landarearen heriotza ekiditeko.
Aza gorri kizkurra
Kare multzo honek hosto korrugatuak ditu, lore gorri, borgoina edo lore moreen parpailen antzekoak. Antzianetan, magnesioan, kaltzioan, C, A, E, K. bitaminetan aberatsena da. 75 egun igarotzen ditu batez beste.
Feces kizkur gorriak Redbor F1 barietateak sarri dekoratzen dira.
Redbor F1 - barietate hibrido ospetsuenetako bat. Hosto kizkur idorrak 80 cm-ko altuera duen zurtoin altu baten gainean landatzen dira. Landare-masa 200-700 g-koa da. Heltze bezain hibridoak zapore bikaina du. Barietatea sukaldean nahiz landare apaingarri gisa erabiltzen da.
Eskarlatze ertaineko berantiar hesteak 120 egunetan heldutzen dira. Kolore eta forma harrigarriak, hostoak kolore ezohiko more morearekin erakartzen dituzte. Zuhaixken altuera 80-100 cm-koa da. Eskarlata bero tratamendua duten plateretan erabiltzen da - zopetan, gisatuetan, aza txuletetan.
Calais Scarlet - erabilgarritasun txapelduna
Italiako kale beltza
Talde honetako barietateak hegoaldeko Mediterraneoko jatorria dute. Tuberkuluekin estalitako hosto luzeak ditu ezaugarri. Berde ilunak estaldura urdinxka batekin estaltzen dira.
Kare italiarrak hosto trinkoak ditu eta baita ere
Talde honen ezagunena Toskana Beltza da.. Bere jatorria hegoaldeko latitudei zor die. Hala ere, izozteekiko erresistentzia -15 gradura arte, barietateak gure lorategietan maiz gonbidatu ditu. Zuhaixka oso baxua da eta hostoak 60 cm-ko luzera izaten du. Heltze goiztiar ertaina (60 egun). Hosto urdin urdin ilunak oso aberatsak dira omega-3 azidoetan.
Dino edo Lacinato izeneko kale ugari ere egon daitezke. Luteinen edukia handia du. Elikagaietan epe luzerako erabilerak erretinaren UV erradiazioarekiko erresistentzia areagotzen du. C bitamina biltegitzat hartzen da.
Cale eskoziarra
Britaniarrek eskoziar edo siberiar aza deitzen diote. Kanpoaldetik, Eskoziako kalea beste barietateak bezain irekia eta hosto berdea da.
Gose gosea - negu gogorra eta altua (90 cm), oso emankorra, urte berdinean hornitzaile goiztiar, fidagarria eta nahigabea izan da, oheek oraindik ere ezin badute beroki uzta oparoa izan. Erabilera freskoa eta izoztua.
Gose gosea bere produktibitateagatik baloratzen da.
Siberiako kale ohikoa da klima hotza duten herrialdeetan. Neguko gogortasun erregistroak erakusten ditu. Siberia eta Uralen kasuan, 80 egunetan heldutzen da. Plantulazioen bidez lantzea gomendagarria da. Hazkunde txikian eta trinkotasunean desberdintzen dira.
Siberiako feces negu gogorreko landare baxuei buruzkoa da
Aza Gorria Errusiarra
Errusiako feces gorriko hosto berdeak hosto gorrixkaz estalita daude, izoztean bioleta urdina bihurtzen dutenak. Izoztekorik gabeko barietateetako bat. Batez besteko hazkunde denboraldia 60 egunkoa da. -18 graduko izozteak jasaten ditu. Unpretentious. Baratze labore gisa erabiltzen da, baita lorategien diseinuan ere.
Kale Red Russian - barietate gutxienetako bat
Hazten Kale Seedlings
Kare haziak hazteko, zenbait puntu gogoan izan behar dituzu:
- Haziak leku iraunkor batean landatu aurretik 6-7 asteetan uzten dira laukietan.
- Kaleak, beste aza mota batzuk bezala, nahiago du lur neutroa.
- Kalea hotz erresistentea den kultura da.
- Landareek hezetasuna maite dute.
Lurreratzeko denbora
Beste kulturak bezala, hezeak heltze goiztiarra, ertaina eta berantiarra dira. Aza hori zure lursail pertsonalean ahalik eta denbora gehiena gozatu ahal izateko eta laborantza jarraitua izan dadin, merezi du hainbat pasetan ereitea. Lur irekian lurreratu baino lehen, 6-7 aste inguru pasatu beharko lirateke. Martxo bukaeran hasita, lurre irekirako haziaren haziak ereiten has zaitezke.
Lur prestaketa, deposituak
Tabureterako lurzoruak azido-base erreakzio neutroa behar du 5,5-6,8 pH artean. Jatorrizko lurzorua azidoa bada, errautsekin desoxidatzen da. Horretarako, gehitu errauts edalontzi bat lurraren ontzi batera. Lurzoru alkalinoa sufre, turba eta azidoarekin azidotzen da. Modurik errazena 1,5 kg karba lur gehitzea da 1 metro karratu bakoitzeko. Edo helburu horietarako 70 g sufre erabili gune berean.
Plantulak egiteko ahalmena baxua da, baina nahiko zabala. Transplanta 5-7 astean egiten da, plantak hamar zentimetroko hazkundea lortzen duenean 4 hosto garatu ditu.
Haziak landatzeko prozesua
Hazia ereiteko teknologia honako hau da:
- Haziak gutxienez 1,5 cm inguru ereiten dira. Zinta metodoa erein dezakezu errenkadetan, hurrengo ilaratik 10-12 cm babestuz. Zulo bereizietan erein, eta zenbait haziak zulo bakarrean landatu.
- Erein ondoren, lurra ondo hezetu behar da. Arrakasta gehien izan duen spray-spray bat erabiltzea izango da. Kasu honetan, gainazala hezetuta dago, eta lurzoruak ez du bere posizioa aldatzen, ureztapen batetik ureztatzerakoan bezala. Metodo honek lur eta hazien geruzak lekuz aldatzea eragotziko du.
- Ureztatu ondoren, edukiontzia beira edo filmarekin estali da.
Edukiontzi bakoitzeko aza hazi bana jartzen da normalean.
Bideoa: aza txingorra ereiteko kaseteetan, plantak egiteko
Seedling zainketa, bilketa
Landaketaren zainketa tenperatura eta ureztatzeko baldintza erosoak sortzean datza. Gogoan izan behar da gelako gehiegizko tenperaturak sustraiak behar bezala garatutako plantak luzatzea ekarriko duela. Tenperatura optimoa +22 gradukoa da. Mantendu lurra hezetuta.
Ernetzea gertatu eta 4-5 egunera, kimuak min egin behar dira, garatuena eta sendoa utziz. Beharrezkoa izanez gero, 3-4 asteren ondoren, landareak urperatu ahal izango dituzu.
Zoritxarrez, aza ordezkari guztiek jasotzea zaila da, beraz, garrantzitsua da lurreratzea hasierako fasean ez loditzea.
Haziak landatu lurrean
Izozte mehatxua igaro bezain laster, lurrak lur irekian landatzen dira. 10 cm inguruko altuera duten landare sendoak erabiltzen dira 4 hosto garatuekin. Uztaileentzako lurrak ondo ernaldu beharko lirateke. Aurreko onenak babarrunak, babarrunak, tomateak, pepinoak dira. Plantulak landatzeko prozesua honako hau da:
- Plantulak landatzeko, zulo sakonak egin landarearen hazkuntzaren inguruan (10 cm inguru). Landareen arteko distantzia 40-50 cm-koa da.
- Zuloaren behealdean errauts edo humus isurtzen da.
- Landareak hertsiki bertikalki nahasten dira, sakondu gabe.
- Landatu ondoren, lurra hezetuta dago.
Oheak mozteak belarra beldurtzeko denbora murrizten du
Kanpoko aulkia lantzea
Beste aza mota batzuk bezala, kaleak berehala landu daitezke lur irekian. Laborantzarako, leku eguzkitsuak aukeratu. Itzal partzial arin bat onartzen da.
Denboralizazioa eta lurreratzea
Apirilaren amaieran, tenperatura + 4-5 gradu iritsi bezain laster eta izozte etengabea gelditu bezain pronto, fezak ereiten has zaitezke. Gomendagarria da udazkenean gunea prestatzea, ongarri mineralak (100 g metro karratuko) eta humusa (3-5 kg metro karratuko) gehituz.
Aukeratu landaketa-eskema optimoa landare helduaren tamainaren arabera. Lurrik ez badago, erabili xake metodoa. Oro har, landareen arteko distantzia 40-50 cm-koa da. Landaketa honela egiten da:
- 1,5 cm-ko sakonera duen zuloaren behealdean humus pixka bat jarri.
- Ondoren haziak erein, arinki bota lurrekin.
- Laborantza spanbond edo beste material batez estalita dago.
- Sortu ondoren, kimuak argaldu egiten dira, sendoenak utziz.
- Horren ondoren, estalitako materiala kentzen da, izan ere, haren funtzioa hezetasun nahikoa eta etengabeko mikroklima mantentzea zen, haziak esnatu eta plantak sortu arte.
Uda osoan erein da Kale, baina lehen izozteak baino 10 aste lehenago. Bestela, ez du denborarik izango garatzeko eta irabazteko masa.
Seedling Care
Feces zaintzea azarena bezalakoa da. Garrantzitsua da denboran ureztatzea eta lurzorua hezea mantentzea. Bi astean behin, elikatu landareak ongarri konplexuekin.
Aza lurzorua heze eta transpiragarria maite du, beraz, garrantzitsua da belar txarrak aldian behin kentzea eta gailurrak loratzea. Artxaketak sasiak gutxitzen lagunduko du.
Izurriak eta gaixotasunak
Landare kruzifero guztiak gaixotasun berdinak dira. Hori dela eta, lehen aholkuak oheak kaleekin kokatzea da. Ez landatu aza gurutziltzatuaren ondoren. Hibrido modernoek, oro har, gaixotasun erresistenteak dira. Hala ere, prebentzio neurri gisa, merezi du aldian-aldian neurriak hartzea lurzoruaren transpiragarritasuna areagotzeko eta askatzeko.
Iratza gurutziferoak bezalako izurrietatik eraginkorra da tabako hautsa edo errautsak botatzea. Hala ere, euriak botika horien babes-funtzioa kentzen du eta tratamendua errepikatu behar da. Tipula hustu infusioak, garbitegiaren xaboi soluzioak eta ozpina ere erabiltzen dira.
Karea kareta denez eta gehiago erabiltzen da bere forma gordinean, ez saiatu produktu kimikoekin gehiegikeriarik egiten. Izurriak modu organikoen bidez gainditzea ezinezkoa bada, erabili:
- Kinmiks,
- Kemifos,
- sharpay
- haserrea
- bitoksibatsillin,
- Aliot,
- Bankoli eta beste.
Lorategi apaingarria
Kale forma, kolore eta altuera anitzak dira. Kolore desberdineko landareak bildu ondoren, lore mahai bakarra eta exotikoa sor dezakezu.
Egin zure kareak apaintzen zure gunea
Landatu lehen planoan hazkunde baxuko barietate trinkoak, esate baterako, Nano Urdina edo Siberiakoa. Atzeko planoan kokatu Reflex F1 edo Scarlet hazkunde ertaineko mina. Eta azken akorde bat osatu zabalerako dinosauro altu eta trinko sorta bat. Utz itzazu haien itxura misteriotsua begiak harritu eta bizilagunak harritu.
Gezurrezko oheak ez du inor axolagabe utziko
Arraunketa bat ere bai. Testurekin jolastu eta senideak gonbidatu ditzake aza ohera, adibidez, aza apaingarria.
Kale ondo doa bere aza senideekin
Lore-lore batek gunea apainduko du gunea izozteak arte eta hasieran kolore argiagoak distiraraziko ditu.
Uzta eta biltegia
20 cm-ko altuera duten hostoak jan ditzake. Hazten den heinean, erein ondoren 2 hilabete inguru, fezak ebakitzeko prest daude. Ez da landare osoa biltzen, baizik eta banakoak hostoak uzten ditu, zurtoina bere horretan utziz.
Kaleak hozkailuan gordeta 7 egunez. Komeni da hostoak ur edalontzi batean egotea. Epe luzerako biltegian, feces izoztuta daude. Inprimaki honetan, 2 hilabetekoa izan daiteke. Deshobiratu ondoren, barietate askok zapore delikatuagoa dute eta berdeen ehundura delikatua.
Reviews
Kaleak K bitamina, C, beta-karotenoa, luteina eta kaltzioa ditu. Halaber, feces antioxidatzaile eta onkoprotektore indartsutzat jotzen da. Zientzialarien arabera, feces ia barazki eta beste belar guztietatik erabilgarrienak dira. Hemen da! Eta ez nuen horri buruz hitz egin, ez lotan, ez espirituan (gustu bezala kaleak) zaporetsu samarra baina oso zaporetsua, mamitsua eta osasuntsua. Karetako aza batetik, zopa egosi dezakezu, hainbat entsalada egin eta modu erraz batean jan, oliba olioa bota.
AlyonaPupsik//irecommend.ru/content/vy-probovali-etu-poleznost-foto
Zaila da irudikatzea kaleko aza baino erabilgarriagoa izan daitekeena ... Aza honek proteina kopuru handia dauka. Funtsezko aminoazido guztiak (9 daude) eta 18 aminoazido esentzial daude. Zurtoineko otorduek mahaiaren haragia erabat ordezkatu dezakete. Gainera, landare proteinek animaliek baino errazago eta azkarrago digeritzen dute eta gorputzari askoz onura eta energia gehiago ematen dizkiote. Kale aza omega-3 gantz azido funtsezkoa dauka.Gure gorputzak behar du, baina ez du ekoizten. Iturria: //rudachnik.ru/otzyvy-o-kapuste-kale
Olga//rudachnik.ru/otzyvy-o-kapuste-kale
Gure gunean, gure familiarentzat "garbia" eta erabilgarria den guztia hazten saiatzen ari gara. Niri, zinez, aurkikuntza izan zen mundu osoak aspalditik aza jaten zuela - Kale (Grunkol da, Braunkol da, Bruncol da, Brunch da, errusiarra da, alemaniarra, kizkurra ... eta beste izen asko), hain erabilgarria - erabilgarria (ia terapeutikoa - urdailerako, eta begientzat, larruazala, minbizia prebenitzeko substantziak dauzka, immunitatea onartzen du), zalantzazkoa eta zaporetsua ... Alemanian, jai bat ere Grünkol jaia da. Baina ez dut probatu ... Horregatik gogoz erosi nuen Kale familiaren kare hostoak - "Tintoreto" hosto kizkurra.
slanasa//otzovik.com/review_4431134.html
hau da Aza, eta aza guztia ez da nahigabea eta ez du hotzik beldurrik. Edertasunaren mesedetan hazten naiz, landare askorekin ondo doa eta lore-oheetan itxura bikaina du.
Vladimir Kosarev//ok.ru/urozhaynay/topic/66478514214170
Kaleak etxetik ihes egin duen aza mota da; brokolia, azalorea eta Bruselako kimuek ezagutzen gaituzte. Elikagaien edukiari dagokionez, ez du berdintasunezko hosto berdeen artean. Kaleak proteina kopuru esanguratsu bat dauka: 3,3 g. Beharrezko aminoazido guztiak daude, eta horietatik 9 funtsezkoak dira giza gorputzean proteinak eratzeko: histidina, isoleucina, leuzina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofanoa, valina. Baita funtsezkoak ez diren aminoazidoak ere. Karearen propietate onuragarriak ere omega-3 gantz azido insaturatuen edukian daude, deituriko antioxidatzaileak, gure zelulak suntsitzea aurrezten dutenak eta minbizia sortzea ekiditen dutenak. A, C, K, PP, B taldeko bitaminetan aberatsa da eta barazki berde guztiekin batera, magnesioa dauka. Luteina, zeaxantina, kolofila, zinka, selenioa, burdina, kaltzioa ... iturri bat da, eta gomendatzen dut produktu hau probatzea zure osasuna eta figura jarraitzen baduzu.
Lisya77 San Petersburgo//ru.iherb.com/r/Eclectic-Institute-Raw-Kale-POW-der-3-2-oz-90-g/42153/?p=1
Berria ondo ahaztutako zaharra dela diote. Hau ere egia da feces. Tradizionala eta ezaguna, urte askotan zehar bere anai askok ordezkatu zuen. Orain bere itzulera garaipenean gertatzen ari da. Ez galdu kale aza kultura barietate bat. Gure lurreko tenporizadorea eta abantailen benetako altxorra.
