Ezohiko aza gorria borscht gozo eta osasungarria da! Sukaldaritza errezetak

Borscht gustuko ez duten pertsona gutxi daude. Plater eder, koloretsu eta gotortu hau elikagai ugari erabiliz prestatu daiteke.

Baina edozein borschteko osagai nagusia, noski, aza da. Plater honen aldakuntzak asko daude, babarrunak, txitxirioak eta perretxikoak egosi.

Baina saiatu al duzu bitaminaren aza gorriarekin egindako borscht bat egosten? Hau nola egin behar den esango dizugu, "zopa urdina" beldurgarria den estereotipoak apurtuz. Gai honi buruzko bideo erabilgarria ikus dezakezu.

Barazki gorriak prestatzen al ditu?

Ahalik gabeko aza zurian zopa zurian gehitzen al daiteke? Aza gorria ona dena eta horietatik egositako zopa kolore puru sakon eder bat du., lila bihurtuz, krema garratza gehitu eta irabiatzen baduzu. Plater hau benetako poza da estetiei.

Onura eta kalte

Plater honen konposizioa azido organikoak, B taldeko bitaminak, C, K bitaminak, gatz mineralak, karotenoideak, azido foliko eta pantothenic, eta aminoazidoak ere badituzte, beraz, oro har borsch erabilgarria da. Zopean, ordea, azido oxalikoa ere badago, giltzurrunetako gaixotasuna, katioia eta osteoporosiaren garapena lagunduz. Haragi salda artikulazioen eta odol-gaixoen gaixotasunak eragiten ditu.

Urratsez urrats sukaldaritza eta plateren argazkiak

Aza gorria prestatzeko, kendu goiko eta "gelditu" hostoak eta garbitu ondo.. Zikinkeria edo intsektuak egon daitezke aza buruan, beraz garbitu ondo.

Pentsa ezazu erantsitako argazkiekin batera nola egiten diren errezeta urrats batzuk, nola aza gorria erabiltzearen borscht gisa, beets, babarrunak edo beste osagai batzuekin batera egosten.

Haragi eta patatarekin

Hau zopa klasikoa da, baina aza gorriarekin batera.

osagai:

• Ura - 1,5 - 2 litro.
• Txerri edo behi haragia hezurrean - 400 gramo.
• Beets - 2 pieza (txikia).
• Azenarioa - 1 pieza.
• Tipulak - 3 tipula ertainak.
• Tomate itsatsi - 2 tbsp.
• Sunflower olioa - 4-5 tbsp.
• Azido zitrikoak.
• Aza gorria freskoa - 300 gramo.
• Patata - 4 pieza (tamaina ertaina).
• Gatza, erramu hostoa eta belar dastatzeko.

prestaketa:

1. Hiru litroko pot batean bota ura eta jarri haragia. Bero ertainean jarri. Beharrezkoa da salda estuki kontrolatzea eta aparra irakiten hasi aurretik. Salda irakiten denean, tapa batekin estali eta ordu bete eta erdi egosten da bero baxua. Aholkua: haragia hezurrean erabiltzen baduzu, salda zaporetsuagoa izango da.
2. Garbitu barazki guztiak. Beets grater handi bat, azenarioak grina ertain bat, eta tipula dadotan moztu.

   Gehitu ekilore-olioa zartaginean eta frijitu tipulak eta azenarioak (bost minutu inguru) bero ertainean eta gehitu beets horiek. Egosi beste bost minutuz barazkiak, gehitu tomate-pasta, mugitu eta utzi sutea beste hiru edo bost minutuz.

   Kontseilua: Kolore gorria aberastu egingo da beeteak limoi zukua botatzen badituzu.

3. Aza gorria txikitu eta patata zatitu.
   Salda egosi denean, haragia kanporatu eta aza gehitu salda, eta bost edo hamar minututan patatak.
4. Haragia hezuratik bereizten da eta dadoetan mozten da. Jarri zopa. Gatza dastatzeko, frijituak gehitu (tipulak, azenarioak, beets + tomate-pasta). Mugitu zopa, baratxuria eta fin-fin txikitutako berdeak. Estali tapa taparekin eta egosi beste bost eta zazpi minutuz.

Borsch klasikoarekin aza gorriarekin ikusteko bideoa ikustea gomendatzen dugu.

Babarrunekin

Oro har, errezeta haragi borsch bezain berdina da. 150 gramo inguru babarrunak hartzen ditu. Lehenik eta behin, babarrunak prestatzea merezi du, denbora gehien hartuko baitu..

1. Babarrunak garbitu eta ordubetez utzi behar dira ur hotzetan, eta ondoren irakin bat ordu edo erdi irakiten.
2. Ondoren, xukatu ura eta utzi babarrunak.
3. Errearekin batera gehituko da, borscht prest egon baino lehen.

Garbantzuekin

Oinarriak - aurreko errezetak. Babarrunak txitxirekin ordeztu daitezke.

Garbantzu 70-100 gramo hartzen dira. Lehenik eta behin, berriro ere, txitxeak prestatzea merezi du:

1. 2 orduz utzi ur hotzetan. Denbora horretan, olatu egin behar da.
2. Barazkiak saltsan jarriko dira txitxirioak larruak kendu ondoren eta haragia egosi arte.
3. Haragia egosi eta gero, ez dira kuxinik kendu behar, borscherako gainerako sukaldaritza prozesuak denbora asko behar baitu.

Multikooker-ean

osagai:

• Ura.
• Txerri edo behi haragia hezurrean - 400 gramo.
• Beets - 2 pieza (txikia).
• Azenarioa - 1 pieza.
• Tipulak - 3 tipula ertainak.
• Tomatea - 2 pieza.
• Bulgarian piper - 1 pieza.
• Tomate itsatsi - 2 tbsp.
• Sunflower olioa - 4-5 tbsp.
• Azido zitrikoak.
• Aza gorria freskoa - 300 gramo.
• Patata - 4 pieza (tamaina ertaina).
• Baratxuri - bi ale.
• Gatza, erramu hostoa eta belar dastatzeko.

prestaketa:

1. Ebaki haragia (adibidez, kuboak).
2. Gurina frijitu 20 minutuz "gozogintza" moduan.
3. Antolatu beets azenario handiak eta ertainak. Moztu tomateak laurdenetan, tipula kuboetan.
4. Azenarioak tipulekin haragia gehitu eta 15 minutu inguru frijitu.
5. Bulgarian piper diced, ere jarri eltze motela.
6. Gehitu tomate bera eta tomate-pasta eta 10 minutuz egosten.
7. Hortz betea, 15 minutuz gisatua.
8. Estutu baratxuri eta gehitu gozagarri.
9. Patatak eta aza txikitu eta dena nahastu.
10. Gatza, ura bota eta "tenplaketa" moduan, ordu bat egosten.

meatless

Haragi gabeko borscht errezeta hau kaloria baxua da eta dieta egokia da. Eta perretxiko zuriak plater berezi eta zapore berezia ematen diote platerari.

osagai:

• Ura.
• Perretxiko zuri lehorrak: eskukada bat.
• Garbantzu - 120 gramo.
• Beets - 1 pieza.
• Tipula - 1 tipula.
• Sagardo ozpina - 1 koilarakada.
• Sunflower olioa - 3 tbsp.
• Aza gorria freskoa - 120 gramo.
• Patata - 3 pieza (tamaina ertaina).
• Perrexila - bi adarrak.
• Gatza eta beheko piperra.

prestaketa:

1. Gauez uretan putzuak beratzen zituzten eta goizean ura ur freskoarekin ordezkatu eta garbantzia irakiten. Gatzaren amaieran.
2. Perretxikoak ur hotzarekin bustitzen dute. Lehenik eta behin, utzi hamar minutuz, eta ondoren ura xukatu (horrela, beharrezko ezpurutasunak, hala nola, zikinkeria, ere xukatuko dira). Pour ura eta utzi ordu bat. Perretxikoak irentsi, zatitu eta landare-oliotan frijitu hamar minutuz. Ez itzazu ura perretxiko azpian isurtzen!
3. Ebaki erremolatxoak zatitu edo birrinduko hautsa.
4. Lehortu tipula eta frijitu olio landareetan. Minutu bat geroago, erremolatxak gehitu. Frijitu dena hamar minutuz. Bota ura eta egosi ur gainean beste hamar minutuz. Gehitu amaieran sagardo ozpina.
5. Aza gorria nashinkovat.
6. Iragazitako onddo infusioa ur gehiago bota. Hau da gure salda. Gehitu patata moztutako eta aza. Ekarri irakiten, gatza eta egosten hamar minutuz.
7. Gehitu beets eta egosten zopa barazkiak egosi arte. Ondoren, dastatzeko piperbeltza, bota egosi garbiak. Gehitu frijituak perretxikoak eta utzi zopa hozte hogei minutu.

Presaka

Borsch denbora luzez egositako plater bat da. Egosten oso azkar ezinezkoa. Hala ere, haragi-salda egosi baduzu, aukera azkarrena zopa edo babarrunak zopa prestatzea litzateke, aza gorria eta bestelako osagaiak ez baititu denbora asko behar.

Salda daiteke beste plater batzuetarako haragia eginez. (gogoan izan, dena, eta salda ere badute bere bizitza apala), eta haragirik ez badago, ezin duzu inola ere gehitu edo saiatu zerbait haragiarekin ordezkatu eta ez duzu prestatzeko beharrik. Esate baterako, ehiza saltxitxak - zaporetsua izango da, zalantzarik gabe, baina gure ohiko borschetik urrun.

Aurkezteko aukerak

Borsch zerbitzatzen da, perrexilarekin (ez da oso fina txikituta) edo erramu hostoarekin (buztina "digestio" hostoekin lor daitekeenarekin), ez dira oso atseginak direnak. Zopa krema garratza koilarakada bat gehitu eta ez da irabiatu: zopa purpurazko kolorea mantenduko du. Krema garratza nahastuz gero, kolorea lila aldatuko da, ez da hain ederra. Oro har, zopa ona izango da, beraz, ez du "apaingarriak" behar.

Berde jatorrizko zopa errezetak aurki ditzakezu, baita plateren argazkiak ikusi ere.

ondorio

Beraz, bitaminaren aza gorriaren borscht bat nola prestatu esan genion, hainbat errezeta eman zizkion, oilasko salda batean borscht lean errezeta barne. Gure aholkuak jarraituz gero, zuk nahi duzun zopa lortuko duzu. Zorte ona zure sukaldaritzan!