Urte berria Zerbait berria, interesgarria eta alaia espero dugun oporraldia. Bere "olivier" maitearekin topo egiten dugu, "larru larru azpian aringa" eta beti nahi dugu familia eta gonbidatuak entsalada berriarekin, aldi berean, urteko sinboloa erakartzeko, eta horrek familiaren oparotasuna, zorte ona eta negozioak arrakasta ekarriko ditu. Hori dela eta, aurten mahai gainean jarri dezakezu bereziki zuretzat, urte berriko gourmetak.
Arroz fideo entsalada ganbak gozoarekin eta aguakatearekin
Txinako platerak ospea irabazten ari dira egunero. Asiako janarien maitaleek beirako fideoak entsalada eta ganbak gozoak egin ditzakete. Osagai hauek beharko ditu:
- 0,5 kg ganbak;
- 120 g arroz fideoak;
- 1 aguakatea;
- Kapareak 50 g;
- 1 piper horia
- 3 oilasko arrautza;
- 100 ml esne;
- 20 g irin;
- 30 g sesamo;
- 1 koilarakada l. ozpina, soja saltsa;
- laranja 1 zukua eta zesta.
30 minutu inguru behar dira bazkaria prestatzeko:
- Lehenik, fideoak ur gazietan irakiten egon behar duzu 7-8 minutuz. Horren ondoren, bota colander batean eta garbitu ur lasterraren azpian. Gehitu laranja zinta horri.
- Egosi ganbak espezieekin 5-7 minutu inguru eta, ondoren, fideoetan gehitu.
- Tortilla bat egin behar duzu orain. Horretarako, irabiatu arrautzak, esnea, irina eta gatza. Egin nahasketa zartaginean geruza mehe batekin, krepe moduko bat osatuz. Tortilla hoztu eta zatitu.
- Piperrak eta piperrak.
- Gehitu fideoak arrautzak, piperra, kaparrak, aguakate pulp fideoetan.
- Janzteko, nahastu soja saltsa, ozpina, laranja zukua. Gehitu hamaiketakoa sesamo haziekin batera.
Kapelina entsalada eta piper gozoa
"Larruaren azpian arringa" maitaleek beste arrain plater bat presta dezakete. Produktu hauek beharko ditu:
- 100 g kapelina gatz pikantea;
- 50 g tipula gorri;
- 50 g piper gozo;
- 2 tbsp. l. landare olioa;
- 1 tsp soja saltsa;
- 0,5 tsp. mostaza eta azukrea;
- berde.
Ezohiko entsalada hau honela prestatzen da:
- Arraina napkin batekin lehortu behar da eta xerretan moztu, gero zerrendatan moztu.
- Tipula gorria eta piperra piperrak modu berdinean eutsi.
- Aparteko ontzi batean nahastu soja saltsa, azukrea, mostaza haziak eta landare olioa.
- Konbinatu produktu guztiak, bota prestatutako janzkera eta belarrak bota.
Buckwheat entsalada olibekin eta piper gozoarekin
Plater hau, zalantzarik gabe, gourmets ospetsuenek ere dastatuko dute. Entsalada produktuen zerrenda:
- 70 g buckwheat;
- 12 oliba;
- piper zati bat;
- 1 baratxuri ale;
- perrexila;
- 2 tbsp. l. landare olioa;
- 1 koilarakada l. limoi zukua;
- 0,5 tsp azukre marroia;
- gatza eta piperra dastatzeko.
Osagai guztiak prestatuta, zuzenean entsaladara joan zaitezke:
- Egosi buckwheat ur gazituan.
- Ebaki olibak xerratan, piperra kuboetan sartu eta baratxuriak birrindu.
- Lehenik eta behin, baratxuria buckwheat gehitu eta nahastu.
- Orain bota olibak, piperrak eta perrexila txikituta katilu batean.
- Janzteko, konbinatu landare olioa, limoi zukua, azukrea, gatza eta piperra. Bota entsaladaren gainean eta ondo nahastu.
Tipula gozoa entsalada datarekin
Plater hau egokia da zaleentzat inkongruoak konbinatzeko. Produktu hauek behar dira:
- 100 g arugula;
- tipula berdea;
- 12 datak baia;
- 1 tipula gorria;
- kanela labana baten puntan;
- 1 tsp azukre marroia;
- 1 koilarakada l. limoi zukua, ozpin baltsamikoa, kakahuete edo oliba olioa.
Entsalada hau prestatzeko, gutxienez 2 ordu esleitu beharko dituzu. Honako hau egin behar duzu:
- Tipula gorria moztu erdiko eraztun meheetan.
- Kendu datak datak eta moztu haragia zerrendatan finetan. Konbinatu arku batekin.
- Erreginatzeko, landare olioa, ozpina, limoi zukua, azukrea, kanela, piperra eta gatza nahastu behar dituzu. Sortzen den likidoa tipulekin ateratzen da. Hozka ezazu gutxienez ordubetez.
- Tipula duten datak ontzen diren bitartean, arugula garbitu behar da eta tipulak moztu.
- Ordubete igaro ondoren entsalada jaso dezakezu. Horretarako, lehenik arugula plater batean jarri, gero tipula marinelarekin datatu eta gainean tipula berdeak bota.
Entsalada gozoa lehengusuarekin
Pintxoak ere gozoak izan daitezke. Plater gazi eta usain hau prestatzeko, osagai hauek beharko dituzu:
- 200 g kuskusa;
- 300 ml ur irakiten;
- 25 data eta abrikot lehorrak;
- 100 g intxaur zuritu;
- 5 tbsp. l. krema astuna eta eztia likidoa;
- 1 tsp kanela.
Hamaiketakoa honela prestatzen:
- Fruitu lehorrak garbitu behar dira, ondoren lehortu eta txikituta. Frijitu fruitu lehorrak zartagin lehor batean, eta ondoren zuritu eta sabaia.
- Bota ura irakiten behar den kuskusaren gainean, estali eta utzi 5 minutuz. Denbora igaro ondoren, nahastu eta hoztu.
- Krema egiteko, konbinatu krema, eztia eta kanela. Nahi izanez gero, intxaur muskatua gehitu dezakezu. Bota kuskusa berarekin, nahastu eta utzi likido guztia xurgatu arte.
- Gehitu fruitu lehorrak eta intxaurrak. Ondo nahastu.
Urteberrirako prestatzea sukaldean esperimentatzeko momentu bikaina da. Errezeta horietako bat zure familian tradizionala bihur daiteke eta datorren urteko sinboloa gozatuko du.
