Errezetak kanpaia piperminarekin edo piperminarekin. Barazkiekin eta janari azkarrarekin plater

Marinatutako aza errusiarren artean mahaiko plater gogokoenetako bat da. Bai oporretan eta egunero.

Horregatik eskaintzen dizkizugu errezeta desberdinak probatzeko, piperminarekin edo piperrekin, azkar egosita edo klasikoa, familia eta gonbidatuak harritzeko.

Gainera, ez duzu sukaldaritzan ahalegin handirik behar, eta sekretu guztiak aurkitu ditugu azpian.

Nola desugertzeko landare bat aukeratu?

Gure ohikoena aza lorategia edo aza zuria gure xedea ona da - geratzen da, ez du kolorea aldatuko (erremolatxa edo turmerikoa gehitzen ez baduzu), oso merkean da, sarritan dendetako apaletan aurkitzen da (hemen biltzen diren errezetak aurki ditzakezu hantatutako aza eta turmerikoa, eta Platerak erremolatxoekin batera prestatu ditzakezu.

Aza gorria ez dago aza zurietatik, ez propietate fisikoetan hainbeste, hala nola konposizio kimikoan eta ñabardura distiratsuarekin. C bitamina eta proteina gehiago ditu (proteina).

Aza gorria ere trinkoagoa da; hortik ateratzeko edo hortzetako sentikortasun handiko pertsonak kontuan hartu behar dira. Azukre zuriak baino azukre gehiago ditu. Dieta hori pertsonentzat garrantzitsua da. Gainera, normalean aza gorria 1,5-3 aldiz garestiagoa da aza zuriak baino, denboraldiaren arabera.

Zein da plateraren onura, kalte eta elikadura-balioa?

Nutrizio balioaren batezbesteko datuak aurkezten ditugu. Amaitutako produktuaren 100 gramo ditu:

• 0,9 g proteina;
• 4,7 g gantz;
• 7,5 g karbohidrato;
• Eduki kalorikoa 77 Kcal da.

Garrantzitsua da datu horiek ohiko errezeta direla eta, landare-olioa eta piperrak barne hartzen direla. Horiek kentzean, kaloria, koipea eta karbohidratoak murrizteko elikagaien propietateak alda ditzakezu.

Beste osagai batzuk gehitzen badugu, elikagaien balioa aldatu ere gogoratu beharko zenuke. Erreserba eginez, gure errezetak barazkiekin osatuta egongo dira, horregatik, beren elikadura-balioa oso gertu egongo dira.

Desugertutako aza bere propietate onuragarriak freskoak baino luzeagoa mantentzen du.. Osagai nagusia - aza - olio elementuak ditu: burdina, kaltzioa, sufrea, magnesioa, kloro, iodoa, fosforoa, zinka eta beste batzuk.

Desugertutako aza onurak:

• gorputzaren defentsak areagotzen ditu;
• estresa erresistentzia handitzen du;
• hesteetako microflora hobetzen laguntzen du;
• avitaminosis aurre egiteko laguntzen du;
• elikaduraz egindako aza biltzen duten jendea, hotzagoak askoz ere gutxiago izaten dira.

Desugertutako aza kalteak:

• Zuntz kantitate handietan aza aurki daiteke. Buruarentzat ona da, baina flatulentzia eramaten du.
• Ez da beharrezkoa dieta honetan sartzea bihotzeko infartua, beherakoa, kolitisa eta enteritisa. Heste solteak ez lirateke behar overworked.
• Desugertutako aza efektu estimulatzailea da guruin guruin jariatzean, eta horregatik ez da gomendatzen erabiltzea urdaileko azidotasun handiagoarekin.
• Odol marinatua kontu handiz erabili behar da hipertentsioa duten pertsonetan.

Urratsa errezeta: nola pickle landare bat?

Bulgarian piper gozoa

Sukaldaritza denbora gozoa pikantearekin marinadarekin: 30 minutu barazkiak prestatzeko, 1 egun (edo gehiago) hartzidura eta desugertzeko.

osagaiak:

• 1,5 kg aza (buru txikia);
• Bulgarian piper 250 g (2 pcs.).

Marinelarentzat:

• ura 500 ml (2 katilu);
• gatza 1 tbsp muino batekin;
• azukre 50 g;
• landare-olioa 3 tbsp.;
• ozpina% 9 taula edo sagar 70 ml;
• dastatzeko espeziak: piper beltza behekoa edo ilarrak, hortzatoia, iltzea (3 baino gehiago), erramu hostoa (2 baino gehiago).

1. Shred aza (gomendatzen dizugu modu desberdinetan saiatu - zerrendatan mehe edo lodi), bota edukiontzi handi batean, zapaldu karga batekin - ur jar, pisu bat, botila heavy osoa, beraz, aza zukuak ematen. Ez gatza oraindik.
2. Bulgarian piper txikitu zerrendatan edo moztu dadotan. Gehitu menda aza. Mugitu eskuak, orea bezalako barazkiak astindu. Jarri berriro zapalduta.

   Garrantzitsua da: Piper izoztuak erabil ditzakezu, piper gorri, horiak edo laranjak ere aukeratu behar dituzu, baina ez berdea; gozo gutxiago dira.

3. Orain marinadarekin landu egingo dugu (hemen kokatutako marinada egiteko beste errezeta batzuk aurki ditzakezu hemen). Jarri kazola bat urarekin, eta bertan gatza, azukrea eta olioa gehituko ditugu. Ekarri irakiten, beste 2-3 minutu itxaron. Gehitu espeziak eta ozpina, irabiatu, itzali beroa eta utzi taparen azpian ozpina lurrundu ez dadin.
4. Barazkiak, 20-30 minutuz uztarpean zutik, marinada beroa bota. Salgaiak lekua itzultzen ditugu.
5. Orain, gure platerak eguneko tenperaturan egon behar du. Marinatuak dituzten barazkiak luzeagoa iraungo badute, desugertuta eta desugertuta egongo dira, hartzidura hasiko da. Ez du platera okerrago bihurtuko, baina gustura aldatuko du. Esperimentua!
6. Desugertutako piper gozoarekin eguna pasatu ondoren, hozkailuan kendu behar da. Bertan, gutxienez 3 astez erabiltzeko prest dago.

Bideo honetan honela ikus daiteke marineleko aza sukaldatzeko sukaldaritzaren aldaera bat.

Chili batekin

osagaiak:

• aza 1,5 kg;
• piper beroa 1 pod;
• baratxuri 4 ale.

Marinade, aurreko eskemaren arabera prestatua.

Sukaldaritza planak piperbeltza duen aza bezalakoa da:

1. Piper beroa xerratan moztu behar da edo 3-4 mm-ko aurpegian kuboetan moztuko da.
2. Txikitu baratxuri labana batekin Buckwheat-aren tamaina, beraz zorrotzagoa uniformeki banatuko da eta zaporea denbora luzez iraungo du.
3. Gehitu piperra eta baratxuria aza eta ondo nahastu.
4. Ondoren, marinadaren ohiko prestakuntza, barazkiekin gehitzen zaio, presiopean jarriz eta 24 ordutan zain egotea.

Sukaldaritza azkarra 12 ordutan

Aza biltzen dezakezu eta egunean baino azkarrago. Horretarako, azukrea, gatza eta ozpina zenbatekoa bikoiztu behar dituzu. Bazkari bizkorrentzako barazkiak oinarrizko errezeta berdinarekin berdinak dira.

marinade:

• ura 500 ml (2 katilu);
• gatza 3 tbsp muino batekin;
• azukre 100 g;
• landare-olioa 3 tbsp.;
• ozpina% 9 taula edo sagarra 150 ml;
• dastatzeko espeziak: piper beltza behekoa edo ilarrak, hortzatoia, iltzea (3 baino gehiago), erramu hostoa (2 baino gehiago).

Barazkiak eta marinadak berdinak egongo dira, baina 8 eta 12 ordu igaro ondoren marinatua izango dela gomendatzen dugu. Bestela, aza gazi edo gazia izateak arriskua du.

Artikulu honetan bestelako sukaldaritza azkarreko aza errezeta klasikoetan aurki dezakezu marinada beroan, eta nola aukeratu landare mota egokia.

Sukaldaritza platerak aldaketak azenarioak, baratxuri, tipulak, ozpina

• Entsalada dibertsifikatu nahi baduzu, piperbeltza azenarioak gehitu ditzakezu; Ondoren, dena dagoeneko ezagutzen dugun ekintzen ingurukoa da.
• Baratxuri errezeta gehitzen zaio. Aza eta piperbeltza ere gehitu ditzakegu, laban batekin txikituta 4 ale.
• Era berean, oinarrizko errezeta tipula bakar bat probatzea gomendatzen dizugu. Beste barazkiekin bezala, pot berean egongo litzateke.
• Urdaila arazoak eta ozpina bezalakoak ez badira, ondoren ozpin kantitatea 120 ml-eko handitzea gomendatzen dizugu marinadako errezeta batean. Horrek, gainera, 5 astez edo gehiago arte hozkailuaren ahalezko bizitza iraunaraziko du. Baina berriro behar duzu arretaz kontrolatzeko barazki egoera Yugo pean. Ez baduzu bigunean egosi nahi, barazkiak egosi badira, orduan ez zenuke gehiegi bota behar. Oro har, eguna nahikoa da plateraren jarrera egiteko.
• Zerbitzatzerakoan, entsaladak tipula berdeekin, cilantroarekin, perrexilarekin osa daiteke eta, gainera, ozpinarekin moztutako aldian tipula fin-fin txikituta. Usaina izugarria izango da.

Barazkiekin betetako barazkiak ezin dira egosi, bestela aza irakiten hasten da eta biguna bihurtuko da.

Orain termikoki barazki gordinak onurak zure mahai gainean! Eta berriro ere gogoratzen dugu: esperimentatu, osagai ezberdinak gehitu, desugertutako aza nahasten berde fresko eta piperrekin. Onura eta zaporea goian egongo dira. Bide batez, hau erabat begetarianoa plater bat da, postan janari egokia.