Jai-mahai gainean, konbinatutako pepinoak leku atsegina hartzen du.
Etxekoandar askok badakite erraza udan barazkiak prestatzea, baina askotan ideia hori porrota amaitzen da.
Horregatik, merezi du sekretu eraginkorrak ezagutzea.
Landareen hautaketa arauak
- Arreta zaitez barietateei.
Gogokoena, Nezhinsky, Lehiakideak, Murom, Nosovsky, Era, Etapa, Cascade, Voronezhsky, Altai, Beregovoi, Avangard, Vyaznikovsky 37 ohi dira gatz egiteko.
Barietate eta hibrido berrien artean, Khabar, Zoriontsu, Zasolochny, Herman, Paris kornogintza, Liliput, F1 Nightingale, F1 Courage, F1 Semcross, etab.
- Barazkien tamaina 5-13 cm-koa da, fruitu laburra izan behar du.
- Heldutasunen arabera, pepinoak guztiz helduak izan behar dira.
- Desugertzeko pepinoen azalak azal nuklear bat, beltza beltza eta bizkorra, bereizten ditu.
- Barazkien freskotasun maila sendoa, elastikoa eta larru leuna izan behar du. Bestela, pepinoak ez dira onak desugertzeko.
- Produktuaren kolorea horia gabe saturatu beharko litzateke.. Fruta gorriak haziak eta zuritu egiten ditu.
- Barazkien zaporea atsegina izan behar du, amorraturik gabe. Pepinoa mingotsa bada, gatzetan hala egongo da.
Barazkien gatzaren gustuko sekretua
Pepinoak gatzatzeko ehunka errezeta daude, dena dela. Produktua gustura desberdina izan dadin, gehitu ongailu konbinazio bat: baratxuri, amaranth, haritz hostoak, currants eta gereziak, laurel.
Ondorengo errezeta erabil dezakezu.
Hiru litroko ontzi bat hartu horseradish hosto bat, 10 Amaranth hostoak, 5 currant hosto, 1 anill aterki, 3 erramu hostoak, 2 baratxuri ale, 3 piper beltza ilarrak, 60 g gatz.
Pepinoak ur hotzetan 2-6 ordu daramatzate garbitu eta urtzen dira. Aldatu egin behar da 2-3 aldiz.
Edalontzian, lehenengo espeziak jarri eta gero pepinoen lehen lerroa bertikalki lotzen dira. Gainerako errenkadak azafataren diskrezioaren arabera jarri daitezke.
Barazki ilarak moztu daitezke edo ez. Aukera hori ere bada.
Uretarako ur egokia hartuta, zartaginean bota behar duzu, litro bakoitzeko 50 g gatz gehitu eta irakiten bota barazkiak.
Beraz, pepinoak 3 eta 5 egun bitartean hartzitu behar dute giro-tenperaturan. Etxea sotoa badago, itxi latak plastikozko tapa batekin eta utzi neguan.
Estalkidun estalkiak bota ditzakezu, lehenengoa pikantea xukatu eta badiarekin prestatutako berriarekin.
Pepinoen zaporerik onena, ilargi berria baino 5 egun lehenago, barazkiak gatzarekin bota eta gero bota eta sotoan sartu.
Moldea ekiditeko, jarri horseradish sustraiak xerra finetan jar batean. Barazkiak kanoi batean gatzatzen badira, ezkaia, aneta eta beste belar batzuen errezeta batekin egosi behar da.
Ziapea hautsa, 1-2 koilaratxo gisa gehitu, ez du hartzidura baimendu.
Desugertzeko pepinoen ezaugarriak
Produktua oso erraza da marinatzea, baina zigiluak ezin hobeto mantentzen dira, eta zaporea barazkiak modu independentean erabiltzen dira albo-platera gisa gehigarri gisa.
Aukeratu ozpinetakoak desugerketa egiteko gatzunarena bezalakoa izan beharko luke. Gustuaren sekretua - ontzian.
Errezeta guztien oinarria azukrea, gatza, espeziak eta espeziak nahasten dira (piper beltza, erramu hostoa, belarra, baratxuria, giltzurrunetako iltzea), ozpina (edo beste elikagai azidoa).
Proportzioa garrantzitsua da: produktuaren zaporea espezien kopuruaren araberakoa da.
Marinada 1 litro ur hartu behar da, 2 tbsp. l. gatza, 3 tbsp. azukre-koilarak,% 9 ozpina - 100 g. Pepinoi hainbat modutan marinatzen dira:
- Ura irakiten. Espeziak eta barazkiak, marinade edo ura irakiten jar da 2-3 aldiz 3-5 minutuz isurtzen da. Ozpina gehitu eta azkenean jar behar duzun azken aldia.
- Cool modu. Berogailurik gabe berotzen da itsasontzian isurtzen den berehala.
- esterilizazio. Ezarritako edukia duten bankuak esterilizatzen dira.
