Nola prestatu konketa piperrak aza eta azenarioak?

Biltzen den Bulgarian piper jaki osasuntsu eta zaporetsua da. Gatz hau ezin hobea da edozein janarentzako.

Produktua prestatzeko, barazkiak uretan, azukreetan, gatzetan, belarrez eta hainbat espezie bustitzen ditu. Pepper berak eta barazkiak erretzeko zati bat izan daiteke.

Gaur esango dizugu nola hartzitu den barazki eder hau erabilgarria eta nola prestatzen dituen errezeta onenak partekatzen ditugu. Gai honi buruzko bideo erabilgarria ikustea gomendatzen dugu.

Hartzidura berezitasunak

Piper beroa, Bulgarian gozoa ez bezala, kvasa izan ohi da, berez, gehigarri berezirik gabe. Gainera, posible da piper gorriak gordetzeko ere, gatzarik gabe. Tipurraren paprika eta beste barietate gozo batzuekin batera, biltegiratze metodo hau ez da onartzen.

Onura eta kalte

Desugertutako Bulgarian piperrean kaloria kopuruak gatzun egiteko erabilitako osagaien araberakoa da. Kopuru hori, batez beste, 44 eta 70 kcal-koa da 100 gramo produktu amaituan. Piper txigortuarekin, haragi hotz eta hotzekin zerbitzatu daiteke, bakarrik edo ozpinetakoak osagai gisa.

Piper garratzak jatea onura handiak ekartzen dizkio giza gorputzari. Izan ere, etxean egindako desugertzea prestatzerakoan, barazkien bitaminak berdinak izaten jarraitzen du eta ez du aldaketarik jasaten.

Bulgarian piper aberatsa da:

• C bitamina;
• biotin;
• burdin;
• B. bitamina

Metabolismoa eta gorputzeko funtzioa lortzeko beharrezkoak diren mineralak ditu. Produktu hau giltzurrun, gibeleko eta hesteetako traktuko hainbat gaixotasun dituzten pertsonentzat bakarrik kaltegarria izan daiteke. Desugertutako elikagaiak ez dira haurrentzako egokia, haurdun dauden emakumeak eta erizaintza-amak.

Nola aukeratu landare bat?

Ez da egokia legamia berdearekin kolore berde iluna duten piperrak. Hartzidura egiteko, fruta helduak, laranjak edo marroi-gorriek duten fruitu lehor eta mamitsuak hartzen dira.

GARRANTZITSUA: Bulgarian piper gozo gozoa izan behar du. Gatzatzerakoan barazki osoak soilik hautatu behar dira, usteldu eta lekurik gabe.

Urteak hartzitzen jarraibide urratsez urrats neguan egiteko

Bulgarian piper oso garratza izan daitekehau da, nukleoa hazi gabe moztu gabe edo gatzaren aurretik, barrutik arretaz kendu labana batekin. Produktua nola biltzen den, azafata bere burua erabakitzen du.

erabat

Etxeko osagarrien prestaketarako behar dira:

• azukrea - 4 tbsp. koilarak;
• aneta eta perrexila - 1 sorta handia;
• ura - 1, 5 litro;
• baratxuri - 1 burua;
• gatz lodia ez da iodoarekin aberastu - 1,5 tbsp. koilarak;
• espeziak: ale, kanela, beheko piper dastatzeko.

Ondo eratorritako fruituak osorik garbitu egiten dira eta etxeko marmeladak egiten hasten dira.

1. Berdeak zati handi batean mozten dira labana batekin, eta baratxuri baratxuri prentsan jartzen da, eta bi osagaiak ontzi batean nahasten dira.
2. Bilboko piper geruzak biltegiratzeko beheko aldean kokatzen dira, aldizka berde eta baratxuri nahastuz. Prozesua edukiontzia bete arte erreproduzitzen da edo gatz egiteko lehengaia amaitu arte.
3. Orain gatzunaren prestaketa jarrai dezakezu. Horretarako, jarri ura irakiten espeziak, azukrea eta gatza. 5-10 minutuz ura irakiten ondoren, lortutako gatzurra 35 gradutan hozten utzi behar da. Ondoren soilik, ondorioz konposizioa piper-ontzi batean isurtzen da. Garrantzitsua da fruitu guztiak likidoz estalita.
4. Behin isuri ondoren, etxeko marinelak edukiontzi bat mantentzen dute egun batzuetan, uztarotik pean gela bero batean. 5-6 egun igaro ondoren, pieza biltegira bidal daiteke sotokoan. Piperrak erdi eta bi hilabeteetan erabiltzeko prest egongo da.

Errezeta hau egokia da piperrak hartzearen edukiontzi egokietan., izan daiteke:

• egurrezko barrika;
• esmalte edo plastikozko ontzia;
• hiru litroko ontzia.

COUNCIL: Edukiontzi egokiak aukeratzea gatz egin beharreko produktu kantitatea eta biltegiratzeko metodoaren araberakoa da. Landan, ia familia guztiek upategi bat dute, desugertzea oso erosoa da upeletan gordetzeko.

Sukaldaritza Errezeta aza

Biltzen diren piperrak, aza, plastikozko kuboetan egin daitezke. Gatzak garbitzekoa izan behar du, eta hobe da ura irakiten. Errezeta prestatzeko honako osagai hauek behar dira:

• Bulgarian piper - 1 kilogramo;
• aza - 1 kilogramo;
• gatza - 2 tbsp. koilarak;
• azukrea - 2 tbsp. koilarak;
• ura - 2 litro;
• espeziak - dastatzeko.

1. Horretarako, fruta-barrutik moztu haziak. Eta gero, bete piperbeltza fin-fin txikitutako aza zuria.
2. Ondoren, geruza trinkoen piper beteak edukiontzi batean jarriko dira, fruituak, aza arteko espazioa betez.
3. Orain bota dezakezu. Horretarako, azukrea, gatza eta espeziak (erramu hostoa, beheko piperra, iltzea, kanela) irakiten dira.
4. Gatzun 35 gradutara hoztu ondoren, barazkiak bota ditzakete. Garrantzitsua da piperrak likidoa erabat estalita izatea.
5. Ondoren, pieza bat gaza garbiarekin estalita dago eta gela bero batean presiopean jarriko da.
6. Astebetean, produktua biltegiratzeko leku fresko batera eraman behar da.

Posible da gazia prestatzeko prozesua bizkortzea, gatzurrean ozpina gehitzen bada, 2 litro ur bakoitzeko 50 ml.

Ikusi seerkraut uztartzea Bulgarian piperrean:

Azenarioekin

Piper gozoak saltzen azenarioak izan daitezkeHorretarako, birrindua lodia grater bat behar duzu, eta, ondoren, Bulgarian piper bete berarekin. Gehiago sukaldaritza prozesu osoa da Bulgarian piper eta aza gatz berdin-berdina. Gatzunentzat:

• gatza - 2 tbsp. koilarak;
• azukrea - 2 tbsp. koilarak;
• ura - 2 litro;
• espeziak - dastatzeko.

Barazki hartzitutako bi barazkiak errezeta daude edo azenarioak pieza handitan mozten dira. Jaki hau egosten prozesua ez da klasikoaren antzekoa.

Guztiak elkarrekin

Kanpai oso zaporetsuak, azenarioak eta aza biltzen badira. Beharrezko osagaiak:

• azenarioak - 1 kilogramo;
• aza - 1 kilogramo;
• Bulgarian piper - 1 kilogramo;
• gatza - 2 tbsp. koilarak;
• azukrea - 2 tbsp. koilara.

Sukaldaritza prozesuak hurrengo urratsak egiten ditu:

1. Aza xehatuta dago, baina ez da oso azal baxua, eta azenarioa birrinduko lodia grater batean birriatzen da eta horren ondoren esmalte sakon ontzi batean nahasten dira.
2. Lortutako barazki nahasketara gehituko dira gatza, azukrea eta espeziak. Ondoren, barazkien zukua xukatu eta alde batera utzi behar duzu.
3. Piperrak nukleotik garbitu eta aza eta azenarioen nahasketa batekin bete dira, eta gero ontziko beheko aldean kokatuta daude, etxeko billeteak gordetzeko diseinatuta. Beteak dituzten fruituen arteko doako espazio guztia azenario eta aza nahasketarekin betetzen da. Ondoren, modu berean zabaldu geruza berri bat.
4. Edukiontzia bete ondoren, piperrak azenario-aza nahasketatik ateratako zukuarekin isurtzen dira. Likidoa nahikoa ez bada, gatz eta azukre kopuru txiki bat diluitu dezakezu ur epeletan egosita eta gatzunari aurreforma egiteko.
5. Barazkiak gaza zati garbiarekin estali eta horien gainean presio behar dute. Boletarekin duen edukia 7-10 eguneko epel mantentzen da eta gero gordeko da upategira.

Zein beste barazki gehitu ditzaket?

Desugertutako piperrekin, barazki hauek gehi ditzakezu:

• tomate berdeak;
• bonbillen tipula;
• piper beroa;
• kalabaza.

biltegiratze

Mantendu desugertutako piperrak edozein leku freskoetan.. Biltegiak eta upategiak ondo egokitzen dira horretarako.

Zein plater erabili dezaket?

Desugertutako piperra hainbat plater prestatzeko erabil daiteke. Hauek izan daitezke:

• entsaladak haragia eta desugertutako perretxikoak;
• barazki zopak;
• borscht.

ondorio

Edozein etxekoandreak etxeko prestakinak prestatu ahal izango ditu, gure amonen errezeta ahaztuak erabiliz. Desugertutako barazkien laguntzaz eguneroko menua dibertsifikatu dezakezu.. Etxeko gatzetarako soilik kontserbatzaile naturalak erabiltzen direla kontuan hartuta, erraza da fabrikaetako produktuak baino askoz erabilgarriagoa dela ondorioztatu.