Bitaminak biltegiratzea: etxean sagar lehorrak

Askok fruta lehorrak egiteko aukera inguratzen dute neguan, fruituak lorategian usteltzen utziz.

Sagarrak lehorrak dira garrantzitsuenak konbinazioak izan arren bitaminak eta oligoelementuakbeharrezkoa da giza gorputzaren ohiko funtzionamendua lortzeko, batez ere neguan denboran nahikoa ez dena.

Etxean sagar lehorrak prestatzeko modu eta errezeta ugari daude. Hala ere, ez zaitezke horretara mugatu; denek jatorritasunagatik nabarmentzeko aukera dute, prestaketan lagundu eta senide eta lagunak harritzeko.

Informazio orokorra

Zer da sagar lehortzea? Saguen lehortzea - ​​fruta lehortzeko prozesua naturalean eguzkitan. Noski, teknologia hori soilik egokia da etxalde eta etxeen jabeen jabeentzat, baina eraikin handiko biztanleek ez dituzte neguan fruitu lehorrak gabe uzten, labeekin, mikrouhin-labeekin, lehorgailu elektriko bereziak eta beste sukaldeko tresnak erabiliz lehortzeko.

Gaur egun, sagar lehorrak errezeta ugari daude azukrea, kanela eta beste osagai batzuk.

Onura buruz

Zer dira sagarrak lehor erabilgarria?

Fruitu lehorrak - produktu unibertsalaEz dago contraindicaciónik: adinekoak eta haurdun daudenek jan behar dituzte.

Eta oligoelementu konplexu baten presentzia sagarrak benetakoak dira bitamina-biltegi bat.

Fosforoa, potasioa, magnesioa, burdina, sodioa, sodioa, kobrea gastrikoaren organoen lana hobetzen dute, gorputzean prozesu metabolikoak normalizatzen dituzte, baita odolaren kalitatea hobetzea.

pectinfruitu lehorretan sartuta, kolesterola eta odol azukre txikiagotzen ditu. Heste funtzionaltasuna egonkortzen du, ez du uzten konposatu arriskutsuak geratzen da gorputzean.

iodo - fruitu lehorren osagai garrantzitsua. Munduko biztanleriaren erdia baino gehiago gorputzean mineral falta da, eta horrek metabolismo prozesuak eten egiten ditu eta hazkunde zelularen maila murrizten du. Presentzia dela eta phytoncids bakterio kaltegarriak eta onddoak garatzea eragozten da.

Zer motatako egokiak diren?

Sendatzeko, egitura trinko, mamitsu eta haragi gozoa duten barietateak hoberenak dira:

1. Antonovka. Heldutasun handiaren ondoren tamaina ertaineko frutak kolore horia-berdea dute. Jatorrizko gustu garratza desberdinak. Uztailaren amaieran uzta biltzen da. Hiru hilabetekoa izaten da forma naturalean.
2. Urrezko janariak. Barietatea Amerikako sustraiak ditu. Pasta trinkoa eta zuku ugari bereizten ditu. Batez besteko tamaina ez duten fruituak 200 gramo baino gehiago. Apirila arte gordetzen da.
3. Saffron Pepin. Ospea irabazi zuen mamia mamitsu eta zaporetsuaren ondorioz. Pasta egitura trinkoa da. Tamaina txikiko fruituak kolore urdinxkak dituzte alboetan gorriekin. Apalak martxoaren arte.
4. Macintosh. Amerikako beste barietate bat.

   Lehortzeko ezin hobea da egitura trinkoagatik eta mamia mamitsuagatik.

   Fruitu lehorrak kolore arrosa dute, usain atsegina eta zapore gozoa.

Lehortzeko egokia ere Semerenko, Granny Smith, Grand, Ranet eta beste batzuk. Barietatea aukeratzea sukaldariaren gustu lehentasunen araberakoa da.

Fruta-prestaketa

Nola prestatu sagar lehortzeko:

• banatuta sagar helduak, ez jipoitu eta ez zizareak;
• fruituak moztu eta core kendu da. Sagarrak 1 cm lodiera baino gehiago xerra moztu ondoren;
• Lehortzeko prozesuan kolore naturala mantentzeko, fruta jartzen da gatz 1-2 minutuz. 20 g gatz prestatzeko ur litro 1 diluitu da. Testura honek ez du fruitu lehorren zaporea eragiten. Lehorrak sagar sagarrak kolore egokitzen bada, eutsi prozedura beratzen - aukerakoa;
• gero, berehala dator lehortzeko etapa fruta.

Etxean lehortzea

Eguzkia

Nola egin lehorrak sagar sagarrak? Prozesuak honako urrats hauek ditu:

• fruta prestatu eta moztu ondoren, sagarrak xerra uniformeki banatuta daude xafla, sareta edo alanbre-erretilu batean. Etorkizuneko fruitu lehorra duen ontzia jartzen da eguzki sarbidea zuzeneko sarbidea duen aire freskoa;
• beraz, fruta ez da usteltzen, baina lehortu, aire tenperatura altua izan behar du;
• aukera bat dago zatitan fruta zatitua. Metodo hau neketsuagoa da eta sagarrak leku gutxiago hartzen dute;
• aire naturalean modu naturalean lehortzea hartzen du egun batzukberaz, sagarrak gauez eta euriarekin biltzen dira.

Labean

Denbora luzean itxaron nahi ez baduzu, labea lehortzeko erabil dezakezu:

• berotutako xerra gozogintza orri batean eta labean jarri;
• itxura baino lehen zuritu berezia Fruta lehortzeko 50 º C-ko tenperaturan egiten da. Tenperatura 70 ºC-ra igotzen denean;
• azken fasean tenperatura berriro murrizten da eta apur bat ireki atea, lurrina labean libreki uzteko;
• prozesu osoa hartzen du 6 ordu baino gehiago.

errezetak

Lehenengo errezeta. Nola sagar labean lehortzen? Sukaldaritzarako beharrezko osagaiak:

• sagar freskoak - 1 kg;
• azukrea 200 gr.

Zatitutako fruta kazola batean kokatzen da eta azukrearekin estalita dago. Ontzi multzoa hozkailuan gauez. Goizean, ondorioz zukua bota eta xerra gozogintza xukatu. Lehortzeko produktuak 65 ºC-tan eta labearen atea apur bat irekita. ondoren 3 ordu fruitu lehorrak jateko prest daude.

Bigarren errezeta sagar mota ezberdinak erabiltzea dakar:

• fruta prestatu eta moztu ondoren eraztunetan barietate ezberdinak nahasten diraadibidez, gozoa garratz edo garratzarekin.
• fruituak lotan daude azukre eta tenperatura 18-20 º C mantentzen;
• iraungitzean 16 ordu ihesa zukua;
• Sagar azukre zaharraren prozedura zukua xukatu ostean egiten da Bi aldiz;
• gehiago lehortzeko egiten da labean edo aire zabalean.

Sarritan sagar azukre erortzearen momentuan sagar gehitu limoi-zukua. Horretarako, hartu zitriko bat.

Apple sendatzeko prozedura ez da zaila eta fruta denboraldian jaki goxoa gozatzeko aukera eman.

Nola prestatu labean lehortutako sagar egosiak azukrearekin, bideo hau ikusiz ikusiko duzu:

//youtu.be/mLYjOZ_Rtng