Landare hau, esaterako, azenarioak bezala finkatu da gure sukaldaritzako tradizioetan: lehen eta bigarren mailako ikastaroak ez ezik, askotan postreak ere ez dituzte egiten. Gainera, bitamina eta beste elikagai batzuen biltegia da.
Etxekoandre guztiek barazki freskoak edukitzea nahi dute. Hala ere, ez da beti posible barazki erro hau hurrengo uzta arte mantentzea.
Plastikozko poltsetan modu eraginkorrean gordetzen al da eta zein da biltegiratze metodo egokiena? Artikulu hau esango du.
Ezaugarri erabilgarriak
Azenarioa oso erraz hazten den barazki bat da.. Kulturak apio familiako bi urtez landare belarrak hartzen dituena, 30 cm-ra heltzen dira eta erro laborea jaten da, nahiz eta jatorriz eta hazi aromatikoetarako hazten zen. Kultura Europan sartu zen XIII. Mendean eta finkatuta zegoen Europako elikagaien kulturan. Kontinente guztietan zabalduena da, eta 60 espezie inguru landu ditu.
Zapore bikainaz gain, oso erabilgarria da produktua. B, PP, C, E, K bitaminen edukia barazki hau oso erabilgarria eta nutritiboa da, eta giza gorputzaren azenarioetan karotenoa A bitamina bihurtzen da, hau da, oso garrantzitsua da immunitate-sistemarako, ikuspegia, birikak eta azala. Bitaminak ez ezik, mineralak ere baditu:
potasio;- burdin;
- fosforo;
- magnesio;
- kobaltoa;
- kobrea;
- chrome;
- zinc;
- fluoro;
- nikela.
potasio;Barazkiak% 1,3 proteina eta% 7 karbohidratoak ditu.
Ikusi bideoa azenarioen propietate onenei buruz.
Landare honen egokitasuna bere propietateak iraun dezan
Azenarioak biltegiratzean oso bitxiak diren barazkiak dira.. Zaila da erro-laboreak biltegiratzeko epe luzeko biltegiratze baldintza egokiak aukeratzea, zoritxarrez, sarritan usteltzen edo lehortzen dira, ez bakarrik zaporea galdu baitute, baina baita beren balio biologikoa eta energetikoa ere. Azenarioak gordetzeko baldintza onak 0 eta +3 gradu Celsius dira,% 90 eta hezetasun erlatiboa eta aireztapen ona.
Babes luzeagorako, laborantza erroak izoztu daitezke, beraz, 9-12 hilabete inguru geratzen dira. Hobe da aurrez igurtzi eta ontzi hermetikoak edo plastikozko ontziak jarri. Baserria upategi bat badago eta azenario ugari badira, upategian gordetzeko aukera ezin hobea izango da. Modu horretan, 6 eta 12 hilabete bitartean landare-kontserbazioa gorde daiteke. Sotoan azenarioak hainbat modutan gordetzen dira.:
- egurrezko kaxetan;
- hondarrean;
- zerrautsean;
- tipulazko lumak;
- azenario piramideak;
- plastikozko poltsetan.
Posible al da landare-zeluletan poltsan sotoan edo azpionpean gorde?
Posible al da eta nola gorde azenarioak sotoan plastikozko poltsetan? Barazki horiek gordetzeko aukera ona plastikozko edo plastikozko poltsetan sartzea da eta soto batean jarri..
Beraz, metodo horrekin, barazki freskoak eta osoak soilik hautatzen dira, ondo lehortuta eta hozten direnak, prestakuntza arretatsu baten ondoren azpi-eremuera bidaltzen direlarik.
Pros eta Cons
Biltegiratze metodo hau ez da luzeagoa izan, baina oso erosoa eta higienikoa da. Plastikozko poltsak eguneroko bizitzan finkatuta daude eta merkea eta merkea dira.
Azenarioak ez dira kutsatuta gordetzen, hala ere, beste bide batzuetatik gordeta dagoenean baino askoz ere gehiago kontrolatu beharko da, polietilenoa berak ez baitu aire pasatzen igarotzen, beraz, aireztapen zuloak nahikoa izan daitezen kontuz ibili beharko zenuke.
prestakuntza
Denbora gutxiko uzta garrantzitsua da epe luzeko barazki biltegiratzeko.. Beharrezkoa da hura apurtu izoztean arte, nahiz eta dagoeneko -3 gradu Celsius erro grisa erroetan ager daiteke eta azenario horien biltegiratzea ez da luzea izango.
Kultura hazkundea gelditzen da +4 gradu Celsius, beraz, ez da praktikoa lurrean mantentzeko. Hala eta guztiz ere, uzta goiz ez da merezi, lurzoru epeletan upel epeletatik soto hotzaren baldintzetara transferitzea galerak esanguratsuak eragin ditzake ustelduraren ondorioz.
Era berean, azenarioen aniztasuna ere kontuan hartu beharko luke, heltze goiztiarraren eta beranduen barietateen uzta aldia desberdina izango baita. Esperientziadun lorezainen bilketarako seinaleak azenarioen hosto txikien horia azaltzen du. Hobe da laborea ateratzeko pala batekin, lurzoriatik arretaz kentzen, gailurretatik sartuz eta lurzoruaren aztarnak astinduz. Azenarioen lurzoruaren hondakinak lehortu ondoren, gailuak berehala moztu beharko lirateke elikagaiak barazkitik kanpo utzi eta gailurretan bihurtuz.
Era berean, gomendatu landare hau eguraldi ona erabiliz.. Biltegiratu aurretik, 10-14 egunez lehortu beharko litzateke, biltegiratzeko ale lehorrak, garbi eta sasoi bakarrak hartu behar dira.
Biltegiratze metodo hori lortzeko, beharrezkoa da upategi bat izatea, tenperatura eta hezetasuna etengabe mantentzen dituena, edozein tamainako plastikozko poltsak. Uzta oso handia bada, 20 kg-ko barazki egokiak diren paketeak ere egokiak dira.
Nola gorde?
Nola gorde hutsean poltsak?
Ez da gomendagarria upategi hutsean gordetzeko azenarioa upategian., hozkailuan soilik, eta orduan ere posible izango da pixka bat, erroak karbono dioxidoa igortzen baitute eta okerrera egin dezakete.
Izozkailuan, zuk ere egin dezakezu azenario osoak eta birrinduekin. Kasu honetan, iraupen luzea nahiko luzea izango da, sei hilabetera arte. Hutseko poltsak ordez, janari biltzea erabili ahal izango duzu, erro uzta bakoitzaren inguruan bilduta.
Polietilenoa
Paketearen behealdean zuloak egitea gomendatzen da, eta goiko lotura ongi lotzea ez da jarri standean. Aldian behin egiaztatu laborantzaren egoera, batez ere epe luzeko biltegirako kalteak kondentsatua pilatu dezake. Kasu honetan, azenarioak lehortu eta garbi geldituko dira.
Horrela, sustraiak 4 hilabeteko epean mantendu daitezke.
Ikusi paketeak biltegiratzeko azenarioak prestatzeko bideoa:
Posible al da beetarekin mantentzea?
Bi barazki-barazki mota antzeko biltegiratze baldintzak dituzte upategian. Bi barazkiak izozteentzako zaurgarriak dira; hezetasuna% 90 inguru izan behar dute eta tenperatura 0 eta +3 gradu Celsius bitartekoak izan behar dute. Pestearekin batera patatarekin batera gorde daitezke, azenarioak biltegiratze berezia behar dute.. Bestela, baldintzak berdinak dira: root barazkiak lehorrak eta garbiak beheko zuloak dituzten poltsetan jartzen dira, eta ez dira lotu eta ezarri upategian.
GARRANTZITSUA! Azenarioak gain, beets askotan kondentsatu edo kaltetutako aleen presentzia egiaztatu beharko luke.
Posible arazoak
Plastikozko ontziak azenarioak gordetzeko modu egokia da uzta gordetzeko neguan.Hala ere, ezin izango da hau egin epe luzera egiteko. Baina barazkiak nahikoa garbi egon behar dute eta ez dute denbora luzez garbitu behar, esate baterako, buztin edo zerrautsean gordetzen direnean.
Plastikozko poltsak merkeak eta merkeak dira. Hala ere, mahastian uzta maizago berrikusi beharko da, kondentsatuak ezinbestean pilatuko baitira, batez ere upeltegia ez bada nahiko fidagarria, uholdeak edo beste ekintza desegokiak jasan ditzan. Sawdust edo buztinezko upategi batean gordetzea askoz ere fidagarriagoa eta iraunkorra da. Barazkiak oso-osorik egon daitezke urtebetean, buztina eta zerrautsak tenperatura eta hezetasunaren ondorioz babesten baititu.
ondorio
Azenarioak gordetzeko arau sinpleak ezagutuz, negurako barazki gozo eta osasungarriak eman ditzakezu zeure burua. Hala ere, poltsak biltegiratzeko metodoa ez da, zoritxarrez, iraunkorragoa den arren, hainbat abantaila ditu, hala nola, higiene, biltegiratze erraza eta kostu baxuko ontziak.
