Laguntzaile bakoitza ezagutzea komenigarria da: patatak biltegiratzeko denbora

Patatak opor-mahairik gabe ezin daitekeen plater bat dira. Familia askotan, astean behin kontsumitzen da, eta are gehiago.

Barazki honen biltegiratze baldintzak oso sinpleak dira, ez dute kostu berezirik behar eta ez duzu denbora asko behar. Garrantzitsuena arau batzuk jarraitzea da eta, ondoren, patata freskoak gozatuko zaitu udaberrira arte.

Artikulu honetan, hasieran eta berandu patata-barietateen biltegiratze ezaugarriak azalduko dizkizugu. Eta, gainera, landare hau gordetzeko, zer egin behar duen eta biltegiratze egokia aukeratzeko zer egoeratan esango dizugu.

Zenbat gorde dezakezu?

Badakigu patata almidoi asko dagoela, denboraren iraungitze ondoren desoreka hasten da, hurrenez hurren, barazki bera hondatzen da. Patata luzea biltegiratzeko, beharrezkoa da almidoiaren goizko matxura laguntzen duten faktoreak prebenitzea. Babesten denboraren arabera, barazki, barietate eta biltegiratze baldintzen heldutasun-mailaren araberakoa da, aste batetik 10 hilabetera bitartekoa.

Hasierako barietateen ezaugarriak

Patata freskoak uda hasieratik salgai daude. Barietate horiek leku fresko batean mantendu behar dira, esaterako, jaki batean edo hozkailuan. Garrantzitsuena da eguzki izpiak ez direla erortzen barazki gainean.

Root uztaiak gozoa eta osasuntsua izaten jarraitzen du 10 eta 20 egunetan.

Garrantzitsua da! Espezie goiztiarren fruituak egoki izan daitezke neguko lehen hilabeteetan, 3-4 hilabeteetan landareek elastikotasuna, erabilgarritasuna eta gustua galtzen baitituzte.

Azken patata

GOST garaian patata bertako eta erdialdeko barietateak biltegiratzeko epea zehazten du. Batez bestekoa, biltegiratze iraupena 4 eta 7 hilabete bitartekoa da + 6º-tik gorako tenperatura biltegian. Denbora luzez propietate erabilgarriak galtzen dituzten barietate batzuk daude: 7 hilabete inguru + 5º-ko tenperaturan:

• Petrovsky;
• errespetatzen;
• Gatchinsky 1;
• Jangela 19;
• kuttuna da;
• Bitarteko;
• Hasi.

Udaberrian aurretik patata bat kontsumitu ahal izateko, behar bezala ordenatu behar dira tamainaren, heldutasun-mailaren eta barietateen arabera, bereizitako kaltetuta edo kimatuaz. Garrantzitsua da landare lehortzea, hezetasuna almidoiaren banaketan laguntzen duelako.

Fetuaren egokitzapen baldintzekin bat etor dadin, arau hauek jarraitu behar dituzu.

Patata biltegiratzeko arauak:

1. Garbitu patatak biltegiratzea beharrezkoa ez bada ere, deskonposizio mekanismoa abiaraziko da.
2. Lurretik ahalik eta gehien.
3. Ez da barazki honen barietate batzuk biltzea gomendatzen. Barietate baten deskonposizio prozesuan besteek okerrera egiten dute.
4. Patata beste barazki batzuekin gordetzea ez da nahi.
5. Patata ugari badago, orduan, aldizka birbidali eta berrikusi egin behar da, barazkiak denbora pixka batekin bota ahal izateko.
6. Nahi ez den fruta hozkailuan biltegiratzea.
7. Biltegiratze tenperatura ez da 7º gainditu, hezetasuna% 75era baino gehiago.
8. Kimuak agertzen direnean, kendu egin behar dituzu.

Gako gomendioak

Jakina da patatak 10 hilabeteko jangarriak izaten jarrai ditzaketela, horretarako arauak jarraitu behar dituzu. Biltegiratze geltokia garbitu, aireztatu eta biltegiratu baino bi aste lehenago lehortu behar da. Barazki horietarako leku onena zuloekin egurrezko kaxa da.

Sagarrak patata gainean jartzen badituzu, ernetzea galaraziko dute, baina metodo hau lehenengo 6-8 asteetan soilik gomendatzen da. Garrantzitsua da modu egokian germinatutako edo usteldutako fruituak ateratzea.

Kontuz! Tuberkuluak hezea badaude, baina ez zimurrak, deskonposatu eta lehortu behar dira.

Atxiloketaren baldintzak

Denbora luzez patatak hondatu ez daitezen, zenbait baldintza sortu behar dira.:

• Aire tenperatura 3-4 ºC-tan, berotze aldian 1-2 º-ra jaitsi behar da;
• gelan hezetasuna ez da% 80 baino gehiago;
• airearen aireztapena (biltegirako airea ez badago zirkulatzen, tuberkuluak propietate erabilgarriak galtzen hasten dira, bigunak eta beltzak bihurtuko dira);
• biltegiratze gela iluna izan behar du;
• etengabeko ikuskapena eta fingering.

Hemen idatzi ginen patata gordetzeko tenperatura buruz, eta artikulu honetatik, negurako barazkiak gordetzeko zer baldintza sortu behar diren jakin dezakezu.

Gela egokia aukeratzea

Biltegirako bide nagusia lokalen aukeraketa da. Guztiek ez dute beren sotoan, patatak dendan balkoian. Hala eta guztiz ere, landare honek ez du hazten baldintzak sortzea posible da, ez da beltza bihurtzen, eta ez da denbora luzez zimurtzen. Garrantzitsua da biltegiak termometroa eta hezetasuna neurtzeko gailu bat izatea.

1. bodega. Lo egin beharreko patata metro bat baino ez da eta estalkiarekin estali behar da. Ez da nahi patatak lurrean jartzea. Sotoan tenperatura pixkanaka murriztu behar da. Komenigarria da hilean behin ordenatzea, barazkiak usteldutako edo usteldua aukeratuz. Garrantzitsua da aireztapena edo aldizkako airea izatea.
2. Zulo. Patatak zuloan gordetzeko, lehenik eta behin lekua hautatu eta ondo egin behar duzu. Lurra ez da hezea eta likatsua, garrantzitsua lurpeko ura da, ahal den neurrian izan behar dute. Zuloaren sakonera metro batekoa eta 1,5 metrokoa izan behar luke.

   Hondoaren azpian lastoa jarri behar duzu, gero patata eta lastoa berriro ere, jar ezazu taulak goiko aldean eta gero lurperatu lurrak 20 zentimetrora arte. Eguraldi hotzak 70 zentimetroko lurraren geruza handitzen duenean.

3. balkoi. Denbora luzez barazkiak gordetzeko, jar itzazu zurezko kutxa batean eta bildu mantak. Hobe litzateke kutxa arrunten estalkia duen kaxa bat eraikitzea.
   Laguntza! Hezetasuna prebenitzeko, kutxa margotzea komeni da. Biltegiratze bikain bat hozkailu gisa ere balio dezake. Izokina larriaren garaian estalki eta estalkia estali behar da.

Irakurri gehiago patatak biltegiratzeari buruz, irakurri hemen.

Zer gertatzen da atzeratzen baduzu?

Patata usteltzen bada, zimur, eta abar bota beharko litzateke. Hondatutako produktuan ez dago substantzia eta bitamina erabilgarririk. Iraungitako barazki bat jatea gastrointestinal gaixotasunak eta intoxikazioak ditu..

Iraungitako patata seinaleak:

• azal berdea;
• zimurrak;
• prozesuak (2 baino gehiago landare batean);
• Urezko;
• barrutik beltzak;
• ustelduraren presentzia.

Bilketarako zergatik biltzen diren patata, beltza piztu, germinatu eta hainbat gaixotasun jasan ditzakegunez, aparteko material batean kontatu genuen.

Guztia bere denbora du. Patata dagokionez, biltegiratze arau sinpleen errespetua urte osoan zehar platerak jan daitezke. Garrantzitsuena landarearen osotasuna behatzea da eta ez da inolako hondamendian erabiltzea. Bedeinka zaitez!