Lorezaintza

Ardoaren klasikoak - Cabernet mahats barietatea

Cabernet mahatsarekin egindako ardo ugari.

Onartutako ezaugarriak ardoaren sorta eta zaporea aldatzea hazi egiten den eremuaren arabera., eta esposizio baldintzak aldatuz.

Ardoaren kalitatea lurzoruaren konposizio kimikoa eta eguraldiaren baldintzek eragina dute.

Gaur egun, mahats-barietate harrigarri honi buruz hitz egingo dugu.

Artikulu honetan deskribapena ez ezik, beste informazio erabilgarria ere aurkituko duzu.

Cabernet Sauvignon-en barietatea ardoaren ekoizpenean klasiko moduan jotzen da. Bere aberria Bordele, Frantzia da. Hortik aurrera, mundu osoan zabaltzen den mahats zoragarria hau da: gaur egun, hazten da, mendebaldeko eta ekialdeko Europako gain, Australia eta AEB, Argentina eta Txile, Japonia eta Hego Afrika.

Ardo barietate ospetsuak Merlot, Syrah eta Riesling dira.

Cabernet Variety Deskribapena

Ardo beltzak ekoizteko mahats-barietatea da Cabernet. Barietate hauek teknika edo ardoa egiteko deitzen dira. Ezagunenak dira Cabernet Sauvignon eta Cabernet Franc.

Baia beltzak dira, urdin iluna edo urdin distiratsua hankako luzeetako kluster handietan biltzen dira. Urtaroen batez besteko luzera 12 eta 15 cm bitarteko luzera du eta zabalera 8 cm ingurukoa da. Sorta konoa hedatuago dago eta "hegal" bat aurkitu ohi da, goiko aldean adar bat.

  • Baia biribilak dira, azal trinkoarekin, argizari argi estaldura batez estalita.
  • Hostoak ederki itxurakoak dira, bost lobuluak, hortz triangelu txikiak ditu ertzean.
  • Zukua kolorerik gabea da, arrosa arina izan daiteke.

Uda lehorra klusterrak txikiagoak izateak dakar, baia beraiek bezala. Klusterren dentsitatea gutxitzen da, askotan azala trinkoagoa bihurtzen da.

Sarritan polinizazio osagarriak egiteko aholkuak daude. Beraz, ilar gorriak landu ditzakezu, edonola ere, polinizazio osagarriak eskuilen tamaina, masa eta dentsitatea areagotzen dira.

Polinizazio osagarriak Ruta, Ladanny eta King Ruby bezalako barietateen hazkundean eragin positiboa du.

Hazkuntza historia

Erromatar legionarrek gaur egungo Frantzia lurraldea konkistatu zuten garaian, hemen mahatsa landu zuten: egungo Cabernet barietatea duen arbasoak.

Analisi genetikoaren arabera, Cabernet Sauvignon - mahats beltz Cabernet Franc naturala gurutzatu ondorengoa mahats zuri Sauvignon Blanc barietate batekin.. XVII. Mendean egotzitako ikertzaile ugarien sorrera.

Argazkia



Mahatsaren ezaugarriak

Berandu helduko da, ez da klima batean eta ez du heldutasun osoa lortzen eguraldi baldintza guztietan.

Errentagarritasuna 60-70 zentimetroko hektareakoa daHala ere, hazkunde eskualdearen menpe dago.

Rkatsiteli, Podarok Magaracha eta Dombkovskaya-ren memoria bikainak dira.

Udazkenean, mahatsa zuhaixketan mantentzen da eta ia ez dira hondatzen euriak direla eta.

Gaixotasunak eta izurriak

Barietateen desabantailak sarritan ilarrak izaten dira. Horrek esan nahi du fruitu txiki berde batzuk hazirik gabekoak, itxurako ilarrak antzekoak eta gustu oso garratzak sortzen dituztenak. Seinale berdina Cabernet, Nadezhda Azos eta Muscat Hamburgek frogatzen du.

Beste arazo bat ovariak botatzea da, normalean haize sendoetatik edo beste eguraldi txarra.

Hainbat metodo erabiliz piztu daiteke. Mahatsaren polinizazioa hobetzen dute, baina modu desberdinetan:

  • polinizazioa (edo polinizazioa) eskuz;
  • goiko janzteko mikroelementuen erabilera: boro, magnesioa, zinka;
  • hazkunde naturalaren estimulatzailearekin mahatsaren tratamendua: gibberellina.

Garrantzitsua da lurzorua ondo aireztatu dela. Bero bizia zehar, mahatsak bustitzen ditugu, airearen hezetasuna areagotuz. Polinizazio ona ere beharrezkoa da.

Cabernet Sauvignon eta bere senide hurbilek filoxeraren aurkako erresistentzia naturala dute. Izurriteak arrisku larririk larrienak dira: weba eta mahatsa.

Mahats mordoakZaila da ikusten; hala ere, hostoetan utzitako gorri gorriek argi ikusten dute. Borratzeko, erabili sufre. Bordeleko nahasketara gehitu dira eta hostoak beheko aldetik bereziki kontu handiz tratatzen dira.

Spider akaroak tamaina apur bat handiagoa eta askoz ere arriskutsuagoa. Hostoen beheko aldean ere "bizi" egiten du, pixkanaka-pixkanaka sareak sartzen ditu. Borrokatzeko, zuhaixkak% 4 soluzio xaboitsu batekin tratatzen dira, hau da, begiak irekitzen direnean. Gainera, udan, mahatsak sufre polinizatzen ditu (% 1), 4-6 aldiz gehienez.

Butterfly Crispworm eta beldarrak ohikoak dira, baina ez dira hain arriskutsuak izurrite horretarako. Beldarrak lore eta ovario gazteekin elikatzen dira, eta baia heltzean, baia berdeak eta helduagoak kaltetzen dituzte.

Webgunean orratzaren paperezko beldarren presentzia ikus daiteke. Eguraldi hezearekin, sarean metatutako hezetasuna dela eta, baia hasten da usteltzen.

Izurrite horri aurre egiteko, mahatsondoak intsektizidekin botatzea da. Askotan fungizidekin nahasten dira, onddoen eta moldeen aurkako tratamendua burutzen dute.

Gehien erabiltzen diren intsektizidak tokutionEmultsio edo hauts moduan erabilgarri.

Hazten denboraldian, mahatsak lau aldiz tratatzen ditu% 50eko emultsioarekin, 0,8 eta 2,4 litro hektareako ratioa.

Beste intsektizida eraginkorrak (tratamendu kopurua parentesi artean adierazten da): cymbush (3), sumicidin (2), ekamet (5), cydial (2), fosalon (2) eta beste batzuk. Azken bi drogak ere akaroen aurkako borrokan eraginkorrak dira. Zoritxarrez, ia droga guztiak erleak eta beste hainbat intsektu toxikoak dira.

Intsektizida guztiekin lan egitea beharrezkoa da instrukzioa aztertzea eta behatzea. Mahastian bota behar da, uzta aurretik hilabete bat gelditu beharko litzateke.

Ez ahaztu mahatsaren gaixotasun arruntak agertzeko aukera. Oidioa eta lizuna, antraznosa eta bacteriosia arreta handiz eta prebentzio neurriak behar dituzte. Ez zaitez ahaztu eta bakterio minbizia, klorosia eta rubeolaren kontra. Denbora igaro ondoren, zure landareak eta uzta gordeko dituzte.

espezie

Kortis

Cabernet Cortis Alemanian 1980ko hamarkadaren hasieran hazten zen mahats barietatea da Cabernet Sauvignon eta Merzling barietateak zeharkatuz (horien gurasoak, aldi berean, Saperavi North eta Muscat Ottonel). Mendebaldeko Europako barietateetako bat da, batez ere Alemanian eta Suitzan banatuta. Barietatea egileak Norbert Beckert (Freiburg) da.

Barietate honek hasieran heltze aldia dauka (138-141 egun) eta errendimendu handia du: 80 eta 120 hl hektareako.

Cabernet Cortis mahatsa gaixotasunen aurrean erresistenteak dira - lizuna eta oidioa.

Ardoa kolore iluna eta gorri saturatua izatera iritsi da, sorburuak currant beltzez, tabakoan, belar lehorra eta piper berdea nabaritzen dira.

Sauvignon (Cabernet Sauvignon, fr.)

Cabernet Sauvignon mahatsa berandu ertainen barietatea da (beste sailkapen batzuen arabera: berandu heltzea). Une hartan Cabernet Sauvignonek hazten hasten da loratzen, 143 egun (mahai ardo gehiago ekoizteko) edo gehiago, gehienez 165 egun, postre ardoetarako.

Denboraldiaren eta eguraldi baldintzen araberakoa izango da uzta garaia.Gehienetan, iraileko bigarren seihilekoan eta urriaren bigarren hamarkadan izandako aldia da.

Barietate hau ez da beti fresko jan, mahai-mahatsa bezalakoa: larruazala gogorra eta larria du eta gustu tarta nahiko du. Mahats barietate horren zukua tarta ere bada, inork ez du bere zapore bereizgarria gustatzen. baina Ardo gorriak egiteko lehengai gisa - mahaia, postrea eta sendoa - Cabernet Sauvignon mahats barietatea oso ona da.

Fran (Cabernet Franc, fr)

Mahats beltz mota hau Cabernet Sauvignon famatuaren gurasoetako bat da.

"Ondorengoarekin" konparatuta, Cabernet Franc mahats barietateak errendimendu txikiagoa du, baina askoz lehenago heldu da heldutasun osoa. Eguraldi egonkorrak edo aldekoak ez diren eskualde askorentzat, heltze goiztiarra barietate honen abantaila nagusia da.

Cabernet Franc-eko ardoa, oso gustukoa den ohar-zapore leunak ditu. Ardoaren eskualdearen arabera, usaina mugurdi edo bioleten usaina da.

Enologoek Cabernet Franc eta Cabernet Sauvignon barietateen nahasketa erabiltzen dutePrest egindako ardoak fruta edo berry oharrak lortzen dituzte.

Mahats barietate hau izenak sinonimo ugari ditu, baita Frantzian ere, eremuaren arabera. "Bouchet", "breton" (breton) edo "cabernet gris" deitzen daiteke, eta hau da, eskualdeen izenen zati txiki bat besterik ez da.

Cabernet Franc mahatsa oso zabalduta dago Frantzian eta Italian iparraldean.

"Cabernet" barietateko mahatsak (zehazki, "Cabernet Sauvignon") mahatsaren ardogintzan mahats-barietate ospetsuenetako bat dira. Harrigarria da hainbat ardo gorriak, baina bikain, barietate horren mahatsez egina ere.