Ezagunak direnak, patata gordinak eta egosita, ezin dira denbora luzez gorde airean, baita hozkailuan ere. Ilundu egiten da, lehortzen eta zaporea galtzen du.
Gainera, patata bakoitzak, prozesamendu motaren arabera, bere baldintza zehatzak eta apalak ditu.
Artikulu honetan patatak behar bezala biltegiratzeari buruz hitz egingo dugu, jakiteko hozkailuan gorde ala ez. Eta, gainera, barazki honen iraupena handitzeko sekretu txiki bat irekiko dugu.
Patata zuritutako biltegiratzea
Patatak zurituak uretan gorde daitezke.. Barazkiak zikinkeriaz garbitu behar dira eta ur garbiarekin zartagin batean jarri. Irakurri gehiago gure artikuluan zuritutako patata gordetzeko urari buruzko arauak.
Kanpoaldean, produktua oso azkar ilundu egingo da almidoia oxigenoarekin duen konposizioari esker. Egun batean hozkailuan zuritutako fruituak gorde daitezke.
Egun gutxi dituzten patata gordinen apalen bizitza handitu nahi baduzu, izoztu dezakezu. Horretarako:
- garbitu eta lehorrak produktu plastikozko poltsan eta ondo lotuta dago jartzen;
- ondoren izozkailura bidaliko da.
KONTUZ: Hala nola, patata hutsean poltsak eta ontziak gorde ahal izango da hainbat hilabetez.
Artikuluan deskribatu dugu patatak zuritu behar bezala biltegiratzeko xehetasunak.
Nola egosi egosia gorde?
Bazkaltzeko jan beharko zenuke baino patata gehiago egosi bazara, hozkailuan hurrengo bazkaria arte gorde dezakezu. Kontuan hartu beharreko zenbait arau garrantzitsu daude.:
- Patata egosiak hozkailuan egon beharko luke estalkia ondo itxita dagoen estalki batean.
- Zer da barazkiak egosi hozkailuan? Bukatutako produktua gorde ezazu bi egunekoa baino gutxiagokoa izan daiteke.
- Hirugarren egunean ikusmena eta usaina bada ere, patata jangarriak dirudi, ez da gomendagarria jan. Arriskutsua izan daiteke, desintegrazio epea hasten denez, moco pozoitsua agertzen da, hau da, giza osasunarentzat arriskutsua. Hori dela eta, hobe da gainerako patata hori pozoituta edukitzea baino.
Amaitutako produktuaren apalen bizitza ere handitu dezakezu hutsean dagoen edukiontziarekin. Oxigenorik ez badago, patatak hozkailuan egon ahal izango dira, baita ere, astean behin, baina oraindik ez da zaporea bera izango.
Posible al da patata frijitua eta zenbat bizitza luzatu?
Pertsona orok maite patata frijituak eta goxorik onenak - freskoak, beroak, berria prestatuak. Hobe da mahaitik zuzenean frijitu, zati txikitan. Denbora luzez gorde ezazu gorde eta, are gehiago, olioarekin, produktua ez da gomendatzen.
Baina, hala ere, bazkaria igaro ondoren gehiegikeria izanez gero, elikagaien ontzi edo ontzi batean bildu, tapa itxi eta hozkailuan jarri. Patata frijituak baldintza horietan gorde daitezke 24 ordu baino gehiagotan. Ondoren, itxura, zaporea eta osasunerako arriskutsua bihurtuko ditu.
Aukera bat dago, noski, frijituak produktu hutsean ontzi batean sartu eta gero izozkailura bidali, apalak egun batzuk igoko dira. Baina zergatik? Horren zaporea okerragoa izango da eta ez da horren mesederako.
GARRANTZITSUA: Biltegiratze tenperatura 3-4 gradu baino gehiago izan behar da. Substantzia kutsagarrien patata frijituak metatzen dira.
Zergatik ezin da denbora luzean mantendu hozkailuan?
Ia edozein bero tratatu produktuetan, mikroorganismoak eta moldeak epe luzera biltzen hasten dira.
Patatak galkorrak dira., eta ez da gomendagarria denbora luzez gordetzea hozkailuan ere. Ezaugarri eta gustu onuragarriak ez ezik, mucosa, osasuntsu eta ere arriskutsua bihurtzen du, hesteetako nahastea eta intoxikazio larria eragin ditzake.
Eta patata zuritutakoak, denbora luzez uretan hozkailuan edo izoztuta daudenean, urez eta gustu bihurtuko dira. Hori dela eta, hobe da produktu hau beti freskoa hartu eta 1 aldiz plater bat prestatzeko beharrezkoa den kantitatean.
ondorio
Gaur egun ikasi duzu zenbat eta nola gorde ditzakezun patata zurituak, egosiak eta frijituak hozkailuan. Eta zergatik hobea da hori ez egitea? Jan beti janari freskoa eta osasuntsua izan!
