Noiz da beroa? neguan hutsuneak Zuzenean, etxekoandreak aza zuriaren biltegiratzearen galdera akutua konpondu behar dute.
Aza uzta arrakastatsua bada, bere epe luzeko biltegiratzea arazoa da.
Aza neguan gordetzearren, upategian jar dezakezu, baina, adibidez, ez baduzu, eta izozkailu handia baduzu, aza izoztu dezakezu.
Etxekoandar gehienek harritu egingo dutela eta zergatik beharrezkoa den aza biltegian ederki freskoa eta galdetuta egon arren, zehatz-mehatz hitz egin dezakegu aza izoztu daitekeen edo ez nola egin.
Posible al da?
Aza zuria izozten al daiteke? Galdera logikoa da, aza hotza ez baitu gustatzen. Izozte aza krisia galtzen duitxura ederra. Bihurtzen da geldo eta leuna. Horregatik, garrantzitsua da uzta-baldintzak betetzea.
Aza kurruskaria behar baduzu (adibidez, entsaladak), sotoan erosi edo merkatuan erosi beharko duzu. Beste plater batzuetarako, esaterako, aza izoztua egokia da zopa egiteko.
Pros eta Cons
Aza gordetzeko neguan izozteko metodoa aukeratu aurretik, bere erabilgarritasuna ulertu beharko zenuke. Azpimarratu behar da lehortzearekin batera barazkiak kontserbatzeko modu popular bilakatu dela.
Multzo izozteak :
- aza mantentzen ditu onuragarriak diren propietate guztiak;
- beti eskura;
- prestatutako erdi-amaitutako produktu gisa gordeta;
- apal luzea apal bizitza;
- azkar desizoztua, berehala prest egoteko prest.
txarrez:
- aza biguna bihurtzen da, ez da egokia entsaladetan;
- ikuspegia hondatzen da, erakargarria bihurtzen du;
- izozkailuan egiten da;
- ez da deskonektatzen apurtu ondoren.
Edozein metodo bezala, neguko izozteentzako aza, abantailak eta desabantailak ditu. Metodo horren abantaila nagusia barazkien kontserbazioa da propietate erabilgarriak. Desabantaila nagusia jatorrizko itxura galtzea da.
Neguan brokoli izozteko aza pros eta txarrei buruz ikas dezakezu, baita Bruselako kimu izoztu ere negurako, gure materialetatik.Izozte etxeko aza biltegiratzeko modu bat da, eta gure webgunean aza gordetzeko upategian edo sotoan nola gordetzen den irakur dezakezu.
Neguko aza izozteko arauak
Nola aza zuria neguan izozteko? Izozte prozesu erraza da. Hasierako azafatariak ere aurre egingo dio. Hala ere, bere ezaugarriak ditu.
Prestatu beharreko aza izoztuak gordetzeko:
- aukeratu buruak sendoak, osoak, ongi osatutakoak;
- ziurtatu ez dagoela intsektuek eta intsektuek usteltzen ez dutenik;
Beldar bat edo zikin bat aza hostoen artean ezkutatzen bada, orduan ziur asko izoztu egingo dira aza batera. Ondorengo desizoziorako eta sukaldaritzako plateretan, intsektuak sartu daitezke. Hau oso desatsegina da. Izoztuta aurretik aza arretaz aztertu beharra dago.
- kendu goiko hostoak;
- garbitu aza ur freskoan;
- eskuoihal lehorra.
Zenbait maitalek izozte gomendatu aurretik, prozedura hau (epe laburreko tratamendu termikoa) entzima kaltegarriak suntsituko ditu.
Azalorea izozteko arauak etxean, irakurri gure webgunean.
bitartekoak
Erabilpenaren arabera, aza izoztuta dago hainbat modutan. Nola aza izoztu neguan izozkailuan?
Burua osoa
Metodo hau ezin hobea da prestatzeko. aza erroiluak.
Aza horretatik egosten badituzu, ez da beharrezkoa irakiten aurretik eta orriak biguntzeko. Izoztu ondoren, egingo dute leun eta berehala prest betetzeagatik.
Aza osoa izozteko, behar duzu ebaki zurtoina, garbitu, garbitu, lehortu aza. Prestatutako aza biltzea elikagaien biltzeajarri izozkailuan.
Hozkailuan soilik jarri den ahaina desizozteko, pixka bat desizoztu eta erabiltzeko prest egongo da.
hostoak
Beraz, aza izoztu ere, batez ere aza beteak egiteko. Prozedura honako hau da:
- aza prestatu: garbitu, kendu goiko hostoak;
- kendu zurtoina;
- irakiten apur bat;
- hostoak desmuntatu;
- jarri poltsetan;
- izozteko.
birrindu
Izozteko modurik ezagunena. Aza, hala nola sukaldaritza garratzetan erabil daiteke. Izoztutako aza izozteko, honakoa egin behar duzu:
- prestatu buruak: garbitu, kendu goiko orriak, lehor;
- txikitu aza;
- plastikozko poltsetan deskonposatu;
- izozteko.
Aza xehatua izoztu daiteke ez bakarrik banan-banan, baina baita beste barazkiekin konbinatuta. Horrela, emaitza bikaina da pieza.
Lekua eta edukiontzia
Zer eta non aza izoztu? Izozte egiteko perfektua:
- izozkailuaren izozki-konpartimentua;
- bularreko izozkailu berezia.
Aza erabiltzeko jartzeko:
- plastikozko poltsak;
- elikagaien biltzea.
Aza biribilak edo bere hostoak poltsetan izoztuta daude. Aza buru osoak ontziratutako filmean bilduta edo bilduta egon daitezke.
Neguan zatitutako aza izoztuta neguan sartzeko filmarekin eta beste barazkiekin nola ikasiko duzu.
Tenperatura eta apala
Izoztutako aza 10 hilabete iraun dezake. Izozkailuan izoztuta, aza erortzen da tenperatura -18 ºC da. Tenperatura horretan gorde behar da.
Aza kentzen bada eta desizoztu bada, Re-izoztu ez luke jasan.
Beraz, izozte aukera ona da aza biltzeko neguan. Abantaila ugari ditu:
- aza mantentzen propietate erabilgarria;
- beti eskura;
- osorik izoztua eta birrindu;
- plater asko egosten;
- luze gordeta;
- konbinatuta beste barazkiekin izozki erabil daiteke.
Aza erabili behar al dut? Kasu gehienetan, ez. Borsch, aza zopa eta beste plater beroetarako erabil dezakezu eta ez izoztuta. Behar hori behar bada, aza izoztutako poltsa izozkailutik kentzea eta hainbat ordutan hozkailuan utzi beharko da.
Kontuz! Ez desizoa aza hotzarekin edo ur hotzarekin, mikrouhinean eta beste termiko batzuekin. Kasu honetan, erabat galduko ditu bere ezaugarri eta propietateak.
Izozte metodo bat, hala nola, zaila da neguan aza uzta osoa biltzeko egokia. Hala ere, batzuk aza zati bat izoztu daitekebarazki hau negurako.
