Zer da patata solanina, zergatik da hain arriskutsua? Intoxikazioaren sintomak, pozoiekin, lehen laguntzak

Solaninek nerbio-sistemaren depresioa sortzen du eta, ondoren, globulu gorrien deskonposizioa. Gizakien eta animalien kasuan, solanina toxikoa izan daiteke.

Patata modernoetan solanina-ren edukia nabarmen murrizteagatik, intoxikazioak arraroa izan da. Osasun txarra arrazoia udaberri hasieran ez da bitamina gabeziarekin soilik datza, baizik eta izoztutako patata erabiltzea ere.

Botanikari buruzko eskola-liburu guztiek giza gorputzean patata berdearen arriskuei buruz idazten dute. Beraz, intoxikazioak eragiten dion xehetasun handiagoz jakin nahi nuke, nola babesten zaitutetik eta nola landatu behar bezala landare bat.

Zer da?

Patata tuberkuluak lurraren argia berde argiak atera ondoren. Prozesuak pigmentuaren klorofila sortzen du, hau da, kolore aldaketaren erantzule.

Solanina konposatu organiko toxikoa da, aldi berean solanoidina eta glukosa da. Egitura kristala da. Solanina uretan disolbaezina da, baina ezin hobeto diluitu da alkoholarekin. Substantzia hau Bean familiaren landareek sortzen dute. Zati guztietan dago: hostoetan, zurtoinean, frutetan. Hala ere, gutxien tuberkuluak.

Solanina 1820an aurkitu zuten patatetan. Ondoren, ez zen argi zer itxura arrazoi. Substantziak intsektizida eta fungizida ditu. Horrela, babes-funtzioa egiten du.

Posible al da pozoituta?

Batetik, ohartu nahi nuke solanina substantzia toxikoa dela.. Kantitate handiko substantzia hau giza gorputzari kaltegarria da. Patata txikia da, beraz segurua da.

Baina teorikoki intoxikazioa posible da:

• patata tuberkuluak ez dira zurituak, baina kimu landatu bat;
• jan barazki berdeak;
• jan hazten barazkiak root kantitate handian batera azala.

Baina bizitzan ez dago hori ikusten. Ez dago inolako intoxikazio kasu bakar bat, solanino patata tuberkuluekin. Litekeena da landarearen edo bertako fruituaren landarediaren aurkako pozoia. Pozoiaren kontzentrazio nahiko altua daukate.

Zein dosi arriskutsu jotzen da?

Patata helduen tuberkulu batek% 0,05ko solanina dauka, landare gazte, berde edo kimatuekin ez bezala. Dosi handietan solanina erabiltzea odol-globulu gorriak odolean eta nerbio-sistema zentralaren disfuntzioak suntsitzen ditu. Immunitate ahularekin, solaninaren intoxikazioaren ondorioak konponezinak izan daitezke..

Udaberrian, glikosidoaren kontzentrazioa hiru aldiz gehiago da, eta substantzia tuberkuluaren berdeguneetan kokatzen da, azalaren ondoan.

FBIren prentsa bulegoak esan du solanina lortzeko argibide zehatzak dituzten testuliburuak terroristek afganistango konfiskatu direla. Suntsiketa handiko armak sortzeko beharrezko pozoi hau izan zen.

Intoxikazioaren sintomak

Substantzia toxikoak gorputzean sartzeko prozesua zuzenean lotuta dago ehunaren efektu toxikoarekin. Digestio-sistemak lehenak jasango ditu. Okela otarrainaren seinaleak:

1. goragalea;
2. oka;
3. beherakoa;
4. espasmoak hesteetan;
5. urdaila mina akutua.

Patata batetik solanina duten intoxikazioak kezkatu ohi dira, baina aldi berean, sare horri buruzko informazio gutxi aurki daiteke. Badira iritzi gatazkatsuak, esate baterako, patata tratamendu termikoaren pozoina neutralizatzeko eraginkortasunari buruz.

Gorputzean kalitate txarreko elikagaien kontsumoa eta solanina agertu aurretik odolaren arteko tartea 2 ordukoa da. Une honetan, gibela galarazten da, ahoan amargura eragiten du. Ondoren, intoxikazio seinaleak nerbio, kardiobaskular eta arnas sistemetan agertzen dira. Letargia ikusgarria, ahultasuna, buruko mina zorrotza, arnasa laburra, egoera orokorraren hondatzea. Gernu-sistemak ere jasaten ditu, eta proteinak gernuan agertzen dira.

Intoxikazio larriarekin, ondorengo sintomak nabarmentzen dira.:

1. pultsu azkarra;
2. odol-presio txikiagoa;
3. ume dilatatuak;
4. mukosak lehortzea.

Biktimen lehen sorospenak

Aurreko sintomak aurkitzen badituzu, premiazkoa izan behar da ekintza terapeutikoa egitea.

1. Lehenik eta behin, anbulantziari deitu behar diezu eta une honetan urdaila garbitu.
2. Posible den permanganato edo gatz-soluzio soluzio ahul batekin (2 koilarakada itsas gatza 5 litro ur bakoitzeko) posible da.
3. Gainera, hesteak garbiketa edo laxatiboekin garbitzea gomendatzen du.

Sorbentzeak intoxikazioari aurre egiteko:

• Karbono aktibatua.
• Sorbeks.
• Smecta.

Nola zehaztu pozoiaren presentzia erroan?

Galdetzen zaionean: "Patata berdeak jaten al daiteke?" Erantzuna da, zalantzarik gabe: "Ez". 6 hilabete baino gehiagoko produktu hau da solaninaren kontzentrazio maila altuena.

Haragi behi-pozoiaren metaketa eragiten du:

• Patata barietatea.

  Substantzia pozoitsu batzuen barietate gehiago, beste batzuetan gutxiago. Landaketa-materiala erosterakoan garrantzitsua da mota honetako ezaugarriak ezagutzea.

• Lurreratze-teknologia okerra.

  Erroa ez da sakon landatzen bada, ondoren, tuberkulu berriak lurzoruaren azalera ondoan gertatzen dira.

  Eguzki-argiaren eraginpean, patata tuberkuluak kolorea aldatu eta zapore mingotsa lortzen dute. Horregatik, garrantzitsua da patatak botatzea.

• Mineral ongarrien kontzentrazio handia.

  Garapenean zehar erroaren ongarriak eta hobetuak maiz kalitatea eragin lezake. Gehiegizko substantzia sintetikoak barazkien tuberkuluetan metatzen dira.

• Alkaloidea fruitu ahuletan sortzen da modu aktiboan..

  Landare batek gaixotasunak edo intsektu kaltegarriak kaltetzen baditu, solaninaren metaketa askoz ere handiagoa da.

• Erro landare gaztea.

  Hazten denboraldian substantzia toxikoen maila handitzen da, eta fetuaren ondoren dospeeta gutxitzen da.

• Biltegiratze luzea.

  Patata-pozoiaren edukia 4 aldiz handiagoa da, denbora luzez mantenduta egon bada ere, batez ere kimuek eratzen dutenean.

Kimuak dagokionez, sendagai izan daitezke. Ikasi hemen patata kimuen sendatze propietateei buruz.
Lurreko hareatsuetan landutako patatak solanino gehiago dute, esate baterako, lurzoru beltza baino.

Barazkiak behar bezala biltegiratzeko aholkuak

Gure herrialdean, patatak sareak batez ere saltzen dira, eta, modu horretan, eguzki-argia sartzea da. Beste herrialde garatu batzuetan, biltegiratze hori debekatuta dago. Ez dute patata ere erosten, 90 eguneko iraupena gainditzen duena. Eta berreskuratutako laborantza berreskuratzen dute munduko hainbat lekutan. Produktu horren kostua, noski, ez da txikia, baina kalitateari dagokio.

Patatak arroparekin gordeta edo garraiatzen ohi dira.. Jakina, onena da patatak gordetzeko sotoan edo upategian. Gela fresko eta ilunak solanina garatzea eragozten du. Beraz, biltegiratze prozesuan, argi eta bero baldintzak bete behar dituzu patatak berdea ez izateko.

Garrantzitsua da osasunarentzat root-laborea behar bezala kontserbatzea uzta berria baino lehen. Horretarako, patatak astebetean lehortu ondoren, patatak lehortzen dira. Eta gero upategira jaitsi da.

Garrantzitsua da beharrezko parametroak mantentzea:

1. aire hezetasuna% 80-90 da;
2. tenperatura + 2-3 º C;
3. 1,5 metroko altuera duen zurezko kutxen presentzia.

Landareen hondakinak eta usteldurak, upategiak hezea, beroa eta aireztapenik ez badago.

Gaur egun zaila da gure dieta patata gabe imajinatzea. Barazki hau guztiek nahiago dute. Eta zenbat plater egin daitezke. Nazioko sukaldaritzaren zati bihurtu da. Patata uztea, nahiz eta pixka bat, nahiko zaila da. Pozoituta ez izateko, hobe da patata biltegiratzeko baldintza egokiak aukeratzea.. Ezabatu leku beroak eta distiratsuak.