Nola lehortzen brokolia, keil, aza eta azalorea neguan, labea edo lehorgailu elektrikoa erabiliz?

Aza ondo lehorrean mantentzen da. elikagai guztiak gordetzen ditu zure plater gogokoenak prestatu aurretik prestatu ahal izateko aukera ematen dizu.

Aholku errazak eta urratsez urrats planak ere hasierako azafatariak prozesu hori kontrolatzeko inolako arazorik gabe lagunduko die.

Eta pintxoak osasuntsu errezeta egosten etxeko txipak eta filma ikusi duten gonbidatuak harritzea.

Posible al da neguan lehortzen? Upategian gorde ez den aulkiaren zati bat edo etxean modu freskoan biltegiratzeko ez zegoen, neguan lehortu daiteke.

Gure herrialdeko aza lehortzea ez da oso ezaguna, nahiz eta neguan zerbitzu onari andreari balio dezake. Edozein aza mota lehortzeko ezin hobea barazki eta fruta lehorgailu berezi batean eta labean. Baina aza eta sardexkak prozesu horretarako prestakuntza gutxi eskatzen dute lehortu ezinezkoak.

Aldi berean, ez dute modu desberdinean dastatuko, haien arteko desberdintasun bakarra hezetasun faltasukaldaritzan zehar konpentsatzen dena.

Ona edo txarra?

Aza lehorra egingo da freskoagoak baino gehiagohau da, hilabete batzuetan hozkailuan egongo da etxean edo nonbait, hirian.

Tenperatura baxuetan lehortzen denean (normalean lehorgailu berezi batean 50 gradu inguru bakarrik), guztiak gordetzen dira bitaminak eta oligoelementuakbiltegiratze luzean zehar modu errazean desagertzen dira.

Onura berberak izoztuak izaten jarraitzen du, baina inork ez du izozki handirik eduki izakin guztiak eduki ahal izateko.

Osasun onurak gain, badira familia eta aurrekontua. Aza lehortu denboraldian lehortu behar da, eta landare baten prezioa urtebetean txikiena izango da:

• Belokochannaya - irailetik azarora;
• Brokolia - urritik maiatzera;
• Kolorea - urritik abendura bitartean;
• Kohlrabi - ekainetik urrira;
• Brusela - urritik martxora eta Errusian beti Europatik inportatzen da.

Lehorrean aza lehorren onura kalorikoak eta energetikoak aurkezten dira:

Kaloriak aza lehorra gutxi gorabehera Freskoa baino 10 aldiz handiagoa. Hasiberrientzako ostalariak eskua lortu behar du, barazki lehorrean gehiegi ez gehitzeko platerean, bestela produktu amaitutako kaloriak nabarmen salto egin dezake. Ez da ahaztu behar ez diren aza motak kaloria gehiago eta gutxiago.

Oinarrizko arauak

Zer moduko aza hobeak dira lehortzeko? Edozein aza lehortzeko egokia da, baina aukeratzerakoan beharrezkoa da platerak gehituko zaizkio.

Ezagunena aukera - aza zuriak prestatzeko zopa prestatzeko.

Horretarako, hobe da udazken hasieran biltzen diren barietateak hautatzea. Aza ezagunena da bigarrena color - barazki menestetan gehitu da, eta batzuetan patata frijituak ordez. Ondoren doa brokolia zopak egiteko eta gozagarrien ordez, eta azken lekuan - kohlrabi eta Brusela.

Mota zehatz baten ospea, neurri handi batean, barazki eta aulkietan, baita beren kostuetan ere, aza prebalentziaren araberakoa da. Aza merkeagoa ezaguna da eta alderantziz. Gainera, barazki lehorren zabalerak duen eginkizuna: aza zuriak dituzten errezetak kohlrabi baino askoz ere gehiago dira.

Nola aza prestatzeko lehortzeko? Aza deshidratatzeko arau nagusia ez da izan behar hondatutako leku hondatuak. Beraz, lehortu aurretik, lehengai guztiak ordenatu egin behar dira eta ez da erabili beharrekoak bereizteko: zurian, bruselan, koloretan eta kohlrabi, hosto berde kanpokoak dira.

Gainera, azalorea eta brokoli behar dira moztu inflorescences zurtoin eta stalk. Ondoren, aza guztiak garbitu (zurientzat, urrats hau salto egin dezakezu) eta jarraitu ebaketa eta lehortzea.

Zer aza lehortzen? Aza lehorgailuan lehor daiteke? Aza normalean ez da eguzkitan lehortu, beraz, bi aukera daude:

1. Labean erretilu erretilua.
2. Lehorgailu elektrikoaren erretilua.

Orain salgai bereziak zeuden silikonazko zerriak pasta gogorarazteko, eta labean ere erabil daitezke. Normalean pastelak eta pizza egiten dituzte 250 gradu inguruko tenperaturan, beraz, barazkien lehortze luzearekin ez zaie ezer gertatuko. Ezer ez da horrelako alfonbrari atxikitzen eta, ondoren, ez da beharrezkoa gozogintza xafla garbitu beharrik.

Zer tenperatura aza lehortzen? Aza lehortzeko tenperatura egokia da 45-80 gradu. Kasu honetan, ezin duzu beldur izan uzta garaian erretzeko. Tenperatura baldintza baxuak eta zehatzak industrian edo etxean erabiltzeko lehorgailu elektriko batean soilik ezar daitezke.

Plaka batzuetan, gutxieneko balioa 50 gradu da, eta beste batzuek - 100.

Aza labean moduan labean bidaltzen baduzu 120 gradu gainetikondoren, barazkiak frijitu egingo dira, baina ez dute lehortuko.

Beraz, labearen kasuan, sorta bat aukeratu behar duzu. 50 eta 100 gradu.

Lehortzeko baldintza garrantzitsuak ere gehiegizko hezetasuna uztea da. Lehorgailua automatikoki egiten du, baina sukaldean behar duzu. konbekzio modua. Bestela, egurrezko arkatza atea eta labearen artean eduki dezakezu.

Prozesuan ez da erreko, baina labea mantenduko du apur bat irekitaairea hezetasuna askatu egingo da kanpora. Hori egin ezean, aza erregosia has daiteke eta ez lehortu.

Nola zehaztu jarrera? Prest egongo diren barazkiak tamaina nabarmen galtzen dute. Koloreak ere aldatzen dira, batez ere aza motaren argi nabarmentzen dena zertxobait horixka. Lehortutako piezari gogor bultzatzen badiozu, zuk ez dio zukua utziko.

Aldi berean, aza ez da xehatu eskua hartuta dagoenean - honek iradokitzen du barazkiak overdry. Janarientzako erabil daiteke, baina denborarekin hauts bihurtuko da eta platerari zapore bakarra emango dio.

Sushina biltegiratzea

Nola lehortu aza? Gorde barazkiak lehorrak beirazko poteak, plastikozko ontziak edo, dena den, onena ehunak kotoizko poltsak.

Oso garrantzitsua da horrelako hutsuneak "arnasa" izan litekebaina, aldi berean, ez zuen isuri eta ez ziren molde estalita.

Azken arazoa barazkiak erabat lehortu ez direnean sortzen dira, beraz, azafatari buruzko zalantzak gertatuz gero, berriz ere labean edo lehorgailuan ordubete erdi egon daitezke.

Batzuetan, edukiontzi itxiak atera eta edukiak pixka bat eman behar zaizkio. airera. Egin horrelako egiaztapena 2-3 hilabetetan. Lehortzeko eta biltegiratze egokiarekin, aza gorde daiteke bi urte arte, eta etxeko sukaldean ez ezik, ibilbide eta ibilbideetan ere lagunduko du.

Brokoli egiteko ezaugarriak

Aza mota hau etxean fresko mantentzea zaila da, beraz brokoliak neguan izoztu edo lehortu ohi dira.

Nola prestatu brokoli lehorrak neguan? Brokolia lehorrak izan daitezke eta xerra txikietan.

Hau da onena lehorgailu berezia barazkiak eta fruituak, baina hala ezean, buelta eman dezakezu labea.

Prozesua bera ez da aza zuria lehortzeko desberdina, baina mota honek eskatzen du denbora gehiago.

Gutxienez pixka bat murrizteko, infloreszentziak erdira moztu ditzakezu. Barazkiak labean lehortzeko elektrizitate asko kontsumitzen duenez, maiz espazio huts horiekin zentzuzkoa da lehorgailu elektrikoa erosi, hau da, merkeagoa da.

bitartekoak

egiteko labean lehorreko brokoli eta azalorea Ondorengo errezeta dago:

1. Forks dira inflorescences, ondoren, kontu handiz garbitu eta jarri 5 minutu barru banatzen dira gatz urarekin.
2. Jarri ur pot bat sukaldean eta ondoren irakiten likidoak prestatutako inflorescences.
3. aza blanch beraz, 3-5 minutu, kendu beroa eta adierazi ura.
4. Aza aldatu eskuoihala eta eman lehortu gutxienez 1 ordu ura utzi behar da egosten ondoren.
5. Labearen tenperatura ezarri da 50-100 graduEman berotu eta bidali otarrain xafla prestatutako aza 3-5 ordu.
6. Brokolia eta azalorea zurtoin lodi baitira, lehortzeko aukera izan daiteke 5 ordu arte. Kasu honetan, aza ezin da arretarik gelditu eta, gutxienez, ordu erdi behin behin baino gehiagotan buelta eman behar zaio eta egiaztatu. ez da erre.

Lehortze prozesuak azkarrago egingo dira inflorescences ebaki badira plaka finak. Egin hori ur hotzetan argiztatu ondoren. Eta lehortzeko garaian oso garrantzitsua dahorrela inflorescences elkarrengandik ilundu ez direnak eta geruza batean jartzen dira.

Nola lehortu labean, aza zuria, bruselako kimu eta kohlrabi? Espezie horietarako, prozesua apur bat desberdina da:

1. Hosto hondatu eta zikinak kanpoan bereizten dira.
2. Aza xehatuta eta bidaltzen da ur irakinetan 3 minutuz.
3. Orduan, barazkiak ordu erdi bat uzten dira lehortu.
4. Aza lehorrak 1 geruza zabaldu ditu gozogintza orri batean eta aurrez berotutako labean bidalitako tenperaturan 50-100 gradu.
5. Lehorrak birrindu-aza 2-3 ordu, konbekzio modua edo pixka bat irekitako atea ahaztu gabe.

Nola lehortu lehorgailu elektriko batean brokoli eta azalorea? Lehor mota hauek lehorgailu elektriko batean lehortzeko prozedurak guztiz berdinak dira labean.

Baina prozesua behar da denbora gehiago, metodo honekin, tenperatura baxuagoa erabil daitekeenean, hobe baita.

Tenperaturan 60 gradu Prozesuak 6 ordu behar ditu. Kasu honetan, beheko mailak goiko aldean baino lehenago egoten ohi dira. Aza mota hauek hezetasun handia dutenez, ordubete eta erdi behin zerbait erretzen den ala ez egiaztatu behar duzu eta, gainera, lekuetan lekuak berrantolatzea gomendatzen da uniformeki lehortu.

Nola aza lehortzen Zuri, Brusela eta Kohlrabi lehorgailu elektriko batean? Hemen prestakuntza labearen metodoa antzekoa da, eta lehortzeko prozesua brokoliarentzat bezalakoa da.

Bideo honetan lehorrean aza lehortzeko jarraibideak:

errezetak

Nahi izanez gero, lehortzeko barazkiak piperbeltza edo piperbeltzarekin gozatu ahal izango dira espezien. Barazki lehorrak bihurtzeko errezeta pare bat daude ordezko osasuntsua krispetak.

Aza Cale Chips

Aza keyl oso gutxitan aurkitzen dira Errusiako apaletan, baina asko ari dira modu aktiboan hazten herrialdean. Bere lehortzeko prozesua aza zuriaren antzekoabaina denboran nabarmen murriztu da. Eta egiten ari zaren bitartean fitxa handiak egin:

• Keil hostoak garbitzen dira eta eskuoihal batean lehortzen uzten dira;
• moztu zurtoin gogorrak eta "albo" leunak bakarrik utzi;
• hostoak eskuak txikitan moztu behar dira, ontzi batean jarri, pixka bat tantaka landare-olioa (apur bat distira egin beharko lukete) eta gatza;
• Keil tenperaturan lehortzen da 150 gradu ordu erdi bat labean eta tenperaturan 50 gradu lehorrean 20 ordu inguru.

Azalorea patata frijituak

Errezeta hau gozatzeko aukera ematen dizu natural zorrotz patata frijituak. Nola lehortzen azalorea lehorgailu elektriko batean:

• azalorea lehortzeko moduan prestatzen da;
• Kimuak eskuoihalean lehortzen direnean moztu egiten dira plaka finak 3-5 mm-ko lodiera;
• jarri piezak ontzi batean, gehitu olioak eta espeziak. Azalorea curry gozagarri onena, baita piper gorri nahasketa bat onena;
• ondoren, dena ondo nahastuta dago eta xafla gozagarri batean edo lehorgailuan lehortzen da. Ezarritako tenperatura cale berdina da, baina lehortzeko denbora pixka bat handituko da.

Neguan etxean azalorea izozteari buruzko informazio erabilgarria gure webgunean aurki dezakezu.

Oro har, edozein aza negurako lehortzeko egokia da. Prozesu osoan zaila den gauzak jasotzea da tenperatura optimoa eta ez utzi barazkiak erre.

A biltegiratze egokia Urte osoan zehar zure plater gogokoenak erantsi ditzakezu eta prestaketarik ez egitea ahalbidetzen du, barazki freskoak erabiltzen direnean.