Espezie batzuen esparrua antzekoa da. Baina, hala ere, aneta eta perrexila ezagunak erabiltzen ditugu? Horietako askoz ere erabilgarriagoak direla eta zer bitaminak dituzte, irakurri berrikuspen honetan.
Landareen ezaugarriak
Dill Umbrella familiaren urteko belarra da. Belar honen izen latinoa Anéthum da. Kontinente guztietan landatutako landare eta belar landare gisa aurkitzen da. Gehienetan eguzkitsuetan hazten da.
Aneta ezaugarriak:
- altuera - 40-60 cm;
- zurtoinak - barruko zuzen, mehe eta hutsak;
- hostoak - disekzionatuta, 10-20 cm luze;
- loreak, zuriak edo horiak, aterkietan bilduak;
- aterki diametroa - 2-9 cm;
- haziak - zuzenak, apur bat kurbatuak, azpilduradun azalera duena, 4-5 mm luze.
Sukaldaritzan, hostoak eta haziak gozagarri eta gehigarri gisa erabiltzen dira marinadetan. Neguko kontsumorako, berdea izoztuta, lehortu edo zigilatu dute. Aneta-zaporea leuna eta epela izaten ohi da, anisaren usain apalarekin, eta hostoek haziak baino zapore leunagoa dute. Aleak erretzen badira, zaporea sakonagoa eta gustukoa bihurtuko da. Haziketatik, olioa lortzen da, haren gainean oinarritutako kosmetika egiteko erabiltzen dena, kremak, tonikoak. Gainera, zapore gisa xaboia ekoizteko osagai bat da.
Badakizu? "Dill" hitza ingelesez sortzen den hitzen jatorria dilla norvegiar aditzarekin lotuta dago - lo egin Hau da landarearen propietateetako bat. - efektu lasaigarria dute.
Perrexila (Petroselinum crispum) Umbrella familiako biurteko belaria da. Cilantro antza du, baina antzeko landare bat besterik ez da. Hostoak, sukaldaritzako gozagarri gisa erabiltzen dira mesedetan hazten da. Kontinente guztietan lantzen da.
Perrexilaren ezaugarriak:
- altuera - 30-100 cm;
- zurtoinak - barruko zuzen, adarrak, hutsak;
- hostoak disolbatuta daude, forma triangeluarra;
- loreak - horia-berdea, aterkietan bildutakoak;
- aterki diametroa - 2-5 cm;
- haziak - laukizuzenak, arrautza itxurakoak.
Lehenengo urtean 10-25 cm-ko luzera duten hostoak erroseta bat sortzen ditu, eta bigarren urtean taproot bat egiten du. Hosto freskoak ohiko platera gisa erabiltzen dira. Barietate batzuen root laborantza jangarria da eta landare gisa jan daiteke. Hazleek ere landare-barietate desberdinak jaso dituzte - labore erreaktiboak ekoizteko eta berdetasuna ekoizteko. Lore bidez lortutako funtsezko olioa, kosmetika industrian aromatizatzaile gisa erabilia.
Dill jotzen da CISeko espezia ospetsuena. Kaloria baxua da (43 kcal), baina aldi berean fitonutriten profil zabala dauka, kaloria handiko elikagai iturriekin konparagarria baita, hala nola, fruitu lehorrak, lekaleak, zerealak edo haragiak. Perrexila 36 kaloria besterik ez dauka eta fitonutritien profil aberatsagoa du.
Badakizu? Historialari batzuek uste dute Europan perrexila zabaldu behar dela Karlos Handia, Erromatar Inperio Santuaren enperadoreari. Espezie hau hainbeste maite zuen, berarekin eraman zuen eta bere sukaldariak perrexila hazten ziren enperadorea non lekuan bidaiatu zuten lekuan.
Mineral iturri gisa, aneta gutxiago perrexila baino erabilgarria da, nahiz eta mineral ugari dituen. Kobrea odolaren eraketa prozesuetan eta osasunerako garrantzitsuak diren entzimak garatzen ditu, baina eguneroko arauaren% 1 bakarrik da landarean. Aneta berdean zinka dago. Organismoaren hazkundea eta garapena arautzen du, baita digestio prozesuak eta azido nukleikoen sintesia ere. Baina zenbatekoak (% 1) ere ez du eragin esanguratsua zure bitaminen eguneroko razioan.
Perrexila mineralen iturri ona da. Belar freskoaren 100 g-k 554 mg edo% 12 potasiaren eguneroko sarrerarekin eskaintzen ditu. Zelula fluidoen osagai nagusia da eta intracelular eta intercelular metabolismoan parte hartzen du. Potasioa bihotzaren erritmoa eta odol presioa kontrolatzen laguntzen du sodio presioari aurre eginez. Perrexila jasotako burdina ezinbestekoa da odolaren eraketa.
Landareen mineral konposizioa, eguneroko balioaren% (mg) mg-tan (RDA) zehaztuta:
| mineralak | aneta | perrexila |
| burdin | 0,6 mg / 3% | 3,7 mg / 21% |
| magnesio | 4,8 mg /% 1 | 30 mg / 7% |
| manganesoa | 0,1 mg / 6% | 0,1 mg / 5% |
| kaltzioa | 18,2 mg / 2% | 82,8 mg / 8% |
| fosforo | 5,8 mg /% 1 | 348 mg / 3% |
| zinc | 0,1 mg /% 1 | 0,6 mg / 4% |
| potasio | 64,6 mg /% 2 | 332 mg / 9% |
| sodio | 5,3 mg / 0% | 33,6 mg /% 1 |
| kobrea | 0,01 mg /% 1 | 0,1 mg / 4% |
| selenio | - | 0,1 µg / 0% |
Aneta landare-jatorriko hainbat konposatu kimiko ditu, propietate antioxidatzaileak dituzte eta osasuna sustatzen dute. Kolesterola ez dauka eta kaloria gutxi ditu. Bitaminak ere baditu, hala nola niazina, piridoxina eta beste zuntz dietetikoak, odol kolesterola kontrolatzen laguntzen dutenak.
A bitamina eta β-carotene natural flavonoid antioxidatzaileak dira. Berdean, gomendatzen den eguneroko sarreraren% 257a izaten da. A bitamina mukosak, azala eta ikuspegi onak mantentzen ditu. Berde freskoak C bitamina% 140 dauka. Gorputzak infekzio-eragileei erresistentzia ematen die, hantura murrizten du eta immunitate-sisteman eragin onuragarria du.
Badakizu? Anetaren aztarnak Suitzako Neolitoko asentamenduetan aurkitu ziren, K. a. 400. urteen artean. e.
Oliba pribatuaren bitamina iturri aberatsena da K. Hemen gomendatutako eguneroko sarreraren% 1366 da. K bitamina ezinbestekoa da hezurrak eta artikulazioetan. Alzheimer gaixoen tratamenduan ere parte hartzen du, garuneko neuronak kaltetu ditzakeelako.
Landareen bitaminen konposizioa, mg /% eguneroko balioan (RDA) zehaztuta:
| bitaminak | aneta | perrexila |
| A (beta carotene) | 7718 UI / 257% | 8424 UI / 281% |
| B1 (tiamina) | 0,058 mg / 5% | 0,086 mg / 7% |
| B2 (riboflavina) | 0,296 mg / 23% | 0,098 mg / 7,5% |
| B3 (niazina) | 1,570 mg / 11% | 1.331 mg / 8% |
| B4 (choline) | - | 7,7 mg |
| B5 (azido pantotenikoa) | 0,397 mg / 8% | 0,400 mg / 8% |
| B6 (piridoxina) | 0,185 mg / 14% | 0,090 mg / 7% |
| B9 (folatoa) | 150 mcg / 37,5% | 152 µg / 38% |
| C (azido askorbikoa) | 85 mg / 140% | 133 mg / 220% |
| E | - | 0,75 mg / 5% |
| K | - | 1640 mcg / 1366% |
Kaloriak eta elikadura-balioa
Aneta eta perrexila elikagaien balioaren ezaugarri konparatiboa:
| Nutrizio balioa | aneta | perrexila |
| kaloria | 43 kcal / 2% | 36 kcal / 1,5% |
| proteinak | 3,46 g /% 6 | 2,97 g /% 5 |
| gantzak | 1,12 g / 4,5% | 0,8 g /% 3 |
| karbohidrato | 7 g / 5,5% | 6,33 g /% 5 |
| zelulosa | 2,10 g /% 5,5 | 3,3 g / 8,5% |
Gorputzari aneta eta perrexila onurak
Aneta digestio-prozesuaren patologietan erabiltzen da, gosea galtzea, ur higadurak, flatulentzia, gibeleko gaixotasuna eta gallbladderaren kexak barne. Sistema urogenitaleko gaixotasunak tratatzeko eraginkorra da.
Badakizu? "Perrexila" izena πετροσέλινον (petroselinon) grezierako hitza da, hau da, harriaren apioa, lurzoru harritsu eta harrietan hazten baita.
Aneta erabiltzeko beste arrazoi batzuen artean: hotzerien tratamendua - sukarra, eztul, bronkitisa, infekzioak. Loaren nahasteak, konbultsioak eta nerbio-sistemako nahasteak laguntzen ditu, Hemorroideak eta genitaleko ultzerak tratatzen ditu. Bi aneta eta perrexila belar, haziak eta olioa erabiltzen duten espeziak dira.
Elementu bakoitzaren propietateak desberdinak izango dira, baina landare osoarentzat ohikoa izango da:
- propietate karminatiboak eta hesteetako osasuna hobetu;
- propietate antioxidatzaileak eta gorputzaren sistema guztien egoeraren hobekuntza orokorra;
- Mikrobioen ezaugarriak eta gaixotasun infekziosoen prebentzioa;
- propietate analgesikoak eta antidepresiboak.
Aneta ere odol kolesterola murrizten du, hau da, osasun baskularra eta odol-zirkulazioa hobetu ditzake, eta bihotzekoak edo trazua izateko arriskua murrizten du. Minbizia izateko arriskua murrizten du metanol konposatuen jarduera dela eta. Emakumeentzako aneta erabilgarria da hilekoaren kronak murrizteko.
Garrantzitsua da! Pertsona orok ezagutzen aneta ura haurrek onurak. Hesteetan hartzidura-prozesuak lasaitzen ditu. Baina 24 ordu igaro ondoren, ura bere ezaugarriak galduko ditu eta hartzidura eragin du. Ur horiek ezin dira kontsumitu.
Emerald berde perrexila popular pisua galtzeko baliabide gisa. Gorputzean gehiegizko ura kentzen laguntzen du eta higadura murrizten du. Gehiegizko fluidoa kentzen ez duen diuretiko naturala da. Gehiegizko fluidoaz gain, perrexilak odolaren azukre mailak orekatzen ditu. Jabetza garrantzitsu hau funtsezkoa da diabetea endekapenezko ondorioak gibelean prebenitzeko.
Perrexila bere garbiketa-propietateengatik ezaguna da, beraz, gorputzeko toxinak ezabatzeko eta pisua galtzea hartzen da.
Perrexila beste propietate erabilgarriak:
- Bularreko minbizia, digestioa, azala eta prostata arriskua murrizten du. Flavonoido kopuru handia dauka, baita apigenina ere, minbiziaren aurkako propietateak ditu, baina baita antiinflamatorio eta antioxidatzaileak ere.
- Immunitate sistema hobetzen du eta alergiak, haurtxo autoinmunitario eta kronikoen gaixotasunak aurre egiteko laguntzen dio.
- Antiinflamatorio propietateak baimendu mina eta hantura murriztekoartritisarekin lotuta.
- C bitaminaren iturri izateak, erradikal askeak neutralizatzen dituena, perrexilak parte har dezake gaixotasun askoren tratamendua - atherosclerosis, diabetes eta koloneko minbizia asma arte.
- Ona da B taldeko bitaminarik garrantzitsuenetako baten iturria - azido folikoa. Bitamina hori zure odol-ontziak osasuntsu mantentzen ditu bihotzekoak eta trazua murriztuz.
Ahozko perrexila gernu-traktuko infekzioak, giltzurrunetako harriak, gastrointestinalak, idorreria, diabetesa, eztula, asma eta hipertentsioa erabiltzen dira. Gainera, pitzadura azala, ubeldurak, tumoreak, intsektuen ziztadak eta ile hazkundea estimulatzeko erabiliko da.
Badakizu? Hasieran greziarrek perrexil koroak egin zituzten Nemensky eta Istmiisky kirol jokoen irabazleak omenez, Olinpiar Jokoen irabazleek erramu koroa eman zieten bezala.
Kalitatezko produktuak aukeratzea
Aneta edo perrexila erostean, kontutan hartu honako hau:
- berdeak moztu distiratsua eta freskoa izan behar dute;
- ziurtatu adarrak ez direla kaltetuta eta ez dago inolako izurririk - afidoak eta beste intsektu batzuk.
Hozkailuan belar gordetzeko edukiontzi bereziak edozein denda espezializatuetan erosi ahal izango dituzu
Perrexila eta aneta erabiltzea
Elikagaietan haziak eta barazkiak maiz erabiltzen ditugu - landare adarrek, zurtoinak jaten ala ez jakitea. Hostoak bezain jangarriak dira, baina zurruntasunagatik gutxiago jaten saiatzen dira. Horrez gain, perrexil janarietan erroa erabiltzen da.
Zapore berezia dela eta, aneta eta perrexila oso erabilgarriak dira platerak, apaingarriak eta entsaladetako osagai gisa. Aneta txiki-txiki batek zapore emango dio platerei. Berdeak zopa eta saltso hotzetan erabiltzen dira.
Garrantzitsua da! Aterkiak ez dira seguruak. hemlock - familia honetako kidea ere oso pozoitsua da. Perrexila ere arriskutsua da kantitate handietan. - abortuak sor ditzake hasieran.
Sukaldaritzan
Askok, aneta pepinoak desugertzean behar duten espezia da.
Benetan marinadetan aplikatzen da, baina beste erabilera batzuk ditu:
- primeran patata platerak osatzen ditu, patata purearekin eta patata frijituak barne;
- aneta hosto freskoak izokina, amuarraina edo bakailao bikainak dira;
- mihilu-haziak beharrezkoak dira itsasoko saltsak egiteko;
- berdeak espezia emango die arroz platerei;
- Landarearen hostoak tortilla edo entsalada apaindu daitezke.
Perrexila sukaldaritzan ere erabiltzen da saltsetan, pasta ongarrietan eta alboko plateretan. Gainera, oilaskoa, haragia edo arrainarentzako zapore gehigarria gehituko zaio. Plateretako bi landare tipula berdeekin osa daiteke.
Herri medikuntzan
Produktu sintetikoen bigarren mailako efektuak direla eta, jendeak gero eta gehiago egiten ditu belar medikuntzara edo ohiko medikuntzako errezetetara. Beren jarduna belar efektu terapeutikoak eta horien konbinazioak gaixotasunak tratatzeko oinarritzen dira.
Orain, sendabelarren propietate asko ikerketa zientifikoaren emaitzak baieztatu dituzte. Horrela, esperimentalki ezarri zen aneta lausotasuna murrizten du, heste txikietan espasmoak ezabatzen dituela, mucosa gastrikoa zuku gastrikoa, alkoholaren eta drogen eragin kaltegarriak eragindako kalteetatik babesten du eta, gainera, efektu antibacteriano bat du.
Badakizu? Aneta gizonen ugalketa-sistema afrodisiako eta antisorgailu natural gisa eragiten du. Emakumeentzako, hilekoaren zikloa erregulatzeko erabiltzen da.
Aneta nerbio-sistemari eragiten dio, zahartzearen edo Alzheimer gaixotasunaren hasierako ondoriozko biriketako nahasteak babestuz. Memoria hobetzen du eta estresa murrizten du eta epilepsiaren tratamenduan ere erabil daiteke.
Medikuntza tradizionalak aneta erabiltzen du honako gaixotasun eta patologia baldintzak tratatzeko:
- gosea galtzea;
- hanturazko prozesua;
- infekzio infekzioak;
- traktu gastrointestinala duten arazoak;
- gernu-traktuko gaixotasunak;
- konbultsioak;
- heste gasa (flatulentzia);
- loaren nahasteak;
- sukarra;
- hotzeriak;
- eztula,
- bronkitis;
- gibeleko gaixotasuna;
- gallbladder arazoak;
- eztarriko mina.
Askotan, herri medikuntzan, aneta tea edo decoction forma erabiltzen da.
Perrexilaren eremua aneta desberdina da. Digestioa berreskuratzen laguntzen du, gibeleko, giltzurrun, hezur eta adrenal guruinen lana onartzen du. Horrez gain, perrexila odola eta gorputzeko fluidoak garbitzen ditu, gorputzaren defentsa mekanismoak laguntzen ditu eta bakterioak eta birusak inhibitzen ditu. Barneko perrexila gibela babesten du eta odol azukre mailak erregulatzen laguntzen du. Era berean, immunitate-sistemaren funtzionamendua laguntzeko oso ona da.
Emakumeen osasunerako perrexilaren propietateak irakurtzea gomendatzen dizugu.
Medikuntza tradizionalaren errezetetan, perrexila erabiltzen da:
- giltzurrunetako harriak;
- gernu-traktuko infekzioak;
- larru lehor eta kaltetuta;
- bruising;
- tumoreak
- intsektuen ziztadak;
- digestio-arazoak;
- hilekoaren arazoak;
- gibeleko gaixotasuna;
- asma;
- eztula,
- fluidoen atxikipena eta gehiegizko hantura.
Kosmetologian
Dill kosmetika ezinbesteko olio, toniko, azalaren krema, xaboia edo aneta uraren forma aurkez daitezke. Gainera, aneta etxekoandre berdeetatik izotz kosmetikoa prestatzen dute azala hidratatzeko. Tresna horiek larruazala zaintzeko erabiltzen dira.
Baina, batez ere, kosmetologia olio esentzialen aplikazio esparrua da. Dill olioa larruazalaren egiturazko osotasuna eta elastikotasuna berreskuratzen laguntzen du.
Honako hauek dira propietate hauek dituzten maskara moduan.
- larruazala hidratatzea;
- antibacterial efektuak;
- azala desinfektatu;
- arintzeko hantura;
- mikroartak sendatzen;
- osaera osasuntsua berreskuratu.
Badakizu? Antzinako greziarrek eta erromatarrek hildako haziak erabiltzen zituzten zauriak sendotzeko eta immunitatea sendotzeko; aldiz, Erdi Aroko Europako superstizious biztanleek nahiago izan zuten sorginkeriaren aurka edo maitasun edaben osagai gisa erabiltzeko.Kosmetologian, perrexila aneta gisa erabiltzen da, aurpegiko larruazala gaztetzeko. Azala zuritzeko laguntzen du, hantasuna arintzen du eta aknea kentzen du. Tonikoak, maskarak, tinctures, decoctions eta izotz kubo formularioa erabiltzen da.
Perrexila eraginkorra da aurre egiteko:
- zimurrak imitatzen;
- desoreka irregularra;
- puffiness;
- azalaren zahartzea;
- gehiegizko koipe-edukia.
Kalte eta aurkako adierazpenak
Espezie biak seguruak dira plater bat edo beste prestatzeko beharrezkoak diren kantitatetan erabiltzen bada. Ziurrenik seguruak dira horien arabera medikuntza bat hartzen baduzu denbora tarte laburrean edo tarte batzuetan arteko tarteetan.
Badakizu? Kondairak dioenez, perrexil agertu zen Armoremorus greziar heroiaren odola isuri zutenean sugeek jaten zutenean.
aneta
Bigarren mailako efektuak eta kontuz ibili aneta egiteko:
- zuku freskoak larruazaleko narritadura sor ditzake;
- zukuak ere azalaren sentsibilitatea areagotzen du eguzki-argiarekiko, hau da, azala arrazoi duten pertsonentzat arriskutsua da;
- haurdunaldiaren hasieran, haziak erabiltzeak menstruazioa eragin dezake;
- Carrot familiako landareak dituzten alergiak dituzten pertsonentzat erabiltzea debekatuta dago: asafoetida, cumina, apioa, martorri eta mihilua;
- Diabetesa duten pertsonek kontuz ibiltzea gomendatzen da: aneta-extractek odolaren azukre-mailak jaisten ditzake;
- beldurra da aneth-eko odolaren azukre-mailak erregulatzeko eta ondorengoan eragina izan dezakeela, beraz, gorputzean hurrengo 2 aste lehenago jateko gelditu behar da.
perrexila
Bigarren mailako efektuak eta arreta jateko perrexila:
- larruazaleko alergia duten pertsonetan larruazaleko erreakzio alergikoak sor ditzake: apioa, cumina, perrexila eta beste belar batzuk;
- perrexila kopuru handi bat burdin gabezia (anemia) edo gibeleko eta giltzurruneko gaixotasunak jasaten dituztenentzat kaltegarria da;
- Perrexila-maskarak ez dira egokiak eguzki-argiarekiko sentsibilitate handiko pertsonentzat - bere erabilera rash bat eta eguzkia esposizio handiagoa eragin dezake;
- arriskutsua denboran zehar haurdunaldian kantitate handietan hartuta ez dagoenean, akatsik izan daiteke;
- odol txikiko koagulazioa duten pertsonek ezin dute erabili, odoljarioa izateko arriskua areagotuko baitute;
- perrexila odol azukre mailak murriztu daitezke, beraz, azukre-mailak murrizten dituzten drogak hartuz, perrexilarekin batera - odolaren egoera etengabe kontrolatu behar duzu;
- perrexila sodioa eduki dezakete, hipertentsioa duten pertsonen egoera larriagotzen duena.
Espeziak erabiltzea gure platerak aberasten ditu. Erabil ezazu osasunari, baina gogoan izan gehiegizko kantitate espeziak ez duela kalte, baina kalte egingo lukeela.
