Bruselako kimuak kontuan hartu dira baliagarrienetako bat aza-barietate. Osoa adierazten du substantzia onuragarriak dituzten biltegiakesaterako, fosforoa, burdina, potasioa, bitamina eta mineralak.
Aza jan gorputz-sistema guztien funtzionamenduan eragin onuragarriabatez ere kardiobaskularrak. Bruselako kimuek ere erabilgarriak izan daitezke haurdunaldietan eta haurdun dauden emakumeentzat, baita minbizia prebenitzeko ere.
Barazki osasuntsu honetatik etorritako bitaminak lortzeko, behar bezala gordetzeko gai izan behar duzu. Bruselako kimuen baldintzak eta biltegiratze metodoez gure artikuluan ikasiko duzu.
Variety hautapena
Zein da bruselan kimu onenak? Neguan bruselan kimu biltzen hasi aurretik, zure lorategian hazten den barietatea erabaki behar duzu. Azken finean, zenbait propietate direla eta, barietate batzuk denbora luzez gorde daitekebeste batzuk ez dira prestatzeko egokia.
Beraz, aldi berean hainbat eremu hazten badituzu aldi berean, bereizita gorde behar dira, mantentze-kalitatea desberdina baita.
Oinarrizko arauak
Nola gorde Bruselan kimuak neguan? Bruselako kimuek errendimendu handiak dituzte eta, jakina denez, oso erabilgarriak dira gure gorputzari.
Hori dela eta, ondorioz, negurako ondoriozko laborantza zaintzeko beharra dago urte osoan zehar behar duzun guztia lortzeko sendabelar hauetatik.
Nola prestatu Bruselan kimuak epe luzera biltegiratzeko, zein baldintza aldi berean zehatzago deskribatuko ditugu.
Nola prestatu Bruselan kimu biltegiratzeko? Funtsean Bruselako kimu mota guztiak heldutasun berantiarraberaz, azkeneko gunetik kendu behar da. Ez duzu eguraldi hotzaren hasiera beldurrik izan, aza mota hau hotzarekiko erresistentea baitago, eta lehenengo izoztearen ondoren ez da hondatzen, baina soilik lortzen du. zapore gehigarria.
Zure inguruan oso hotza badago, hobeto seguru egoteko. Horretarako, ez da bruselako kimu guztiz helduen zuhaixkak erro aldean moztu eta toki bero batera eramango dira. Digatu harizti harea deposituan. Ondoren, ura aldizka. heldutasun osoa arte.
bitartekoak
Nola gorde Bruselan kimuak neguan?
freskoa
Bidea ahapean gordetzeko beste modu bat dago. Horretarako, Bruselako kimuetako zuhaixkak zulatu eta gero lurzoruaren hezetasun koadro batean landatu daitezke. Posizio honetan 3-5 º C-ko tenperaturan aza denbora luzez gordeko da.
Denbora laburrean gorde eta gorde dezakezu moztutako labak. Horretarako, koadro batean kokatu behar dira, elkarrekin ondo antolatuta. Kasu honetan, tenperatura eta hezetasun baldintzak ebaki zuhaixkak bezalakoak izango dira.
Bruselako kimuetan sotoan hoberenak mantentzen dira tenperatura 0 ºC eta hezetasuna% 90.
Baldintza horietan, zuhaixkak 4-5 hilabete iraungo dituzte, 1-2 hilabeteetan ebakitako kabinetan.
Nola gorde aza etxean? Aza ere gorde daiteke ontzian hozkailuan. Baina apal bizitza labur bat - 1-2 hilabete bakarrik.
Bestela, nola gorde ditzakezu azailezurrak neguan? Gainera, oraindik ere badira Bruselako kimuak gordetzeko metodo horiek izozketa, desugerketa eta gatz-hazkuntza gisa.
izozte
Aza aza izoztu aurretik 15 minutuz utzi beharko litzateke ur hotzetanondoren 3 minutu ur irakinetan. Ondoren, aza hozteko, antolatu paketetan eta jarri izozkailuan. Neguan, edonoiz, aza lor daiteke, ezabatu eta jan.
Koloreak, aza zuriak edo brokolia bezalako beste aza mota batzuk izozteari buruzko informazioa gure webgunean aurki dezakezu.
Desugerketa
Desugertzeko aza zuhaixkak moztu behar dira, garbitu, zatitu eta zatitu beirazko poteak.
Sukaldaritza marinade ur litro bakoitzeko, gehitu 30% 9% ozpina, 2 TSP. azukrea, 1 TSP gatza, beheko piperbeltz beltza. Ondoren, dena nahastu eta likidoa sutan jarri.
Marinelaren ondoren irakiten, bankuetan isuri behar da Pasteurizatu beste 20-25 minutuz. Bruselako kimu marinatuak prest.
Desugerketa
Neguan ere aza hartzitzen saiatu zaitezke. Horretarako, kabinak garbitu eta ordubetez ur hotzetan garbitu behar dituzu. Ondoren, ura irakiten blanch 3 minutuz.
Blanching prozesuaren ostean, aza ertzetan zabaldu eta isuri behar da gatz ur beroa.
Ikus dezakezunez, Bruselako kimuak gordetzea neguan ez da handia.
Garrantzitsua da zure gustura prestatzeko metodoa aukeratzea eta behar bezala prestatzea. Egokitzapen egokia gorde dezakezu zapore eta propietate osasuntsu guztiak Bruselako kimuak, behar duzun guztia lortzeko.
