Kalabazin izoztu dezaket neguan etxean: errezeta onenak berde eta berenjena dituztenak

Neguan kalabazin izoztea oso erraza da. Bi orduz, etxeko azafata gabe, etxekoen laguntzarik gabe, kalabazin izoztea neguan izozteko prestatzen diren prozedura guztiekin erraz aurre egingo dute.

Gauza nagusia kalitate oneko barazkiak eta izozkailu izozkailua izatea da.

Artikuluak piezak deskribatzen ditu, kalabazin izozte prozesua etxean neguan eta aurre egin beharreko beste ñabardurak eta ñabardurak.

Kalabazin izoztea posible al da?

Etxekoandreak eta lorezain asko oso kezkatuta daude galdera honi buruz: Kalabazin izozte izozkailuan izozteko posible al da? Mesedez, mesedez, eta nahiz eta behar duzu. Piezaren bolumena izozkailuaren izozkailuaren gaitasuna mugatuta dago.

Izozteak hasieran goiz eta negu osoa irauten duen tenperatura positiboa gabe bizi den eskualde batean bizi zarenean, kalabazin prozesatuak berotu gabeko luzapenean gorde daitezke (balkoian). Udazkenetik barazkiak hornitzen badira.

Oinarrizko arauak

Neguan kalabazin izozteak ezaugarri hauek dituzten barazkiak dira:

• fruitu azal (desiragarria);
• ustelduraren seinalerik ez dago, gehienez txikiak azaleko kalteak agerian jartzen baitira.

Kalabazin artezketa aurretik:

• garbiketa, zurtoinik gabe, lore eranskina;
• ondo lehortu;
• haziak eta aldameneko mamia garbitu, fruituak gehiegizkoak badira;
• fruitu handietan larruazalaren goiko geruza moztuko da, trinkoa eta gogorra bada.

Prestaketa prozesua

Kalabazin izozteko prestatzeko algoritmoa:

1. Izoztu aurreikusitako barazki sorta ondo garbitu.
2. Lehortu fruta bakoitza.
3. Fruitu handiak garbitu zuritu, haziak eta haien aldameneko zapia.
4. Ehotzeko.
5. Blanchea (aukerakoa).
6. Aurrez berotu: frijitu zirkuluetan egosi arte, egosten salteatzen eta nahi duzun caviarra.
7. Estutu masa, birrindua edo larruazala zapaltzen bada.
8. Lehor lehorra, kuboak, kuboak, mahai baten gainean zirkuluak zabaltzen dituzte, plaka gozogintza, plater lau handi bat.
9. Muntatu pakete batean (hutsean, normala), ebaki taula gainean zabaldu, eta tamaina ez da izozkailuaren zabalera eta sakoneraren parametroak baino.
10. Jarri ontziratutako produktua ganbera.

Ebaketa aukerak

Banakako zatien formak kalabazinak neguan izoztuak erabiliko duen platera zentratuz zehazten da. Beraz, ebaketa motak:

• eraztunak (lodiera 0, 7-10 mm) - frijitzeko, ogitarteko konplexuetan, pizza erabiltzeko;
• kubo / karek - sukaldaritzako menuak, squash caviar afaria;
• grater baten laguntzaz artezketa - hagaxka, kabiarra, sukaldaritza krema-zopa, haurtxo purea.

Arazo latzak

Kalabazin neguan izoztearen gaiari buruz gehiago edo gutxiago landu ondoren, beste puntu berdin garrantzitsu bat sortzen da: zuritzea, beharrezkoa al da? Ahalik eta behin egiten da. Etxekoandreak batzuk ez zaizkio kalabazinaren zaporea izoztu ondoren, barazkien masa hozkailura bidali aurretik ez zitzaiolarik izan.

Esperientzia sinple batek zure gustuko lehentasunak zehaztuko ditu.:

1. Lehenik eta behin, kalabazin zuriaren zatituta eta ez zurituta zegoen.
2. Hurrengo egunean, ohiko modua prestatu bi hutsuneak.
3. Gehien gogokoena emaitza kalabazin neguan prestatzeko metodoa zehazteko lagunduko du.

Zer jarri?

Kalabazin prestatua paketatu daiteke:

1. Elikagaien plastikozko / metalezko ontzietan.
2. Plastikozko ohiko poltsetan.
3. Hutsean blokeoarekin egindako poltsetan.
4. Taula lau batean (janaria prestatzeko prestatuta).

Tenperatura eta biltegiratze denbora

Barazkiak primeran izoztutako hozkailu izozkailuan (-12 ºC; -18 ºC) eta izozkailuan kaxak izozte sakonetan (-24 ºC-tan; -26ºC) daude. Beraz, nola gordetzen diren kalabazin izoztuak? 10 hilabete arte (behin urtutako kalabazin masa ez da gomendatzen berriro izoztu).

Izozte moduak

Squashak izoztuta daude:

• xehatu;
• aurrez belauntzarik gabe;
• lehortu gabe (txikituta eta berehala izozkailuan jarri);
• irakiten ura irakiten 2 minutu inguru;
• belar txikituta, espeziak nahastuta;
• barazkiak txikituta, iraganeko / ez iraganeko erretzea (piper, azenarioa, tomatea, berenjena) konbinatuta.

Izozkailuan

Utzi dezagun zer behar dugu kalabazin izozkailuan izozteko:

1. Garbitu barazkiak.
2. Kendu fruituaren hezetasuna eskuoihal batekin edo naturalki lehortzen utziz.
3. Prestatu ontziak ontziratzea: plastikozko ontziak, plastikozko poltsak edo hutseko besarkaderak gabe.
4. Eskuratu tresna bat: ebaki taula, labana.
5. Utzi isatsak, kentzea, kalteak, hazkundeak.
6. Moztu fruitu handiak erdietan, askatu azala, haziak, ondoko mamia.
7. Ehotzeko kalabazin.
8. Lehor lehortu nahi ez baduzu.
9. Blanched laburki izotz uretan murgilduta, eta, ondoren, bahe tolestu, likido guztiak drainatzea zain.
10. Jarri masa prozesatu ontzietan, paketetan, mahai gainean eta jarri ordu batean izozkailuan.
11. Edukiontzia erdi ordubete erdi igaro ondoren, edukiak astindu / nahastu (beraz, masa mantentzea ahalbidetzen du).
12. Plaka gozogintza batean kokatuta, taulak azkar bildu eta katilu edukiontzi batean jartzen ditu, pieza bakoitza ertzetik jarriz edo poltsa batean isurtzen du.
13. Kendu prozesatutako kalabazin biltegiratzeko.

Hozkailuan

Izozki kalabazin izozkailuaren izozkailuan bakarrik gorde daiteke. Kalabazinaren prozesatze algoritmoa izozkailuan gordetzeko zuzendutako masa bezalakoa da.

Berenjena biltegiratzeko

Orain pentsaezina da posible den eta nola kalabazin izoztutako neguan izoztu behar den? Lehenengo galderari erantzunez, ziurtatu dezakezula.

Pre-beharra berenjena gehiegizko amargura kendu. Nola egin hau? Laguntzaile guztiek ez dute kalabazin izoztu aurretik izoztu aurretik, eta ia guztiek ia guztiak azalduko dituzte berenjena tratamendu termiko txiki bati gustura atseginagoa izan dadin.

Halaber, berenjena amargura kentzen dezakezu modu lehorrean: mantendu edalontziak edalontziak edalontziak denbora pixka bat mantendu. Hogei minutu geroago, "terapia" urdin-gatza garbitu egiten da, eskuoihal batekin lehortu eta gero prozesatzeko prozesua da kalabazinak izozteko prestatzeko metodoarekin.

Kalabazin birrindua

Kalabazin bat txigorgailuaren laguntzaz txikituta behar da krepe egiteko, zopa purea egiteko, haurrentzako janarientzako platerak egiteko. Kalabazin birrindua masa izozteko algoritmoa:

1. Fruituak garbitu egiten dira.
2. Kendu lorearen zurtoina.
3. Haziak helduak barazkitxoetatik ateratzen dira.
4. Garbitu sardexkoaren piezak (zuloen tamaina hautatzen da, pieza gehiago erabiltzerakoan).
5. Estutu, gatza dastatzeko, espeziak zaporekoa, plastikozko edukiontzi batean sartuta, plastikozko poltsa.
6. Ontziratutako masa izozkailuan jartzen da.

errezetak

Kalabazin neguan izozteak nola plater desberdinetan izozten diren aldaera ugari daude. Jarraian, herrikoi gehien ezagutzen ditugu.

Erregosia egiteko

Bi squash 200 g garbiketa bakoitzean, azala, zurtoina, errezeptakulu. orduan:

• ehotzeko kalabazinak;
• zuritu bi tipula, ebaki eta frijitu (olioa dastatzeko);
• gehitu azenario birrindua pare bat tipula urdinekin, jarri jartzeko masa ia prest.
• bereizita jarri piper gorriak olio kopuru txiki batean;
• cool prozesatu barazkiak hozten eta kalabazin masa nahastu;
• paketearen aurrefabrikatutako lekua, ondoren itxura laua eman;
• jarri frijitea frijigailuan.

Berdeekin

Kalabazin eta berdeak pakete bereizietan gorde ez daitezen, izozkailura bidali baino lehen nahastu daitezke. Lehenik eta behin, garbitu barazkiak eta perrexila / aneta, eta, ondoren, gehiegizko ura libre. Zuriuneak garbiak xehatu dira (kalabazin kuboak, ohikoak bezain berak), nahastuta, ontziratuta, izozkailuan hozteko.

Izozkailuaren gaitasunak erabilita, kalabazinetako udako plater tipikoak prestatu ahal izango dituzu, ez bakarrik denboraldian, baina baita Gabonetan ere, edozein neguan edo udaberrian. Garrantzitsuena izoztutako barazkiak prestatzea da denboran.