Bertako sukaldaritzako sukaldaritza askotan ezinbesteko osagaia bihurtu da berde pikantea. Gure latitudetan ezagutzen diren landareetako bat koriandua edo cilantro da. Artikuluan landarearen barietate onenak aztertzen dira, deskribapen zehatza eta bere laborantzaren xehetasunak.
Landarearen deskribapen orokorra eta ezaugarriak
Landarearen izen bikoitzean, asko nahastu egiten dira, baina dena nahiko erraza da - berdeak cilantro eta martorri haziak deitzen dira. Espezie gisa edo gozagarri gisa, biak aplikatzen dituzte.
Cilantro urtekoa da, aterki-familiakoa. Belar pikantea 70 cm arte hazten da, zurtoina zuzen dago eta goiko aldera adarkatuta dago. Hostoak perrexila bezalakoa da, baina handiagoa da. Disekatutako xafla-xafla, hiru lobulu petiolo luzeekin.
Landareak ekainean loratzen ditu miniaturazko lore zuriak edo arrosa zuriak. Uztailean eta abuztuan, haziak umbeladako infloreszentzietan heldu dira - 2-3 mm-ko diametroa, ñabardura horixka-ñabarrak dituzten ertz ugari ditu.
Badakizu? India, koriandua afrodisiako gisa erabiltzen da, ekialdeko magian, maitasun edabearen osagai nagusietako bat izan zen.
Landare hau sukaldaritzan erabiltzen da, ezinbesteko olio eta usainari esker. Lurrindegian eta xaboi-ekoizpenean usain gisa erabiltzen da, landare kosmetiko eta medikoetarako erabiltzen duten propietate erabilgarriak kontuan hartuta. Koriantroa ere eztia landare bat da, bere tarta zapore erleak erakartzen ditu, Karibe barietatea nabarmentzen da bere usain sendoagatik.
Ezagunenak cilantro barietate
Landareen edo hostoaren martorria barietate ugaritan hazten da, bai lurrean irekietan bai filmaren azpian.
Hazten cilantro hazkundeari buruz irakurtzea gomendatzen dugu.
"Abangoardiako"
Barazki heltzeen barietateen 45-47 eguneko baldintzak. Zuhaixka trinkoa eta trinkoa da, hartunea zertxobait altxatuta dago. Landarearen altuera - 30 cm artekoa. Hosto berde iluna zuzenean zurtoinak, hostoak distira distiratsua dute. Buruak 20 g inguru pisatzen ditu. Barietatea torlojuarekiko erresistentea da, lur irekietan gomendatzen da, izozteak erresistenteak lortzeko. Metro karratu batetik 1,5 kg arte. 
"Borodino"
Berdeak 30 eta 35 egunetan heltzea lehen kimuak agertu ondoren. Produktibitatea 2,3 kg / m² arteko egonkorra da. Zurtoinak zertxobait kurbatuak dira, 35 cm-ko altuera duten arrosa errosko bat osatzen dute. Hostoen plakak tamaina batez besteko tamaina du, azalera leuna da eta ertza tailatuta. Irteera berde ilunaren pisua 25 g artekoa da. Eremu hotzetan hobe da negutegi batean haztea.
Neguan ere apartamentu bateko cilantro nola hazten ikasi.
Barietatea askotan "Borodino "arekin nahasten da izenaren antzekotasunagatik, baina barietateen ezaugarri teknikoak ezberdinak dira.
"Kinji-za"
Denboraldiaren erdialdeko landareak 50 egunekoa da. Salto lodiak 60 cm altuera ditu. Berdeak kolore distiratsua eta urtsua, usain sendoarekin. Erdi-amaieran amaieran heltze arren, Kinza-dza landare hazten ari da. Uda osoan ereinikatzen da urtaro guztian hosto pikantea biltzeko. Produktibitatea 2 kg / m² artekoa da.
"Merkatuaren Erregea"
55 cm-ko altuera ertaina, zuhaixka biribila biribila duena, hosto leuna. Tamaina ertaineko hosto plakak oso disekatuta daude, ertzak hortz nabarmenekin. Barietatea landa irekian lantzeko gomendatzen da, izozteak erresistentea eta errendimendu handikoa - 2,9 kg / m². 35 urtetik beherako korantraren masa 
"Picnic"
35 eguneko epean hasten da kimuetatik. Hosto handietan desberdintzen da, plater zorrotz disektuekin. Hostoen kolorea berde argia da, azalera distiratsua da, ertza loditua. Mendiaren altuera 40 cm ingurukoa da, pisua 30 g artekoa da. Ohe zabaletan hazteko ezaguna da, boltingari eta berdetasunaren hazkunde aktiboari esker. 3,2 kg / m² arteko laborantza etekinak.
"Xarma"
Lurra irekita dagoenean izokina erresistentea egiten da, lurzorua + 6 ºC-ra iristen denean. Hazten den heinean, 60 cm-ko socket altua dauka, hosto lodiak eta distiratsuak dituena. Landare baten masa 20 g da, eta 1,6 kg inguru m²-koak dira. Heltze aldia 50 egunekoa da. 
"Chico"
Izozteak erresistenteak "Chicago" heldua goiz, 30 eguneko epean. Hori dela eta, denboraldian ohe gainean landatu ahal izango duzu. Arroseta altxatutako arrosa pixka bat 60 cm arte hazten da eta hosto berde distiratsua da, biziki disekatua, leuna. Landareen pisua 25 g ingurukoa da, ekoizteko 1,2 kg / m².
"Alexis"
Kalifikazioaren haziak gomendatzen dira, bi azpiespezie daude:
- "Alekseevsky 190" - 102 cm-ko altuera duen zuhaixka, adar lodi eta adarkatua. Hostoak altxatzen hasten dira, enborreko oinarriaren arabera, lurzoruaren azaletik 30 cm-tara. Plaka biribilduak dira, ebaki ahula da, azalera matea da. Hazien errendimendua hektareako 14,7 zentimetro da;
- "Alekseevsky 413" - Deskribapena aurreko azpi-espezieen antzekoa da, zuhaixka altueran duen desberdintasuna: 413an 90-100 cm baino gehiagokoa ez da hazten. Subespeziak hazia errendimendu txikiagoa du - 12,4 c / ha.
Badakizu? Edari alkoholdunaren ginebra zoragarria da bere usaina eta zaporea, martorri olioa barne.
Bi espezieek Ramulariosisarekiko erresistentzia moderatua dute. Haziak heltze epea 104 egun arte. 
"Ray"
50 cm-ko altuera duen zuhaixka baxua, landarearen pisua 30 g-ko batez bestekoa da. Erroseta forma trinkoa da, berdeak lodi, tamaina ertainekoa eta berde koloreko mamia. Produktibitatea 1,7 kg / m² arteko egonkorra da. Landatu hainbat barazki denboraldian.
Konposizio kimikoa eta kaloria cilantro
Ostiratu larria da usain sendoa duena, olio esentzialen konposizioan dagoena. Horrez gain, zelulosa, ohiturak eta fitonkidoak landarearen lurrean daude.
Hostoak bitamina eta mineral ugari ditu:
| bitaminak: | mineralak: |
|
|
Kaloriak: produktuaren 23 kcal / 100 g.
Ezaugarri erabilgarriak eta aurkako adierazpenak
Konposizio aberatsak direla eta, berdeak eta martorriak hazten dituzte gorputzeko efektu onuragarriak.
Ohiko kontsumoarekin, gozagarriek eragin onuragarria dute traktu gastrointestinalen organoetan eta digestio prozesuetan.
- Heste motilitatea estimulatzen du.
- Zuku gastrikoaren jariatzea erregulatzen du.
- Toxinak kentzen ditu eta ez da odigabeko elikagaien hondamena garbitu.
- Digestiozko organoen mucosa leuntzen du, hantura piztuz.
- Elikagai gantzak eta almidoiak digeritzen laguntzen dute, dieta zuntz lodiarekin nagusi dena.
Cilantro efektu lasaigarria du.Insomnioa garaitzeko laguntzen du, gorputzaren tonua hobetzea. Produktua helburu terapeutikorako erabiltzeak errendimendua hobetzen du eta memoria hobetzen du. Bakterizidak aktiboak Produktuak bakterio patogenoetatik ahozko barrunbea garbitzen du. Mastekatutako aleak edo barazkiak odoljarioa kentzeko eta usain desatsegina kentzen laguntzen du.
Emakumeen cilantroaren onuragarriak diren gauzak irakurtzea gomendatzen dizugu.
Fitonikideek eta bitaminak arnas gaixotasunekin flamen diluitzeko laguntzen dute. Decoction eztarriko mina eta faringitisa gargle. Landareak bihotzeko muskuluaren eragin onuragarria du, odolaren presioa normalizatzeko. Koriantrua kolesterol-plakak metatzen duten odol-ontziak garbitu eta kapilarrak eta odol-harresiak sendotzen ditu. Espezie erregularrak kontsumitzea odol clotting gaitasuna hobetzen du.
Funtsezko olioa medikuntza ofizialean erabiltzen da glaukoma duen droga baten osagai gisa. Medikuntza tradizionalean decoction en decoction tratatzen. Kosmetologian, landarearen propietate zuritzaileak, arazteak eta elikagarriak erabiltzen dira. 
Onura izugarria izan arren, ez dira onurak guztiak cilantro jateari. Osasun arazoa kaltetu edo larriagotu dezakeen baldintzak eta gaixotasunak daude.
Produktuaren erabilera kasu horietan contraindicated da:
- thrombophlebitis;
- trazua edo bihotzekoak;
- haurdunaldia;
- gastrointestinal ultzerak areagotu, gastritis;
- iskemia;
- hipertentsio;
- diabetes mellitus.
Garrantzitsua da! Eguneko 35 g baino gehiago jan ez ditzakezu zure osasunari kalterik egin gabe.
Espezien gehiegikeriak bigarren mailako efektuak eragiten ditu:
- hilekoaren zikloaren porrota (emakumeen kasuan);
- sexu-unitate murriztua (gizonentzat);
- insomnioa:
- memoria funtzioarekin arazoak;
- hormonal nahasteak.
Oinarrizko arauak cilantro hazteko
Lehenik eta behin, kultura onerako aurrekoak aukeratu behar dituzu. Hauek dira:
- lehen laboreak;
- babarrunak;
- patatak.
Landatzeko lur laua edo altua izan behar du, hezetasuna pilatu gabe. Lurpeko urak lurrazaletik 1,5-2 metrora dago. Lekua eguzkitik irekita dago, itzalean gaizki garatzen da. Lurrak neutroak ditu -7 h, solteak eta nutritiboak.
Gunea landatu aurretik garbitu egiten da, zulatu eta humus eta zura errautsak egin eta gero bustitzen. Prestakuntza hau udazkenean.
Udaberrian, eskualdearen arabera, erein egiten da hasieran edo apirilaren amaieran.. Egoera nagusia bueltan izozteak izateko arriskurik ez izatea da. Eguzkia 2-3 aleak dituzten putzuetan egiten da, haien arteko distantzia 15 cm artekoa da. Ondorioz, behar izanez gero, laboreak ahulduta daude, kimu ahulak kenduz.
Etorkizunean, ureztatu behar duzu. Lurzoruaren hezetasunaren maiztasuna lehortzeko neurriaren eta prezipitazioaren araberakoa da.. Lurzorua 20 cm-ko sakonera lehorra bada, ureztapena beharrezkoa da, baina kontutan izan hezetasun gehiegizko bat erroaren eta landare osoaren desintegrazio eragingo duela. Ureztaketarekin batera, lurzorua askatu beharra dago oxigenoarekin saturatu ahal izateko. Belarrak agertzen dira.
Garrantzitsua da! Ongarri kimikoak egitea ez da gomendagarria, etorkizunean landarea elikatzeko. Lehenik eta behin, nahikoa da landatzea ekarritakoan eta, bestetik, lurzorutik lortutako elementuak metatzeko joera izaten du.
Laborantzen errotazioaren eta agrotekniaren arauak jarraituz, laboreak hazteko zailtasunak ez daude. Akats edo kanpoko faktore kaltegarriak gertatuz gero, gaixotasunak (bakterio-erredurak, Ramilariosis) edo intsektuak (akatsa, sitsa, hosto beetle) kalteak izan daitezke. Ez da komenigarria arazoei aurre egiteko produktu kimikoak erabiltzea, hostoak toxinak xurgatzen baititu. Alternatiba gisa, metodo tradizionalak tratamendu gisa erabiltzen dira: decoctions eta infusioak hainbat landare.
Usain eta zaporeak dituzten sukaldaritzako produktuak aberatsa da belar pikanteak eta haziak, baina osasunean ere eragin onuragarria izan dezakete. Ostean lurra eta etxean posible da martorri hazten.
