Gaur egun, apioa gero eta gehiago erabiltzen da elikagai kultural nagusi izateaz gain. Landarek gorputza substantzia baliotsu askorekin saturatu dezakete, baita gosea asetzen ere. Aldi berean, laborantzaren kalitatea uzta-teknikaren errespetua eta aldi optimoa lortzeko aukeraren menpe dago. Artikulu honek landare honen ezaugarri nagusiak aztertuko ditu, baita prestatzeko argibide zehatzak ere.
Apio motak
Apioa familia osasunaren belar arrunta da. Apio horren hiru barietate soilik ezagutzen dira: erroa, hostoa eta stalked. Horietako bakoitzari xehetasun handiagoz - on.
erro
Sustraien barietatea normalean tuberkulu handiak eta oso elikagarriak sortzen dituzten barazki motak dira. Garatzen diren oinarrizko sistematik abiatzen dira, eta horien ehunek nutrienteak metatzeko gai dira. Ezaugarri hori fisiologikoa da, hurrengo denboraldian lore-zurtoinak tuberkulu batetik sortuko baitira, eta gero haziak hazten dira. Lurrazpiko landarearen zatia beheko adar biribila da, askotan ez da kontsumorako egokia. 
Apioa duen erro fruituak batez beste 10 cm-ko diametroa dute, baina kasu batzuetan, batez ere produkzio hibridoek tuberkulu handiagoak sor ditzakete. Fruituaren haragiak egitura trinko eta mamitsua du, eta usain arina du. Nutrizioaren arabera, laborantza erroa ez da patata baino txikiagoa, baina ezaugarri positibo ugari bereizten ditu. Tratamendu termikoaren ondoren ere, orea hainbat konposatu eta antioxidatzaile erabilgarriak ditu.
Gehienetan lorategian honako barietate hauek hazten dira:
- Pragako erraldoia;
- diamant;
- cascade;
- sagar;
- atleta;
- Anita.
Badakizu? Apioa antibiotiko naturala da, hanturazko efektua izan dezakeen substantzia espezifikoak dituelako, gorputzari kalterik egin gabe.
xafla
Hosto landareen barietatea ezaugarri morfologiko ugaritan desberdina da. Errizoma indartsu bat eratzeko ezin dira, baina usain eta zapore bereizgarria dute. Lehenengo landareetako bat da eta, beraz, aneta eta perrexila batera, oso era askotako platerak janzteko pikantea erabiltzen da. Aldi berean, apio-barietate ezberdinek ez bezala, hostozabalak zapore delikatua eta finduagoa du. 
Ale horiek belar txiki bat dira, erroseta batetik ateratzen den zurtoin mehea eta adarkatua. Landare-ekoizleentzat balio nagusia hosto gazteak dira. Tamaina txikian (3-5 cm-ko diametroa) bereizten dira, baita disoluztutako egitura ere, 3-5 palak dituztenak. Landarea eredu modan dago, beraz lorategian eta leiho gainean lor daiteke.
Ezagunenak:
- bizitasun;
- Zahar;
- ibiltzera,
- Samurai.
Argibide gehiago apio hostoaren landaketa eta zaintzari buruz.
pedicellate
Apa apioa hazten da zurtoin handiak eta mamitsuak biltzeko. Hosto-barietateek bezala, zurtoina ezohikoa da tuberkulu handi bat eratzeko, beraz, mantenugai gehienak zurtoinean gordetzen dira. Barazki hau oso ezaguna da, gustu eta nutrizio aberatsa du. 
Landarea adar ugari duen konplexua da, erroseta batetik abiatuz. Stamen-egitura estruktura du, 30 cm-ko altuera eta 2-4 cm-ko diametroa. Zuraren kolorea alda daiteke: berde mota guztietatik zurira eta are gorrixka. Zurtoinaren goiko aldean, ebakitako hainbat hosto daude, 3-5 lobulu dituena, 5 cm baino gutxiagoko diametroa.
Apioa duen apioa azpiespezie hauetan banatzen da:
- zuritzeko beharra - Arreta zehatzen kasuan bakarrik heldu;
- samootbelivayuschiesya - heldutasunez independenteki;
- berdea - berdea erabiltzen da, kolore zuria bereizgarria eskuratzeko gai ez dena.
Garrantzitsua da! Apa apioa emakume haurdunengatik contraindicado da. Bere konposizioa umetokiaren tonua areagotzen duten substantziak ditu, hau da, amagdaniz jabetzen diren.
Gehienetan lorategian honako barietate hauek aurki ditzakezu:
- urrea;
- malakitak;
- tango;
- Atlanta;
- Gizonezko prowess.
Heltze kulturaren seinaleak
Apioa prest uzteko identifikatzea nahiko erraza da. Arreta jarri beharreko lehenengo gauza hazten ari den denboraldia da. Barietateari buruzko deskribapenean normalean gutxi gorabehera heldutasun osoa gertatzen den egunean adierazten da. Ondoren, uzta heldu baten ezaugarri morfologiko bereziak aztertu beharko dituzu. Hosto espezie ondoren moztuta, berdeek tamaina optimoa lortuko dute eta hosto ugari eta hosto ugari sortuko dira irteerako boteretik. 
Apa zurtoina zurtoinak erabat osatutakoan soilik kentzen dira, eta haien haragia apurtzen duen kurruskaria bereizten da, baita zapore eta usain delikatua ere. Espezie gehienetan, zurtoin horien gerizpean berde distiratsua zuria edo berdea-zuria izaten da. 
Erro-barietate Udazken amaieran garbitzen da, tuberkuluen kalitate eta kalitate hoberena lortzeko, beti tuberkuluak ondo moldatu behar dira eta fruta-puntako lurretik agertu beharko litzateke. Tuberkuluak biltzeko beharraren froga nagusia gailen egoera da: apurtu egiten da, horia eta lehorrean hasten denean, laborantza lorategiaren ohetik ateratzeko prest dago. 
Uzta
Asko uztearen menpe dago. Lehenik eta behin, uzta aldi optimoa aukeratzeko gaitasuna kalitatea ematen du, eta apioa denbora luzez berpiztea ahalbidetzen du. Horrez gain, uzta kalitateari eragiten dio, kasu honetan soilik landare bat lor dezakezu atsekabetasun atseginik gabe.
Barazkien uzta baldintzak
Uzta baldintzak, lehenik eta behin, laborantzaren goiztasunaren eta bere motaren araberakoak dira. Hostoaren lehen apirilaren uzta 60 egunen ostean biltzen da eta azkenekoa 80 egun igaro ondoren. Beraz, ekainaren amaieratik uztailaren hasieratik uztailaren erdialdera arte biltzen dira berdeak. Espezie astunak luzeagoa heltzen dira, horregatik gutxienez 90-100 egun behar dituzte, beraz, abuztuak eta urriaren amaierako zurtoinak hobeto kenduko dira. Hibridoaren arabera, heltze-tuberkulek 90 eta 160 egunekoa behar dute normalean; beraz, udazkenaren hasieran kentzen dira, lehenengo izoztua arte.
Garrantzitsua da! Makinaren labana zorrotz batekin erroaren aurretik uzta aurretik hilabete gutxi gorabehera, gailurrak kendu behar dituzu. Horrek laboreak errendimendu handiagoa lortzen lagunduko du, baita laborantza hobea lortzen ere.
Uzta arauak
Apioa uzteko ekipamendua betetzea baldintza garrantzitsua da. Inept eskuetan, barazkiak eta fruituak biltzeko uzta kalitatea hondatzea ekar dezake. Hori gerta ez dadin, berdeak uztean (hostoak eta apioa stalked) lorategian edo sukaldeko laban zorrotz bat erabili behar duzu, zuzenean erroaren azpian beharrezko berdea behar bezala moztuz. 
Laboreak errotzea neketsuagoa da. Fruta ateratzen edo ateratzen da. Pulling erabiltzen da root barazkiak uzta freskoa entsalada prestatzeko, inguruko fruituak kaltetzea saihesteko. Dig landare bat fruitu biltze masiboan. Metodoa edozein izanik ere, apioa kentzen da, tuberkuluak osorik mantentzen dituela, kalterik eta errenkadarik gabe, bestela aste batzuk barru barazkiak hondatu egingo dira.
Landare gehiago biltegiratzeko
Harvested barazkiak berehala janari gisa erabiltzen dira, azkar giro tenperaturan hondatzen baitute. Hala ere, uzta adierazle ikusgarriez pozik egonez gero, biltegiratze baldintza berezietara behartzen da.
Hotz eta izozte
Apaingarririk gehienetan hozkailuan edo izozkailuan gordetzen dira. Pezioloak edo hostoak zikinkeria, hondatutako eta kaltetutako zatiak arretaz garbitu eta gero sustraien aztarnak moztu. Ondoren, berdeak plastikozko poltsetan josita daude, urez bota eta ondo bilduta. 0 ... + 5 ° ะก tenperaturan, berdeak 30 egunetan gorde daitezke uzta ondoren.
Badakizu? Antzinako Grezian, apioa dekorazioetarako erabili zen, hilobiak apaintzeko eta jai-koroak egiteko erabiltzen zen.
Hala ere, horretarako beharrezkoa da gutxienez astean behin ebaluatzea lausotzen diren ataletatik. Apio zurtoinak eta hostoak neguan erdietsi arte, ontziratutako paketeak izozkailura eraman daitezke, eta tenperatura gutxienez -20 º C izan behar du. Izoztu eta tuberkuluak moztu ditzakezu, baina kasu honetan, landarea hurrengo tratamendu termikoetarako egokia izango da.
kontserbazio
Askotan, misterioa izaten jarraitzen du apioa hozkailutik kanpo nola gordetzen den. Horretarako kontserbazioa erabil dezakezu. Landare hori hurrengo denboraldian gordetzeaz gain, billet aromatikoa sor dezakezu mota guztietako plater beroak eta hotzak egosten. Kontserbak edo desugertzeko normalean landare kontserbak, barazki mota guztiekin batera. Souring ere oso erabiltzen da, eta bai berde eta erro barazki bat, birrindu batean moztuta, ezin da lehengai gisa balio. 
Apioa duen apioa
Hautatutako tuberkuluak tenperatura beroa (+ 10 ... + 15 ° C), hezetasun handia (70-80%) eta eguzkiaren eza ez diren gela batean gordetzen dira. Biltegiratze motzetarako, hozkailu bat erabiliko da horretarako. Aurretik, barazkiak ondo garbitu, lehortu eta elkartu egiten dira. Hozkailuan, barazkiak 10 egun arte gorde daitezke. Biltegiratze luzeagorako, barazkiak upategira edo balkoira eramaten dira. Geruza bakarreko fruituak kaxa sakonetan kokatzen dira eta ibaiaren hondar garbia estaltzen dute.
Irakurri ere nola apioa gordetzeko neguan.
Mikroklima ezin hobea ziurtatzeko, tiraderak film cling-ekin estali daitezke. Hala ere, kasu honetan, gutxienez astean behin aireztatuta egon behar dute (pelikula pixka bat kentzen da). Neguan, apioa pertsona baten dibertsifikazioa ez ezik, bitamina eta mineral erabilgarriak ere aberasten ditu. Deskribatutako gomendioen laguntzaz, apioa prestatu ahal izango duzu, ez bakarrik azkar, baina baita kalitate gorenarekin ere, hau da, landare hori ondo biltegiratzeko baldintza nagusia.
