Errusian behien animalien eta haragi arrazik gehien

Kalitatezko ezaugarriak dituzten ganadua, haragia, esnekiak eta mistoak banatzen dira.

Errusiako espazio irekietan behiak hazten diren esne eta ardi-arrazako animaliarik onenak biltzen ditu artikuluak.

Errusian behi eta esne behiak kontsumitzea

Esnea eta behi-haragia beti izan dira populazioarentzako beharrezko elikagairik handiena. Azken taulan, azken 3 urteetan errusiar herritarrek esnearen eta behiaren kontsumoaren adierazleak erakusten dira (Nekazaritza Ministerioaren arabera):

Esne-behien arrazak

Esnearen behiak liderrak dira esnea ekoizten duten animalien artean produktibitatea eta eraginkortasuna kontuan hartuta: edoskitze batean, izan duten esne bolumena pisu bizien unitate bakoitzeko handiena da. Ondoren, behien arraza onenei buruz hitz egingo dugu.

Ayrshire

Injekzioaren historia: Ayrshire behiak Scotland, Ayrshire eskualdean daude. XVIII-XIX. Mendeetan sortu ziren, mendeetan behi txikiek, ezaugarri hobeak lortzeko, mende bat zeharkatzen zituzten honako hauek:

• tisvaterskih;
• olderneyskih;
• Holandako.

Ikasi etxean behiak Ayrshire zaintzea.

Arraza hau ofizialki erregistratu zen 1862an. Kanpoko funtzioa Ayrshire animaliak:

• gorria eta zuria;
• gorputz luzatua, eraikuntza sendo batekin.
• zuzen, atzera zabal;
• bular sakon eta estu;
• artikulazio malguak eta hezur finak;
• erdiko burua;
• lira masiboak bezalako adarrak;
• lepo finagoa;
• behar bezala ezarri gorputz eta oin sendoa;
• katilu formako mamia hedatu gabeko mamiak dituztenak;
• pisua: behiak - 475 kg baino gehiago, zezenak - 750 kg baino gehiago;
• batez besteko altuera - 125 cm.

Produkzio adierazleak:

1. Urteko ekoizpena 6000-7000 kg da.
2. Gantz-edukia - 3,8-4,0%.
3. Proteina -% 3,4-3.
4. Zapore altuak dira.
5. Edoskitzearen batez besteko tasa 2,0 kg / min da.

Garrantzitsua da! Esne-ganadua aukeratzerakoan, ezinbestekoa da behi-mamia arreta jartzea: oso produktiboak diren pertsonek pistako biguna estalita eta estalki veno lodi bat dauka, jeztenaren tamaina handituz gero, azalaren tolestura bat atzealdean.

Holstein

Injekzioaren historia: Holsteineko ganadua 1980ko hamarkadaren hasieran Estatu Batuetan erregistratu zen. Horren aurretik, XIX. Mendearen erdialdetik, XIX. Mendearen erdialdetik etengabe inportatu ziren esne-produktibitate handiko behi beltzak eta txoriak. Esnearen behi-errendimendua hobetu nahi duten hazleek egindako ahaleginari esker, gaur egun arraza hazten da, gaur egun Holstein izenarekin ezagutzen dena.

Kanpoko funtzioa Holstein behiak:

• palo beltzez egindako trajea, gutxienez - gorria eta motleya;
• gorputz sakona eta formakoa;
• sorburu zabal eta luzeak;
• atzeko zabalera;
• mamia - kopa itxurakoa, handia;
• Gailurrean altuera: 145 cm arte;
• pisua - 1000-1200 kg;
• adarrak - absenteak.

Produkzio adierazleak:

1. Urteko etekina - 7300 kg.
2. Gantz edukia -% 3,8.
3. Proteina -% 3,6.
4. Zaporeak batez bestekoak dira.
5. Edoskitzearen batez besteko tasa 2,5 kg / min da.

Irakurri Holstein behi ugaltzearen ezaugarriak.

Holandako

Injekzioaren historia: Holandako behiak duela 300 urte baino gehiagoko hazkuntza holandarrak hazten ziren. Arrazaren ordezkariak herrialde desberdinetara eraman zituzten eta ondorengo ganadua arrazako oinarri gisa hartu ziren.

• Ayrshire;
• Istoben;
• Tagil.

Holandako arraza heltze goiztiarra da, intseminazioa 14.5-18 hilabetetan egin daiteke.

Holandako behien arrazari buruz gehiago jakitea gomendatzen dugu.

Kanpoko funtzioa Holandako ganadua:

• palo - beltza eta motleya, sorbalda "gerrikoak" zuriekin;
• proportzionalki garatutako gorputz masiboa, konstituzio sendoak eta muskulu sendoa;
• hanka motzak;
• mamia ontzi-itxurakoa, behar bezala kokatuta dagoela;
• burua luzatua;
• laua eta zuzen itzuli;
• bular zabal eta sakona;
• erroiluaren luzera sega batean - 157 cm;
• altueran ile-altuera - 133 cm;
• behi-masa 550-750 kg da, zezen-700-1000 kg.

Produkzio adierazleak:

1. Urteko etekina 3500-4500 kg da.
2. Fat edukia -% 3,8-4.
3. Proteina -% 3,3-3.
4. Zapore altuak dira.
5. Edoskitzearen batez besteko tasa 2,3 kg / min da.

Badakizu? Behi-adarrak emandako eraztunen kopurua behi batek bere bizitzan zein aldiz biderkatu duen esan dezake, eta, beraz, animaliaren adina zehazten du. Horretarako, eraztunen kopurua zenbatu eta bi urte gehitu behar zaizkio (zehazki denbora horretan behiek lehen puntadaren aurretik bizi ohi da).

Dzherseyskaya

Injekzioaren historia: Arraza honen animaliak Jerseyko uhartean (English Channel) hazten ziren. Bere jatorriari buruzko datu fidagarririk ez badago ere, XIX. Mendearen erdialdean hazleek hazkuntza-liburu bat ekarri zuten arraza horri. Gaur egun, arraza hau hazle askok maitatu eta zabaldu egin zen. Kanpoko funtzioa jertsea behi:

• proportzio luzeko gorputza;
• atzeko lerro ahurra;
• ertz lauak;
• buru txikia frontea zabalarekin, profil ahurra, adarrak gabe;
• lepo leunetan tolesturetan;
• multzo sakoneko bularra eta azala;
• kropa landatzea desegokian isatsarekin;
• Kopako udder handia;
• galtzen diren atzeko hankak;
• kolore marroi argia edo gorrixka;
• lepoa eta hankak atzealdean ilunagoa da - marra beltz batekin (gizonezkoetan);
• zezen baten masa - 650-750 kg, behiak - 400-450 kg;
• Gailurrean altuera: 123 cm

Produkzio adierazleak:

1. Urteko ekoizpena 4000-5000 kg da.
2. Gantz-% 4-5.
3. Proteina -% 3,5-3,7.
4. Gustuak - kalitate handiko esnea, usain eta zapore atseginarekin.
5. Edoskitzearen batez besteko tasa 2,2 kg / min da.

Ziurrenik jostailuen arraza Jerseyren edukia gehiago jakitea nahi duzu.

Estepa gorria

Injekzioaren historia: XVIII. Mendean, Ukrainako hegoaldean sortu zen abere mota hau, behien ondorengo arrazak direla eta.

• angelnskoy;
• gorria Ostrioia;
• estepako grisa;
• Simmental;
• beste arrazak.

Estepako behi gorria, arraza independente gisa, XIX. Mendearen hasieran bakarrik hautatu zuten.

Kanpoko funtzioa Estepa gorria Burenka:

• palo gorria da, kolore-intentsitate desberdina, batzuetan orban zuriekin;
• gorputz luzatua hezur finak eta arinak;
• gorputz luzera aldapa - 155 cm;
• atzealdea luzea eta laua da;
• zabal articulazio ipurdian;
• bularra sakona da;
• buru luze eta txikia adar gris argiak gainditzen du;
• lepo mehe eta lehorra;
• baxua, behar bezala ezarri hankak;
• udder handia da, biribila;
• altuera ertaina - 126-130 cm;
• pisua - 500-700 kg.

Produkzio adierazleak:

1. Urteko ekoizpena 4000-5000 kg da.
2. Gantz edukia -% 3,7.
3. Proteina -% 3,2-3,5.
4. Gustuak - kalitate oneko esnea, usaina eta zaporea - atsegina.
5. Edoskitzearen batez besteko tasa 2 kg / min da.

Badakizu? Attilak, hunen buruaren garaian, bere gudarien ustiategia eta sukaldaritza behi-jatorrizko metodoa erabili zuten: trantsizio luzeekin, behi-haragia zelatan ipintzen dute eta produktua likidoa galtzen du eta zaldien izerdia ondo botata.

Beltza eta motleya

Injekzioaren historia: Behi beltz eta zuriak agertu ziren Holandako hazleek XVIII-XIX. Mendeetan lan egin zuten eta ondorengo behi gazte mota zeharkatzen zituzten nekazaritza zuriak.

• Holandako;
• ostfrizskuyu.

Hazkuntza ondorioz, behi bat esne adierazle bikainekin hazten zen, baina ez zuen konstituzio sendoa eta gaixotasunak jasan zituen bereizten. XX. Mendean soilik hazleen ahaleginak arrakastaz koroatu ziren eta gaur egun maskotak beltzak eta motleyk osasun ona eta eraikuntza sendoa bereizten dituzte.

Behiak beltza-motleya zaintzen ikastea gomendatzen dizugu.

Kanpoko funtzioa beltza eta beltza ganadua:

• azala beltza eta zuriekin;
• indartsu eta proportziozko gorputza;
• gorputz luzatua;
• buru luzea ahoko luzearekin;
• adarrak gris iluna;
• lepoa tolestuta, ertaina, ertaina;
• bularra ertaina;
• bizkarreko lerro zuzenarekin;
• zango egonkorrak eta are gehiago;
• tamaina handikoa;
• Kopako formako mamia desberdineko garaturiko lobuluekin (atzeko nipples elkarrekin);
• altuera - 130-132 cm;
• pisua - 650-1000 kg.

Produkzio adierazleak:

1. Urteko errendimendua 3.000 eta 8.000 kg.
2. Gantz edukia -% 3,7.
3. Proteina -% 3,0-3.
4. Gustuak - kalitate handiko esnea, zapore eta usain atsegina duena.
5. Edoskitzearen batez besteko tasa 2,1 kg / min da.

Kholmogorskaya

Injekzioaren historia: Kholmogor ganadua esne mota zaharrena eta produktiboa da. Errusiatik dator (Arkhangelsk probintziatik). Jatorriaren hasiera XVII. Mendearen bigarren seihilekoan hartu daiteke - XVIII. Mendeko lehen erdian. Arraza beltzaren eta beltzeko ikuspegiaren antzekotasuna du, baina forma txikienak eta muskuluak gutxiago izaten ditu.

Kanpoko funtzioa Kholmogorsky arraza:

• palo - zuria eta beltza, gorria eta motleya, gorria edo beltza;
• mutur estu eta erdiko burua;
• lepo finagoa;
• gorputz harmoniatsua, luzea, sendoa eta erdi tolestuta erliebe ertaina duen neurriarekin;
• bizkar zuzenarekin solomo laua;
• ipurdia zabala, gorputz altxatua;
• bularraren azala;
• Tamaina ertaineko proportzio bekatua nipples zilindrikoekin;
• azala lodi eta elastikoa da;
• hanka altuak eta egonkorrak;
• altuera - 130-135 cm;
• pisua - 550-1200 kg.

Produkzio adierazleak:

1. Urteko etekina 3500-5000 kg da.
2. Gantz edukia -% 3,6-3,8.
3. Proteina -% 3,3-3.
4. Gustuak - kalitate handiko esnea, zapore eta usain atsegina duena.
5. Edoskitzearen batez besteko tasa 1,9 kg / min da.

Garrantzitsua da! Behi dietetikoa lortzeko, behiak belar soilean mantendu behar dira, eta ez aleak hazteko.

Yaroslavl

Injekzioaren historia: Yaroslavleko behien jatorria XIX. Mendearen hasiera da Yaroslavl probintzian (Errusiako estatuan). Han, osasun ahula eta hezur ahulak dituzten hezur txikiak hazteko lanak hartu zituzten Yaroslavleko behi modernoak osatzeko. Kanpoko funtzioa Bokal mota Yaroslavl:

• gorputz txikia, angeluarra eta lehorra, gaizki garatutako muskuluak dituena;
• kolore beltza buru zuria, beheko hankak, sabelaldea eta mamia;
• begiak inguratzen zituzten hagaxka beltzak;
• burua luzea eta estua duena, lodiera eta luzera ertaineko adar estu eta arinak;
• sudurra iluna eta zakarra;
• lepo luzea eta luzea tolestura batean;
• bularra txikia;
• sabela handi eta biribila;
• atzeko lerro zuzena sagrote sagging estuarekin;
• gantza gabeko geruza meheko azala;
• artikulazio handiak dituzten adar laburrak;
• udder handia da eta tolestuta, nipples luzeekin, fluff estalita;
• altuera - 125-127 cm;
• pisua - 460-1200 kg.

Produkzio adierazleak:

1. Urteko errentak 4500 kg dira.
2. Fat edukia -% 3,8-4.
3. Proteina -% 3,4-3.
4. Gustuak - kalitate oneko esnea.
5. Edoskitzearen batez besteko tasa 2,0 kg / min da.

Behien Yaroslavl arrazari buruz gehiago irakurtzea gomendatzen dugu.

Haragi ganadua Errusian hazten da

Haragi-arrazako behiak, gorputzaren prozesu fisiologikoak muskulu-masa eraikitzea da, janaria modu eraginkorrean erabiltzen duten bitartean. Abeltzaintza mota honetan, gazteak elikatzea ez da oso handia, eta batez ere gazteei elikatzea da. Jarraian, haragi-orientazioko animalien ikuspegi orokorra dago.

Aberdeen Angus

Injekzioaren historia: Aberdeen-Angus behi ganaduak Eskozian jaiotzen dira, Aberdeen eta Angus eskualdeetakoa. Bertan XIX. Mendean hazle lokalez kanpoko behi beltzezko arrazak hobetzen saiatu ziren. Gaur egun, Aberdeen-Angus ganadua, aklimatazioaren propietateak direla eta, kontinente guztietan ia banatzen da.

Kanpoko funtzioa Aberdeen Angus behiak:

• palo gorria edo beltza da;
• buru astuna, komolaya (adarrak gabe);
• gorputza zabal dago, ondo definitutako haragi forma eta gantz geruzekin;
• goiko lerroa laua da;
• hezurdura mehea (pisuaren% 18);
• lepo motza sorbaldak eta burua nahasten dira;
• ondo egindako sacroa eta solomoa;
• ondo landutako urdaiazpiko muskuluak;
• azala elastikoa, mehea eta friablea;
• hankak sable itxurakoak dira;
• enbor baten luzera sega batean - 138-140 cm;
• altuera - 125-150 cm;
• pisua - 500 eta 1000 kg.

Ezaugarri produktiboak:

1. Pisuaren gainetik gertatzen den eguna 750-800 g / egunekoa da.
2. Hilketako haragiaren errendimendua -% 63.

Ikasi behien Aberdeen-Angus arraza zaintzeko.

Galloway

Injekzioaren historia: Gallow ganadua Erresuma Batuan zaharrena da, baina mundu osoan. Arrazaren sorrera XVII. Mendean hasi zen, Eskoziako iparraldeko hazleek tokiko ganaduen errendimendua hobetu nahi zutenean.

Kanpoko funtzioa Behi gallekin:

• kolorea - beltza, batzuetan gorria edo grisa;
• 20 cm arteko ile lodi eta kizkurra;
• hezur estuak;
• kanoi hedatua;
• buru labur eta zabal;
• adarrak falta dira;
• lepoa tolestuta eta laburra da, garatutako occipitaleko gailurra;
• bularra nahiko zabala (2 m-ra arte);
• altuera - 145 cm artekoa;
• pisua - 550-1000 kg.

Ezaugarri produktiboak:

1. Pisuaren gainetik egiten den lehen eguna 850-1000 g / egunekoa da.
2. Hilketako haragiaren errendimendua -% 65-70.

Garrantzitsua da! Behi ganadua haztearen eraginkortasuna erabat hazten da, hazkuntza, teknologia, albaitaritza eta osasun arloko faktoreen arabera.

Hereford

Injekzioaren historia: Hereford arraza ganadua Ingalaterran (Herefordshire) hazten zen XVIII. Mendean. Oinarriak herrialdeko hego-mendebaldeko eskualdeetako behi gorrietatik hartuta sortu ziren, hazleek abereek haragi eta iturri iturri gisa erabili zituzten.

Kanpoko funtzioa Hereford ganadua:

• palo - gorria gorria;
• buru, lepoa, beheko gorputz-adarrak eta eskuila caudala zuriak;
• adarrak - zuriak, ertz ilunak;
• gorputz squat, kanoi itxurako, zabal;
• azal lodi;
• hegal zorrotz irteten;
• hankak - egonkorra, laburra;
• udder - epelak;
• gorputzaren luzera sega batean - 153 cm;
• altuera - 125 cm;
• pisua - 650-1350 kg.

Ezaugarri produktiboak:

1. Pisuaren gainetik gertatzen den eguna 800-1250 g da.
2. Hilketako haragiaren errendimendua -% 58-70.

Kazakh Whitehead

Injekzioaren historia: 1930eko hamarkadaren hasieran, Kazakhstaneko eta Errusiako hego-ekialdeko hazleek buru zuriko kazakhera behi bat sortu zuten, eta abeltzaintza mota hauen gene erabili ziren:

• Hereford;
• Kalmyk;
• Kazakh.

Egin diren hazkuntza-lanari esker, Kazakheko buru zurien behiak haragi-indize altuak eta erresistentzia jatorrizko arbasoetatik heredatu zituzten.

Irakurri gehiago behiak kazako zuri buru arrazari buruz.

Kanpoko funtzioa Kazakheko buru zurien behiak:

• palo gorria da, eta burua, azala, sabela, hankak eta buztana eskuilak zuriak dira;
• hezur indartsuak ondo garatutako muskulatura;
• gorputza - kanoi itxurako;
• sotoan - estu, irteten;
• hankak laburrak eta sendoa;
• gantz elastikoa duen larruazala;
• estalki labur eta leuna udan, eta neguan - luzea, lodiera eta kizkurra;
• altuera - 130 cm;
• gorputz luzera zeiharra - 155-160 cm;
• pisua - 580-950 kg.

Ezaugarri produktiboak:

1. Pisuaren gainetik, eguneko 800 g da.
2. Hilketako haragiaren errendimendua -% 55-65.

Kalmyk

Injekzioaren historia: Kalmyk behiak XVII. Mendearen erdialdean hazten ziren, ganadua epe luzeko hobekuntza dela eta, mongyko estatuko mendebaldeko Kalmyk nomadek bultzatuta.

Kanpoko funtzioa Kalmykeko ganadua:

• kolorea - tonu desberdinak dituzten gorriak; batzuetan marra zuriak ditu atzealdean eta alboetan markak zuriak;
• iluna argi dago, ilargi malkartsuak makurtuta;
• lepo mamitsua marinel zabalarekin;
• bular zabala;
• ihesa muskulu ertaina da;
• larru bikoitza;
• multzo zabaleko saiheskiak;
• konstituzio harmoniatsua eta konstituzio sendoa;
• atzealdea zabal;
• indartsu bularrean;
• hankak altuera ertainekoak, indartsuak, ondo ezarritakoak;
• udder txikia;
• gorputzaren luzera - 160 cm;
• altuera - 128 cm;
• pisua - 500-900 kg.

Ezaugarri produktiboak:

1. Pisu-irabazia 1000 g / egunekoa da.
2. Hilketako haragiaren errendimendua -% 57-65.

Limousin

Injekzioaren historia: Limousin behi XVIII-XIX. Mendeetan hazten ziren. frantses probintziako hazle frantziarrak hazteko ahaleginari esker, horretarako tokiko ganadua erabiltzen zuten.

Kanpoko funtzioa limousine behiak:

• palo - gorria, urdina-gorrikoa, gorri-marroia sabelean argi itzala duena;
• buru laburra bekain zabal batekin;
• gorputz harmoniatsuan tolestuta, ondo definitutako haragiarekin;
• ehun adiposoaren metaketa arina;
• hezur finak;
• sakon bularra;
• buru laburra eta kopeta handi batekin;
• lepo laburra eta tolestua, bular zabala bihurtuz;
• saiheskiak;
• hanka sendoak eta motzak;
• itzal argi eta adarrak;
• sudur ispilua eta begiak ertz distiratsuak dira;
• udder - garatu gabea;
• altuera - 140 cm;
• pisua - 580-1150 kg.

Ezaugarri produktiboak:

1. Pisu gainetik hasita, 900 g / egun arte.
2. Hilketako haragiaren errendimendua -% 65-70.

Badakizu? Sandwich haragi ogitartekoa bere Sandwich izeneko txartel jokalari ospetsuaren omenez izendatu zuten, karta joko batean, eskuak zikin ez izateko, ogi xerra bi ogi xerra artean jarri.

Santa Gertrude

Injekzioaren historia: Santa-hertruda arrazako behiak XX. Mendearen erdialdean sortu ziren Texaseko AEBetako estatuan izen bereko Santa Gertrude baserriko nekazariak. Gaikako lanetan behi mota hauek erabili ziren:

• indian zebu;
• tronpa laburra

Kanpoko funtzioa Santa-Hertruda behiak:

• kolorea - gereziondo gorria, batzuetan marra zuriak daude sabelaren hondoan;
• gorputza handia da, zabal, haragi formako;
• buru belarri malkartsuak;
• sakoneko bularra ihesaldi zabala du;
• atzera luzatua;
• bizkarrean dauden gizonak zurrumurrua dute;
• lepoan tolesturetan;
• hankak sendoak eta lehorrak;
• armarria labur eta distiratsua;
• pisua - 760-1000 kg.

Ezaugarri produktiboak:

1. Pisuaren gainetik hasita 800 g egunekoa da.
2. Hilketako haragiaren errendimendua -% 63-65.

Charolais

Injekzioaren historia: Charolais arrazak XVIII. Mendean sortu zen, haragizko ezaugarriak eta goiztasuna duten behi-hazkuntza arduratzen zirenean. Lanean arrazak hainbat oinarri hartu zituzten:

• Charolais auzoko abeltzaintza;
• simmentalskih;
• tronpa laburra.

Kanpoko funtzioa Charolais ganadua:

• Jantziak: behiak - zuri-grisak, zezenak - gris iluna;
• buru laburra;
• kopeta zabal;
• gaizki garatutako deshidratazioa;
• gorputz muskularra eta handia; geruza mehe bat dago;
• ile gerriko mehea;
• atzealdea zabal;
• indartsu bularrean;
• garatutako urdaiazpikoa;
• behar bezala ezarri gorputz;
• Hooak eta adarrak argizarizko itzala dute;
• altuera - 135-150 cm;
• pisua - 750-1100 kg.

Ezaugarri produktiboak:

1. Pisuaren gainetik hasita 800 g egunekoa da.
2. Hilketako haragiaren errendimendua -% 60-70.

Shorthorn

Injekzioaren historia: Shorthorns, munduko arraza zaharrenetako bat, izen berezia zuten adar laburrak direla eta. XVIII. Mendean hasi zen Ingalaterrako ipar-ekialdean.

Horretarako, behi mota hauek erabili ziren:

• tokiko belar hankako ganadua;
• Galloway;
• Holandako.

Shorthorneko behien arrazarentzako zaintzaren ezaugarriak ezagutzea komeni da.

Kanpoko funtzioa Shorthorn behiak:

• kolorea - gorria eta motleya, beheko bularrean, adar, sabelaldea eta urdaiazpikoa;
• kanoi formako gorputz zabal bat muskulatura ona duena;
• buru txiki eta arina kopeta zabal batekin;
• adarrak labur eta kurbatuak;
• lepo lodiz eta laburra;
• bularra zabal eta biribila;
• lehorreko zabal luzeak;
• larru leuna eta leuna;
• artile leun eta kurruskaria;
• bizkarraldea eta gerrian lerro zuzena;
• gorputz laburrak eta finkatuak;
• altuera - 130 cm;
• pisua - 600-950 kg.

Ezaugarri produktiboak:

1. Lehenago pisua gain - 1200 g / egun.
2. Hilketako haragiaren errendimendua -% 68-70.

Esnearen eta behi-abelu onenen arrazonen berrikuspena amaitzean, aipatu dugun behi mota guztiak errusiar espazio irekien baldintzetara egokituta daude eta haragia eta esnearen errendimendu nahikoak ematen dituzte, hau da, elikadura egokia eta ongizaterako ongi araberakoa.