Nutrizionistek diote: pisua galtzen baduzu eta sasoian mantendu nahi baduzu, jan zuriak. Dieta dagokionez, behi eta txerri oilaskoa baino nabarmen txikiagoa da. Lehenik eta behin, askoz ere gutxiago gantz da, zer da digeritzen errazagoa eta stock gutxiago gordetako delako. Gainera, haragi zuriak proteina-iturri bikain bat dira, bitamina disolbagarriak, mineralak, aminoazidoak ditu. Konposizio hori dela eta, zaporetsua eta erabilgarria ere badaude.
egitura
Hasteko, begiratu produktuaren konposizioa. Jarraian agertzen diren datuak USDA Nutrient Database (AEBetako Elikadura Datu-basea) datuetatik ateratzen dira.
Nutrizio balioa
100 g haragi zuri gordinaren nutrizio balioa:
- ura - 73 g (% 3 elikagaiak);
- proteinak - 23,6 g (% 39 elikagaiak);
- gantzak - 1,9 g (% 3 elikagaiak);
- karbohidratoak - 0,4 g (% 0,2 elikagaiak);
- lizarra - 1,1 g
Elikagaien edukia egunero adierazten duen batez besteko pertsona zein da.
bitaminak
- A bitamina (retinol) - 8 mg.
- B1 bitamina (tiamina) - 0,068 mg.
- B2 bitamina (riboflavina) - 0,092 mg.
- Niazina (B3 edo PP bitamina) - 10,604 mg.
- B5 bitamina (azido pantotenikoa) - 0,822 mg.
- B6 bitamina (piridoxina) - 0,54 mg.
- Azido folikoa (B9 bitamina) - 4 mikrogramo.
- B12 bitamina (zianocobalamina) - 0,38 mcg.
- E bitamina (tocopherol) - 0,22 mg.
- Kolina (B4 bitamina) - 65 mg.
- K bitamina (phylloquinona) - 2.4 mikrogramo.
mineralak
Makro elementuak:
- potasioa - 239 mg;
- kaltzio - 12 mg;
- magnesioa - 27 mg;
- Sodio 68 mg;
- fosforo - 187 mg.
Badakizu? Plater georgiar famatuan "tabako-oilaskoa", tabako hitza landare ospetsuaren izenez ez da aipatzen. Platerak prestatzen duen zartaginaren izenarekin (tapa, tapak) izenarekin lotuta dago.
Aztarna elementuak:
- burdina - 0,73 mg;
- manganesoa - 18 mcg;
- kobrea - 40 mcg;
- Zinka - 0,97 mg;
- selenioa - 17,8 mcg.
Aminoazidoak
ezinbestekoa:
- arginine - 1,82 g (immunomodulatzailea, kardiologikoa, aurkako erredurak, muskuluaren hazkundea estimulatzen du, gantzak erretzen ditu, gorputza gaztetzen du).
- valine - 1,3 g (gorputzeko ehunen hazkundea eta sintesia parte hartzen du, muskuluen energia iturri da, ez du serotonina maila murrizten, muskulu-koordinazioa hobetzen du, mina, hotza, beroa duen sentsazioa murrizten du).
- histidine - 1,32 g (ehunen hazkundea eta zaharberritzea aktibatzen du, hemoglobinaren osagai bat da, artritis reumatoidea, ultzerak, anemia tratatzen laguntzen du).
- isoleucine - 1,13 g (energia metabolismoan parte hartzen du, muskuluen energia iturri da, gihar ehuna leheneratzen laguntzen du, glukosa maila normalizatzen du, menopausiaren ibilbidea errazten du).
- leucine - 1,98 g (gibeleko arazoak, anemia laguntzen du, azukrea murrizten du, zelulen energia iturri da, immunitate-sistema indartzen du, zauriak sendatzen laguntzen du, gihar ehunen hazkundean eta garapenean parte hartzen du).
- lysine - 2,64 g (birusen aurkako efektua, baskularrak ezkutatzea ekiditen du, kaltzioa xurgatzen laguntzen du, gallbladderrek babesten du, epifisi eta mamien guruin lana aktibatzen du).
- metionina - 0,45 g (kolesterolaren kopurua murrizten du, gibelean gantzak gordetzea ekiditen du eta gorputzaren funtzionamendua hobetzen du, antidepresibo arina da, urdaila eta duodenoko babes gaitasuna areagotzen du, ultzerak estutu, urdailean estutu ditzaten).
- Metionina eta kysteina - 0,87 g (konpentsatu B bitamina, diabetesa, anemia, aknearekin).
- threonine - 1,11 g (sistema immunologikoa aktibatzen du, gantzen metabolismoan parte hartzen du, antigorputzak ekoizten ditu, muskulu eskeletoa, immunitate proteinak sintetizatzen ditu).
- tryptophan - 0,38 g (antidepresiboak, lo normalizatzen du, beldurraren sentimendua kentzen du, PMS ikastaroa errazten du).
- fenilalanina - 1,06 g (gozagarri, proteina egitura egonkortzen du, proteina sintesi batean parte hartzen du).
trukagarriak:
- Azido aspartikoa - 1,94 g (proteina zati bat, neurotransmisorea da, substantzia nitrogenatuak metabolizatzen dituena).
- alanine - 1,3 g (proteina osagaiak eta konposatu biologikoki aktiboak, glukosaren ekoizpenean parte hartzen du, sistema immunologikoa babesten du, giltzurrunetako harriak eratzen laguntzen du, menopausiaren ibilbidea errazten du, gorputzaren erresistentzia fisikoa hobetzen du).
- hydroxyproline - 0,21 g (kolagenoaren zati bat izateaz gain, larruazalaren eta gihar ehunaren egoera ere arduratzen da; gainera, zauriak sendatzen laguntzen du, hezuraren hazkundea, analgesiko gisa jarduten du, PMS errazten du, gorputzaren toxinak kentzen ditu, gastrointestinal motilitatea hobetzen du)
- glizina - 0,92 g (lasaigarri, antidepresiboak, estresaren kontrako eragileak, memoria eta errendimendua hobetzen ditu, metabolismoa arautzen du).
- Azido glutamikoa - 2,83 g (nerbio-sistemaren arazoak psikostimulatzailea eta nootropo gisa erabiltzen dira).
- proline 1.01 g (kartilagoa eta larruazaleko ehunaren hazkunderako beharrezkoak dira, azalaren egitura normalizatzen du, kolagenoaren ekoizpenean parte hartzen du, zauriak eta aknea sendatzen laguntzen du).
- serine - 1,01 g (garunaren eta nerbio-sistemaren lana onartzen du, glikinarekin batera, azukre-maila normalizatzen du, beste aminoazidoen ekoizpenean parte hartzen du).
- tirosina - 0,9 g (aldartea hobetzen du eta arreta hobetzen du, gorputzak estres egoeretan aurre egiten laguntzen du, bizitasuna ematen du).
- zisteina - 0,43 g (sistema immunologikoa sendotzen du, T-linfozitoen eraketan parte hartzen du, mukosa gastrikoa berreskuratzen du, alkohola eta nikotina toxinak kentzen ditu, erradiazioetatik babesten du).
Kalorien edukia
Oilasko-haragia dieta da, gantzak% 2,5 eta% 13,1 baino ez baititu.
Dieta, besteak beste, haragi indioilarra, Cobaya hegaztiak, Indouki, untxia.
Hainbeste aldaketa handiak azaleko zati bakoitzaren gantz-edukia desberdina da. Gainera, produktuaren kaloria-edukia haragi egosten metodoaren arabera aldatzen da.
Hutseko osagai kalorikoa (100 g produktu bakoitzeko):
- etxeko oilaskoa - 195,09 kcal;
- errea - 219 kcal;
- Oilaskoa - 201 kcal.
Badakizu? Japonian, torisashi izeneko plater bat dago. Oilasko gordinak xerratan jaten du eta sashimi estiloan zerbitzatzen da.
Oilasko atal ezberdinetako kaloria-edukia (100 g produktu bakoitzeko):
- txahala - 177,77 kcal;
- oilasko hanka - 181,73 kcal;
- izterrean - 181,28 kcal;
- karbonatoa - 190 kcal;
- xerra - 124.20 kcal;
- bularra - 115,77 kcal;
- lepoa - 166,55 kcal;
- hegoak - 198,51 kcal;
- paws - 130 kcal;
- bizkarrean - 319 kcal.
Barazkien kaloria (100 g produktu bakoitzeko):
- gibela - 142.75 kcal;
- bihotza - 160,33 kcal;
- zilak - 114.76 kcal;
- urdailak - 127,35;
- larruazala - 206,80 kcal.
Calorie oilaskoa, modu desberdinetan egosi (100 g produktu bakoitzeko):
- gordinak - 191,09 kcal;
- egosia - 166.83 kcal;
- bularra egosia larruazala gabe - 241 kcal;
- frijituak - 228,75 kcal;
- gisatua - 169,83 kcal;
- ketua - 184 kcal;
- parrilla - 183,78 kcal;
- labean labean - 244,66 kcal;
- oilasko xerra salda - 15 kcal;
- haragi xehatua - 143 kcal.
Ezaugarri erabilgarriak
Haragi zuriaren propietate erabilgarriak:
- tiroideo funtzioa hobetzen du;
Tiroideo guruinaren funtzionamendua hobetzeko, kakinak, babak, madarikatua, gerezi gozoak, espinakak, ilarrak berdea erabiltzea gomendatzen da.
- antidepressant bat;
- anemia ageriko profilaktikoa;
- sistema immunologikoa onartzen du;
- ugalketa funtzioak eragin onuragarria du;
- garunaren funtzioa hobetzen du;
- ikusizko zorrotzarako beharrezkoak diren elementuen iturria;
- azalaren egoera hobetzen du;
- hezurra eta muskulu-ehuna indartzen du;
- kolesterola murrizten du;
- odolaren presioa egonkortzen du;
- azukre mailak murrizten ditu;
- gorputz osoarentzako energia-iturria;
- metaboliko prozesuak normalizatzen ditu.
Jateko gomendatua
Chicken guztiontzat ona da. Nolanahi ere, beharrezkoa da zure dietan elementu nagusia izatea.
Garrantzitsua da! Onura nabarmenagoa izango da produktua neurriz erabilita. Overeating izango da arazoak gastrikoa.
Sarritan hotz egiten dutenak
Giza gorputzean dauden proteinak antigorputzak ekoizten laguntzen dute, digestio-entzimak, odol-serumaren jarduera bakterizida onartzen dute. Beraz, gaixoaren gorputzari materia materia organikoa oso beharrezkoa da.
Animalien proteina iturri onenetakoa oilaskoa da. Bere proteinak gorputzak errazten ditu.
Oilasko sendagairik onena salda da. 
Urdaila estaltzen du, antibiotikoen efektu negatiboetatik babesten du, mocoa biguntzen du, bronkietatik kentzea errazten du eta gorputzean ur-gatza orekatzen du.
Gainera, gorputzaren babes-funtzioak berreskuratzeko beharrezkoak diren makro eta mikronutrien iturri da.
Haurrentzako
Haragi zuriak bitaminak, mineralak eta aminoazido ugari ditu haurraren garapen normalerako. Hortaz, B2 bitamina erregulatzen du nerbio-sistema.
Nerbio-sistemaren erregulazioa ere gomendatzen da hegaztien arrautzak, errefautxo berdea, belardiak, nectarina erabiltzeko.
Oilaskoa, oilaskoa dagoenean, umearen gorputza erraz xurgatzen du, hau da, anemia arriskua murrizten da.
Tryptophan, serotonina bihurtuz, lasaigarri eta lasaigarri gisa funtzionatzen du. 
Oilasko haragia kaloria gutxi dauka, eta horrek esan nahi du ez du gorputzaren hazkunde gehiegizko gantzak kargatzen. Prozesu errazak ere digestio errazak ditu.
diabetikoentzako
Elikagaiak kontsumitzen dituztenean diabetikoentzako nagusia glizemia indizea kontrolatzea da (produktuaren eragina azukre mailetan dagoena). Chicken zero indizea dauka.
Gainera, kalorien kontsumoa erregulatu behar duzu. Haragi zurian gutxieneko zenbatekoa, beste haragi mota batzuekin alderatuta.
Oilasko haragia ere kolesterol gutxikoa dauka, hau da, kaltegarriak diren 2 motako diabetikoentzako, gehiegizko pisua pairatzen dutenak. 
Adinekoak
Oilasko-haragia odol-presioa eta sistema kardiobaskularrak normali ditzake, horrela atherosclerosis, bihotzekoak eta trazua arriskuak murrizten dituena.
Presio normalizatzeko, perretxikoak, abrikotak, sunberry, chumizu, albahaka, olo-biltegiratzea ere gomendatzen da.
Prozesu metabolikoetan eragin onuragarria, kolesterola murrizten du.
Emakume haurdun eta edoskitzea
Oilaskoa funtsezko hezurra eta gihar ehuna osatzeko beharrezkoak diren aminoazido iturri da. Bitaminak eta mineralak ere aberatsa da, ama eta seme-alaba gazte baterako ezinbestekoak dira.
Haragian jasotako burdinak gorputzak erraz xurgatzen du. Elementu hori beharrezkoa da hemoglobina, oxigenoa garraiatzeaz arduratzen dena, organo guztiek ezin dutela funtzionatuko normalean mantentzeko.
Era berean, nerbio-sistemaren lana onartzen du, haurdun dagoen emakumearen gorputza alferrikako estresetik babesten du eta erizaintzaren ama sistema immunologikoa babesten du. 
kirolariak
Muskulu-masa eraikitzeko kirolariak proteina behar dute gutxienez gantz eta karbohidrato. Hori guztia oilaskoaren haragi berezkoa da. Niazina iturri da, kolesterol maila kontrolatzen duena.
B6 bitamina glukogenoa muskulu-energia bihurtzen du. Selenioa tiroideo hormonen sintesiaren erreakzio biokimikoan elementu garrantzitsua da - prozesu metabolikoak normalizatzen dituzte. Zinka hormako hormako mailak kontrolatzen ditu. Kolina gorputzari zailagoa da, indar fisikoa handitzen du.
Garrantzitsua da! Oilasko haragia izan daiteke contraindicated proteina digestibilizazioarekin pairatzen duten pertsonak. Hori guztia mota guztietan aplikatzen da. Gainerakoa da izan daiteke contraindicatedfrijituak eta ketuak bakarrik.
Kaltegarriak diren propietate eta contraindications
- Oilaskoan, larruazala bakarrik kaltegarria izan daiteke, oso koipetsua baita.
- Hegazti-haragia oso erabilgarria da, dendak askotan giza gorputzaren kalte asko eragiten baititu antibiotiko eta hazkunde-hormonekin, haragiaren onurak ez baititu konpentsatzen.
- Oilaskoa gaizki prozesatu daiteke, horregatik, bakterio kaltegarriak kutsatzeko arriskua dago. Hori dela eta, beharrezkoa da produktu hau bero tratamendu zehatz bat jartzea.
- Oilasko frijituak eta ketuak gehiegikeriak kolesterol maila handitu ditzake.
Nola aukeratu oilasko haragia
- Oilasko hildako batean, bularrak biribila izan behar du eta giltzurrunetako hezurrak ez du izorratu.
- Hildako gazte batean, koipea elastea da.
- Oilasko piezak proportzionalak izan behar dute. Bularra gorputz baino handiagoa bada, hegaztiak hormonen gainean hazi egin dela esan nahi du.
- Karkasak ez luke akatsak erakutsi (hausturak, mozketak, ubeldeak).
- Haragia freskoa bada, eremu leun batean sakatzen denean, berehala hartzen du forma bera.
- Oilo gazteen haragiak kolore arrosa argi du. Azala samurra eta zurbila da. Fat horia zurbila. Eskalak txikiz estalitako oinak.
- Haragi freskoak ez du usain garratza, ustel eta hezea.
- Carcass freskoan larrua lehorra eta garbia da. Okertasuna eta irristaketek adierazten dute haragia ez dela zaharkituak edo hegaztiak tratatzeko antibiotikoak erabiltzen direla.
- Aukeratu haragia hotz eta ez izoztua. Gehiago leuna eta mamitsua izango da.
- Produktua saltzen duen ontziak ez du hondatu behar. Izotz kristal arrosaren presentzia ere onartezina da. Horrek iradokitzen du haragia berriro izoztuta zegoela.
Beraz, oilasko haragia oso erabilgarria da gure gorputzari eta dieta horretan egon behar du. Hala ere, produktuaren kalitatea arretaz kontrolatu eta hegaztiak erosten saiatu behar duzu.
Kasu honetan, konfiantza dago janari naturala jaten duen oilaskoa, aire freskoa nahikoa izan zen eta hormonak ez ziren hazteko erabiltzen.
