Merkatu modernoan gure gizonarentzako fruitu exotikoak eta ezohikoak dira. Baina ez da horietako bakoitzak kalitate erabilgarria eta sukaldaritza metodo ugari ditu jackfruit gisa. Zein fruta mota eta nola erabili, artikulu honetan kontuan hartuko dugu.
Zer da jackfruit
Jackfruit edo Eve Indian breadfruit deitzen zaio. Landareak masularreko familiakoa da eta India, Bangladesh, Asia, Kenya, Uganda, Brasilgo iparraldean hazten dira.
Fruta hau zuhaitzen gainean hazten da, frutaren forma laukizuzena da. Fetuaren diametroa 20 cm-koa da eta luzera 20 cm-ko metro batetik, pisua 35 kg izan daiteke. Azal lodi gainean, arantza zorrotz asko daude.
Garrantzitsua da! Fruta osasungarriak soilik jatea ona da jateko. Jackfruitaren heltze egiaztatzeko, hatzekin kolpatu behar duzu. Soinua gorra bada, fruta segurtasunez jan daiteke, baina soinua argia bada, erosketa bertan behera utzi beharko litzateke. Gainera, kalitatezko produktu bat leuna eta pixka bat estutu beharko litzateke hatzekin pixka bat sakatuz.
Fruitu berdearen itzala berdea du eta heldua marroia edo horia da. Erdian xerra daude, eta horren barruan kokatzen da orea, gustu gozo batekin. Barruko xafla bat 4 hazbeteko luzera duen hazia marroi bat dauka. 
Jackfruit Tree
Osaera eta kaloria
Jackfruit oso erabilgarria da giza gorputzaren ondorioz konposizioa bitamina hainbat eduki handia (100 gramo produktu bakoitzeko):
- A (retinol baliokidea) - 15 μg;
- B1 (tiamina) - 0,03 mg;
- B2 (riboflavina) - 0,11 mg;
- B6 (pirodioxina) - 0,108 mg;
- B9 (azido folikoa) - 14 μg;
- C (azido askorbikoa) - 6,7 mg;
- PP (niazina baliokidea) - 0,4 mg.
Argibide gehiago fruta exotikoen onurak buruz fidantza gisa, longan, granadilla, lychee, papaia.
Jackfruit-ek giza gorputzarentzako (100 g produktu bakoitzeko) substantzia mineral batzuk ditu.
- kaltzioa (34 mg);
- magnesioa (37 mg);
- sodioa (3 mg);
- potasioa (303 mg);
- fosforo (36 mg);
- burdina (0,6 mg);
- zinka (0,42 mg);
- kobrea (187 mcg);
- manganesoa (0.197 mg);
- selenioa (0,6 mcg).
Jackfruit-eko balioa (100 g produktu bakoitzeko):
- 22,41 g karbohidrato;
- 1,47 g proteina;
- 0,3 g gantz.
- 1,6 g zuntz dietetikoa (zuntz);
- 1 g errauts;
- 73,23 g ur;
- 0,063 g gantz-azido saturatuak.
Jackfruit-ek 94 kcal dauzka 100 g-ko produktu bakoitzeko eta hainbat elikagai-sistemetan erabil daiteke.
Garrantzitsua da! Zuritu gabeko frutak usain desatsegina badu, orduan ez da jan behar. Jackfruit usain desatsegina bakarrik zuritu daiteke.
Jackfruit usaina eta zaporea
Fruta berdeak ez du usainik, eta pasta zaporerik gabekoa da. Igeriloa heldua denean, azalaren azalera horia bihurtzen da eta usain bat igortzen du tipula ustelarekin. Oreka usain gozoa eta banana-anana zapore ditu. Batzuek fruta oietako edo gozokiak bezala dastatzen dute. 
Jackfruit zuritu piezak
Ezaugarri erabilgarriak
Jackfruit erabiltzeak giza gorputzean eragin onuragarriak izan ditzake:
- hobetu immunitatea;
- garbitu hesteak bakterioak eta birusetatik;
- mantendu nahi duzun leukocytes maila odolean;
- hesteetako funtzioa hobetu, idorreria arindu;
- substantzia toxikoak kentzen;
- alkoholaren gibeleko eragin negatiboa murriztea;
- handitu azala elastikotasuna;
- minbiziaren aurkako efektu prebentiboa izatea;
- ikusizko akutasuna hobetu;
- murrizteko presioa;
- hezurrak sendotzen;
- tiroideoaren lana finkatzeko.
Badakizu? Jackfruit - zuhaitzetan hazten den munduko fruta handiena. Jackfruit baten pisua 36 kilogramo iritsi daiteke.
Contraindications eta kalte
Fruitu exotikoak gure latitudetan hazten dira. Pitahaya, Annona, Feijoa, Kivano, Longan, Azimina, Mango, Papaia zaintzeko berezitasunak ezagutzea gomendatzen dugu.
Fruta ez da komeni alergia erreakziorako joera dutenentzat. Zure gorputzak fruta exotikoekin nola erlazionatzen den jakiteko, nahikoa da horren zati txiki bat jan eta gorputzaren erreakzioa itxarotea. Alergia adierazpenik ez badago, erabili produktua ez dago debekatuta. Gorputzak larruazala, azkura edo desatsegina beste adierazpen batekin erantzun badu, orduan produktu horretatik abiatzea merezi du.
Alergiak, beherakoa, goragalea, goragalea, gorputz larruazala, laringe edema gain, buruko mina gerta daiteke. Izoztu egin dezakezu, batzuetan tenperatura igotzen bada ere, urdaila kezkatuta dago. Sintoma horiek fruta zati handi bat kontsumitzen duzunean soilik egitea posible da, aldez aurretik probatu ez baduzu. Hori dela eta, kontuz ibili eta ez presarik fruta osoa jan.
Badakizu? Katuaren fruta hazten ari den zuhaitzaren enboraren konposizioa da latex. Kola eta mastekabeak dira.
Nola jan
Fruta hainbat fasetan garbitu dezakezu:
- Lehenengo 2 piezekin moztu.
- Ondoren, moztu muina. Lanak amaitzeko, mediku eskularruekin edo olio pixka batekin egiten da onena. Neurri horiek beharrezkoak dira, produktuaren barnea oso itsaskorrak eta irristakorrak baitira, eta oso larriak izango dira zukuak eskuak moztu ondoren garbitzea.
- Pasta gutxi batzuk egin ondoren, guztiz garbitu larruak. Fruta dastatu ahal izango duzu.
Fruitu horiak gordinak jan daitezke, gisatuak, frijituak, egosiak. Pastelak, entsaladetan, postretan, arrainekin eta haragiekin jaten diren betegarriak egiten dira. Haragia kontserbazioari gehitu zaio, desugertuta, labean egina.
BIDEOA: JACKFRUIT ZUZENEAN KOPURUA Onartzen dira eta askotan haziak frijitzen dira. Gaztaina errea bezala dastatzen dute. Loreak eta landareak jan. Saltsa goxoa edo entsalada arina egiten dute.
Gainera, almibarretan egin dezakezu mamia, egosia marmelada, izozkia, gelatina. "Tipulak" jackfruit esnea irakiten baduzu, errea izoztuko duzu. India, produktua ugaritasuna hazten den tokian, patata frijituak txipak egiten dira.
Badakizu? Frutaren azalak eta zuhaitzen enborra ehun naturalaren koloratzaile horia lortzeko. Birmanian eta Thailandian, monje budisten arropa kolore horrekin koloreztatzen dira.
Jackfruit zure dieta dibertsifikatzeko modu zaporetsu eta osasuntsua da. Jateko gordinak egin ditzakezu, edo jatorrizko plater bat prestatu eta harritzekoa denek harritu ezazu. Garrantzitsuena da erabileraren teknologia behar bezala jarraitzea eta gorputza alergien egiaztatzea.
