Adjika oso ezaguna da. Edozein haragi plater apaintzeko gai da, ohar bereziak gehituz, gustu eta usain berri eta bereziarekin harritzeko. Onena da gozagarri hau prestatzeko udan, barazkiak eguzkia eta zukuarekin beteta daudenean. Prestaketak ez du ahalegin handirik eskatzen, eta artikulu honetan errezeta goxoa emango dizugu.
Tomateak eta piperrak gordetzeko: aukerako ezaugarriak
Barazkiak aukeratzerakoan, lehenik eta behin, itxura bat behar da. Leku hutsak, usteldura, kolore uniformea, atsegina eta usaina izan behar dute. 
piper
Bihurgune hau landare hau aukeratzerakoan, hobe da barietate gorriak aukeratzea. C, A eta R. bitamina kopuru handia daukate. Piper berdea ona da kolesterola borrokatzeko eta horia potasioa eta fosforoa aberatsa da.
Erosi aurretik, zurtoina apur bat hautsi behar duzu: barazki freskoa baldin badaude, likido tanta agertuko dira bertan. Buztana berdea eta elastikoa izan behar du.
Hormaren lodiera 8-9 mm izan behar du eta pisua 100 g inguru izan behar du. Zenbat eta pisu handiagoa izan, landare gazteagoa da. 
tomateak
Tomateak aukeratzea, haien heldutasunari arreta jarri beharko zenioke. Kolorea uniformea izan behar du, ipurdian gertu dauden toki berdeak edo zuririk gabe.
Adzhika "Honey" tomateak, hala nola, "Red Hood Riding Hood", "Gina", "Siberiako Early", "Golden Domes", "Labrador", "Jubilee Tarasenko", "White betetzea" tomateak barietate horiek prestatzeko ona dira.
Tomatek forma zuzena izan behar dute eta usain atsegina izan behar dute. 
Piper beroa
Pod bakoitzak kolore distiratsua eta saturatua izan behar du, trinkoa izan dadin. Piperaren azalera leuna izan behar da, zimurrik gabe eta kutsatutako gune gabe.
Badakizu? Adjika - "gatza" Abkhazikoarena eta ez pikantea, jatorria apyrpyl-dzhika izen interesgarria zena."piper gatza") eta adjyktsattsa ("gatza, zerbait lurrean"). Hasieran, plater hau gatza, piperra, espeziak eta espeziak soilik prestatu ziren eta sukaldari modernoek jadanik aberastu dute tomateak, tipulak, sagarrak eta azenarioak.
Errezeta tomate adjika: urrats errezeta bat argazkiekin
Etxeko produktuak, Internet foroetan aurki daitezkeenak edo bideo-blogetan ikus daitezkeen etxean egindako produktu ugari daude. Zalantzarik gabe, etxeko andre bakoitzak bere sukaldaritzako sekretuak harritu ditzake, barazkiak eta espeziak ez ezik bere platerean gehituz, berotasuna eta maitasuna ere.
Ikasi ere egia adjika, squash adjika, apple adjika, onddo adjika nola egin.
Gaur egun, webguneko errezetarik sinple eta ezagunenetariko bat ezagutuko dugu, tomate gabe tratika egiteko adjika egiteko tomateak egiteko. Errezeta honen arabera egindako platerak zapore ertaina du, eta neguan hozkailuan gorde daiteke.
Bero tratamendurik gabe Adjika: bideoa
Garrantzitsua da! Tratamendu termikorik gabeko tomate adjiko produktuek kalitate onekoa izan behar dute, ez hondatuta. Tomateak edo piperrak akatsak badituzte, kendu egin behar dira.
Produktuen zerrenda
Prestatzeko honako osagai hauek behar ditugu:
- tomateak - 500 g;
- Bulgarian piper gorria - 125 g (2 fruta handiak);
- piper gorri beroa - 30 g;
- baratxuri - 30 g (5-6 ale);
- gatza - koilaratxo bat;
- azukrea - 65 g;
- Appleko ozpina - 65 g.
Sukaldean behar duzuna
Sukaldeko tresnak behar ditugu:
- haragi birrindua (irabiagailuan);
- beira handi (esmaltatua) zartagina;
- egurrezko koilara;
- 0,3 litroko kristalezko poteak - 3 unitate;
- torloju txanoak (kapron) - 3 pcs.
Kontratazio prozesua
Gure plater prestatzeko, honako urrats hauek egin behar dituzu:
- Garbitu Bulgarian Bulgarian piper: moztu buztana, kendu barrutik.
- Prestatu piper beroak zurtoinak soilik moztuz.
- Tomateak ipurdian moztu. Peel ez da kendu.
- Baratxuria zuritu.
- Bulgarian piper 4 zatitan moztu, piper beroa - 2, tomateak - erdia.
- Zapaldu Bulgarian eta piper, baratxuri eta tomateak. Beharrezkoa da produktuak txandakatzea, zukua eta zapore ehotzeko prozesuan nahastuta. Emaitza barazkien lore lodia da. Tomateak oso gozoak baldin badira, gozagarri gehiago likidoa izango da.
- Gehitu gatza, azukrea eta ozpina barazkien nahasketarako, ondo nahastu egurrezko koilara batekin (horrela lortutako produktua ez da oxidatzen edo hondatzen du, ez baitu tratamendu termikoaren arabera).
- Prestatu platerak spin egiteko. Horretarako, ondo garbitu eta ur irakinarekin garbitu egin behar da, gero biratu eta xukatu. Era berean, beharrezkoa da prozesatu eta estaltzen.
- Bete ontziak adzhika-rekin, itxi torloju beroarekin, baina nylonarekin egin dezakezu.
- Gorde hozkailuan edo soto hotz batean.
Garrantzitsua da! Irabiagailuan sukaldaritzan erabiliz, adjika fluido eta uniformea bihurtzen da. Osagai arrunt edo elektrikoak birrinduzko osagai batean bihurrituz, janariaren testura zati bat gordetzen da eta jan dezakegun ikus dezakegu. Platera izugarria eta ederra da.
Ezaugarri eta biltegiratze arauak adjika
Fresh adjika usain eta zapore berezia eta berezia da; beraz, etxekoandre askok nahiago dute gozagarri hau prestatzea, tratamendu termikorako agerian utzi gabe. Kontserbatzaile naturalak (baratxuria, piper beroa eta gatza) esker, hainbat hilabeteetan gorde daiteke hozkailuan eta zaporetsua izaten jarraitzen du.
Sukalderik gabeko platera upategi oso fresko batean gorde daiteke.
Badakizu? Abkazian sendatzaileak jatorrizko adjika droga bat erabili zuten urdaila eta hesteak hainbat gaixotasun tratatzeko. Bere osagaiek metabolismoaren eta odolaren zirkulazioaren prozesua normalizatzen dute.
Zer pieza mahai gainean aurkeztu behar da
Tradizionalki, ohitura da haragi plateren adjika zerbitzatzea, horien artean, jakina, beruna parrillan haragia, txerri kebab, arkumea, oilasko hegoak eta izterrak parrillan egosi eta askoz gehiago.
Aurki itzazu tomateak ere egin dezakezun beste zerbait: marmelada, neguko entsalada, pikantea, ketchup, tomate lehorrak eta tomate-zukua.
Gatza hau landare plateretan gehitzen da: ondo, harmonia ezin hobea da patata egosiarekin uniformeekin, arrautza frijituak eta kalabazinarekin.
Interesgarria eta adzhika konbinazioa arrainekin.
Bereizitako plater gisa erabil daiteke, eta ogiarekin ere jan daiteke. Adjika erabilera entsaladak, gisatuak, zopak eta borschak oso ezagunak dira, arroza eta babarrunak ondo bateratzen ditu. 
Adjika prestatzen saiatzea gomendatzen dizugu, gure errezeta jarraituz, zuk zeuk eta zure maiteak gustatuko litzaizukeen eguneroko eta nahiz jai den mahaia apaintzen duen beste sukaldaritzako plater batekin.
