Neguan hotz oso atsegina da etxeko kontserbazio ontzi bat ireki eta gustu gozatu, uda gogorarazten duena. Neguko prestaketarako produktu ezagunenetakoa piper bulgara gozoa da. Bere haragia dentsitatea mantentzen du eta atsegina da. Ezagunenak barazkiak erretako ontzian biltzea da, kontserbazio hori ondo kontserbatuta dago eta usain distiratsua eta zapore zaporetsua du, eta pasta samurra bere zuku mantentzen du. Plater bat nola prestatzen ikasiko dugu eta hobeto erabiltzeko modua.
Nola aukeratu errezeta piper bat
Aintza arrakastaz biltzeko, barazki egokiak aukeratu behar dituzu. Produktua osorik mantentzen denez, hobe da fruta txikiak eta uniformeak aukeratzea, orbanik, irregulartasunak eta kalterik gabe. Frutaren azala trinkoa izan behar da, baina ez gogorra. Zerbitzurako itxura eder bat gordetzeko, kolore ezberdinetako fruituak erabil ditzakezu: horia, laranja, gorria eta jar itzazu ontzi batean.
Badakizu? Mundu osoan zehar, piper mota deritzo piperrautsa edo gozoa, "Bulgarian" izena Errusian eta Ukrainan soilik erabiltzen da, Bulgaria eguzkitsuetatik produktu hau lehen etorri zenetik.
Nola prestatu negurako piper erreak: errezeta urrats bat
Produktua negurako prestatzeko modu asko daude: xerra, zuku osoarekin, marinadarekin. Errezeta sinple eta goxagarriena pentsatzen dugu - marinadako piperrak, errea osoa.
Produktuen zerrenda
Behar dugun prestaketarako:
- Kolore ezberdinetako piper bulgaria (0,5 kg inguru);
- baratxuri (1-2 ale inguru);
- piper beroa (3-4 eraztunak);
- erramu hostoa;
- baratxuri ilarrak;
- azukrea (3 koilarakada);
- gatza (koilaratxo bat);
- Ozpina% 9 (1 koilarakada);
- frijitzeko olio sukaldaritza.
Jakin ezazu zer piperrek dituen propietate erabilgarriak eta kaltegarriak: Bulgarian, bitter, jalapeno, Cayenne.
Tresneria
Sukaldean behar dituzu:
- esterilizatutako beira ontziak 0,5 l;
- ijezteko estalitako metalezko estalkiak;
- zartagin handi bat fruta erretzeko;
- pot capaci esterilizazio baxua pan;
- babarrunak latak ateratzeko modu seguruan;
- kontserbatzeko gakoa (makina latak birrintzeko).
Urratsez urratseko prozesua
Kontserbatu piperrak frijituak etapa hainbatetan egiten da:
- Fruituak ondo garbitu eta lehortu eskuoihal batean, ez da beharrezkoa ilarak kentzea, zuriz laburragoa izan daiteke.
- Berotu landare-olioa zartaginean eta estutu azpian barazkiak frijitu alde guztietatik larruazala arte irina arte.
Garrantzitsua da! Frijitu baino lehen, fruituak sardexka batekin moztu behar dira prestatzeko garaian lehertu ez daitezen.
- Baratxatu, plater finetan moztu eta piper beroa eraztunetan moztu.
- Jarri erramu hostoa (1-2 pieza), ontzi alpice bat ilarrak pare bat, eta, ondoren, arretaz jarri barazkiak erretako ontzian, baratxuri geruzak eta 1-2 piper bero eraztunak jarri geruzetan artean.
- Edalontzia beteta dagoenean, gehitu 3 koilaratxo azukrea, 1 koilaratxo gatza eta 1 koilarakada ozpina, ur irakinetan bota jar jar dezan.
- Jarri amaitutako poteak ur beroarekin, estali itzazu tapa batekin, urarekin irakiten bero baxuan ekarri eta horrela 25 minutu esterilizatu.
- Kontu handiz, pinuak edo txapak erabiliz, esterilizatutako latak atera eta estalkiak giltza lerroarekin jaurti.
- Piztu amaitutako poteak goitik behera, estali manta batekin eta utzi kokapen horretan hoztu arte.
Ezagutu ezazu piperrako negurako prestatzeko errezetak: piper beroa, biltzea Bulgarian eta armeniarra, Relleno egiteko
Bideoa: piper frijituak nola prestatu
Pieza gordetzeko ezaugarriak eta arauak
Pieza esterilizatu behar denez, biltegiratze baldintza bereziak ez dira beharrezkoak, nahikoa da etxeko kontserbazioa gordetzeko arau orokorrak betetzea.
Garrantzitsua da! Etxeko kontserbak janaria gordetzen den gelan, ez luke hezetasunik izango, hau da, latak estalkietan herdoila ekar dezake.
Marinatutako pipermina guztien artean leku ilun eta fresko batean gordeko da: Jakitegia, armairuan, upategian edo balkoian armairuan.
Zer piper erreak zerbitzatzeko mahai gainean
Horrelako prestaketa janari osasungarria izaten da. Neguko arrazak barazkientzat eskasa izaten da normalean, eta udaberriari zor zaio usain zorrotza eta zaporearen zapore minak.
Negua denboraldian, ezagutu ezazu squash, harri, baratxuri, sandia, kalabazin, piperra, aza gorria, babarrunak, berenjena, perrexila, arrautzopila, apioa, apioa, ruba, azalorea, tomatea, abrikoteak, udareak, sagarrak, gereziak, belarrak. .
Tradizionalki, piperbeltza plater nagusi beroetara zerbitzatzen da. Patata platerekin ondo doa eta haragi plateren artean egokia da. Mahai gainean, fruta distiratsuak bikaina izango da mokadu independente gisa.
Ohiko erabileraz gain, piprik piprik frijituak plater konplexuen osagai gisa erabil daiteke. Produktu honek arroza egosia beste barazki batzuekin primeran osagarri izango da, gainera, nahiko edalontziak berenjena eta tipula entsaladetan sentituko dira. Kalitatezko etxekoandreak pipermina erabiltzen dituzte, xerratan moztuta, betegarri zorrotzekin prestatzen dituzten erroiluak prestatzeko, eta fruta osoak, fruta horietako bat mozten baduzu, osagai desberdinekin beteak eta mahaira berehala zerbitzatuko dira.
Badakizu? Paprika barazki bakarra da, eta horrek, gainera, kontserbazio ondoren ere C bitamina kopuru handia aurrezten du.
Beraz, neguan errearekin piperrak erretzearen ezaugarriak aztertu ditugu, frutak hobeto hautatzen eta prestatzen ikasi dugu. Seguru esaten da barazki distiratsu eta lurrintsu hau kontserbatzeko sortua dela eta neguko hotzarekin bere zapore minak gozatu ahal izateko.
Interneten berrikuspenak
errezeta oso erraza da, baina oso zaporetsua
Vodka edan behar dutenak!
Alejandrovski piperra.
Bulgarien piper gorria, gantz, mamitsua, labearen kontrako forma primario batean jarri eta ordu erdi aldera, larruazala apurtu eta atzeratu egin da, lortzen dugu, hozten gara, larruazaletik garbitu, haziak eta beste crap, beraz "xerra" bakarra.
Zintak 0,5 cm-ko zabalera eta piper osoaren luzera moztuko ditugu, erretilu batean edo beste edozein ontzian sartuta, bota gatzarekin eta ur bero txikiko ozpina eta landare-olioarekin. Baratxuri fin-finki xehatu, gau batez azpimarratu eta gero:
Mahaia jartzen dut guztiontzat, ozpinetako bat eta pikantea ere badago, orain oinez egingo dugu, bota eta edan!
osagaiak:
- 3 kg piper gorria, "garbi" pisua hartu
- 1 litro ur
- 1 hondar-beira
- Ekilore olio 1 beira
- 0,75 kopa% 9 ozpina
-1 mahai gatza
Prestaketa:
Nahastu ura, azukrea, olioa, ozpina eta gatza kazola batean. Eman gatzunari irakiten, eta gero piper txikitua jarri (shashchechkami moztuko dut). Ekarri irakiten (bero ertainean) eta irakiten 3-5 minutuz. Horren ondoren, ontziak esterilizatuta agertuko dira.
5 kg 0,8 litro bitarteko 3 kiloko piperra dut.
