Estrukturako arrautzak oraindik ere gure herritarrek jaki gisa hautematen dute, baina ostruka ustiategien kopurua etengabe handitzen ari denez, produktu horren interesa etengabe handitzen ari da. Ostruka-barrabilak oilasko alternatiba osasuntsuago gisa onartzen dira, eta familia batentzat ere plater bat prestatu dezakezu kopia bakar batetik. Produktu hau ezagutzen ez baduzu, saiatu beharko zenuke eta jaki hau aukeratzen, gordetzen eta prestatzen lagunduko dizugu.
Produktuaren nutrizio balioa
Planetako hegazti handieneko arrautzak nutrizio handia du. Bere tamainaren arabera, baliteke ordezkatu 20 eta 40 oilasko. 
Kalorien edukia
Produktuaren 100 g 120 kcal inguru dauzka, hau da, tamaina ertaineko osatutako estrukturako arrautza baten edukia 2000 kcal artekoa izan daiteke!
BZHUren ratioa honako hau da:
- proteinak - 12,2 g;
- gantzak 11,7 g;
- karbohidratoak - 0,7 g
Badakizu? Munduko hegaztien arrautzarik txikienak hummingbirden barrabilak dira; normalean, emakumezkoek 0,5 g eta 2-1,2 cm-ko diametroa duten 2 arrautzak erreproduzitzen ditu.
Bitamina eta mineral multzoa
Ostruko arrautzak aberatsak dira A eta E, karotenoideak, B bitaminak (B2, B9 eta B12), funtsezko aminoazidoak (lisina eta treonina), mikro eta makro elementuekin: burdina, zinka, magnesioa eta selenioa kaltzio gutxiago dute. , manganesoa eta fosforoa. Azpimarratzekoa da sodioa jaki horren mineral konposizioan ez dagoela, beraz, hoberena osasuntsuena da mineral hori dieta murriztailea duten pertsonentzat. 
Erabilera eta propietate erabilgarriak
Produktu honen propietate erabilgarriak bitamina-mineral konposizio berezia direla eta ondorioz, BJUren ratioa da. Beraz, ostruka arrautza tortilla zati bat jan ondoren, eguneko kalitate altuko proteina errazak, gantz-mono insaturatuak lor ditzakezu, eta denbora luzez gosearen sentimendua asetzeko. Arrautzak kolesterol gutxiago dute, hau da, platerak ez du zure gerrian eta hodietako baldintzetan eraginik izango.
Argibide gehiago arrautzen onurak buruz: oilaskoa, ahate, antzara, Cobaya, indioilarra.
Oro har, estrukturako arrautzak propietate hauek dituzte:
- sendotzeko sistema kardiobaskularra;
- ilea, iltzeak, azala baldintza hobetzeko;
- indartu ikusmena;
- muskulu-eraikina sustatzea.
Hala ere, jaki erabiltzeko arriskua dago. Oilasko arrautzak alergia badituzu, ziur aski izango da ostruka agertzea, beraz, produktua dieta sartu behar duzu zatitxo oso txikietan (hau da, bere tamainarako zailtasunak izan ditzake) eta gorputzaren erreakzioa kontrolatu behar duzu. Salmonellaren kutsadura arriskua ere badago, ustiategiak hegaztien arauak betetzen ez baditu. Beraz, produktu freskoa soilik hautatu behar duzu, erabili aurretik, ura eta sodioa garbitu, eta ondoren berotu tratatu ezazu denbora jakin baterako. 
Nola aukeratu arrautza
Oso garrantzitsua da produktu fresko eta kalitate onekoa aukeratzea, ostruka arrautzak ez baitira plazer merkea, eta ia inork ez du dirua botatzea nahi. Gainera, kalitate baxuko produktu bat erabiltzen denean, osasun arazoak lortzeko arriskua dago.
Garrantzitsua da! Ostruko emakumezkoen produktibitatea apiriletik azarora irauten du eta hozkailuan gordeta dagoen produktuaren iraupena ez da 3 hilabete baino gehiagokoa gainditzen. Horregatik, ezinezkoa da kalitate handiko ostruka arrautzak lortzea neguan edo udaberri hasieran.
Hobe da arrautzak erostea baserri espezializatuaHorrez gain, produktuaren dokumentuei buruz jabeari galdetzea merezi du. Produktuaren tamaina eta kolorea ez dira hautaketa-irizpideak: batez besteko pisua 1,5 kg da. Hala ere, bi noranzkoetan desbiderapen esanguratsuak egin daitezke, eta kolorea, ostrukako arrazako eta plumarrak araberakoa izango da eta zuria, beixa, horixka edo berdea da.
Produktu batean egon behar ez duen airbag bat da. Arrautzak epe luzeko biltegian sortzen dira, ondorioz masa likidoaren lurruntzea dela eta jaisten baita. Une honetan ikusteko, astindu apur bat arrautza - ez litzateke gurgling soinuak izan behar. Gainera, produktuaren freskotasuna egiaztatu ahal izango duzu gatz kontzentrazio batean murgilduz. Freskoa bada, depositua behealdera sartuko da. Ez erosi arrautza zaborrik edo aztarna edo beste kutsadura batekin, shell kalteak. 
Nola egosten
Lehenengo aldiz jaki hau erosi ondoren, nahasmena sentitzen duzu, behar bezala apurtu eta platerak prestatu ahal izateko gai izan ez dadin. Ondoren, kontuan hartu nola atera edukia eta familia osoarentzako oparia eskaintzeko.
Atera edukia
Ez da hain erraza ostruka baten arrautza apurtzea, shellaren arintasuna eta finkapena izan arren (2 mm inguru). 50 kilogramo arteko pisua duen pertsona batek oso sendoak ditu arrautza erruleen gainean! Beraz, edukia ateratzeko ahalegina egin behar duzu.
- 1. metodoa. Zulagailu bat behar duzu. Arrautza katilu txikiaren edo plater baten aldean jarri behar da egonkortasunerako. Ondoren, esku batekin mantenduz, bigarren zulagailu batekin egin behar da zulo txiki bat goian egoteko. Ez da gehiegizko presioa aplikatu beharrik. Zuloa eginda dagoenean, erabili egurrezko makila luzea zuriak gorringoa nahastu eta arretaz bota zuloan edukiontzian.
- 2. metodoa. Aukera hau hobe da gorringoa osoari eutsi nahi badiozu, horretarako irekitze zabalagoa egin behar delako. Fitxategi bat erabiliz, goian dagoen arrautza zirkunferentzia osoan ikusi behar da (5-6 cm-ko diametroa nahikoa da), artxiboa alboko barrura sartuko den arte. Prozesuak 5 minutu arte iraun dezake. Ondoren, shell kontu handiz bereiztu behar da, azpian shell bat izango da. Shell ireki ondoren, gorringoa duen edukia edukiontzi batean isuri daiteke.
prestaketa
Platerik ezagunenetako eta errazenetako bat tortilla bat da, noski. Esnea, belarrak eta barazkiak errezeta klasiko bat emango dizugu, zure gustura aldatu dezakezu hegazti edo haragia eta beste osagai batzuk gehituz.
Badakizu? Munduan tortilla handiena Portugalen egosi zen 2012an. Sortu ahal izateko, 145.000 oilasko arrautza hartu zituzten, 400 kg oliba eta 100 kg gurina, eta 150 sukaldari eta 10 metroko zartagina. Horren ondorioz, tortilla erraldoia 6 tonako pisua izan da!
osagaiak:
- osasuntsu eta oskorriko arrautza (1,5 kg inguru);
- 200 ml esnea;
- 4 tbsp. l. oliba olioa;
- 2 berde sortak (espinakak, cilantro, aneta);
- 1 tipula berde sorta;
- 1 bonbilla tipula;
- 400 g barazki izoztuak (piper, kalabazin, berenjena, azenarioak eta bestelako barazkiak);
- gatza eta piperra dastatzeko.
Plater hau prestatzea oso erraza eta azkarra da:
- Beharrezkoa da arrautza ura eta sodioa garbitu, lehortu, edukiak ahalik eta modu guztietan jaso eta zartaginean bota.
- Gehitu esnea eta irabiatu nahasgailu leuna arte.
- Olioz olioarekin koipeztatze xafla bat untzea, berotu labea +200 ° C-ra, tipulak eta berdea moztu.
- Gehitu barazkiak, tipulak eta barazkiak nahasketa, ondo nahastu, gatza eta piperra.
- Bota nahasketa xafla gozagarri batean eta egosten 30-40 minutuz.
Bideoa: ostruka tortilla errezeta
Nola gorde produktua
Arraina apurtuta 3 hilabetez propietate onuragarriak gorde ditzake. Aukera onena aldaera osoa erabiltzea da, baina hori ez da beti gertatzen. Kasu honetan, produktua partzialki erabil daiteke, hondakinak hozkailuan jar daitezke eta 2-3 eguneko epean kontsumitu. Epe hori igaro ondoren, produktua hondatuko da.
Garrantzitsua da! Biltegirako tenperatura optimoa 0 ... +8 ° ะก da.
Non eros dezaket
Oraingoz, ostruka produktuak erostea ez da zaila. Estrukturako arrautzak ez dira janari dendetan gehien irudikatzen; beraz, ustiategietan zuzenean erosi edo linean ordenatu behar dira.
- Adibidez, ostruka hazteko enpresa handi bat Errusiako Ostruka baserria da Moskutik gertu. Gunean produktu guztiak ezagutu ditzakezu, horien artean arrautza freskoak (denboraldian eska ditzakezu), hutsak eta margotutako kopiak. Kopiatu arrunt baten prezioa 2000 r da, hutsik - 500 r. Dekorazioaren kostua 1500 r-etatik hasita dago eta lanaren konplexutasunaren araberakoa da. Produktuak entregatzeko aukera telefonoz jakin behar da.
- "Zaporearen Alfabetoa" produktuaren kalitatea frogatua du. Mahai ostrukoko arrautzaren prezioa 2190 p. Eskariak Moskun eta Moskuko eskualdean egiten dira.
- "Strausland" enpresak, gainera, Mosku eta Moskuko eskualdean ostrukoko arrautzak ematean aritzen da, kopia baten kostua 1800 p.
Interesgarria da etxean sortzen duten ostrukak hazteko oinarrizko ezagutza.
Shell Erabilera Aukerak
Oskolorea iraunkorra da eta propietateen portzelanazko antza da, oroigarri sortzeko oinarrizkoa baita. Antzinatik, maskorrak betaurrekoak sortu zituzten, baina orain lanparak, marrazkiak eta oroigarriak, globoak, bitxitegiak izan daitezke. Shell-eko piezetatik gako-kateak eta zintzilikarioak sor ditzakezu. 
Produktu horien kostua oso altua da, trebetasun handia eskatzen baitu - grabatzaileak ez du mugitzen okerrak produktuaren osotasuna eta kalte egitea eragin dezake. Batzuetan, oroigarri arrakastatsua sortzeko, zenbait kasu hutsik hondatu behar dituzu. Hala eta guztiz ere, berak ere, margotu eta grabatu gabe, tamaina izugarria duen arrautza apaingarri interesgarri bat izan daiteke. Naturaren forma sinplea baina perfektua eta pentsakorra da eta begia erakartzen du. 
Oroigarri sortzeaz gain, osagai elikagai eta ongarrien ekoizpenerako erabil daiteke, kaltzio karbonato iturri aberatsa baita.
Ostruko arrautzak
Estrukturako arrautzak ez dute osatutako oreinaren hazkuntza nagusia. Hegazti hauek luma, haragia eta larruazala nagusiki hazten dira; gainera, barrabiletako gehienak ernetzen dira eta ondorengoen hazkuntzarako erabiltzen dira. Hala ere, mahai ostrukoko arrautzak elikagai baliagarria eta baliotsua dira. Erabilera erregularrak plazer garestiak dirudite, baina produktu exotiko honen plater bat jateko gutxienez behin beharrezkoa da!
