Gure sukaldaritzako sukaldaritza ezagunenetako bat da geure herrialdeko georgiar sukaldaritza, eta jendearen ostalaritza mitikoa da. Haien ospakizun ospetsuak kebabekin lotuta daude batez ere. Baina Kaukasokoek espezialistak dira, gainera, landare pintxo pintxoak prestatzeko, horietako bat tomate georgiarra da.
Zuriunearen itxura eta zaporea
Gozoak, ertainekoak, mokadu bikainak eta jai-mahaiak apainduko dituzte. Tomate berde eta berdeekin, adjika gorria eta distiratsua dena, oso onak direnak! Zaporea pikantea dela eta, errezeta honen arabera prestatutako tomateek gosea zoratzen dute. 
Tomate berdeen aukeraketa ezaugarriak
Emaitza hoberena lortzeko, tomateak aukeratzea oso garrantzitsua da.
Hona hemen hau egiteko jarraibide batzuk:
- tamaina txikiko tomate egokienak, oilasko arrautza bati buruz;
- barazkiak freskoak izan behar dira, akatsik edo ustelkeriarik gabe;
- tomateak kolorea berde argia izan behar du, esan dezagun tonu arrosa arina;
- Saiatu tamaina berdinazko barazkiak aukeratzen, beraz gatzagoak dira.
Badakizu? Tomateak Georgiako XVIII. Mendearen bigarren erdian soilik agertu ziren. Horregatik, tkemali georgiar saltsa ospetsuaren oinarria gereziondoa da. Saltsa hau Kaukasoko tomaterik ez zegoen egunetan prestatu zen.
Tomate berdeak neguan: argazkiak dituzten urratseko errezeta
Jarraian argazki batekin urrats errezeta dago. Produktuen zerrendak bi litroko ontziak diseinatu ditu. Gehiago egin nahi baduzu, adierazitako produktuetako bat baino gehiago hartu. Adibidez, 6 latak egin nahi dituzu - 3 bider biderkatu 3. Kasu honetan, gutxiago hartu ahal izango dituzu - 2 pieza, baina hau da zure esku.
Ikasi ere tomate berdeak nola hartzitzen diren kanoi batean, nola tomateak berdea marinatu hotzez, nola tomate berdeekin baratxuri, piperrekin eta berdeak nola biltzen diren.
Sukaldeko tresnak eta tresnak
Errezeta oso erraza da, beraz, sukaldaritza pixka bat behar duzu:
- irabiagailuan edo Grinder;
- esterilizatzeko kazola;
- Beirazko ontziak torlojuekin - 2 unitate.
Kasu horretan, tin estalki tapak gabe hari gabe erabiltzen baduzu, beste seamer behar duzu.
Nola prestatu tomate berdeak georgieraz: bideoa
Garrantzitsua da! Tomateak kolina handia dute - hemoglobina sortzen laguntzen du, immunitatea hobetzen du eta kolesterol-maila murrizten laguntzen du.
Beharrezko Osagaiak
Lehenengo produktu multzoa prestatu behar duzu:
- tomate berdeak - 1 kg;
- azenarioak - 1 pc;
- piperbeltz - 1 pc;
- baratxuri - 1 pc;
- ozpina% 9 - 3 tbsp. l.
- azukrea - 2 tbsp. l.
- gatza - 1 tbsp. l.
Barazkiak, noski, garbitu eta lehortu behar dira.
Sukaldaritza urratsa argazki batekin
Beraz, mokadu mokadu goxoa prestatu eta zaindu behar da.
- jarri irabiagailuan piper, azenarioa eta baratxuri (haragi-makina bat erabil dezakezu), ehotzeko granularen masa lortzeko, hau da - betegarria;
- garbitu tomateak erdian moztu egiten dira gutxi gorabehera 3/4 inguru, beraz, tomatea zuritu egiten da, baina ez da hautsi;
- Rellenatu tomate bakoitzaren mozketa;
- tomate beteak jarri ontzi esterilizatuetan;
- prestatu marinada: azukrea, gatza uretan jarri, sutan jarri eta irakiten jarri, eta gero gehitu ozpina;
- kendu marinada beroari eta bota itzazu tomateak.
- estalkia tapa batekin, 10 minutu esterilizatuta egoteko (denbora irakiten ondorengoa zenbatzen da);
- Denbora hori igaro ondoren bankuak ateratzen ditugu, estalkiak estutu.
Hori da dena - mokadu mokadu handi bat prest dago.
Badakizu? Tomatea zer den eztabaidatzen du oraindik. Nerdsen arabera, txarrak dira. AEBetako Auzitegi Gorenak erabaki zuen barazki bat zela, baina EBn tomate bat hartzen dute.
Nola prestatu tomate berdeak seaming gabe
Eta orain, tomate berde gozoak nola prestatu jakiteari buruz hitz egingo dugu, kontserbazio, siderrak eta latak esterilizatzeko erabili gabe. Errezeta oso erraza da, mokadu goxoa egun batean prest egongo da. 
Sukaldaritza behar da:
- tomate berdeak - 1 kg;
- ozpina% 9 - 50 ml;
- mostaza - 2 koilarakada;
- piper beroa - 1-2 unitate. (chili hautsa erabil dezakezu);
- martorri-haziak - 1 koilarakada;
- azukrea - 3 tbsp. l.
- gatza - koilaratxo bat;
- baratxuri - 3 ale;
- aneta - sorta 1.
Garrantzitsua da! Mokadu hau prestatzeko (baita azidoa duten beste batzuk ere) ezin da erabili esmalterik barneko esmalte batetik aterata.
Produktu guztiak prest daudenean, tomateak garbitu egiten dira, jarrai dezakezu:
- moztu tomateak. Txikia - bi zatitan, handia - kopuru handiago batean (4-6 xerra), jarri dena alboetan duen edukiontzi batean, esate baterako, esmaltatutako zartaginean zatitu gabe;
- txikitu aneta eta baratxuri (prentsa batekin estutu daiteke), piper - moztu erroskiletan. Gehitu beste produktu guztiak, ondo nahastu;
- estaltzen duen masa tamaina egokiarekin plaka batekin estaltzen du; prentsa gisa funtzionatuko du. Sakatu pixka bat tomateak trinkotu arte, eta karga jarri plateraren gainean (adibidez, ur ontzi bat);
- eguneko tenperaturan utzi.
Hurrengo egunean, zure tomate goxoak prest egongo dira. Azidoaren maila egokiagoa bada, jar dezakezu ontzian eta hozkailuan jarri, gero ez dute gehiago garratza. Gazi gehiago nahi izanez gero, utzi pot beste leku batean leku berean.
Halaber, neguan honetarako tomateak uzteko moduak ezagutu nahi dituzu: tomateak gelatina, tomate gazia hotzarekin, mostaza eta aspirina tomatearekin, tomate-zukua, tomatea, tomate-zukua, ketchup.
Nola erabili tomateak berdea mahaian
Tomate berdeak beste desugertutako barazkiekin bikainak dira. Beste desugertutako beste askari bat, Kaukasoaren jaioterria da, Guriy estiloko aza (Ukraina "peleustka" izenekoa) aukera bikaina izango da.
Georgiako jatetxe pikantearekin gustatzen zaio mahai gainean - "urdina" eta tomateak Georgian. Gure platerarekin patata eginda ere edozein motatako egosi dezakezu. Eta, jakina, merienda arrain edo haragi osagarri bikaina izango da. 
Gogoratu beharreko gauza nagusia da tomateak jatorri ederrez gozatzen dutenak. Zapore zaporetsu zoragarriari esker, horietako asko jan ditzakezu. Baina ez duzu askoz inplikatu, dena ondo delako, neurriz hartuta. Bon appetit!
