Chokeberryko etxeko ardoa ez da zapore atsegina, baizik eta sendatzeko propietateak ere, batez ere edaria prest dagoela vodka erabiltzean. Fruitu beltzaren ardoa egiteko errezeta oso erraza da, nahiz eta bi hilabetetan prestatu. Hala ere, prozesu hau ez da soilik ahalegina merezi duena, baina hasiberrientzat ere sorbalda egongo da, ez baitu lanabes espezializatuak eta trebetasun bereziak behar dituzten. Demagun artikuluaren ezaugarriak.
Denbora onena baia hautatzeko
Txokolate beltza fruitu heltze udazkenaren hasieran erortzen da. Landare honen berezitasuna honako hau da: fruituak heltzea lortu ez baduzu, adarrak udaberrira arte mantenduko dituzte. Beraz, galdera natural bat sortzen da: uzta garairik onena denean.
Erabilgarria izango da chokeberry landatzea eta zaintzea, zuhaixkak biderkatu, nola izurriak eta gaixotasunak nola landu eta nola prestatu neguan chokeberry.
Ardoaren kalitatea zuhaixkatik jasotzen den garaiaren araberakoa da.
Basoetako legamia tenperatura baxuetan hiltzen da, beraz, oso garrantzitsua da mendiko lehen errautsa udazkeneko izozteen hasieran ekarri aurretik, mikroorganismo onuragarrien heriotza saihesteko.
Arrazoi beragatik, ez da gomendagarria fruta garbitzea edaria prestatzen hasi baino lehen, bakterio gehienak garbitu egiten baitira, eta haiek gabe hartzidura prozesua ez da hasiko. 
Horregatik, uzta-sasoi garairik onena urriko bigarren seihilekoan gertatzen da. Zure bizilekuaren arabera, datak aldatu egin daitezke.
Inbentarioa eta sukaldeko tresnak
Ardo beltzak etxean egiteko behar ditugun sukaldeko ekipamenduak zein diren jakitea:
- baia estutu egin behar dute beren eskuak garbi. Nahiz eta erabili eta elikagai-prozesadore edo Grinder dezakezu;
- 10 litro baino gutxiagoko botila. Beira, esmaltatua izan daiteke (garrantzitsuena, patata frijituak gabe), zeramika. Filtrazio prozesuak ardoa etengabeko transfusioa eskatzen du botila batetik bestera, gutxienez bi edukiontzi izan beharko lirateke;
- cheesecloth;
- uraren blokeoaErosi edo eskuz egin daiteke: gomazko eskularru batetik edo nylonezko edo metalezko txapelarekin. Azken aukera aukeratzen baduzu, oraindik gomazko hodi bat eta beira-ontzi bat behar dituzu;
Uraren blokeoa - iragazkia;
- filtrazio hodi finaAdibidez, dropper-etik.
Uraren blokeoaAzpimarratzekoa da ur-zigilu bat sortzeko modu errazena ohiko latex eskularru medikoa erabiltzea dela orratza batekin zulo txiki bat zeharkatzen duen edozein hatz erabiltzea. Hala ere, hau ez da erabat fidagarria, hartzidura usaina gelan egongo delako, eta etorkizuneko ardoa "itotzea" izango da.
Badakizu? Antzinako Errusian, ardoa edari ugari izendatu zuten, braga, garagardoa edo belarra ote diren. Zuzenean, nobleziako ordezkariak soilik edaten zuten ardoa; beraz, zaila da esatea edari hau prestatzen hasi zenean. Hala ere, ziur aski ezaguna da Krimeako Penintsula Errusiar Inperioaren atzipenetik, ardogintza hedatu dela.
Hobe da nylonezko edo metalezko torloju txano bat erabiltzea (dena botilaren lepoaren araberakoa da), non zulo bat egiten den. Zulo horren kautxuzko hodiak sartu behar dituzu, itsatsi eta finkatzeko, esaterako, kola batekin, eta beste muturra ur ontzi batean jarri, botilan sartzean aire sartzea ekiditeko. 
Capron txanoa
Beharrezko Osagaiak
Chokeberryko edari hori prestatzeko, honako osagai hauek behar dituzu:
- 5 chokeberry baia beltzak;
- Azukre granulatu 1 edo 2 kilogramo (ardo gozoa edo gozoa nahi duzun arabera);
- 50 gramo mahaspasekin;
Etxean pentsakideak nola egosten irakurtzea gomendatzen dugu.
- 1 litro ur.
Pasasak, aldiz, ez dira gomendatzen erabili aurretik, garbiketa egiten den bitartean, legamia basa-legamiak, bere azalera normalean jasotzen duena, kutsatuko du eta horrek eragin egingo dio hartzidura-prozesuak. 
Etxeko ardo beltzetarako urrats errezeta
Etxeko masusta ardoaren errezeta oso erraza da. Demagun edari zapore hau sortzeko fase nagusiak.
Badakizu? Ardo beltzak legamia bakterio bereziak dauzka - ardo basa-legamia, ardoaren hartzidura arrakastatsua behar dutenak.
Prestaketa masusta baia. Uzta uzta ez da merezi, baina joan behar duzu. Baia gorriak botatzen dira, eta beste guztiak zurtoinetik bereizita daude. Ondoren, edukiontzi handi batean bota eta eskuak garbi transferitu behar dira. Teknologiaren zaleak konbinazio bat edo haragia birrindegia erabil ditzake.
Osagai konposatuak. Ondoren, baia pureatutako purean, azukrea gehitu behar duzu eta ondo nahastu zure eskuekin nahasketa homogeneoa egiteko. Gehitu barazkien artean eskukada gutxi batzuk (hartzidura hobetuko du). Berriro, nahastu eta estali gaza batekin, edukia intsektu eta hondakinetatik babesten dutenak. 
Egoera horretan, utzi olioarekin gutxi gorabehera astebetera (7 eta 12 egunez) leku nahiko epel batean, non tenperatura + 18-25 ºC-tan egongo den. Tenperatura jaistea edo handitzea hartzidura prozesua gelditu eta geldiarazi dezake.
Garrantzitsua da! Infusio-garaian, birrintzeko eskuz garbitu egin behar da birrindu egunero azalean moldea itxura ekiditeko.
Adar zukua. Aste bat igaro ondoren, ardoa prestatzeko hurrengo urratsera jarraitu dezakezu. Nahasketa al da hau? - ikusiko duzu baia dagoeneko hazi dela nabarmen, likidoaren azalera igotzeko. Gainera, eskua mash batean murgilduz gero, hartzidaren aparraren inguruan agertuko da. Horrek iradokitzen du honako ekintza hauek egin ditzakezu: zukutik orea banatzea.
Pulpak eskuak bildu eta gaza batekin estutu. Sukaldeko etxetresna elektrikoak ez dira oso egokiak izan, azkar estutu egiten baitira eta zuku kopuru txiki bat ere ematen da. Gainerako zukua bahe fina baten bidez igaro behar da. 
Ondorioz, zuku guztiek beste botila batean sartu behar dute (ardoa prestatuko den ontzia), baina ez duzu pastela bota behar, oraindik ere erabilgarria da.
Orain zuk ateratzen duzun zukua partikula txikiak eta sedimentu esanguratsuak eduki ditzakete. Hau ez da beldurgarria, eta ez duzu garbitu orain - etorkizunean iragazteko prozesua ardoa garbituko da.
Gainerako pasta. Hartzidura atzeratu egin behar da berriro. Horretarako, gainerako azukrea tarta gehitu eta ura isurtzen da. Ziurtatu ura bero samarra dela, baina 30 ºC baino baxuagoa eta 25 ºC baino hotzagoak ez izatea, beste tenperatura batzuetan, legamia ardoa hiltzen hasten baita.
Pasta duen edukiontzia estalkiarekin estali behar da, argiaren sarbidea mugatzeko eta 5 egunez uzten du leku bero eta ilun batean. Denbora osoan zehar, ez da ahaztu behar nahasketa nahastu eta pop-up baia txertatzea. 
Blokeo hidraulikoa eta bere instalazioa. Zukua, hau da, aurretik gertatu zen, beharrezkoa da botila handi batean sartzea, etorkizunean ibiltzea. Botilako lepoan beharrezkoa da ur zigilua instalatu airea sartzeko eta gehiegizko gasak kentzeko.
Tranpa espezializatu edo eskuz egin daiteke. Eskularru bat erabiltzen baduzu, tira lepoan eta ongi lotu goma edo hari batekin. Estalkian, zulatu hura jaso duzun hodiarekin bat datorren zulo bat. Sartu hodi barrutik eta ondo konpondu.
Horretarako, kola edo beste modu batean erabil ditzakezu - txanoaren barrualdean, sartu kaxa hutsik heldulekua mahuka amaieran eta berotu arte arinago batekin. Hodi kanpoaldeko muturra zabalduko da eta estalkiaren zuloa estuki ixten du.
Jarri tapa botilan. Jaitsi kanalaren kanpoaldeko kanpoaldeko luze ura ur-ontzi batean. - hau beharrezkoa da gasak gordailutik ateratzeko, eta ardoa ez "itotzen", eta oxigenoa ez da botilan sartzen. 
Garrantzitsua da! Estalkiaren barneko hodi laburra ahalik eta altuena izan behar da ardoaren gainetik.
Muztioaren botila gela bero eta ilun batean jarri behar da. Hobe da tenperatura gutxienez + 18 ºC izan zela.
Zukuaren bigarren zatia. Aterpetik ateratzen dugun pasta orekatik lortzen dugu. Horretarako, saltsa iragazkia edo bahe baten bidez salto egin besterik ez duzu egin behar. Hau arretaz egin behar da, edaria ez dela lainotuta egongo.
Hondakinen pastela birziklagarria da.
Zukua edukiontzi nagusian gehituta. Horretarako, kendu ura zigilua, kendu aparra likidoaren azalean koilara batekin eta bota mamulatik lortutako zukua edukiontzi nagusian, eta gero berriro itxi. 
Hartzidura aktiboa prozesua. 1,5-2 hilabete inguru iraungo du. Denbora guztian muztioa iragaztea beharrezkoa izango da. Prozeduraren lehenengo hilabetea astean behin egiten da errepikatzen, eta gainerakoan - bi astetan behin.
Iragazketarako, ura zigilua kendu behar duzu, aparra kendu likidoaren azalera eta astiro-astiro ardoa botila batetik bestera bota, kontagailu mehea erabiliz, kontagailuaren beheko sedimentu guztia utzita.
Hartzidura amaierak bere agerpenak desagertzearen ondorioz adieraziko du. - esate baterako, burbuilek ur-ontzian agertuko dira eta eskularruak huts egingo du eta likidoa arinago bihurtuko da.
Hartzidura prozesua amaitzean, azken aldiz beharrezkoa izango da ardo gazteak lasurraren bidez iraultzea, hondar sedimentutik askatu eta biltegiratzeko asmatutako botiletan bota.
Hala eta guztiz ere, ondorioz edari horren gozoarekin pozik ez bazaude, orain garaia gozatzeko garaia da. Ezin duzu besterik azukrea isuri likidoan: kotoizko oihal garbi batean sartuta dago, hariarekin lotua, poltsa aktibatuta eta ardo gaztearekin edukiontzi batean murgilduta. 
Azukre-poltsa batek ez du hondoratu: finkatu hurbilago azalera, berriro instalatu ur zigilua eta utzi ardoa beste aste baterako. Denbora horretan, azukrea erabat desegin daiteke.
Orain, ardo gazte bat helarazteko denbora da.
Arrain heldua Edaria ontziratzen denean, leku fresko eta ilun batean heltzea da. Upeltegia edo hozkailua oso egokia da horretarako. Hala ere, hartzidura-prozesuaren amaieran ardoa gozotu baduzu, ez itzazu botila estutzen, asteak astean gasak igortzen baitira.
Produktua 2 eta 4 hilabete bitarteko epemuga igaro ondoren, erabiltzeko prest egongo da.
Badakizu? Etxean egindako ardoa ez zen mahatsarekin hasi. Lehenengo ardoak fruta eta txarrak izan ziren: beltza eta aranak, errenkada eta mugurdi baia.
Zer konbinatu daiteke
Fruta goxoa eta berry ardoa prestatzeko, hau da, oso erabilgarria ere bai, gehitu dezakezu chokeberry eta beste fruitu edo baia. Sagar beltzak sagar, madari eta mahatsekin nahasten dira.
Edari hau beste fruitu batzuekin batera prestatzea ez da errezeta nagusiaren ia desberdina da - nagusia zera da: mendiko errautsen ratioa 1etik 1era da.
Bideo errezeta chokeberry ardoa egiteko
Prestaketan, fruituak nukleotik garbitu eta zati txikitan mozten dira, eta baia lurrean edo xehatu egiten da purearekin batera. Horren ondoren, guztia azukrearekin bete eta gero hartzidura hasten da.
Ezohiko zaporea eta zapore interesgarria lortzeko, gerezi hostoak edo currants gehitu ahal izango duzu fruta eta berry nahasketa. Gainerako errezeta berdina da.
Era berean, etxeko ardoa prestatu daiteke: mahatsondoak, mahatsak, aranak, sagarrak, mugurrak, currants beltza eta arrosa petaloak.
Nola eta nola gordetzen diren etxeko ardoak
Etxean prestatutako ardoa leku ilun eta fresko batean gorde behar da - ahal izanez gero, beirazko ontzi estuan itxia da.
Biltegiratze gela ideal upategia da. Aldi berean, tenperatura + 10-12 ºC-tan egon behar luke, nahiz eta postrerako ardoetarako tenperatura + 13-14 ºCraino igo daiteke.
Desiragarria da gelak hezetasunaren% 65-80 artekoa dela. 
Botilaren joerari dagokionez, estalkiarekin kontaktua ziurtatzen da, eta horrek eragozten du airea edukiontzi barruan sartzea.
Baldintza horiek guztiak, chokeberryko etxeko frutak 5 urte inguru gorde daitezke.
Garrantzitsua da! Ardo botilak horizontalki jartzen dira, eta komeni da biltegiratze osoan ez ukitzea komeni da, edarien artean dardarak estresak baitago.
Ardoa egiteko aholku erabilgarriak
Sukaldaritzako ardoaren ezaugarriak ezagutzen badituzu etxean, edari oso zaporetsua egin dezakezu:
- Ardoaren ontziak - egurra. Poro horren bidez sartzen da hartzidura-bakterioak bizitzeko beharrezko airea. Hala ere, baldintza modernoetan ia ezinezkoa da erabilera, aukerarik onena - beira. Plastikoa erabil daiteke, baina toxikoa izan daiteke. Hala ere, metalezko tresnak ezin dira erabili, oxidazio prozesua baita.
- Ez da gomendagarria etxeko ardoa chokeberry-k azukrea gehitu gabe., baia oso azukre gutxi baitauka eta tanino asko daude. Azukre gabeko ardoa garratza eta tarta izango da.
- Zenbat eta azukre gehiago izan, gozoagoa izango da emaitza.. Kasu honetan, 1 kiloko baia, 5 kilogramo azukre hartzen baduzu, ardoa postrea izango da.
- Arkakusoak. Beraz, ardoaren konposizioaren nahasketa erregularra eta maiz egon behar da aldi osoan zehar, osagaiak nahastuz eta mamia zukutik banatu aurretik.
- Ardo edarien zaporea bere adinaren araberakoa da. - zatiak. Horregatik, produktua bakean eta ilunagoan gordeko da, orduan eta sorta eta zapore saturatuagoak izango ditu.
Etxeko ardoa chokeberryrekin egina dago eta ez du zapore eta usain atsegina soilik: osasunari efektu onuragarria ere badu. Hipertentsioan hipertentsio arteriala normalizatzen du eta odol-egoera eta bihotza hobetzen ditu.Sistema kardiobaskularren egoera ere onuragarria da: bananak lehortu, rapak, iceberg letxuga, sagarrak labean, laranjak, ekilore-haziak eta ekilore-eztia.
Gainera, edari hau oso erraza da prestatzeko, ez da gehiegizko ahalegina edo ardoa egiteko gailu berezirik beharrik eskatzen, beraz, ekoizle bat ere hasiberrientzat bere burua eta bere familiaren berri emango du.
