Azken hamarkadetan, lekaleak ondo kontsumitutako elikagai nagusien artean hartu dituzte: elikaduraren oinarria ez da soilik begetarianoentzat, baizik eta kirolarientzat, baita elikaduraren printzipio egokiei atxikitako pertsonak ere. Zer dira erabilgarriak diren lekaleak, nola erabiltzen diren eta horiekin bateragarriak diren - zehatzago aztertuko dugu.
Lekalen onurak
Bean produktuak propietate onuragarriak dituzte. Nagusiak hauek dira:
- mikroforo gastrikoa hobetzea landare-zuntzaren presentzia dela eta;
- antiinflamatorio propietateak - tumoreak ere gaiztoak sortzen saihesteko;
- odol arazketa, azido folikoaren ondorioz odol zelulak birsortzea;
- kolesterol maila jaistea, bihotzeko muskuluaren portaera hobetzea;
- Mikrobioen eta babes-funtzioak: hotzaren, birusaren eta eztularen arteko borroka arrakastatsua;
- proteina-hornitzailea - gorputzaren proteina kopuru maximoa gutxieneko gantz-edukiarekin;
- zahartze anti-zahartzea eta zahartze anti-funtzioak: azala, ilea eta iltzeak, manganesoa dela eta.
Gorputzeko gorputzaren funtzionamendurako beharrezkoak diren elikagai iturriak dira. Begiratu lekaleak esate baterako hirusta gorria, klitoria lorea, soja, babarrunak, ilarrak, doluak (erroiak, egiptoarrak), erratza, arroza, kakahueteak, sagua ilarrak, akazia, cercis, sasiak eta ilarrak.
Propietate onuragarriak direnez, lekaleak gorputzari eragin diezaioke. Ez da gomendagarria gomendatzen goutza, erreuma, artritisa, urdaila gaixotasun kronikoak dituzten pertsonek erabiltzen dituzten produktuak.
Garrantzitsua da! Lekaleak denbora luzez jaten diren janari astunak dira: sabelean pikotasuna ez dadin saihesteko, mastegin babarrunen produktuak ondo eta bete itzazu tratamendu termiko egokia, beraz, egituraren gogortasuna eta zurruntasuna galtzen baitute.
Fruta-lekaleak ordezkariak
Leguminous landare guztiak 2 motatan banatuta daude: frutak (elikagaietan erabiltzen diren frutak osatuz) eta elikagaiak, fruiturik ez dutenak. Guztira, lekaleak 12.000 mila espezie baino gehiago hartzen ditu barne.
kakahueteak
Urtebeteko landare txikia, fruituak ematen dituena, baina industria-helburuetarako ere erabiltzen da. Gurina gozoak, margarina eta txokolatea intxaurretik egiten dira. 100 g kakahueteen kaloriaren balioa 553 kcal da, proteina eta koipeen edukia handia da: 27 g eta 45 g, hurrenez hurren. Kandasen 100 g karbohidrato-osagaiak 9,8 g dira. Kakahueteak tratamendu termikoan eta lehortzeko bitartean, bere edukia kalorikoa handitzen du: 600 eta 800 kcal. Kakahueteak maiz eta gehiegi erabiltzean, obesitatea ager daiteke. Kakahueteen konposizio kimikoa honako hau da:
- bitaminak: B3, B1, B9, B5, B2, B6;
- fosforo;
- manganesoa;
- potasio;
- kaltzioa;
- kobrea;
- zinc;
- selenio;
- sodioa eta beste batzuk
Kakahueteak abantaila handia du: babes eta propietate antioxidatzaileak ditu, toxinak kentzen ditu, efektu koleretiko txikia du, metabolismo prozesuak hobetzen ditu, insomnioa eta nerbio-gehiegikeria kentzen ditu. Horrez gain, gizonak eta emakumeak sexu-funtzioa areagotzen du. Kakaleak ondo hartzen ditu barazkiekin (tomateak izan ezik), berdeak, landare olioak. Gaizki, beste fruitu lehorrak, eztia, pasta, ogi, esnekiak eta kaloria handiko beste elikagai batzuekin bateragarria.
Webguneen erabiltzaileen iritzia kakahueteak duen onura
Intxaurrak asko maite ditut, baina haiekin zurrumurru gehiago dagoelako: zuritu behar dituzu, nukleoak atera, hau da, beti ez da komenigarria, kakahueteak erosten ditut maizago edo kakahueteak ere deitzen ditut, eta nahiago dut kakahueteak erreak. . Maite dut ere kakahueteak gozogintza erabiltzen direnean.
Kakahueteak oso erabilgarriak diren guztiekin, ez dugu ahaztu behar dena ondo neurriz dagoela eta kontuan izan behar da zenbait pertsona horrekin alergia izatea.
Ezin duzu kantitate handietan kakahueteak xurgatu eta hau gogoratu behar da, batez ere odol-arazoak dituztenentzat, kakahueteak odol loditzeko joera baitago, eta horrek arazo handiak sor ditzake.
Jende askok badaki kakahueteen ondasunak immunitateetan eragin positiboa duela gezurtzaleen artean.
Horrez gain, jakin behar duzu fruitu lehor horien erabilera eragin ona duela gure azalean, B1, B2 bitaminak dituelako, azalean onuragarriak direnak.
babarrunak
Hegoaldeko Asiako landareen urteko jatorria. Fruituak mamitsuak dira, tonu desberdinak izan ditzakete: berde argia eta beltza. Edukia kalorikoa 100 g baino gutxiagokoa da. Tratamendu termikoan zehar, kalorien edukia galdu egiten da: adibidez, babarrun gisatuak 100 g bakoitzeko kilokoa dira. BZHUaren ratioa 6,2: 0,1: 8,5 da. Osagaiak:
- zuntz;
- manganesoa;
- fosforo;
- magnesio;
- selenio;
- sodio;
- azido folikoa;
- C, D, B5, B1, B2, B6, A bitaminak;
- gantz-azidoak, etab.
Babarrunen propietate onuragarriak honakoak dira: immunitatea, anemia ezabatzea eta prebenitzea, tumoreen aurkako efektua (minbiziaren zelulak ezabatzen), toxinak eta erradikal kaltegarriak ezabatzea, lo eta sedazio hobetua, hezur-ehunaren proteina eta osteoporosiaren tratamendua, bihotzaren funtzioa hobetzea. kentzea eta askoz gehiago kentzea. Babarrun gordinak ez dira babarrunak erabiltzen; hesteak ezin digeritzen dituzten testura sendoak dira.
Babarrunez gain, honako landare hauek ere sistema kardiobaskularren gaixotasunetan erabiltzen dira: azenarioak, radishes, calendula, elorri zuriak, zilarrezko goof, albahaka, berenjena, akonita, filbert, gumi (zuhaixka anitzekoa) eta yasenets (zuhaixka errea).Babarrunak ondo hartzen dira landare-olioekin, krema garratza eta aleekin. Baina almidoi kopuru handia duten produktuak erabiliz (patata, okindegia, etab.) Ez lirateke kontsumitu behar. Babarrunak sukaldaritzan ez ezik, ohiko medikuntzan ere erabiltzen dira. Adibidez, babarrunen decocción bat laxazio gisa erabiltzen da eta esnea irakiten duten babarrunak aplikatzen dira irakiten eta ultzeren aurkako erremedio onena.
Badakizu? Mediterraneoko herrialdeek Leguminous laborantza guztien jaiotza jotzen dute, eta haien adina 5 mila urte baino gehiagokoa da. Hiru mila urte baino gehiagotan bizi ziren egiptoar antzinako pergaminoetan aurkitu zituzten lehen leguminous landareak. e.
ilarrak
Elikagaien industrian eta kosmetikoki erabiltzeko oso produktu zaporetsua eta nutritiboa: substantzia natural antioxidatzaileak bere konposizioan complexion hobetzen, kaltetutako ilea berreskuratu. Gantz gutxiko edukia dela-eta, dieta-produktu gisa jotzen da: kaloria-edukia 100 g 100 gr da. BJUren ratioa 5: 3: 8,4 da.
Kosmetologian ere erabiltzen dira: Amaranth, zumardia, enoter, caléndula, kaputina, periwinkle, errefautxo, hegazti gereziondoa, linden, peonia, intxaurrondoa, zilarrezko salmenta, paisaia eta lorategi zaporetsua.Ilearen osaera ere elementu hauek ditu:
- kaltzioa;
- magnesio;
- molibdeno;
- sodio;
- boron;
- silizioa;
- zirkonio;
- manganesoa;
- selenio;
- fluorea eta beste asko.
Osagai ugari direla eta, ilarrak propietate onuragarriak dituzte: efektu diuretikoa, prozesu metabolikoen normalizazioa, tumore gaiztoaren formakuntza arriskua murriztea, glukosa duten odol-saturazioa, kremak eta epilepsia kentzea, urdaila hobetzea, etab. beste karbohidrato batzuekin ezin da jan: labean, gozokiak, patatak eta fruitu batzuk (laranja, sandia eta kiwi). Produktu hau onena gantzak konbinatzen da: barazki eta gurina, gazi-krema, baita berdea eta aleak.
Bainurako ontzia, calendula, salbia (salvia), belardia, linden, chervil, lyubka bikoitza, berroa, yucca, dodder, viburnum buldenezh, urrezko belarra, tipula-beltza, kakahuete, oregano (oregano) eta kale-aza eta ilarrak ere aplikatzen dira. urdaila eta digestio-sistemarekin arazoak.
Chick ilar
Garbantzu edo txitxirioak, batez ere Ekialde Hurbilean zabaldurik, eta ospeari dagokionez, 3 eta 3 leku hartzen ditu ilarrak eta babarrunak. Garbitxoak ekialdeko plater tradizionalen zati bat dira falafel eta hummus gisa. Oso kaloria handia da: 365 kcal produktu gordinaren 100 g. Proteina kopuru handia dauka - 19 g (100 g bakoitzeko). Gantz apur bat gutxiago - 9 gramo, baina karbohidratoen adierazlea gainditzen du: 61 g! Elikadura-balio horren ondorioz, gaur egungo txitxirioak begetarismoaren oinarrizko elementua da. 
Txitxiren osaera:
- bitaminak - A, P, B1, PP;
- potasio;
- kaltzioa;
- sufre;
- fosforo;
- chloro;
- boron;
- titaniozko;
- zinc;
- manganesoa;
- almidoia;
- gantz-azidoak;
- burdina, etab.
Txitrak arrainekin bateragarriak ez direnez, baita fruitu gozo batzuk ere: melons, watermelons, laranjak. Oso ondo hartzen du barazki berdeekin eta landare olioekin. Txitxirioak gehiegizko erabilera, urduritasuna, gasa eta kremak sor ditzake sabelean.
soja
Legumin familiaren produktuetako bat ez zen hainbeste eztabaidarik eta desadostasuna soja bezalako. Produktu honen geneen aldaketak, jakina, gorputzean duen konposizio kimiko kualitatiboan eragina izan du, baina ezin da ukatu soja propietate erabilgarriak dituela. Hauek dira:
- kolesterola jaistea;
- substantzia toxikoak eta zepak kentzea;
- presioaren eta bihotzaren tasa normalizazioa;
- ehun-konponketa zelular mailan (bereziki, garuneko zelulen berritzea);
- gantzaren metabolismoa eta, oro har, prozesu metabolikoen hobekuntza;
- glaukoma prebenitzea, muskulu distrofia, osteoporosia, artritisa eta beste hainbat gaixotasun.
Soja erabiltzearen propietate negatibo bat tiroideo sisteman eragin anbiguoa da: adibidez, zenbaitetan soja tiroideoaren eta minbiziaren zelulak garatzen laguntzen dute. Ez da gomendagarria soja erabiltzea haurdun dauden emakumeentzako, haurrarentzat eta urolitiazoa duten pertsonak.
Soja-k elementu erabilgarri ugari kontzentratu ditu bere konposizioan:
- kaltzioa;
- fosforo;
- burdin;
- magnesio;
- iodo;
- manganesoa;
- selenio;
- molibdeno;
- potasio;
- aluminio;
- nikela;
- zinc;
- zuntz;
- azido folikoa;
- A, B1, B2, C, E, B5, B6 bitaminak.
Osagai horri esker, soja medikuntzan aktiboki erabiltzen da: diabetes eta atherosclerosis bezalako gaixotasun larriak tratatzen laguntzen du.
Soja-produktuak 100 g produktu bakoitzeko kaloria edukia 446 kcal da eta BJUren ratioa 36,5: 20: 30 da. Soja landare-laboreak artean proteina kopuru handiena dauka, eta horrek kiroletan eta elikadura elikaduran sartu ahal izan zuen.
Beste lekalek bezala, soja berdeak eta barazkiekin konbinatzen da eta okindegia, okela eta zitrikoekin bateragarria da. 
Sareko onurak ezagutzen dituzten web erabiltzaileen iritzia
dilista
Lentilak gure planetan erabiltzen diren produktu zaharrenetako bat da - datu historikoen arabera, dilistak III. Mendean erabili ziren. e. Dilistak asko dira, forma eta koloreak izan ditzake: beltza eta beltza. Produktu gordinaren kaloria edukia 106 kcal da (100 g bakoitzeko). Lente leunak ia ez dauka, eta horri esker jendeari dieta kantitate handietan erabil dezake. BZHU dilistak ratioa: 1,7: 46 da. 
Gainera, honako hauek ditu:
- bitaminak - A, B1, B2, B5, B9, PP, E;
- potasio;
- magnesio;
- kaltzioa;
- sodio;
- sufre;
- fosforo;
- chloro;
- aluminio;
- boron;
- fluoro;
- zinc;
- digestible azukreak;
- funtsezko aminoazidoak, etab.
Lenteak bezala, honako landareek ere eragin positiboa dute nerbio-sisteman: peonia, zuria (quinoa), larruazala, banana lehorrak, belladonna, acai berry, belarra, zikoriak, Ajenjo eta hellebore.
babarrunak
Babarrunak gordinik jan ezin daitezkeen produktua dira: tratamendu termikoek soilik suntsitzen dituzten osagai toxikoak ditu. Erabilgarria dauka makro eta mikronutriente ugari, bitaminak eta aminoazidoak:
- potasio;
- sodio;
- magnesio;
- kaltzioa;
- iodo;
- selenio;
- zinc;
- lysine;
- arginine;
- B eta C taldeetako bitaminak;
- tryptophan beste batzuk
Babarrunen eduki kalorikoa 102 kcal da, zuria - 292. Produktuaren 100 g dauka 7 g proteina, 17 g karbohidrato eta 0,5 g bakarrik. Babarrunak hesteetako infekzioak, tumoreen eraketa, urdaileko nahasteak tratatzen dituzte, metaboliko prozesuak normalizatzen dituzte, adrenalina ekoizten, kolesterolaren eta odolaren azukre mailak kontrolatzen dituzte, zimurrak kendu eta larruazala hobetzen dute. Medikuntzetarako, babarrunak elikagai-prozesuak normalizatzeko eta nekea eta estresa ezabatzeko erabiltzen dira.
Horrela, babarrunak laguntzaz, ezin duzu plater zaporetsu bat prestatu, baina, era berean, gorputza nabarmen hobetzea. Bestetik, belar eta barazki freskoekin harmoniatsua, belar usaina, landare olioak. Arrain, fruta eta gantz fruitu lehorrekin konbinatuta dago.
Garrantzitsua da! Bloating, digestioa arazoak dituzte, baita adinekoak eta haurrak ere babarrunak jan behar dute gutxieneko dosi edo erabat kanpoan dieta kanpoan: babarrunak denbora luzez digestioa janari astuna dira, eta sabeleko ahul bat zaila da aurre egiteko. Ondorioz, urdaileko elikagaien geldialdia eta ustelkeria, idorreria eta beste arazo batzuk gerta daitezke.
Feed Bean
Elikaduraren oinarri dira abereen eta nekazaritza arloko elikaduraren oinarria: animaliak, hala, labore bizkorrekin saturatu ez ezik, oligoelementu eta substantzia erabilgarriak eskuratzen dituzte.
zalkea
Urtero landare hori siderat, elikaduraren eta eztiaren landare gisa erabiltzen da. Landare oso goiztiarra, kantitate handietan erabiltzeko aukera desberdinak lortzeko. Belar ongarri gisa, pentsuak lurzorua sendatzen ditu, izurriak askatzen ditu eta izurriteak garbitu egiten ditu, usainarekin kentzen. Elikagai gisa, behiarentzako elikagai iturri baliotsuena da (ilarrak eta hirusta kalitatezkoak baino handiagoak dira). 
Horrez gain, wiki feed-ak honako hauek ditu:
- proteinak;
- almidoia;
- saccharides;
- fosforo;
- burdin;
- zinc;
- C bitamina;
- selenioa, etab.
hirusta
Babarrunaren ordezkari honek barietate ugari ditu (200 espezie baino gehiago). Clover proteina hornitzaile garrantzitsu bat da, beraz, ganaduaren elikadurarako erabiltzen da masiboki. Clover irina, siloa egiteko eta animaliak gordinak egiteko ere erabiltzen da. Ezti landare bat bezala, hirusta ez da berdina; hirusta eztia oso zaporetsua eta lurrintsua da.
Hirusta:
- proteinak;
- olio esentzialak;
- gantz-azidoak;
- flavanols;
- azido organikoak;
- E eta B taldeetako bitaminak;
- kaltzioa;
- fosforo;
- burdina, etab.
Jateko helmuga gain, hirusta ere helburu homeopatikoa erabiltzen da, medikuntza tradizionalean aktiboki erabiltzen da. Bere antiinflamatorio, expectorante eta zauriak sendatzeko efektuak onuragarriak dira bai pertsonentzat eta bai animalientzat.
Webgileen erabiltzaileen iruzkinak hirusta-trinkotasunaren onurak
lupine
Landare honen bigarren izena "otsoa da" izena da: lupinok substantzia erabilgarria guztiak xurgatu eta hainbat gaixotasun eta izurriteren kontrako gaitasuna direla eta sortu zen. Lupinaren helburu nagusia basa eta etxeko animalientzako janaria da. Gainera, ezti landare bikain bat eta apaingarri modukoa da: begiak apaindutako lorategi lursailaren dekorazio egokia izango dira. Lupinak substantzia hauek ditu:
- poliinsaturatutako gantz-azidoak;
- olio esentzialak;
- manganesoa;
- burdin;
- fosforo;
- funtsezko aminoazidoak;
- proteinak;
- proteinak;
- C, B, E.
Gaur egun 150 lupin espezie baino gehiago daude, eta horietatik 12 horietako bakarrak itsasoko kostaldean hazten dira. Lupina simaika berdearen moduan erabiltzen da, droga-konposizioan sartzen da, arrainentzako elikagai gisa erabiltzen da.
Badakizu? Japonian eta Indian, lupinoa bertako plater tradizionaletan sartzen da: bere aleak tofu gazta, miso eta soja saltsara gehitzen dira, izozkia lupini olioan oinarritutakoa da, haragia bigarren mailako plater gisa erabiltzen da.
alfalfa
Alfalfa ez da soilik bazka landare gisa erabiltzen: galton gaixotasunak, gernu-sistemako nahasteak, kolesterol handia eta odoleko azukrea, bihotzekoak eta beste hainbat gaixotasun modu aktiboan tratatzen dira. 
Efektu onuragarrien sorta zabala osagai eta elikagai kimiko ugari sortzen dira:
- B, C, E, D taldeetako bitaminak;
- proteinak eta karbohidratoak;
- olio esentzialak;
- olio saturatuak eta azido organikoak;
- anthocyanins;
- bioflavonoids;
- magnesio;
- silizioa;
- burdin;
- zinc;
- fosforo;
- manganesoa, etab.
Alfalfa nekazaritzako teknologian eta landa-industrian oso erabilia izan da: ganadua eta abeltzaintza txikientzako elikagaien oinarria da. Sukaldaritzaren eremuan, alfalfa ere erabiltzen da, nahiz eta eskala txikiagoan: freskoa gehituko zaie entsaladetan eta zopetan espezie gisa.
Garrantzitsua da! Ez da gomendatzen lupus eritematosoarekin edo odol clotting drogak hartzen dituzten pertsonak, alfalfa erabiltzeko.
fenugreek
Fenugrek, edo Shambala, aspalditik erabiltzen da bazka laborantza eta sendabelar gisa. Mendeetan zehar, fenugrek arrakastaz sendatu du bihotza eta vascular gaixotasunak, bularreko minbizia, esnearen ekoizpena estimulatzen du edoskitzean zehar, ile arazoak (burusoilak, galerak, lehortasunak eta ahuldadeak) ezabatzen ditu eta odolaren azukre-mailak normalizatzen ditu eta askoz ere gehiago. Da dagoeneko landare erabilgarrienetako bat. 
Elementu hauek ditu:
- burdin;
- magnesio;
- fosforo;
- potasio;
- kobrea;
- zinc;
- baita B6, B9, B12 bitaminak ere.
Badakizu? Antzinatik, belarritan estimulatzaile moduan erabili zen: erromatar gladiadoreek eta greziar atletaek salda edan zuten gorputzaren indarra eta indarra emateko. Indiako fenugrek emakumezkoen gaixotasunak eta hormona nahasteak tratatzeko oso ezaguna da, eta arabiar herrialdeetan ustezko fenugreek nazioa sendatzen dela uste da.
sainfoin
Landare iraunkor hau ezinbestekoa da dacha-n: basoko laborantza ona eta iturri uzta biltzeko ezinbestekoa da (nekazaritza sektorean balio handia du), baina baita eztia bikaina ere. Sainfoin-eko eztia 120 eta 220 kg-koak dira hektarea bakoitzeko. Eztia horia da, usain oso atsegina duena. Sainfoinen hazia jatea onartzen du ganadua osasunean, eta esnearekiko errendimendua nabarmen handitzen da. 
Sainfoin-en konposizioa osagai hauek biltzen ditu:
- proteinak;
- karbohidrato;
- B2, B6, C, P, D bitaminak;
- flavonoids;
- magnesio;
- manganesoa;
- boron;
- burdin;
- fluoro;
- fosforo, etab.
Salina medikuntza alternatiboan ere erabiltzen da: gizonen eta emakumeen ugalketa-sistemaren gaitzak tratatzen ditu, immunitatea eta birusen aurkako erresistentzia handitzen laguntzen du, odoleko azukre-mailak murrizten ditu, hemoglobina handitu, etab. Azpimarratzekoa da belar hau ez dago contraindicaciónik: pertsona guztiei eta animaliei erabat kaltegabea da.
Lekalen mota eta barietate desberdinak kontuan hartuta, ondorio hau lortu dezakezu: helmugaren irismena kontutan hartu gabe (elikaduraren kultura, espezia, dieta, eztia iturri ...), lekaleak etekina izaten dute. Giza gorputza sendatzen ez ezik, elikagai erabilgarria ere bada. Gaurko lekaleak ezinbestekoa da sukaldaritzako industrian, baina baita medikuntzan, kosmetologian, nekazaritzako teknologian eta nekazaritzan ere.
