Sobietar espazio osoko biztanle gehienek gaur egungo artikuluaren heroia oso ezagutzen dute, sukaldaritzako banku askotan leku ospetsua hartzen duena. Garai hartan, substantzia horretatik lortutako edaria teari alternatiba omnipotente izan zen, izugarrizko propietate ugari esleitu zitzaizkion, azafatak diluitu zituzten eta horietatik zatiak transferitu eta organismo horren lagin ideal bat atera zuten. Artikulu honek Kombucha-ren propietateei buruz gehiago jakiteko lagunduko dizu, baita ondo hazteko modua ere, eta behar adina zaintzeko.
azalpena
Kombucha, medusen perretxiko edo onddo japoniar gisa ere ezaguna, Errusiara etorri zen, Japonia-Errusiako gerraren aurrean etxera itzuli ziren soldaduekin batera. Bere gorputzaren egituran medusak bezalakoak dira, eta horregatik izen hori jaso zuen jendearen artean.
Onddoaren goiko aldea guztiz leuna da, eta beheko aldea legamia bakterio ugari ditu eta edari honen sintesian egiten dute lan guztia.
Biologiaren ikuspegitik, izaki hau azido azetikoa bakterioak eta legamia sinbiosi bat da, hau da, elikagai ertain batean jartzen denean (gure marjinetan, te gehienetan bere eginkizuna da), hazten hasten da, askatzen duten karbono dioxidoa eta saturatu. funtsezkoak dira bakterio horien hondakinak.
Badakizu? Lurrean hazten diren perretxikoak planetako organismo handienak dira, guztiak mycelium izeneko organo arrunt batek lotuta baitago. Planetako onddo handiena Armillaria ostoyae da, eta horietako mycelium 800 hektarea ditu.Kanpora, medusa gazteek zuriaren, marroi, horia edo arrosa koloreko film lodi bat da, beti da fluido elikagaien azalera mantentzen dena. Denborarekin, organismo honen tamaina hazten da eta, azken finean, esleitutako edozein gaitasun ia betetzeko gai da.
Badakizu? Beste herrialde batzuetan, perretxiko hau "kombut" hitza hainbat aldaera deitzen zaio, hau da, "alga tea" japoniarra esan nahi du.
Etengabe hazten den baldintza bakarra habitataren habitatarekin berregin ahal izateko baldintza bakarra da, besterik gabe, tea gozoa edo zukua gehitu behar zaio.
egitura
Kombucha jartzen den likidoak aldaketa dinamiko konstanteetan ditu bere konposizio kuantitatiboan, eta horregatik zaila izango da unean duen osagai bat edo bestea zein den esatea. 
Oro har, bere konposizio kimikoa honela aurkez daiteke:
- etanola kopuru txikia;
- hainbat azido organiko, horren konposizio zehatza oinarrizko substratuaren arabera - azetikoa, oxalikoa, fosforikoa, kojikoa, laktikoa, piruvikoa, glukonikoa, malikoa, zitrikoa;
- hainbat entzima - proteasia, anhidrazara karbonoa, tripsina, lipasa, azido zirina, katalasa, zimasa, amilasa;
- bitaminak, fluidoaren edukia egunero handitzen duena, - tiamina, azido askorbikoa;
- kontzentrazio baxuko gantzak - gantz-azidoak, esterolak, fosfatidoak;
- azukre kontzentrazio baxuetan, monosakaridoekin eta polisakaridoekin;
- pigmentu substantziak - klorofila, xantofila;
- te hosto purinak.
- Kaloriak - 28,25 kcal produktuaren 100 ml.
- Proteinak - batez besteko 2.25 g produktu bakoitzeko 100 ml.
- Karbohidratoak - 100 ml produktu bakoitzeko 6,44 g batez bestekoa.
- Koipeak ez dira kalkulagarriak, kontzentrazioa txikia da.
Ezaugarri erabilgarriak
C bitaminaren eduki handia produktu honen konposizioan, immunitatea handitzeko eta berreskuratzeko prozesuak bizkortzeko bide gisa erabil daiteke. Bere konposizioko zenbait azido organikoekin konbinatuta, efektu hau hobetu egiten da.
Immunitatea hobetzeko, ustiategian, bee polenaz, echinacea, krimeako burdinazko kaxa, Beijingeko aza, kalabaza, birus, masusta, yuca, azahar, izozkailua, erramu hostoa, aloe, calendula, inclinación de amaranto, mokrichu, hibisco.
Organismo honek sortzen duen fluidoaren parte diren azido organikoen kopuru handia dela eta, gibeleko, odoleko gaixotasunak tratatzeko eta baita entrenamendu astunen ondorengo kirolarientzako erremedio gisa ere erabil daiteke, hezur-muskuluak zauritu dituztenak. 
Entzimak, haiei emandako ugari, horren ondoriozko edaria terapeutikorako agente gisa erabiltzea ahalbidetzen dute, traktu gastrointestinalen hainbat gaixotasunen eta guruinaren gutxiegitasun secretorearen bidez. Tresna honek eragin duen koleretika oinarrizko oinarrizko oinarrizko osagaiak izan ziren, giltzurruneko traktuko eta bekaduneko hainbat gaixotasunetan erabiltzeko.
Koleretikoa efektua ere badu: azenario zuriak, ajel, currants gorria, pleckrantus, dandelion eta chamomile.
Medusaren substratuan jasotako azukre kopuru hutsa laguntzen du giza gorputzean karbohidratoen metabolismoa normalizatzen, beraz, prozesu metabolikoen gaixotasun desberdinetan, diabetesa barne, arima puruan gomendatzen zaio.
Kombucha edarien antioxidatzaile eta toniko efektuak eguneroko ordezkari bikaina da kafe eta tea ohikoentzako. Kombucha edaria laguntzen du kutsatutako traktuko toxinak garbitzen dituen eta, oro har, gorputz osoari efektu garbigarria du. 
Tresna honek ondo ikusten du obesitatearen aurkako borrokan. Prozesu metabolikoen normalizazioa eta traktu gastrointestinalaren hobekuntzari esker, koipeak azkarrago hondatzen ditu eta hesteetan zati berria xurgatzeko prozesua moteltzen du.
aplikazio
Gure artikuluaren heroiaren edaria digestio-traktuko gaixotasun askoren erremedio gisa erabiltzen da: kolitisa, gastritisa, ultzera gastrikoa eta duodenala ultzerak. Kokapen horren gaixotasunen tratamendurako onena eztia (1 koilarakada) eta Kombucha (100 ml) nahasketa bat erabiltzea da.
Ezagut itzazu gaztaina, zigarroa, akazia, elorri, akazia, hirusta, phacelia, linden, koltza eta sainfoin ezti propietateak.
Tratamendua hasi eta lehenengo astean, komeni da janari astunak jateari uztea. Tresna hau egunean ordu erdiz hiru aldiz hartuko da bazkariak baino lehen. Eztarriko mina eta estomatitisa edateko tratamendua arretaz garbitu behar du zure ahoa edo eztarria, prozedura 1,5-2 ordu behin egin behar da.
Gaixotasun horiek tratatzeko, baita hotzeriak eta sudurra entzierroa ere, gomendatzen da onddoaren infusioa, hau da, astebetekoa baino gutxiagokoa erabiltzea, garai horretan mikrobioen propietateekin substantziak eratzeko denbora duelako. 
Garrantzitsua da! Ez erabili Kombucha prozesu patologiko bat tratatzeko agente terapeutiko bakarra. Tratamenduaren ikuspegi integratua soilik botika herrikoi eta modernoen konbinazioa erabiliz, emaitzak nabarmen eta fidagarriak lortzen lagunduko dizu.
Hipertentsioaren tratamendurako, edari hau erabiltzea gomendatzen da mihilu-hazien infusioarekin konbinatuta. Edateko kombucha edalontzi baten hiru laurden bat mihilu hazien prestatutako laurdenarekin nahastuta dago eta egunean bi aldiz koilarakada hori edaten dute bazkari aurretik.
Atherosclerotic gaixotasuna ere gainditzeko tresna honekin. Horretarako, hartu 100 ml edari gauean eta ez edan likidoa goizean arte. Asteburuko ikastaro baten ostean, Kombucha edarien dosia bikoiztu egin behar da eta beste hiru aste tratamendu jarraitu behar da.
Hilabete beranduago, ikastaroa errepikatu daiteke. Pisua galtzeko prozesua errazteko, Kombucha erabiltzea komeni da 15-20 minutu bitarteko otorduetan.
Kardamomoak, suediarrak, porruak, okrak, azaloreak, brokolak, mokaduak, espinakak, mahaspasekin eta babarrunak ere pisu galera eragiten dute.
Berez, onddoak ez du inolako mirari eraginik izan, baina dieta bat ahalegintzen bazara eta, aldian-aldian, ahalegin fisikoa egiten baduzu, pisua galtzeko prozesua bizkortzen lagunduko dizu.
Gibeleko gaixotasunen tratamendurako, giltzurrunetako traktuko eta gallbladder tratatzeko, edan ezazu produktu honen 1 edalontzi bat urdaila hutsetik goizetik gosaria arte, esnatu bezain laster, eta lo egin aurretik, afaldu ondoren. Baduzu sabelaldeko ondoeza, baina jasan behar dute, tratamendu horren egun batzuk igaro ondoren, igaroko dute.
Tea medusak zure ilea eta iltzeak hobetzen lagunduko dizu. Ileari dagokionez, hilabete bat baino gutxiagoko infusioa hartu behar da eta garbitu ondoren, burua garbitu egingo da. Horrek ile-distira berreskuratuko du, hauskorra eta bolumen handiagoa izateak. Iltze onddoak tratatzeko, konpresioak eta lozioak infusioa aplikatzea gomendatzen da.
Nola hazten
Kombucha-ren laborantzarako errezeta askok eskaintzen dizkizugu gehien sinple eta denbora probatu ahal izateko. 
Beraz, gure kultura sortzeko, behar dugu:
- 3 litro ur;
- kombucha kultura;
- 250 g azukre;
- pan;
- 6 te-poltsak;
- hiru litroko beira-ontzia;
- gaza;
- oietako.
Garrantzitsua da! Gaixotasuna eta zure onddoaren kulturari kalterik ekiditeko, gogoratu ekintza guztiek plater garbietan egin behar direla. Komenigarria da tresna guztiak prozedura hasi aurretik irakiten eta nola garbitu urarekin xaboiarekin eta urarekin.
Beharrezko osagai guztiak prestatu ondoren, onddo iraunkorra "landatzen" zuzenean prozesu jarraitu dezakezu:
- Bota hiru litro ur kazola batean eta ekarri irakiten.
- Ondoren, ipini irakiten, poltsa guztiak eta 250 g azukre ur irakinetan, nahastu dena.
- Itzali gas azpian eta estali tapa batekin.
- Zartaginean uraren tenperatura + 22 ... +25 ° ะก iristen denean, kendu tea poltsak eta transferitu hiru litroko ontzi batera.
- Ondoren, gehitu onddoaren kultura jar, estali gaza batekin eta ziurtatu goma batekin.
- Jarri ontzia leku ilun batean, 2 astez egon behar baita giro-tenperaturan.
- Aldian-aldian gehitu tea edo beste substratu bat jar perretxikoarekin eta noizean behin kendu gehiegizko kultura, beraz, ez da jar beharreko lekua.
Zaintza arauak
Besterik gabe, zure medusen perretxikoak giro-tenperaturan sentitzen du, beroa eta eguzki-argia zuzenean kanpoan. Egokiena, sukaldea edo armairutik leku batera nonbait aurkitu ahal izan badiozu sukaldean, baina hau ez da nahitaezkoa bere laborantza arrakastatsua eta ohiko existentzia lortzeko.
Organismo honetarako tenperatura egokia da +18 eta +25 ° C artean; hala ere, oro har, oso erosoa izango da giza gorputzak onartzen dituen tenperatura baldintzetan egotea.
Haurrek ez dute horretarako sarbidea, praktikak erakusten duenez, ezohiko dena, haien gaia ezezagun bat ikertzeko nahia gutxitan azken hau zerbait onarekin amaitzen dela erakusten du. 
Gutxienez bi astean behin egiten den maiztasuna, beharrezkoa da substratua erabat aldatzea bankuan, aurrekoan edan ala ez.
Prestatzeko, zapore ez-berdea edo beltza erabil dezakezu. Gogoan izan debekatuta dago azukrea besterik jarri behar dutela medusen gainean, hau da, traumatizazioaz beterik dagoelako. Azukrea substratuan desegin behar da.
Bi astetan behin gutxienez beharrezkoa da perretxikoak kokatzen den ontzia hustea eta urarekin egosi ur hotzarekin (+ 35-40 ºC) garbitu behar da. Prozedura hori beharrezkoa da onddoek patogenoei eraso ez dezaten eta ahalik eta denbora gehiena emango dizu.
Onddoaren beheko geruza bereizita ikusten baduzu, hartu goiko geruza eta, aipatutako manipulazio guztiak egin ondoren, jar ezazu beste ontzi batean edo bota besterik ez. Onddoa ilundu dela ohartzen bazara, berehala infusioa guztiz aldatu beharko zenuke. 
Kvas A, bankuan mantendu, edozein kasutan ezin edan. Gauza bera gertatzen da kvas, bankuan kokatutako, onddo horietatik behera jaitsi da. Horrelako medusak, ziur aski, hil egin dira eta berriro hasteko prozesua hasi beharko duzu.
Onddoen gaixotasunak
Beste izaki bizidunek bezala, Kombucha gaixotu daiteke, baina bere izaeraren sinpletasunagatik eta bere bizitasun aparta dela eta, bere gaixotasun guztiak erraz tratatzen dira. Sarritan, kombucha-n onddo jakin bat sortu da; jabea errua da, hau da, ez du ondo onddoa jarraitu edo mantentze-baldintzak urratu dituena.
Onddoaren azalean azal marroiak eratzea adierazten du azukre gabeko edo tea hostoak erori direla. Sintoma horiek agerian uzten direnean, kaltetutako geruza bereiztea merezi du, eta gero onddo ertainean jartzen duzun elikagaien egoera kontrolatzeko, iragazi ondo gazeoz eta azukrea ondo nahastu. 
Onddoaren "landaketa" prozesuan, akats teknologikoak hazkunde lekuan egin ziren, eta ondoren algaek urdin-berde hari modukoak izan litezke bere soluzioan. Sarritan, jar daitezkeen hormetan edo konponbidean ager daitezke, horien ondorioz oso laino dagoena.
Antzeko sintomak gertatzen dira onddoaren tenperatura asaldatu bada edo elikagai soluzioaren pHa oso altua bada. Onddoa garbitzea eta baldintza normaletan jartzea arazo hau erabat ezabatzen da.
Batzuetan onddoaren gorputzean beren arrautzak drozofila hegan sor ditzakete, eta arrautzak ateratako larbak organismoaren bizi-jardueraren produktuak jan ditzakete, helduak, berriro hazten direlarik, arrautzak berriro jartzen dituzte eta abar infinituetara.
Horrelako perretxikoa ia ezinezkoa da sendatzea, besterik ez duzu bota eta beste bat hasteko. Egoera horiek saihesteko, gaza eta txiklea finkatzen dira. 
Garrantzitsua da! Organismo honekin ontzi bat dagoen gela batean, oso gomendagarria da ez erretzea, ontzian sartzen den kea substratuaren azidotasunean eragiten duelako eta moldea itxura duelako.
Sarritan, ohiko moldea onddoaren gainazalean egiten da, ogia edo beste elikagai batzuetan ikus daitekeen bezala. Sarritan arazo hau substratuaren azidotasuna aldatzeko denbora izan ez duten organismo gazteenetan gertatzen da, bere itxura babestu ahal izateko.
Hala nola, perretxiko bat ordezkatzea gomendatzen da, baina edozein arrazoirengatik gorde nahi baduzu, garbitu ur freskoaren azpian, eta ondoren arinki egosi ozpinarekin. Ondoren, jarri medusak esterilizatutako ontzi batean eta bete elikagai batez.
Contraindications eta kalte
Edari hori ez da ia contraindications ez eta ez da gai gorputz osasuntsua kalte txikienak eragin. 
Hala ere, gastritis edo sabeleko ultzerak forma akutuan badituzu, produktu hau kontu handiz erabili beharko zenuke. Ez da gomendatzen erabiltzeko eta odol-presio baxua duten pertsonak.
Gogoratu edari hori berez onddoen izaeraren produktua dela eta, beraz, ez da desiragarria hartu onddoen aurkako gaixotasun sistemiko larria baduzu (coccidiomycosis, actinomycosis, histoplasmosis, etab.), Eragin dezakeelako. bere jardueraren gorakada osagarria eta hondatzea nabarmen eragiten du.
Espero dugu artikulu hau Kombucha-ri buruzko galdera guztiak erantzun ditzazula. Gogoratu Kombucharen erabilera aktiboa medikuntza tradizionalean ez dela sendagai osoa, baina bertako propietate naturalak zapore berezi bat emateko, hala nola edari arrunta eta aspertuta, te gisa, agian sukaldaritzako tokia emango dio.
