Ezti naturalaren erabilgarritasuna eta zapore atsegina izan arren, produktu artifizialeko errezeta ugari daude. Hau da errea produktuen alergia dutenentzako benetako aurkikuntza. Eta kalabaza bezalako eztia mota honek gizakientzat erabilgarria den zenbait propietate ditu oraindik.
Zer da kalabaza eztia
Kalabaza eztia ez da erlezaintzaren produktua. Kalabaza-pasta eta azukrea (eztia) hartzitzen dira hartzidura bidez, ez du tratamendu termikorik jasaten eta barazki laranja baten onuragarriak diren ezaugarriak ditu. Medikuntza gisa hartu daiteke eta postrea bezala erabil daiteke, gazta, krepe, zatien zerbitzura. Ez da denbora luzez gordetzen (hozkailuan hilabete bat baino gehiagotan), baina edozein unetan egosi daiteke, kalabaza neguan gorde baitaiteke.
Kalitate kalabaza bat aukeratzerakoan ñabardurak
Barazki ertainak aukeratu behar dituzu, guztiz heldua eta kalitate onekoa (kalterik gabe).
Badakizu? Homeland Pumpkin jotzen da Mexikon. Bertan dago landare honen haziak 7.000 urte inguru dira zientzialariek aurkitu zituzten.
Merkatuan edo dendan kalabaza bat erosten denean, kontutan hartu honako hau:
- zurtoina lehortu behar da, berdea baldin badago, agian barazkiak oraindik ez dira heldu;
- kalabazaren luzerako marra luzeak zuzenak izan beharko lirateke, etenik ez badira edo tolestuta egonez gero, nitratoen edukia handituko da;
- azalak ez lirateke kaltetuko, urkatzeak, usteldutako seinaleak;
- helduen kalabaz bat egitean, zurrumurrua entzun behar da;
- iltze batekin azala zulatzen saiatzean, ez da aztarnarik utzi beharrik, eta uzten bada, fruta ez da heldu. Ondo eratorritako kalabaza baten lurrazal gogorreko marrazkia beti ikusgai dago beti;
- barazki horren kolorea zenbat eta saturatuagoa izan, orduan eta gozoagoa da. Egia da, zuritu berdea edo grisa eta laranja barietate daude.
Zer behar da
Kalabazko eztia egiteko, ondoko sukaldeko tresnak behar dituzu:
- nahiko labana zorrotz handi bat, barietate batzuen kalabazak larru oso gogorra eta haragi lodi izan ditzakeelako;
- kalitate ertaina duen kalabaza ertaineko arroa;
- toalla;
- zali;
- koilara;
- hiru litroko erdi ontziak torlojuak dituzten esterilak.
Ikasi ere nola kalabaza eta sandia eztia egosten.
osagaiak:
- kalabaza bat, tamaina ertaina eta, ahal izanez gero, isatsa;
- azukrea edo eztia (aukeratutako sukaldaritza metodoaren eta kalabaza tamainaren arabera).
Garrantzitsua da! Hartzidura prozesuan, erabilitako barazkiak kurruskaria izan daiteke. Hori gertatzen ez dadin, kalabaza oso osorik aukeratu behar da, kalte edo lesioaren seinalerik gabe, eta ondo garbitu eta lehortu behar da erabili aurretik. Erabilitako tresna guztiak garbi egon behar dute, baita hartzidura prozesua ere egingo den lekua. Lekua lehorra izan behar da eta ez da epela izan.
Nola egosten
Kontuan hartu zehatzago bi kalabaza eztia egiteko aukerak. azukrea eta eztia. Azukre aldaera erlauntza produktu alergiarentzat erabilgarria izango da. Ezti naturalean oinarritutako produktua sendatzeko efektu nabarmenagoa du eta kalabaza eta loreen eztiaren propietate sendagarriak uztartzen ditu.
Azukreari buruz
Aukeratu kalabaza ertaina eta freskoa eta eraman 1,5 kg azukrea. Agian, azukrea gutxiago behar izango da - dena kalabaza tamainaren araberakoa da. Landare osoa hartu behar da, ez da buztana moztu.
Zure gorputzaren efektua ahalik eta positiboena izan nahi baduzu, ikasi eztiaren kalitatea nola egiaztatu dezakezu.
Lehenengo fasean beharrezko sukaldeko tresnak: ontzi, koilara, eskuoihala. Astebete zartagin bat eta hiru litroko erdi esterilizatutako poteak behar dituzu.
Sukaldaritza teknologia hau da:
- ondo garbitu eta lehortu barazkia;
- moztu kalabaza goiko buztana batekin - kalabaza cap bat lortuko duzu;
- jasotako tapa eta barazki barruan koilara batekin, hautatu haziak eta zuntz guztiak;
- bete kalabaza barruan azukrearekin, kalabaza-tapa itxi ahal izateko.
- itxi tapa moldez moldatzeko;
- jarri azukre-barazki bat arroan tamainan eta estali eskuoihal bat edo kotoizko oihala gainean;
- jarri 7 leku lehor eta lehor batean azukrea disolbatu arte;
- aste bat igaro ondoren hartzidura prozesutik lortutako almibarretan bota eta ontziratu baten laguntzarekin esterilizatutako poteak bota eta hozkailuan jartzen ditugu.
Garrantzitsua da! Horrela lortutako ziropa kalabaza zapore atsegina du eta hilabete batez hozkailuan gordetzen da. 80 º C-ra berotzen bada, apalaren iraupena handituko da, baina bitamina batzuk kolapsatuko dira.
Ezti naturalean
Beharrezko osagaiak: ertaina kalabaza eta erdi bat eta erdi bi ezti litro. Beharrezko sukaldeko tresnak: ontzi bat, koilara, eskuoihala, zapia eta hiru erdi-litroko ontzi esterilak.
Prestatzeko teknologia aurreko errezeta azukrearekin berdina da, baina azukrea ordez, eztia kalabaz barruan sartzen da, eta ondorioz sortutako produktua hobetzen du.
Gutxiago erabilgarriak dira gaztaina, karea, koltza, borobila, martorri, akazia, espartsetovia, phacelium, hirusta gozoa.
lagungarria
Kalabazko eztia elikagai askorekin da: burdina, kaltzioa, kobrea, fluorra, fosforoa, potasioa, zinka, C bitaminak eta B. taldea. A bitamina, karotenoa eta E bitamina antioxidatzaileak dituzte. Barazki hau ere T bitamina dago, urdaila astuneko elikagaiak xurgatzen laguntzen duena. Gainera, produktu hau fruktosa oso aberatsa da, sakarosa xurgatzen duena baino hobea eta gehiago erabilgarria.
Badakizu? Txinatarrek kalabaza talismen bat dela uste dute, hau da, indar gaiztoak xurgatzeko eta jabea haiengandik babesteko gai da.
Bere konposizioari esker, sendatzeko propietate hauek ditu:
- digestio prozesua hobetzen du.
- pisua galtzea sustatzen du, baita koipeak apurtzen ere;
- kolesterola murrizten du;
- toxinak eta zepak kentzen ditu;
- elikagaien intoxikazioak, toxikosian;
- goragalea eta bihotzerrea kentzen ditu;
- urdaila garraztasuna murrizten du;
- garuneko jarduera aktibatzen du;
- bihotza estimulatzen du;
- antibacterial, antimikrobial eta antiinflamatorio efektua;
- gibeleko eta giltzurrunetako gaixotasunak tratatzeko erabiltzen da;
- idorreriaren aurka borrokatzen da;
- hantura kentzen du;
- immunitatea eta bizitasuna indartzen ditu;
- burdina dauka eta anemia laguntzen du.
Era berean, immunitatea positiboki eragiten du: kastorlea, barazkiak, baratxuri, gaziak, sagarrak, erramo, izei, intxaur beltza, aloe, almendra, txanpino zuria, birjina, txanpona, magnolia mahatsa, menda, albahaka, melissa.
Gaixotasunen tratamenduan gomendio hauek erabil ditzakezu:
- gibeleko eta giltzurrunetako tratamendurako. Gomendagarria da kalabaza-ziropa koilarakada bat eztia naturalean egina 21 ordu eta erdi otorduak baino lehen.
- gibeleko ehunaren tratamendua eta zaharberritzea. Hartu litro erdi urarekin, bi txurroi koilarakada, limoi-zukua, koilaratxo bat, kalabaza eztia dastatzeko. Txikoria ur irakinarekin isurtzen da eta, ondoren, konponbidea hozten da eta kalabaza-ziropa eta limoi-zukua gehituko dira. Likido hau edari gisa hartzen da, te edo kafearen ordez. Erremedio zoragarri hau ez da soilik gibela onartzen, baizik eta hotzeriak eta gripeak ere saihestuko ditu;
- hepatitis. Garbitu gibela sendatzeko belar erdia litro erdi jar (ortiga, knotweed), azpimarratu eta hozten. Egunero, 100 ml salda edan kalabaza eztiarekin batera;
- Edema sindromea. Egunero, erabili kalabaza-ziropa koilarakada limoi tanta batzuk gehituta. Tresna berak dropsy prebentzioa da.
contraindications
Kalabaza eztia produktu natural eta baliagarria den arren, Zenbait contraindications ditu:
- obesitatea. Kontuz gehiegizko pisua erabili behar da, produktu hau kaloria handia duen edukia baita;
- diabetes mellitus (glukosa handia);
- alergia erreakzioak eta idiosinkrasia;
- gallstone gaixotasuna areagotu;
- urdaileko azidotasun txikia.
Diabetes badaukazu, gomendatu: yuca, meloi, belaontzia, artzain tea, tontorra, zainzuriak, kalabazinak.
Kalabaza Eztia - Giza gorputzarentzako erabilgarria den produktu bat da, etxean erraz preparatu daitekeena, antioxidatzaile natural bikaina, immunitatea hobetzeko agente bat, hotzerako profilikako agente bikaina. Gibeleko gaixotasunak eta bestelako osasun arazoak lagun ditzake.
