Izozte metodoaren bidez, etorkizunerako hainbat produktu prestatzea da, bai landare zein animalien jatorria. Eta azafatariak patatak izoztea erabakitzen du, ez da ezer bitxi. Horrela, eguneroko sukaldaritza denbora aurreztu dezakezu. Baina produktu hau bere gustu eta ezaugarri osasuntsuak mantentzen izateko, behar bezala prestatu behar da. Artikulutik aurrera patata neguan etxean izozten ikasten dugu.
Sukaldeko tresnak
Patata izozteko behar duzun ekipamendua uzta metodo zehatzaren araberakoa da. Oro har, prestatu behar duzu:
- pan;
- katilu handi bat;
- colander bat;
- erretilu;
- elikagaiak gordetzeko edo plastikozko ontzientzako poltsak.
Izozte-produktuak kontserbazioan baino mantenugai gehiago mantentzen direnean. Ikasi nola tomateak, brokolia, bruselako oreiak, ilarrak, ostra perretxikoak, perretxikoak, artoa, azenarioa, pradak, kalabazin, kalabaza eta pepinoak izoztu.
Patata egokia aukeratzea
Izozte egiteko, onena azukre eta almidoi kopuru txikia duen patata barietatea da. Izatea izoztuta dagoenean, almidoia azukrea bihurtuko da eta patata zapore gozo baterako bere zaporea aldatuko du. "Semiglazka" barietatea izozteko aproposa, baita larru arrosa duten beste barietate batzuk ere. 
Garrantzitsua da! Izoztu egingo diren patatak egitura trinko bat eta azalera lau bat izan behar dute. Izurri ezberdinak dituzten koskak eta kalteak ez dira erabili.
Izozteko prestaketa
Lehenik, tuberkuluak ura pixka bat bete behar duzu. Ondoren, patata azalera apur bat apurtu denean, erraz garbitu dezakezu xingola horretarako horretarako.
Ondoren, tuberkuluak zuritu eta ur hotzetan jarri behar dituzu. Beharrezkoa da produktua ez dela ilundu, baita almidoiaren zatiak ere ura kentzeko.
Patata izozteko moduak: urratsez urrats argibideak
Gaur egun, esperientzia duten etxekoandreak patata izoztu ez ezik, erabat amaitutako produktuak prestatzen dituzte, esaterako, patata frijituak. Etxean patata izozteari buruzko urratseko argibideak eskaintzen ditugu.
Fruituak eta fruitu izoztu ere egin ditzakezu - marrubiak, sagarrak, belarrak, gereziak.
erabat
Patata osoak izozteko, hobe da tamaina txikiko tuberkuluak aukeratzea. Handiak baino ez badira eskura, moztu ditzakezu.
- Lehenik eta behin, garbitu eta garbitu tuberkuluak blanching gaia behar da. Horretarako, prestatu bi zartaginak. Bata sutan jarri behar da eta bigarrenean ahalik eta ur hotzagoak bota ditzakezu. Ahal izanez gero, izotz zatiak gehi ditzakezu.
- Beharrezkoa da patata ur irakinetan murgildu eta 5 minutu baino gutxiagotan planifikatzea. Ondoren, kendu eta murgildu berehala ur hotzetan.
- Produktua hoztu ondoren, eskuoihal batean eta lehortu behar da. Tuberkuluak paperezko eskuoihalak edo eskuoihal batekin blota ditzakezu. Oso garrantzitsua da patata lehorra izatea, bestela izoztu ondoren, izotzezko lurrazal batekin estaliko da.
- Arretaz lehortutako tuberkuluak poltsetan jarri eta izozkailuan sartu ahal izango dira.
Garrantzitsua da! Patatak elkarrekin itsastea saihesteko, produktua hainbat fasetan izozten dezakezu. Lehenik eta behin, tuberkuluak geruza bakarrean erretilu batean jartzea eta izozkailura bidali beharko dituzu eta izoztu ondoren, poltsa edo ontzietan sartuko dituzu.
Patata egiteko
Erdi-amaitutako produktu bat prestatzeko, gero sakonera frijitzeko erabiltzeko, beharrezkoa da ekintzak burutu:
- Produktu zurituak taberna sartu behar dira. Horretarako, ebakitzeko labana berezi bat erabili dezakezu zulo angeluzuzenekin, saskiarekin edo ohiko labana.
- Ondoren, moztu produktua gatza, hau da, piezaren piezak zuritu egingo dira izozkailuan.
- Orain gari-irina bota behar duzu beste ontzi batean eta patatak jarri. Irina frijitu erreari urrezko lurrazal bat bermatuko du. Produktuak ondo nahastu behar dituzu xerra bakoitza irina estaltzeko. Prozesua azkar egin behar da; bestela, irina bustitzen da eta elkarrekin itsasten hasten da, irin handiko orea eragingo baitu.
- Orain erdi amaitutakoa erretilu batean geruza bakarrean finkatzea eta izozkailura heltzea izoztu behar duzu. Produktua guztiz izoztu ondoren, bildu, edukiontzi batean jarri eta berriro izozkailura biltegiratzeko bidali behar duzu.
Badakizu? Munduko erro landareetan, pisutasunean hazten den lehenengoa, patata da, hain zuzen. Esperimentu hau 1995ean "Columbia" espazio-ontzi estatubatuarretan egin zen.
Patata purea
Bereziki sortzaile azafatak interesa da patata purea izoztea posible den ala ez. Merezi duena posible den zerbait erantzutea merezi du, asko dagoeneko modu aktiboan erabiltzen baitute.
- Beharrezkoa da patatak zuritu eta egosi prest, ohikoa den moduan.
- Ondoren, irabiatu produktua pure batean. Nahi izanez gero, gehitu gurina edo esnea.
- Ondoren, utzi patatak erabat hozten, paketatu poltsa batean eta jarri izozkailuan.
Garrantzitsua da! Oso garrantzitsua da birrintzea erabat hoztuta egotea izozkailura bidali aurretik. Bestela, lurruna izoztu egingo da eta izotz lurrazal bat sortuko du, hau da, desizoztatzean platera ureztatu egingo da.
"Negua" menuan aldaketak egiteko, azafatak tipula berdea, berdea, espinakak, parsnips, piperrak, baratxuri, zuria eta azalorea, squash, menda, sunberry, apioa, tomateak uzten dituzte.
frijituak
Izoztutako patata ere izoztu daiteke:
- Lehenik eta behin, produktua garbitu eta moztu egin behar duzu.
- Ondoren, patatak ohiko zartagin batean frijitzen dira. Prozesuan, gatza eta gogoko espeziak gehitu ditzakezu.
- Patata erabat egosi ondoren, hoztu egin behar duzu.
- Ondoren, paper eskuoihal batekin, kendu produktuaren gehiegizko koipea.
- Patata frijituak zatituko poltsetan sartzea eta izozkailura bidali behar ditugu.
Apala
Sukaldatu aurretik, ez da beharrezkoa desugertzeko patata. Berehala jarri beharko litzateke zartagin batean edo salda egina. Gorde produktua modu honetan denbora luzez. Patata errea eta patata purea aste batzuetan mantenduko dituzte, eta osotasunean izoztutako tuberkuluak 2,5-3 hilabete inguru gorde daitezke.
Badakizu? Patata jaiotza Hego Amerikan jotzen da. Uneko unea arte ez dago barietate basatiak. Hego Amerikan da produktu hori mundua bidaiatzen hasi zenean, behin Europan.
Ikus dezakezunez, produktuen kontratazio prozedura hori ez da denbora asko behar. Hala ere, etorkizunean nabarmen aurreztuko du, plater zaporetsu bat azkar prestatu behar duzunean.
