Etxekoandreak askok galdetzen diote negurako hozkailuak nola izoztu behar diren neguan. Eta inork ez du jakingo berri biltzen den produktu izoztuta egon daitekeela, baina baita tratamendu termiko jakin bat ere jasan duen bat, adibidez, perretxiko egosiak edo frijituak. Zeregin horren konponbidea errazteko, geroago artikuluan deskribatuko dugu nola prozesu hori behar bezala ezartzeko, horretarako perretxikoen desglosamenduak ez dituelako zapore, zapore eta ezaugarri erabilgarriak galtzen.
Metodoaren abantailak
Gaur egun, etxean erabiltzeko perretxikoak biltzeko hainbat modu daude. Baina ezagunena izozteak besterik ez da. Metodo horri esker, usain naturala eta perretxiko zaporea gordetzea posible da, eta, gainera, ez da bere egitura naturala kaltetu, bereziki ostra perretarako garrantzitsua da. 
Haiei buruz eta gehiago eztabaidatuko dira. Perretxiko kopuru handi bat biltzen denean edo prezio onean lortzen denean, ostra freskoi perretxikoak izoztea inoiz baino erabilgarriagoa izango da.
Inprimaki izoztuta, posible da produktu hori gordetzea aldi baterako. 6 eta 12 hilabeteHasierako prozesuaren arabera. Produktu erdi landuak izango dira, gero lehen eta bigarren mailako ikastaroak egiteko, pizza, tartak eta krepeak betetzeko osagai gisa, baita sukaldaritzako tartak ere.
Irakurri ere ostrako perretxikoak lehortzeko teknologia egokia.
Produktuen izozketa beste biltegiratze metodo batzuekin alderatuz, esate baterako, lehortzeko edo ontzirekin, lehenengo metodoa da abantaila ugari:
- Metodo hau denbora laburrean inplementatu daiteke, prozesua ez da zaila, eta produktua denbora luzez izozkailuan gorde daiteke.
- Metodo horri esker, perretxiko zaporea, kolorea, usaina eta egitura gorde ditzakezu.
- Izoztutako elikagaietan, bitaminak, azukreak eta mineralen edukia ia berria biltzen denaren berdina da.
Perretxikoak uzteko metodo honen balio osoa ulertzeko, nahikoa da kontsumitzea kontserbatzeko izozte batekin.Lehenengo aukera onddoen balio biologikoaren% 40 inguru hartzen da eta izozte% 20 baino gutxiago hartzen du. Laguntzaileentzako ere erosoa izango da zati txikiak. Zailtasunik gabe, 100-200 gramo perretxiko izozteko aukera duzu, geroago erosoagoa izango litzateke familiarekin otordu baterako prestatzea, eta kontserbak kasuan, aukera hau praktikoa eta praktikoa zaila izango litzateke.
Garrantzitsua da! Haurra elikagai gisa, perretxikoen kontserbak ez dira gomendatzen, izoztutako perretxikoak ia produktu horren uzta metodo osasungarri bakarra baita.
Nola aukeratu izozkia perretxikoak
Ostra perretxikoak izozkailuan bidali aurretik, arretaz behar duzu aukeratu perretxikoak egokiak. 
- Erosketa egiten den unean produktua ikuskatu beharko luke txanoan orban horiak egon daitezen. Hau gertatzen bada, perretxikoak ez dira egokiak izozterako, gustu eta usain sukaldaritzan ez baitute izango atsegina.
- Gainera, perretxiko usainari arreta jartzea gomendatzen da, freskotasunaren adierazle fidagarriena izango dena. Usain zorrotz eta desatsegin bat baduzu, ez duzu produktua erosi beharrik.
- Oraindik ere arreta jarri behar da txapeldunen gainean. Hala bada, orduan ere instantzia ez dela freskoa adierazten du.
- Ostren perretxikoen hankak elementu erabilgarrien kopuru oso txikia dauka; gainera, ez dira apetikoak eta sarritan gogorrak dira. Beraz, perretxikoak nola ebaki behar diren arreta jarri behar duzu. Kalitate handiko ostra perretxiko hankak guztiz moztu edo erabat laburrak izan behar dute.
- Zohikatzaren adina bere txanoaren tamainaren arabera zehaztu daiteke. Gehiegizko nekazariak ez dira giza gorputzak bezain erabilgarriak gazteentzat, eta gainera, orea freskoa eta zuntzezkoa da, eta hori egosten ondoren, ia "gomazko" bihurtzen da. Hobe da bitamina perretxikoak erostea, bitamina gehiago dutenak. Hala nola, ostra perretxikoak dira urtsua eta biguna, eta bere haragia zuria da.
Badakizu? Elikagaietan kantitate handietan landu eta erabili elikagaien perretxikoak Alemanian hasi ziren gerra osteko. Garai hartan, herrialdeak zailtasun ekonomikoak zituen. Perretxiko hauek laguntza handia izan zuten gose denboran. Bere konposizioaren arabera, produktu hori haragia oso antzekoa da.
Nola prestatu izozte aurretik
Ostrak perretxikoak izozten hasi aurretik, nola jakin behar duzu Perretxikoak behar bezala prestatu prozesu honetarako.
- Hasieran, perretxikoak bikoiztu egin behar dituzu, kalitate handiko aleak soilik izozten uzteko. Produktu osasuntsu batek kolore gris urdin uniformea izan behar du.
- Erosketa egunean izoztea posible ez bada, perretxikoak aldi baterako utzi ahal izango dituzu hozkailuan. Garrantzitsua da ez moztea eta ez garbitzea, denbora luzeagoa izaten jarraitzeko.
- Izozten aurretik, produktuaren hondakinak produktuaren garbiketa egin behar dituzu, ur garbitu pean garbitu eta ondo lehortu. Ez da beharrezkoa izozte hezea izoztea, haien egitura kaltetu baitaiteke eta pasta nutritiboaren kalitatea murriztu egingo da.
Ikasi neguan menda, berde, marrubiak, blueberries, gereziak, sagarrak, tomateak, azenarioak, artoa, brokolia, bruselan kimu, ilarrak, berenjena, kalabaza izozteko.
Izozte moduak: urratseko jarraibideak
Demagun ostra-perretxikoak izozteko metodo ezagunenak. Kontuan izan behar da gordetzearen iraupena produktua izozteko metodoaren eta haren tratamenduaren arabera. Izoztutako eguna adierazteko perretxiko izoztutako poltsa bakoitzean pegatina jartzea gomendatzen da. Teknika honek elikagaien erabilgarritasuna jarraitzen lagunduko dizu.
Garrantzitsua da! Desizoztutako perretxikoen izozketa errepikatua ez da onargarria. Hori dela eta, gomendagarria da produktua hainbat zatitan banatzea, bazkari bat prestatzeko nahikoa izango dena.
Berriki
Zaindutako perretxiko izozteak izozteko posible den galderari erantzunez, merezi du erantzuna ez dela soilik baina oso gomendagarria ere. Horrelako perretxikoak erabilgarriak izango dira eta denbora luzez gorde daitezke. 
Uzta-prozesuak urrats sinple batzuk ditu:
- Lehenik eta behin, perretxikoak zein formatan gordeko diren zehaztu behar duzu. Beharrezkoa izanez gero, aldez aurretik moztu ditzakezu, baina hobe da holistikoan utzi. Espezie handiak bakarrik moztu beharko lirateke, eta izozkailuan toki gehiegi ez badago.
- Hurrengoa erretiluak edo plater handiak lau prestatu behar dituzu.
- Erretilu gordinak perretxiko gordinetan zabaldu behar dira, geruza finetan eta 24 orduz izozkailura bidaliko dira. Garai horretako izozkailuaren tenperatura erregai gehienezko hotzeko adierazlea ezarri behar da.
- Hurrengo egunean, produktuak izozkailutik jaso eta zatitu beharko dituzu. Poltsak lotu eta berriro sartu behar dira gelan, baina tenperatura jadanik mantentzen da, normalean instalatuta.
Perretxikoen onurak eta arriskuak irakurtzea gomendatzen dizugu: champignons, ceps, eztia agaric oil, olio perretxikoak, perretxikoak.
egosia
Laguntzaile batzuek nahiago dute irakin itzazu ostra perretxikoak izoztu aurretik. Hori egin behar den ala ez adierazten du - denek erabakitzen du bere buruari. Metodo honek, ordea, jatorrizko produktuaren freskotasunari buruzko zalantzak badituzu estaltzeko aukera ematen du. Era berean, metodo hau egokia da arrazoi batzuengatik perretxikoak hautsi edo itxura galdu duten kasuetan. 
- Lehenik eta behin, perretxikoak garbitu eta moztu behar dituzu.
- Ondoren, urarekin irakiten eta bota prestatutako produktua. Cook ostra perretxikoak 5 minutu baino gehiago izan beharko lirateke.
- Ondoren, utzi perretxikoak hozten, xukatu gehiegizko ura.
- Orain produktu egosia ontzietan edo janari-poltsetan deskonposatzen da eta gelara bidaltzeko gelditzeko.
Ezagutu ezazu perretxiko zuriak neguan (izozketa), esnea eta perretxikoak biltzeko errezetak.
frijituak
Ostra perretxiko erreak ere izoztuak izan daitezke. Metodo hau ezartzea ez da hain erraza, aurrekoek bezala.
- Lehenik eta behin, garbitu eta garbitu perretxikoak.
- Ondoren, produktuaren frijitu olioarekin frijitu 20 minutu inguru. Denbora zehatza zeuk egokitu beharko duzu. Ordura arte frijitu behar da, gehiegizko hezetasuna lurrundu arte.
- Ondoren, perretxikoak hozten utzi behar dira eta paketetan paketatuta eta izozkailuan biltegira bidaliko dira.
Horrela prestatutako perretxikoak osagai ezin hobea izango dira tartean, krepe, pizza, etab. Betetzeko.Badakizu? Ostra perretxikoak taldean hazten dira beti. Une honetan, ale horietako gehieneko metaketa grabatu zuten: 473 pieza.
Apala
Izoztutako perretxikoen biltegiak izozkailuan soilik egon behar dute tenperatura: -18 ° C. Berriki izoztutako aleen bizitza erabilgarria urtebete irits daiteke, berriz, tratamendu termikoa dutenak, berriz, pixka bat txikiagoak dira.
Ontziak etiketatzea gomendatzen da, non prestatzeko metodoa adierazi behar den, baita prestatzeko data ere. Horrela, onddoen egokitasuna aztertu ahal izango da.
Ordena perretxikoen aukeran oker egon ez dadin, ezagutu perretxikoen ezaugarriak: zuriak, txorelak, eztia agarikoak, syroezhek, esne-perretxikoak (aspen, beltza), olatuak, boletus (gorria), mokhovikov, podgruzhdkov, trufa beltza. Gogoratu faltsukadunak, ahari zurbila, perretxiko satanikoa arriskutsuak direla.
Desizoztea
Badago ostra onddoak desizozteko hainbat modu. Denbora libreko erabilgarritasunaren arabera aukeratu beharko litzateke, baita egungo egoeratik abiatuta ere. 
- Metodo erabilgarria eta zuzena ezabatzea motela da. Denbora asko behar da, baina produktuaren egitura eta zaporea zaintzeko aukera ematen dizu. Gauean, beharrezkoa da izoztutako izar perretxikoen poltsa hozkailuan sartzea, eta goizean sukaldatzeko has zaitezke modu naturalean deskonposatzen denean. Koloila batean jartzea komeni da, gehiegizko ura xukatu ahal izateko eta perretxikoak urik ez baitira. Honek beste 2-3 ordu iraun dezake.
- Azkar azkarrago, baina gutxiago erabilgarria, perretxikoen desizozketa da mikrouhinean. Desizozketa modua ezarri eta produktua berotzeko beharrezkoa da.
- Perretxikoak izoztu aurretik garbitu badira, orduan ura irakiten sartu eta egosita egongo dira. Kasu honetan, ez dute gehiegizko likidoa lortuko.
Garrantzitsua da! Deskonposatutako ostra perretxikoak ezin dira hozkailuan utzi eta berehala egosten behar duzu. Bestela, produktua azkar erabilgarri bihurtuko da patogenoen eta bakterioen aurrean.
Ikus dezakezun bezala, perretxikoak etxean izoztea ez da zaila. Edozein maitaleek zeregin horri aurre egingo diete. Denbora pixka bat igaro ondoren, posible da neguan erdi-amaitutako produktu mota hori arrakastaz erabiltzeko hainbat plater prestatzeko.
