Ez da harritzekoa Carlsonek marmelada maite zuela: goi-mailako gizon batek gozokiei buruz asko zekien. Azukre azukrez babestutako fruituak zapore gozoa izateaz gain, gure gorputzak hotzean eta izoztean ere falta zaizkion bitaminak asko gordetzen ditu. Zuk zeuk jaki baliagarri horiekin murgildu nahi baduzu, ziurtatu egosten elorri marmeladak. Gustu gazi-gozo originala eta usain izugarria du eta osasunean eragin onuragarria ere izan dezake.
Elorri buruz eta horren onurak
Jende gutxik entzun dute fruitu gorri distiratsu horien berri, baina inork ez daki ezkutatzen dituzten onurak.
Elorri-fruta:
- Toxinak eta metal astunak gorputza garbitzeko gai diren antioxidatzaileak dituzte, giltzurrunetako funtzioa hobetzen laguntzen dute, odoletan kolesterol-plakak ezabatu eta tumoreen eraketa saihesten dute.
- Eragin positiboa da bihotzaren lanari esker azido errosolikoaren presentzia dela eta. Elorri zuria gaixotasun kardiobaskularrak (arritmiak, angina pectoratuak, bihotzekoak, etab.) Tratatzeko maiz erabiltzen da.
- Nerbio-sisteman eragin lasaigarria dute, beraz, landareak insomnioa, epilepsia, nerbioa, nekea kronikoa tratatzeko erabiltzen da.
- Odoleko azukre-mailak murriztea eta, beraz, diabetikoentzako erabilgarria.
- Muskulu espasmodikoak kentzeko gaitasuna.
- Ekintza astringente izatea, behazunezko, giltzurrun eta gibeleko gaixotasunen aurkako borrokan ezinbestekoa baita, eta urinationizazioa.
- Indigestioa, gastritisa aurre egiteko laguntzen du.
Garrantzitsua da! Elorri zelatan laguntzen duten erizain amak laguntzen du esne kopuru handiagoa handitzen.
Ikus dezakezunez, fruitu gorri horien lekua merezi dute gure dietan, eta marmelada atsegina den bitaminak jateko modu bikaina da. Horrez gain, elorri ez da fruta erabilgarria, baizik eta landare eder bat, gaur egun dekoratzaileek paisaiaren diseinuan modu aktiboan erabiltzen dutelarik.
Nola prestatu jam klasikoa (hezurrekin)
Bertsio klasikoa bereziki ezaguna da bere teknologiaren sinpletasunagatik - hasierako azafeteak ere prestatu ditzake.
Eta jaki gozo baten lehen sekretua ondo aukeratutako lehengaia da:
- Fruta helduak bakarrik behar dira. Fruta-zurtoa kontsumorako prest dagoela erakusten du: baiarekin erraz bereizten bada, elorri heldua da.
- Ikus ezazu lehengaien kalterik. Ez da nahi txotxak eta txarrak moztutako fruituak erabiltzea.
- Errepideetatik gertu dauden zuhaixken fruituak gehiegizko isuri toxikoak xurgatzen dituzte. Saiatu ez erabiltzeko baia.
- Oraindik kontserbak esperientzia handia ez baduzu, ez hartu berehala elorri ugari, zaila izango da birziklatzea. Hobeto pieza pixka bat egitea, sorta txikitan.
Badakizu? Belodun landareen generoa planetako antzinakoen artean jotzen da, izan ere, bere ordezkariek Mesozoiko garaian ere existitzen direla frogatzen da, baita planoak eta magnoliak ere.
Beharrezko Osagaiak
Gozokiak prestatzeko beharrezkoa izango da:
- 2 Kilo elorri baia;
- 1 kg azukre.
Ekintza zerrenda
Prozesua bera oso erraza da:
- 1. Hasi sukaldatzeko baia garbitzea eta berrikustea. Eroritako fruituak edo zabor-partikulak plater gozoenaren inpresioa hondatu dezakete, beraz, lehengai arreta handiz aztertuko dugu.
- 2. Baia garbitu ondoren, utzi lehortzen. Azkarrago joateko, zabaldu uniformeki papera edo zapi garbi batean.
- 3. Ondoren, metalezko pot edo katilu handi batean (etorkizuneko marmelada irakiten egongo dena), esnearekin batera azukrearekin batera bota.
- 4. Nahastu ondo nahasketa eta utzi 8-10 ordu.
- Gauez arratsaldean prestaketak egin daitezke, beraz, baia zukua bota dezaten.
- 5. Zehaztutako denbora igaro ondoren, beren zukuan fruituak sutan jarri dira.
- 6. Ez ahaztu masa gozoa irabiatzea, tenperatura minutu batzuk igaro eta irakiten hasten den arte.
- 7. Marmelada irakiten denean, kendu sutearen intentsitatea gutxienez eta prestatu nahasketa lodi arte.
Garrantzitsua da! Marmeladaren jarrera egiaztatzen da, besterik gabe: jaregin likidoa tanta platerean, eta ikusi ez dela zabaltzen.
Amaitutako produktua latetan isurtzen da eta zapore on bat gozatzen du.
Azukre jararka (hazi gabe)
Denbora pixka bat gehiago kontserbatu elastik gabeko pitxerrak egiteko prozesuan, baina jaki horren zaporea eta ehuna merezi du.
Produktuen zerrenda
Egitura honakoa da:
- 1 elorri zuria;
- 0,5 litro ur;
- 1 kg azukre;
- 2 gramo azido zitrikoak.
Ikasi ere nola egiten den marmelada: irasagarra, marrubia, belar gorri eta beltza, manxuria intxaur eta marrubiak.
Urratsez urratseko prozesua
Ezagunak diren eskemarekin hasiko gara:
- Baia garbitu eta banatzen dugu.
- Horren ondoren, hezurrak haiengandik kentzea beharrezkoa da (kontuan izan fruta-zukuak eskuak kolore marroi batez margotzen dituela, gero garbitu ez duelako, beraz, ez ahaztu eskularruak janztea).
- Bota ezazu baia sukaldeko ontzian eta bete urarekin.
- Sukaldatu bigundu arte, eta gero bota ura beste ontzi batean (behar dugu oraindik).
- Baia prestak bahe baten bidez ehotzen ditugu, etorkizuneko marmeladak krema batetatik hurbil dagoen testura lortzen du.
- Lurreko masa zartaginean itzuliko da, gainerako ura bota eta azukrearekin azido zitrikoarekin gehitu.
- Ondoren, egosi bero baxuan, nahastuz.
- Marmelada prest egongo da behealdean itsasten hasten denean.
Badakizu? Antzina, landare honek garbitasuna eta errugabetasuna pertsonalizatzen zituen; beraz, garai hartako kristau ikur ugarietan Jainkoaren Ama izkinako adar bat edukiz ikusiko duzu.
Nola gorde marmelada
Neguan mermelada gozoa gozatzeko, garrantzitsua da zer eduki behar duten jakitea, tratua hondatu ez dadin.
Biltegiratze arrakastatsuaren lehenengo arauak ontziak dira.:
- Esperientziadun etxekoandreak 0,5 l beirazko poteak kontserbatzeko gomendatzen dute.
- Ez ahaztu platerak esterilizatzeari buruz.
- Esterilizatutako ontziak lehorrak izan behar du bertan jam itxi egiten den unean. Lehortu ahal izateko, jarri ontziari eskuineko eskuoihalean eskuoihal baten gainean edo bidali labea apur bat berotuta.
- Orain estalkien aurrean dago. Oso-osorik egon behar dute, korrosiorik gabe. Aukeratu edozein: kuzkurtuta, zuria edo hutsean.
Bigarren araua produktua bera da.:
- Zenbat eta masa astunagoa izan, orduan eta handiagoa da bere kontserbazioaren arrakasta.
- Zaindu ezazu azidoaren beharra kontserbazio gozoan. Bere presentzia piezaren moldeetatik gordeko da. Marmeladetan, harriekin egindako fruituak, nahikoa da azido naturala, baina zuritu marmeladak oxidazio osagarria behar dute azido zitrikoarekin edo zukuekin.
Hirugarren araua biltegiratzea da.:Egokiena, kasu honetan, bidali bankuak hozkailuan, baina gutxi dute hainbeste leku etxean unitatean.
Garrantzitsua da! Antzeko kontserbazioa gelan, gelako baldintzetan gorde daiteke. Jarri ertzak leku ilun batean (armairu bat dago baldin badago), non airearen tenperatura + 19 ... + 20 ºC-tik gorakoa ez den.
Upategietan gordetzeko ohitura nahiko arrunta da, baina baldintza horietan mermatuta egon daiteke: tenperatura jaitsiz, bankuak lehertu egin daitezke.
Laugarren araua zenbat gorde daitekeen da.:
- Harrikarik gabeko produktuez hitz egiten badugu, baldintza egokietan 2-4 urte iraungo du.
- Hala ere, jaki hezurrak badira, sei hilabeteko kontserbazioa erabiltzea komeni da; bestela, hezur-nukleoak azido cianianian ekoizten hasiko dira. Osasunari kalte diezaiokeen pozoi naturala.
Produktuaren erabilerarako kalte eta contraindicaciones
Marmolaren konposizioa elorri zorrotza epe luzeko tratamendu jasanez geroztik, horri kalte egiteko probabilitatea oso txikia da. Hala ere, ez dugu ahaztu behar fruitu horiek sendabelarrak direla eta edozein medikuntza dosia behar da. Hori dela eta, ez gehiegikeria janaria urdaila eta hortzarekin arazoak saihesteko (gogoratu marmeladaren azukre-eduki handia).
Bihotz edo gastrointestinaleko arazoak dituzten haurdunek, oro har, eguneko marmelada pare batekin hobeto dabiltza. 
Elorri zuritzea saihesten dutenek, marmeladarik ere, erizain amak dira. Era berean, ez ahaztu diabetes gaixoak eta gaixotasun metabolikoak pairatzen dituzten pertsonei zorrozki kontraindikatuta daude edozein marmeladatan eta marmeladetan, edozein konposizio kontutan hartu gabe.
Marmelada erabilgarria
Elorri ez ezik, bitamina multzo aberatsa ere badago, neguko gozoketarako beste osagai berdinak ere badira.
mugurdi
Mugurako marmelada ziurrenik marmeladarik ohikoena da. Arraroa da maite ez duen norbait topatzea. Eta neguan, hala nola, mugurdiak, oro har, hotz eta gripearen aurkako borrokan medikuntza natural nagusia bihurtzen dira.
Bere konposizioan azido salizilikoa tenperatura murrizten laguntzen du, efektu diaforetiko bat du, batez ere, te bero moduan marmelada erabiltzen baduzu.
Mugurdi hostoen propietate onuragarriak irakurtzea gomendatzen dizugu, baita hostoak nola lehortu eta tea garatu ere.
Nahiz eta elorri zorrotz eta mugurdi marmelada oso zabaldua dago, baizik eta erabat, baia horiek immunitate-sistema indartzeko bide eraginkorra da. 
Walnut
Fruitu lehorren artean, gehienetan, kontserbak egiteko intxaurrak erabiltzen dira. Hainbat arrazoi daude hau:
- lehengaien kostu txikia;
- bitamina eta mineral ugari fruitu lehorretan;
- Oso erabilerraztasunagatik (nahiz eta haurdun dauden emakumek ere badira) contraindicaciones gutxi daude.
- Arrakastaz immunitate-sistema indartzen du, garunaren funtzioa hobetzen du, nerbio-gaixotasunak eta sistema kardiobaskularren gaixotasunak laguntzen ditu.
Badakizu? Talde etniko batzuen ordezkarientzat, intxaur marmeladak erreminta bikaina da, minaren aurkako borrokan (besterik gabe mastekatuta).
Gerezi gozo zuritik
White gereziak ez dira zuhaitz honen barietate ilunagoak bezain arruntak, baina alferrik. Propietate erabilgarriak ditu, eta horrek eragina du, nahiz eta marmelada egiten duenean ahulduta, baina oraindik ere funtzionatzen du:
- Gerezi gozoak hesteetako mugikortasuna hobetzen laguntzen du.
- Azaleko gaixotasunak prebenitzen ditu.
- Jaten oinarritutako marmeladak odol-kalitatea hobetzen du eta odol-hormak garbitu ditu.
- Gerezi gozoen desabantaila nagusia kaloria handiko edukia da, eta azukre-azukre kopuru handiarekin batera, gehiegizko pisua izateko joera duten pertsonei produktua arriskutsua da.
Irakurri gehiago gerezi marmelada zuriak egiteko errezeta, baita berryren beste prestaketa batzuk ere negurako: konposta edo gerezi marmelada hobiekin.
Ez du axola zer artisau aukeraketa aukeratzen du: hezurrik gabe edo gabe, bi aukera emango dizu osasun eta indarra ardura duzu eta zure maiteak, beraz, ez ukatu zeure osasuna plazer hobetzeko! Gainera, mermelada hori nahikoa da sukaldaritza urte osoan zehar gozatzeko.
