Aza zuria biurteko landare bat da, elikagai, bitamina eta oligoelementuen masa batekin. Aza zurien barietate bat desberdina da heltze garaian, barazki, tamaina eta dentsitatearen tamaina. Haziak aukeratzerakoan, kontuan hartu behar da zure eskualdeko eguraldiaren baldintzak, eremu geografikoa, tenperatura adierazleak, lurzoruaren nekazaritza eta nekazaritzako laborantza. Berandu heltze aldia duen aza emankorragoa, polifazetikoa izaten da prozesatzerakoan eta hainbat hilabetez propietate erabilgarriak mantentzen ditu.
Demagun lur zabalik gabeko aza barietate ezagunenak.
"Avak F1"
Heltzea erdiko hibridoa, uzta garaian emaitza altuak eta egonkorrak ematen dituena. Erabiltzen direnean zaporea eta aldakortasuna baloratzen ditu. 
Buruaren pisua aldatu egiten da tarteka 4-6 kgforma biribila laua da, ataleko aza kolore zuri distiratsuaren barneko egitura delikatua du. Aza mota hau ez da crack eta gaixotasunen erresistentzia da, ez da izozteak txikiak beldur.
Uztak 115-120th egunean egiten dira, plantulak landatzen diren egunetik.
Garrantzitsua da! Beren dietan txerrikumea duten lau aldiz astean emakumeek bularreko minbizia lortzeko bi aukera murrizten dituzte. Beno, neska batek produktua nerabe gisa erabiltzen ikasten badu.
"Dita"
Barietate goiztiarra. Harvest 100-110th egunetan izan daiteke seedlings sorrera ondoren. Letxuguneko buruak txikiak dira, forma biribilak, 1,2 kg baino gehiago. 
Aza hosto samur, gozo eta urtsuak entsaladak egiteko ezin hobea dira. Erresistenteak erreketa barietatea, negutegiak, lur irekia lantzeko zuzenduta.
Aza barietate ugari daude, Savoy zuria, Brusela, Kohlrabi, Beijing, azalorea eta kale malguak izan ezik.
"Olympus"
Izotz-erresistentziaren barietatea. Burua, lodia eta trinkoa, bere orriak kolore gris-berdea du, argizarizko estaldura sendoa duena, zuriaren testuinguruan.
Barazkien batez besteko pisua da 3-4 kg. Denbora luzez gordetzen da, ez da garraiatzeko beldur, ez da pitzadura. Desugertzeko eta beste prozesuetarako egokia. 
Uztak 110-115garren egunean egiten dira seedlings landatzen diren egunetik.
Badakizu? Kanalean, Jersey uhartean lau metroko altueraino "Jersey" hazten da. Aza hostoak jangarriak diren arren, buztina eta altzariak egiten dituzten zurtoinekin baliotsuagoa da.
Sonya F1
Helduaren erdialdeko heltze hibridoak ondo prozesatu eta epe laburreko biltegian erakutsi zuen. Errendimendu handiko barietatea, gaixotasunen aurrean eta pitzadurak erresistenteak. 
Goiko hostoak kolore grisa-berdeez margotuta daude; ebaki batean, burua zuria da, urtsua, zaporezko ezaugarri bikainak dituena. Tamaina ertaineko buruak trinkoak eta 4-5 kg. Garraiatzeko beldurrik gabe, denbora luzez aurkezpena mantentzen du.
Uztak 115-120th egunean egiten dira, plantulak landatzen diren egunetik.
"Delta"
Azalorea barietate "Delta" honako deskribapen egokitzen da: elur zuri-kolore tuberositatea nabarmen batekin, hosto berde zutik muga ibaian babesten balioko du. 
Kontsumo freskoa izozte eta prozesatzeko gomendatzen da. Denboraldiaren barietatea udan edo udazken hasieran biltzen den barietatea. Uzta 70. eta 75. egunetan egiten da uzta landareak landatzen diren egunetik aurrera.
"Meridor F1"
Hibridoa berandu heltzea apal bizitza luzearekin. 2-3 kg pisatzen dituzten aza ertainak egitura oso trinkoa dute, hosto meheak eta gustu bereziarekin desberdina da: urtsua eta gozoa. 
Hibridoak erroen eta hostoen sistemak ondo garatuak ditu; lehorteak sendotasunez irauten du, ez du apurtzen eta denbora luzean merkaturatzen du. Uzta ospatzen da 135-145 egun plantulen landaketa egunetik.
Garrantzitsua da! Ahalaren ureztatze puntua aza buruan sortzen den urrats garrantzitsua da. Aldi honetan landareek ureztatu behar izaten dute, lurrean sakoneran bustitako 50 zentimetrotan bustita.
Elurra zuria
Biltegiratzeko aza barietate onenetako baten ordezkaria, espezie hau 6-8 hilabete mantendu daiteke tenperatura + 8 º C adierazleetan. Late-heltze barietatea, letxuga koloreko buruak batez bestekoa baino pixka bat handiagoa, nahiko astuna - 5 kg inguru. 
Aza goxoa, urtsua, ez du pitzadura eta gaixotasunekiko erresistentzia du. Barietate hau sukaldaritzan aldakorra da, ona da freskoa, hartzitua, prozesatua.
Denbora luzez gordeta dagoenean produktuaren inprimakia mantentzen du, garraioa ez da beldur. Uzta 100-115th egunetan gertatzen da uzta-landaketak landatzen diren egunetik.
"Kitano" erregela
Munduan zehar aza zuriak oso ongi ezagutzen ditugu; beraz, hazien konpainia handiak hibrido berriak sortzeaz gain, barietate estazioetan probatzen dira.
"Kitano" enpresak aza hibrido frogatu eta egokituak eta bere erdialdeko denboraldiko barietateen kalitate handiko aurkezten ditu: "Honka F1", "Naomi F1" eta "Hitomi F1".
- "Honka F1". Landare trinko bat zurtoin altuan, buru gogor baten gainean, kanpoaldeko hosto urdin urdin-berdeekin biribilduta. Burua ederra da, argizarizko distirarekin, 3 kg arteko batez besteko pisua. Gustu handia, freskoa eta prozesatua, 4 hilabeteko apalekoa. Uzta 65. eta 75. egunetan egiten dira uztaiak landareak landatzen diren egunetik aurrera.
Badakizu? Antzinako aza forma guztietan Alemaniako eta Austriako lurraldeetako plater gogokoena izan da. Oso estimatua zen eta bere patuan konfiantzazko arazo batzuk konpontzeko. Udaberrian, suediarrekin landatu zuten, barazkien izenak barazkiei emanez. Landareak eder eta osasuntsu bihurtzen ziren - ezkontza egiten ari ziren, bestela, harremana hautsi egin zen.
- "Naomi F1". Letxuga koloreko burua duen landare sendoa, zurian ebaki. Burua 2 eta 3,5 kg artekoa da. Barazki honek erraz jasaten du lehorteak, baldintza desegokiak laborantza hau hazteko, eta aldi berean aza buruak eratzen ditu eta gaixotasunak babesten ditu. Desugertzeko, birrintzeko eta beste prozesu mota batzuetarako egokia. 4 hilabete arte gordeta. Uztak 80-85 egunetan egiten dira, plantulak landatzen diren egunetik.
- "Hitomi F1". Bukaera ertaina. Burua estalitako orriak trinkoak eta biribilduak dira, atalean core zuri distiratsua duena. Burua batez besteko pisua 2tik 3,5 kgra da, aza trinkoa da. Landarearen zapore ezin hobean, xafla mehea, urtsua. Hibrido batek, nahiz eta estres baldintzetan, errendimendu handia ematen duen, ez pitzatu eta denbora luzez merkaturatzen du. 6 hilabete arte gordeta. Gordinak erabiltzen dira, desugertzeko, desugertzeko eta beste prozesu batzuetarako egokia. Uzta 80. eta 90. egunetan egiten dira uztaiak landatzen diren egunetik.
Aza bizilagun onak patata, aneta, babarrunak, pepinoak, radinak, ilarrak, zerbak, baratxuri, salbia, begetak, apioa, espinakak dira.Erdi eta amaieran heltze aldian aza oso erabilgarria da, ia ez dago nitratoak. Ondo mantentzen da eta hainbat plater osasuntsu eta osasuntsuak prestatzen dituzte.
Aurkeztutako aza-barietateek, izenak dituzten argazkiak desberdinak dira heltze aldian, eta bere propietate bikainak biltegian eta gustu bikaina konbinatzen dituzte.
