Neguko oporretako ohiturak eta ohiturak askotarikoak eta ezohikoak dira. Gehienak aurreko kristau garaian sustraituta daude. Gure arbasoen ohitura eta ohitura batzuk pixkanaka galdu eta ahaztu egin ziren. Horien artean iraunkorrena eta errotua baino ez da bizi izan gure garaira.
Harridura batekin dumplings-ak zizelkatzeko ohitura
Pertsona bakoitzak vareniki errezeta sorpresa bat du; hainbat betegarri 150 - aza hasi eta gazta gazta. Antzina, botoi bat, babarruna, txanpon bat eta baita hari bat ere sorpresa izan daitezke. Elementu bakoitzak Urte Berrian gertakari jakin bat gertatuko zela esan nahi du. Botoi batek erosketa bat zen, babarrunak —familiari gehitzea, txanpon bat— aberastasuna eta haria - bidaia. Gaur egun ez dute gehiago arriskatzen hortzekin. Beraz, sorpresa leunagoak sor ditzakezu. Adibidez, piper beroa jarri; eta, benetan, ez baduzu gonbidatuen oinazea nahi, iragarpenak paperean idazten dira.
Kutya eskuzabala barauaren amaiera azpimarratuz
Neguko oporretan kutia prestatzen zen - gari aleak edo garagarrak edo beste zereal batzuek (buckwheat, arroza). Hainbat gehigarri dituen kutxa aberatsa arratsalde berrirako prestatu zen, Urte Zaharrerako eskuzabal, gose (uretan, eztia gehituta) Epifaniarako. Zenbat eta aberatsagoa eta aberatsagoa izan, orduan eta hobe zen familiaren ongizaterako aurreikuspena. Kutxan fruitu lehorrak, mahaspasak, eztia gehitu. Halaber, kutxa eskuzabala hartu zen gantza frijitua (hirugiharra) eta haragia gehitzen baziren.
Eskerrak eman zizkieten krepeak eta tarta eta niri karolara hurbildu zirenei
Gabon garaian (Eguberritik Bataiora), hainbat pastel eta krepe labean zeuden. Karolara etorri zirenak ere tratatu zituzten. Bereziki ezagunak izan ziren hainbat zapore ghee krepeak. Krepeak zerbitzatzeko errezeta zahar bat - behi batekin. Horretarako, txerri saihetsak, hestebeteak, hirugiharra hartu zituzten, lehenik urtu eta buztinezko buztina batean kendu. Ondoren, saiheskia eta hestebete frijituak, zirkuluetan zatitu koipe urtuan, eta ontzi batera zuzendu. Tipula frijitu, irina gehitu eta ur beroarekin bota zen. Hori guztia esnegaina garratzeraino egosi eta lapikoari gehitu zitzaion, manipulazio guztiak labean sartu ondoren, ongi nahasteko, eta baratxuri birrindua gehitu aurretik zerbitzatu zen.
2-3 asteko txerrikume errea
Vasiliev iluntzean (abenduaren 31n antzina esaten zitzaion) ohitura zen mahai eskuzabal bat jartzea, eta haiek plater nagusiak txerrikia osatzen zuten. Plater nagusia 2-3 asteko txerrikume labea izan zen. Nahiz eta txerria animalia zikina zen, uste popularren arabera, aldi berean lurraren ugalkortasunaren eta abereen ugalkortasunaren sinboloa zen. Jendeak Vasilyren iluntzeari buruz esan zuen: "Jainkoak ez du ezer garbirik; Vasily-k negua santutuko du!"
Gabonetako kantak, erreboteak eta hazia
Hori da etxeko jabeak goraipatzeko ohitura. Gazteak epaitegietatik epaitegietara joaten ziren, normalean, mutil gazteak, baina helduek ere ekintzetan parte hartzea lortu zuten. Haurrak ere ez ziren aberatsak edo ez ziren eskuzabalak, horretarako etxeko jabeek dirua eta janaria ematen zietelako. Olerki eta abesti moduan, parte-hartzaileek osasuna eta ongizatea nahi izan zizkieten jabeei eta etxera. Eguberri bezpera eta gauerdira arte zorrotza. Urte Berriko bezperan zorabiatu eta hurrengo egunean erein - urtarrilaren 14a.
Urtarrilaren 13an neska eta mutil gazteak maskararen azpian ezkutatu ziren
Egun honetan, gazteak jantziak jantzi zituzten (askotan ardi larruazaleko armarriak izaten ziren) eta maskarak, eta maskararik ez bazegoen, aurpegia zikindu zuten irinarekin edo irinez. Jendeen artean uste zen urtarrilaren 13tik 14ra Bataiora arte, Jaunak baimena eman zuela zelai eta basoetan barrena ibiltzea bere semearen jaiotzaren omenez. Hori dela eta, jendea maxi janzten saiatu zen, horrela bere burua indar zikinetatik babesten eta beraiek beldurtzen saiatzeko moduan. Gainera, gazteak maskarak mozorrotu ziren neskak beldurtzeko asmoz, emakumeak beldur handia baitute horretaz.
Urteberriko festarako Kutia goizean hasi zen egosten
Kutia goizean goiz egosten hasi zen, gauez gari aleak busti ondoren. Eta goizean su motelean egosten dira ordubete inguru. Aleak bigunak izan behar dira. Honekin batera, pasa mahaspasak eta txikitu intxaurrak. Eztia urtu behar da, eta amapola gehitzeko gogoa baldin badago, orduan aurrez busti behar da ur berotan edo lurrean mortero batean. Osagai guztiak hoztutako kuta gehitu eta urtutako eztiarekin ondu.
"Diduhi" erretzen (aitona)
Urtarrilaren 14a belar belarra erretzen hasi zen, "Diduh" edo "Aitona" izena eman zitzaion. Horretarako, aldez aurretik txabola prestatu zuten, sua piztu, eta sugarrak erretzen ziren bitartean, abestiak kantatu, dantza egin eta taldeetan bildu eta etxeetako leihoen azpian ibili ziren eta modu komikoan abestu zuten: "pastelak ematen ez dituenak, beteko ditugu leihoak!". Sugarra jada ez zen hainbeste erretzen, bikote gazteak suaren gainetik salto egiten hasi ziren, horrela, zikinkeria guztia garbitu eta ongia erakartzen zen.
Senide eta lagunen etxeetan ibili alea "ereiteko"
Beste tradizio interesgarri bat, lurraren osasuna, ongizatea eta ugalkortasuna nahi izatea da. Ohikoa zen gizonek, gazteek, alea ereiten zutela. Uste zen neskek ez zutela gizonek bezain zoriontasunik ekarriko. Hasteko, aiton-amonen etxeetara joan ziren. Etxea "bota" duten aleak udaberrian bildu eta nahastu ziren.
Antzinako fortuna kontatzeko modua
Elizak hainbat dibertsio onartzen ez dituen arren, tradizioak garatu dira nonbait, abenduaren 31ko iluntzeak arrakasta izan zuen fortuna kontatzeko. Gaur arratsaldean etorkizuna ezagutzea posible zela uste zen. Gehienetan ezkongabeak ziren neska gazteak galdetzen zuten. Bizirik iraun duen fortuna ospetsuenetako bat orrazian dago. Oheratu baino lehen, neskak burkoaren azpian jarri behar zuen eta honako hitz hauek esan behar zituen: "Narrowed, marmokatu, etorri eta ilea orraztu". Gau hartan amesten duenarekin ezkonduko da.
Edo beste fortuna kontatzeko beste bertsio bat: jarri ogia, eraztuna eta amua katilu batean hainbat elementu txikirekin eta estalita eskuoihal batekin, neska bakoitzak bat ateratzen du eta itzuliko du ontzira. Eraztun bat lortuz gero, zure senarra ederra izango da, ogi zati bat aberatsa bada eta kakoa kaxkarra bada.
