Txinatar aza errezeta gozoak: entsaladak oliba, crackers eta beste osagai batzuk

Beijingeko aza landare osasuntsu eta zaporetsua da, sukaldaritzan oso erabilia.

Hainbat entsaladatan eta plateretan sartzen da eta jende gehienak Caesar entsalada jatorrizko osagaia izateagatik ezaguna da. Sarritan entsaladarekin ordezkatzen da (esaterako, Iceberg letxuga).

Artikulu honetan ez dizkizugu Zesarren Italiako errezeta ezagutarazi, baina irakatsiko dizugu beste entsaladak txinatar aza erabiliz. Noski, gure artikuluan gustukoa den zerbait aurkituko duzu!

Onura eta kalte

Beijingeko aza kaloria gutxi du eta bitamina ugari ditu. A, B eta PP taldeak, baita aminoazidoak ere. Baina ez da gomendagarria gastritisa eta gastrointestinaleko gaixotasunekin. Guztia neurriz egon behar luke: peken erabilera maiz erabil daiteke digestioaren ondorioz. Ez jan entsalada hau, gorputzaren azidotasun handia izaten duten pertsonentzat.

Oliba eta oilaskoarekin

osagaiak:

• Oliba (oliba) - 25 gramo.
• Pekingo aza - 150 gramo.
• Piper gozoa (adibidez, Bulgarian) - 40 gramo.
• Maionesa - 35 gramo.
• Oilasko bularreko xerra - 50 gramo.
• Tomateak - 50 gramo.

Prestaketa:

1. Garbitu barazki guztiak, bereziki Pekingo aza garbitu. Tomateekin azala kendu.
2. Pekenku, haragia eta piperrauts gutxi gorabehera tamaina berdinarekin.
3. Zatitu oliba eraztunak (oliba bat hiru eraztun inguru mozten da).
4. Moztu tomateak kubo txikitan, tamaina osagai nagusia ez dadin.
5. Nahastu dena eta bete ezazu entsalada maionesarekin.

Olibekin

osagaiak:

• Piper gozoa - 2 pieza.
• Beijingeko aza aza burua (500 gramo inguru) da.
• Pepinoak - 2 pieza.
• Oliba putzuak - 150 gramo.
• Oliba olioa - dastatzeko.
• Limoi zukua - dastatzeko.

Prestaketa:

1. Garbitu barazki guztiak, kendu pepinoak azala.
2. Ebaki aza laurdenetan eta gero moztu makilak.
3. Ebaki piper eta pepinoen zerrendak, ebaki olibak erdia.
4. Nahastu dena, gehitu gatza eta piperra dastatzeko.
5. Denboraldian entsalada oliba olioa eta limoi-zukua nahastuz.

Ganbak eta beste edozein itsaski daude aza txinatar entsaladarekin konbinatuta. Platerean gehitu edo bigarren mailako plater gisa zerbitzatzen dira.

Crackers eta artoa

osagaiak:

• Pekingo aza - kanpora.
• Kontserbak artoa - 100 gramo.
• Arrautza - 3 pieza.
• Gazta gogorra - 100 gramo.
• Rusks - 70 gramo.
• Maionesa - 4 koilarakada.
• Salt.

Prestaketa:

1. Garbitu Beijing aza eta txikitu.
2. Gazta dado txikitan moztu.
3. Artoa colander batean isurtzen da, mantentzen den likidoa kentzeko.
4. Egosten arrautza gogorrak eta moztu zatitan.
5. Osagai guztiak nahastu, croutons-ak bota. Denda edozein gustu hartu ahal izango duzu (haragi zaporeak eta itsaski gustuak, adibidez, crab ondo egokitzen da) edo zuk zeuk egosten.

   Krakatzaileak zapore distiratsua izan behar dute, agian pixka bat gogorra!
6. Denboraldia maionesa guztiarekin eta zerbitzatu, arrautzaren hiru zatitan apaintzeko.

Txinatar aza, artoa eta crackers-ekin beste entsalada bertsio bat egosten dugu:

Crackers eta babarrunak

osagaiak:

• Rusks - 70 gramo.
• Baratxuria - 4 ale.
• Beijingeko aza aza txiki bat da.
• Gatza - dastatzeko.
• Kontserbak babarrun gorriak - 300-350 gramo.
• Maionesa - 5 koilarakada.
• Gazta gogorra - 50 gramo.

Prestaketa:

1. Garbitu aza ondo, lehortu eta moztu zatitan.
2. Garbitu alea babarrunak.
3. Birrindu gazta eta baratxuri grater fina.
4. Ontzi sakon batean konbinatu osagai guztiak, denboraldi maionesa batekin, nahastu.

   Zerbitzatzerakoan, crackers gehiago jarri ditzakezu gainean.

Pepinoarekin eta eztiarekin

Beharrezkoa izango da:

• Beijingeko aza - 300 gramo.
• Pepino freskoa.
• Oliba olioa - 4 koilarakada.
• Oreganoa, albahaka, marjorama - koilaratxo erdia.
• Piper beltza - dastatzeko.
• Eztia - koilaratxo erdia.
• Ondo estutu limoi-zukua edo sagar-ozpina - koilaratxo erdia.
• Sesamo - dastatzeko.
• Salt.

Prestaketa:

1. Bota oliba olioa eta limoi-zukua ontzi batean. Gehitu eztia, gatza, piperra eta belarrak nahastu.

   Bete beharrekoa izan behar dugu, hogei minutuz egosten behar baitu.

2. Garbitu barazki guztiak, kendu pepinoak azala.
3. Ebaki pekin eta pepinoak zerrendatan.
4. Sesamo bat frijitu olio gabe.
5. Nahastu barazkiak eta bete.
6. Elikadura, Sesamo bota. Sesamo gustatzen ez bazaizu, ezin duzu hori egin, zaporea ez da okerragoa izango.

Bideo errezeta arabera, txinatar aza, pepino eta eztiarekin entsalada bat egosten dugu.

Pepinoarekin eta arrautzarekin

osagaiak:

• Beijingeko aza - tamaina ertaineko buru bat.
• Pepino freskoa - 2-3 pieza.
• Egosia arrautza egosia - 2 pieza.
• Tipula berdeak (tipula txikiekin) - sorta bat (berrogei gramo inguru).
• Maionesa, gatza, piperbeltza - dastatzeko.

Prestaketa:

1. Garbitu ondo eta aza finean mozten.
2. Garbitu pepinoa, zuritu, xerra finetan moztu eta beste ontzi batean jarri, gatza. Ondoren, zukua xukatu eta aza gehitu.
3. Arrautzak zatitu edo birrindua birrindutako handi batean.
4. Garbitu berde tipulak eta xehatu fin.
5. Nahastu osagai guztiak, denboraldi maionesarekin eta piperrekin sasoian.

Txerri, pepino eta arrautzen entsaladaren beste bertsio bat prestatzen dugu.

Gazta eta baratxuri

osagaiak:

• Beijingeko aza - 300 gramo.
• Oilasko egosia arrautza egosia aldapatsu batean.
• Gouda gazta - 100 gramo.
• Kontserbak artoa - ontzi erdia.
• Baratxuri - iltze erdia.
• Beheko piperbeltz (ahal bada fresko lurrean).
• Maionesa limoi zukuarekin (ahal izanez gero probintziala).
• aneta

Prestaketa:

1. Peking aza, garbitu eta ebaki zerrendatan.
2. Arrautza egosia nahi duzun bezala mozten da.
3. Gazta koipez birrinduta.
4. Gehitu arto kontserbak.
5. Denboraldia maionesarekin, piperrekin eta baratxuri txikituta.
6. Nahastu dena eta jarri entsalada-ontzi batean. Zerbitzatu aneta hautseztatu.

Entsalada honetan oilasko txiki bat gehituta, askoz ere atseginagoa izango da.

Txinatar aza, baratxuri eta gazta entsalada beste egosten dugu:

Gazta eta krema garratza

osagaiak:

• Pekingo aza aza erdia da.
• Gazta dastatzeko 100 gramo inguru.
• Krema garratza - 5 koilarakada.
• Maionesa - nahiago.
• Kontserbak artoa - aukerakoa.
• Gatza - dastatzeko.

Prestaketa:

1. Aza eta txikitu garbitu.
2. Gazta arrailatxo handi bat apaintzen du.
3. Nahastu osagai guztiak.
4. Zerbitzatu chia haziak edo sesamo haziak botata.

Urdaiazpikoa

Txinera eta gazta entsaladaren lehen entsalada berdina, urdaiazpiko tarteka (120 gr) gehituz.

Urdaiazpikoa eta tomatearekin

osagaiak:

• Urdaiazpikoa - 100 gramo.
• Gazta gogorra - 50 gramo.
• Piper gozoa - gauza bat.
• Pekingo aza - 250 gramo.
• Tomatea - 2 pieza.
• Pepinoa - 2 pieza.
• Maionesa - 30 gramo.
• Salt.

Prestaketa:

1. Garbitu barazki guztiak, zuritu tomatea eta pepinoa.
2. Kendu piperrak haziak.
3. Aza moztu.
4. Moztu tomateak eta pepinoak xerra, eta piper, gazta eta urdaiazpikoa - xerra.
5. Nahastu dena, bete eta gatza.

Pekingo aza, urdaiazpikoa eta tomatearekin beste entsalada bat egosten dugu:

Piperrarekin

1. Sukaldaritza pepinoaren lehen entsalada berdina da. Espeziak gehitzen ez badituzu, oso dieta entsalada lortuko duzu. Plater hau kanpai piper bat hartu behar duzu.
2. Txinako aza piperrekin nahastu eta oliba olioa bete dezakezu.

Sagarrekin

1. Gehitu sagar bat (40 gramo) oliba oliba entsaladaren lehen errezetaraino.
2. Nahastu sagar txinatar aza.

Errezeta sinple batzuk

1. Oinetan fin-fin txikitu, oliba olioarekin eta Sesamo haziak gehitu.
2. Pekingo aza azenario korearrekin konbina daiteke.

Beraz, errezeta batzuk eman dizkizugu. Orain zuretzat - besterik egosten. Ongi hornitutako pequine entsaladak jai-mahai dekorazio bat izan daiteke. Zorte ona zure sukaldaritzan!