Jengibrea landare iraunkorra da, eta Ginger familiakoa da. 140 espezie baino gehiago ezagutzen dira, farmazia ohikoena, sendabelarra edo arrunta bezala ere ezagutzen dena.
Landarearen deskribapena
Jengibre lorea apaingarria eta sendagarria izan daiteke, sukaldaritzan ere erabiltzen dena. Landarea klima tropikala nagusi den lekuetatik dator. Beraz, erosotasunerako beharrezkoa da hezetasun eta bero handia ematea.
Lore jengibrea
Itxura
Jengibrea zer den eztabaidatzerakoan, batez ere, haren erroa gogoratzen dute, Jerusalemen orburuaren antzekoa. Landare tuberkulua da, maiz betetako madaria. Askok ez dute pentsatzen jengibre landarea nolakoa den.
Bista apaingarriak loraldi koloretsuagoak dira. Jengibreak, medikuntzan eta sukaldaritzan erabiltzen direnak, ez du hain ugariak erromes indartsuak eratzeko indarrak zuzentzeko. Antzekotasunagatik, landare bat mahastiekin alderatzen da. Baina bere zurtoina ez dago eskalekin estalita.
Loreak
Jengibrea udaberrian eta udan loratzen da eta etxean oso ohikoa da. Arreta egokiarekin eta baldintza erosoekin loreak bizitzako hirugarren urtean agertzen dira. Kolorea floraren ordezkari exotiko motaren araberakoa da. Tonalitate ohikoenak:
- marroiak;
- laranja horia;
- gorria.
Nolakoa da jengibre landarea:
- Infloreszentziak zurtoinaren goiko aldean hosto tolestuekin eratutako belarriak dira. Monofonikoak edo hainbat tonu konbinatu daitezke;
- Infloreszentzien forma askotarikoa da. Konoak, lirioak, peoniak dirudite.
Arreta jarri! Loraldi garaia usain gozoa zabaltzearekin batera. Erreakzio alergikoak sor ditzake. Eguraldi hotzaren agerpenarekin, loraldia bukatuko da.
Foliage
Hostoak erroan hazten hasten dira. Estuak dira eta 20 zentimetroko luzera dute; landarea bera bi metrotaraino haz daiteke. Muturretan hostoak seinalatuak dira, eskalak.
Erro
Landarearen erroa ia azalean dago, lurzoruaren goiko geruzan. Hostoekin estalitako lurpeko zurtoina maiz nahasten da. Barruan horia eta mamitsua da. Rizomak lurreko zurtoinak garatzen eta askatzen ditu. Ondoren hostoak eta infloreszentziak eratzen dituzte.
erro
Erroak zapore zorrotza du, ingelesez jengibrea dirudi. Hitzak beste esanahi bat du - piquancy, landarearen kalitatea guztiz islatzen duena.
Jengibrea: barazki edo fruta
Askotan sortzen da galdera: zer da jengibrea, barazkia edo fruta. Izan ere, ez da ez bata ez bestea. Errizoma bat dauka lurrean kokatuta. Beraz, jengibrea ezin da fruituei egozten, normalean zuhaitzetan hazten dena. Ezin da fruta deitu. Hori dela eta, orokorrean onartzen da landare belarkaria dela.
Nondik dator jengibrea?
India eta Asiako hego-ekialdea jengibrearen jaioterritzat hartzen dira, lorea mundu osora hedatu zen lekutik. Europan Erdi Aroan agertu zen. Antzinako Asiako biztanleek espezia eta medikuntza gisa erabiltzen zuten. Txinan, zeremonia erabilita, uste zen landareak izpiritu gaiztoak uxatzen dituela.
Hazten diren barietateak eta motak
Normalean jengibrearen erroa argia da, apur bat horixka. Denborarekin, biltegiratze luzearekin, iluntzen da, marroi bihurtzen da. Ebakiaren gainean zuria da eta gero horia. Ebakian kolore gorrixka duen ezaugarria da. Baina hori da bere ezaugarri bakarra, ez du lurreko landarearen gustu eta itxura eragiten.
Barietate desberdinak infloreszentzien kolorearen arabera. Hauek izan daitezke:
- berdea;
- morea;
- zainak urdinak ditu.
Loreak beste usain bat:
- laranja bat;
- belar moztu berria;
- kerosenoa.
Errizomaren forma eta luzera beste ezaugarri bereizgarriak dira. Lurpeko zurtoin desberdinak daude:
- ukabil bat edo esku bat hatz zabalekin antza;
- biribila eta berdindua;
- luzatu;
- zezenekin.
Jengibrea Zerumbet
Ginger Zerumbet landare apaingarria da eta haren infloreszentziak kono baten antza du. Bere eskalak dentsitate itxia dute. Hasieran berdeak dira, loraldian zehar gorri distiratsuak bihurtzen dira, gero marroi tonua eskuratzen dute. Une honetan, maluten artean ugalketarako erabiltzen diren haziak aurki daitezke.
Landarea ezaguna da, nahigabekotzat jotzen baita. Etxean eta eremu irekian hazi dezakezu.
Jengibrea Zerumbet
Informazio osagarria. Propietate erabilgarriak ditu Zerumbetek: loreetan xanpua gehitu eta ilea garbitzeko likidoa dago.
Jengibre morea
Jengibre moreari Play ere esaten zaio. Ohikoengandik desberdintzen da hozte-efektua duelako. Hori dela eta, medikuntzan anestesiko eta antiseptiko gisa erabiltzen da maiz.
Erro-zatia horia edo berdea da. India eta Thailandian hazten da batez ere. Udaberri-uda garaian loreak agertzen dira, zuriak edo horiak izan daitezke. Honek usain atsegina zabaltzen du, kanfora ohar batekin. Jengibre morea ezinbestekoa den olioari gehitzen zaio, onuragarria da:
- artikulazio mina;
- asma erasoak;
- hesteetako arazoak;
- nekea, insomnioa.
Jengibre zuria
Jengibre zuria bengalera ere deitzen zaio. Hau merkataritzari zuzendutako landare barietatea da. Erroa lurretik atera eta garbitu egiten da. Ondoren, azido sulfurikoen disoluzio ahulean gordetzen da denbora batez. Prozeduraren helburua erroa hain zorrotza ez izatea da, leuntasuna eta usain atsegina lortzen ditu.
Jengibre beltza
Jengibre beltza landare barietate komertziala ere bada. Bere beste izena "Barbados" da. Sustraiak lurretik atera ondoren, ur irakinarekin isurtzen dira. Ekintza honi esker, erroak zapore erretzaile eta zorrotza eskuratzen du.
Jengibre arrosa
Zigortutako jengibrea (erretzea) gorria da. Sustrai freskoaren ebakian, tonua gris horixka da. Gorri bihurtzen da ozpinaren eta azukrearen ekintzaren ondorioz, eta horrekin landarea nahasten da. Normalean, arrain platerekin hornitzen da zaporea apurtzeko eta hurrengo produktura joateko.
Japoniako sukaldaritzan espezializatutako jatetxeek betidanik izaten dute ozpinetako arraina. Bidalketa zerbitzu ugarik lantegia beren izenean erabiltzen dute, esate baterako, "jengibrea" Zlatoust-en, "Hegoaldeko jengibrea" Krasnaya Polyanan.
Jengibre Mioga
Mioga (jengibre japoniarra) izozteekiko erresistentzia du. Zinger azpiko tenperaturetan biziraun dezakeen Ginger familiako landare bakarra da. Japoniako biztanleek elikagaietan erabiltzen diren begiak eskertzen dituzte:
- gisatu, ozpin, kontserbatu;
- gehitu zopak;
- ongailu gisa erabiltzen da.
Jengibre Mioga
Jengibre sendagarria
Jengibrea sendabelarren propietateengatik ezaguna den landarea da. Floraren ordezkari farmazeutiko tropikal baten infloreszentziak puskak ditu, erpin antzekoak. Basamortuan ez da gertatzen. Loreak more-marroiak edo horiak dira. Medikuntzan, lore ondoren zulatutako landare erroak erabiltzen dira. Ondoren garbitu eta lehortu. Haien kolorea zuria eta horia da, usain zorrotza eta zaporea erretzen dute.
Sendatzeko propietateak
Jengibreak gorputzean duen eragin positiboa konposizioaren bidez azaltzen da, urrezko medikua ere esaten zaio. Olio esentzialak, bitaminak, aminoazidoak, antiseptikoak dituzten efektu analgesikoak dituzten substantziak ditu.
Zerk josten du jengibrea:
- efektu laxatiboa eta kolerikoa du;
- zizareak borrokatzen laguntzen du;
- beroan erabilitako diaphoretic gisa;
- odol zirkulazioa estimulatzen du;
- giharrak, artikulazioetako mina eta hantura tratatzen ditu.
Nerbio-nahasteetarako ere erabiltzen da, erasoen manifestazioarekin batera doazenak. Gainera, memoria berreskuratzen laguntzen du, arreta hobetzen du.
! Garrantzitsua Landare baten erroan oinarritutako drogak erabiltzen dituzunean, ezinbestekoa den olioa bada ere, zure medikuari kontsultatu behar diozu. Erabilerarako kontraindikazioak daude. Ez da gomendagarria haurdunaldian eta edoskitze garaian erabiltzeko, ezta 7 urtetik beherako haurren kasuan ere.
Sukaldaritza aplikazioa
Errauste planta oso erabilia da sukaldaritzan. Erroko barazkiak plateretan gehitzeak gainerako osagaien zaporea agerian uzten lagunduko du. Gauza nagusia produktua behar bezala erabiltzea da. Horren erabilera posible da, freskatuta, lehorra eta biltzekoa. Osorik edo zati batean gehitzen da. Hautsa zopak, saltsak, postreak egiteko erabiltzen da.
Arreta jarri! Birrindutako jengibre freskoa haragi eta arrain platerei gehitzen zaie. Eta egin plater prestatu baino 15 minutu lehenago.
Orea sustrai barazkiekin eginda dago eta oratu ondoren gehitzen da. Saltsa prestatzeko, jengibrea oso muturrean bota behar da. Postre eta edari askok ezin dute espeziak erre gabe egin.
Edariak ezagunak dira jatorrizko zaporea eta efektu tonikoa izateagatik, pisua galtzen laguntzen dute. Jengibrearekin tea egiteko, erroaren koilarakada bat birrindu eta irakiten jarri behar duzu. Jengibrea ondo doa. Garrantzitsuena edateak tenperaturara hoztu denean amaieran gehitzen dela gogoratzea da. Bestela, eztiak gorputzerako arriskutsuak diren kartzinogenak jar ditzake. Amaitutako edariari limoi xerra bat gehitzen zaio.
Jengibrea Tea
Limoi eta kvass erro freskoak dira. Postre goxoa egin dezakezu, fruitu lehorrak gehituz. Dastatzeko edozein espeziak gehituz egosi behar dira, adibidez, kardamomoa, kanela, aleak.
Zein fruitu lehor aukeratzeko lehentasunen araberakoa da:
- sagarrak;
- pasak;
- abrikot lehorrak;
- prunes;
- datak.
Masa, urarekin diluitutakoan, loditzen denean, jengibre koilarakada bat gehitzen da. Jarabeak oso ondo doaz izozkiekin.
Zingira eta jengibrea
Maiz platerak prestatzean galdera hau sortzen da, jengibrea eta turmeric berdinak dira? Landareak familia berekoak dira eta, beraz, senide izan daitezke. Itxura eta garapenari dagokionez antzekotasun batzuk dituzte. Turmeric-ek ere erroa erabiltzen du. Baina bere zaporea ez da hain erre, leunagoa eta atseginagoa da. Beraz, sukaldaritza garaian produktuei gehitzen zaienean, ezin duzu platera hondatu beldurrik. Bi antzekotasunek bi landareek duten berotze efektua da.
Turmeric koloreko pigmentuak ditu, erroa moztu horia du. Hori dela eta, sukaldaritzan erabili ohi da nahi den itzala emateko. Turmeric industria arinean eta medikuntza tradizionalean ere baloratzen da. Batez ere bakterioen eta birikoaren infekzioei aurre egiten die eta zauriak sendatzeko gai da.
Funtsezko desberdintasunak:
- dastatzeko;
- erroaren kolorea ebakian.
Etxean jengibrea hazten
Saltoki batean erositako erro batetik jengibrea haz dezakezu. Garrantzitsuena freskoa eta leuna da. Erroan, landare berriak agertzen lagunduko duten begiak daude. Esnatzeko, landaketa materiala uretan jarri behar duzu pare bat orduz.
Arreta jarri! Erroaren zati bat hartu eta ebaki bat egiten bada, zauria tratatu behar da. Horretarako, ikatza eta potasio-permanganatoaren irtenbide ahula dira.
Drainatzea eltzean jartzen da, eta ondoren prestatutako lurzorua. Hauek osatzen dute:
- harea;
- Turf;
- humus.
Sustraia 3 zentimetrotan sakontzen da, giltzurrunak goialdean egon daitezen. Landarea urez ureztatu behar da, kimuak 2-3 astetan agertuko dira.
Etxean hazten
Garrantzitsua da lorea baldintza erosoetan ematea:
- aldizka busti hezetasun handia sortzeko;
- eguzki-argia babestu;
- ura tenperaturaren arabera, hezetasun maiztasuna handitu eguraldi beroan, eta saihestu lurzorua lehortzea;
- hostoak zuritu ondoren, kendu eta atera erroa, zuritu, lehortu, behar izanez gero, gorde 4 gradu inguruko tenperaturan.
Zainketa zertarako balio du. Lorezaintzarako landare gisa apainduz gero, etxean arau errazak jarraitu behar dituzu:
- ez kendu errizoma hostoak zuritu ondoren;
- neguan gutxitan urez ureztatu, landarea lasai emanez;
- udaberrian ureztatzeko eta handitzeko;
- erabili pot txiki bat erroaren hazkundea mugatzeko.
Jengibrea dekorazio-propietateak dituen landarea da eta medikuntzan eta sukaldean oso erabilia da. Lorea klima tropikotik dator, etxean gorde daiteke, berotasuna eskainiz eta hezetasun handia sortuz.
