Jende gehienarentzat, kaktusak sukaldaritzarekin zerikusirik ez duen landare bizkorra da. Leihatila bat edo ordenagailu mahaia apaindu dezake apartamentu batean, baina ezer gehiago. Hala ere, fruitu gozoak badaude, fruituak ez ezik jangarriak badira ere.
Kaktus barietateak zein fruitu jan daitezkeen jakiteko, askorentzat interesgarria suertatuko da.
Kaktus fruitu batzuk nahiko jangarriak dira.
Mammillaria
Mammillaria kaktusaren fruitua nahiko jangarria da. Fruitu gorriak dituen kaktus hau freskoa da batez ere. Bere fruituek zapore gazi-gozoa dute, barbakoa gogorarazten dute. Mammillariak sendatzeko hainbat propietate ditu.
Bereziki, bere fruituen kontsumo erregularrak eragin positiboa du giltzurrunetan.
Mammilaria-ren fruituak barberry itxura dute
Baia lantegian mantentzen da urte osoan, eta horregatik ez da inongo urtaroaz hitz egiten. Kaktus jangarri hau (fruituak) mahatsak edo kontserbak egiteko erabiltzen da maiz.
Schlumberger
Jende askok ezagutzen du Schlumberger cactus, ezagun Decembrist deitzen zena loraldian. Denek ez dakite fruta kaktus hori jan daitekeela.
Schlumberger fruituak arrosaren aldakak bezalakoak dira
Polinizazio gurutzatuarekin, loreetako landareak mahatsondoen oso antzekoak diren baia eratzen hasten dira. Heltzeak zenbait hilabete irauten du, kaktus fruitu hauek nahiko jangarriak dira. Horiek jatea gomendagarria da.
Izarak
Beste kaktus jangarri bat Opuntia da. Bere aberria Afrikako iparraldea da, batez ere, Tunisia. Bere bigarren izena Barbary piku da. Urte osoan hiru aldiz loratzen dira arrakastatsuak. Fruituak hosto lauen ertzetan eratzen dira eta madari forma dute. Opuntia-ren fruituaren batez besteko tamaina 7 cm ingurukoa da; bere larruazalaren kolorea horixka gorri iluneraino aldatu daiteke, Opuntia barietatearen arabera. Gauza bera gertatzen da landarearen mamiarentzat - horia, berdea, zuria, gorria edo morea izan daiteke. Dastatzeko, katarroaren fruituak marrubien eta kiwien arteko gurutzea du. Baia fresko jaten da edo kontserbak, marmeladak eta edariak egiten dituzte. Cactus zurtoinak zuriak ere erabil daitezke.
Beste espezie batzuk
Jateko jangarriak diren beste mota batzuen artean, hauek dira arreta merezi dutenak:
- PITAHAYA. Pitahaya beste izen bat - Dragon fruitua, tropikoetan hazten da eta askok ezagutzen dute. Berriki, fruta etxeko supermerkatuetan ere aurki daiteke.
Pitahaya fruituek zapore garratza dute eta kaloria kopuru txikia dute. Kaktus hau jatea gordin eta hotza izan behar da. Pitahaya maiz ardoa, zukuak eta beste hainbat edari egiteko erabiltzen da.
- Grandiflorus. Beste kaktus jangarri bat Grandiflorus edo Silenitereus da. Bere ezaugarria zera da, batez ere ederki loratzen dela, baina gau batez bakarrik. Arrakasta hazten ari da batez ere Kolonbian, herrialde horretatik inportatu ohi da. Kaktusaren fruituak nahiko handiak dira (sagar bati buruzkoak), zaporea gozoa da. Gehienetan freskoa kontsumitzen da.
- Rhipsalis. Ripsalis lorezaintza barneko maitale askorentzat ezaguna da. Brasilen fruitu leudunen aberrian, kaktusa baloratzen da, fruitu oso ugariak barne. Ripsalis-en fruituak baia itxura du, antzarak. Haien abantaila minimoa da, ez dute zapore-balio berezirik. Horregatik, abeltzaintzarako pentsu gisa erabiltzen dira batez ere.
Elikagaietan erabiltzen diren legar fruituen fruituak ez dira itxura berean. Adibidez, landare espezie txikiko landareetan, fruituak gorriak dira, Lindheimerko zilarrezko lorean, morea goiko alde zuriarekin, eta beste barietate batzuetan, horixka berdea. Fruitu horiek guztiak batzen dituen gauza bakarra jatorrizko zapore exotikoa da.
Gustuaren nolakotasunak
Opuntia fruta ere cactus piku deritzo. Frutaren mamia mamitsua da eta zapore gazi-gozoa du; batzuetan, marrubiekin elkartzen da; beste batzuetan kiwiarekin eta, beste batzuetan, madari. Landarearen azalera gogorra eta orratzekin estalita dago.
Opuntia fruta oso freskagarria da
Fruta exotikoak herrialde askotan janari dendetan aurki daitezke. Fruta erretiluan normalean graber berezi bat jartzen da fruta hartzen dutenarekin.
! Garrantzitsua Fetoa esku eskuz hartzen baduzu, kalte handiak sor ditzakezu zeure buruari - orratzak larruan oihu egingo dute.
Orratzak nola luzatu
Ez da inolaz ere gomendagarria orratz ukituak. Txikiak izan arren, oso mingarriak dira. Hala gertatzen bada arantza eskuetako zuloan zulatu zela, urrats hauek jarraitu beharko dituzu:
- Begiratu arretaz eskuak kaktusek zein lekuetan utzi zuten ulertzeko.
- Atera orratz guztiak arretaz pinzarekin.
- Tratatu eskuak alkoholarekin
! Garrantzitsua Kendu arakak gainetik. Beraz, errazagoa izango da urarekin garbitzea, eta ez dute beste inon oihu egingo.
Feto bat nola jan
Fruta orratzetatik garbitzeko gomazko eskularruetan egon behar da. Aurrez busti baia ur hotzean edo garbitu itxi presio gogorrekin. Deskribatutako manipulazioak eginez, orratz txikienak garbituko dituzu. Garbitu ondoren, fruta ondo garbitu behar da paperezko eskuoihal batekin. Zenbait herrialdetan, udareak izoztea praktikatzen da. Ondoren, orratzak erraz astindu eta garbitu egiten dira. Fruituak sutan ere lor ditzakezu, oiloen karkasekin gertatzen den bezala, plumaje hondarrak kentzeko.
Horren ostean, fruitua zuritu besterik ez da geratzen.
Hau beharko da:
- Moztu fetuaren muturrak;
- Moztu baia batera;
- Zuritu pasta.
Onurak eta kalteak gorputzari
Cactus fruituek propietate erabilgarria dute:
- indartu immunitate-sistema C bitamina-eduki handia dela eta;
- digestioa hobetzea dieta zuntz kopuru nahikoa edukiaren ondorioz;
- hezurrak eta hortzak indartzen ditu kaltzio kantitate aberatsa dela eta;
- pisua murriztu;
- bihotzaren funtzioa hobetu.
Fruituek ia ez dute kalterik eragiten. Salbuespen bakarra erreakzio alergikoen presentzia eta banakako intolerantzia dira.
