Denek dakite barazkiak, hala nola patatak, tomateak, piperrak eta berenjena, baina inork ez daki gau-itzalen familiakoak direla. Gau-iluntzeko zerrenda egitea nahiko arazoa da, mundu osoan hazten diren 2.500 landare baino gehiago barne hartuko baititu.
Gau bateko itzalarekin zer barazki mota duten interesa dutenek, baliagarria izango da labore arruntenak ezagutzea.
Gaueko familiaren kide batzuk denek ezagutzen dituzte.
Patatak
Patata gaueko barazkien ordezkari ezagunenetakoa da. Errusian, hau da, elikagai laborantza garrantzitsuena, elikagaiez gain, beste industria batzuetan ere erabiltzen da, adibidez, kimikan edo ehungintzan.
Patata urteko kultura da, tuberkulua, landareki hedatua. Landarea lurrean 5 eta 15 tuberkulu osatzen duten zuhaixka txikia da, barietatearen arabera.
Ebaketa patata tuberkorrean
Hezetasuna izanik eta landare fotofiloa izanik, patatak hazkundea geldiarazten dute airearen tenperatura +5 gradu jaisten denean edo +35 gradutik gora igotzen denean. Barietate honetako barietate guztiak mahai eta unibertsaletan banatuta daude. Kulturak almidoi kopuru nahiko handia dauka,% 10 eta 16 bitartekoa.
Berenjena
Berenjena iraunkorra kultura bada ere, Errusian urtero bezala lantzen da. Landarearen zurtoina hasieran belartsua da, baina 50 egunetik aurrera gogortzen hasten da. Nodoen eta zurtoinen kolorea berdea da nagusi, goiko aldean morea edo morea iluna baino ez da. Landarearen zurtoinak adarrak dira eta 125 zentimetro arte haz daitezke, barietatearen arabera. Berenjenaren hostoak nahiko handiak dira, 35 cm-ko luzera izan dezakete, forma saihestua da. Landarea lore bakarreko edo lore handietan lore more edo ilun kolore ilun kizkur batean biltzen da.
Berenjena fruta 15 cm inguruko luzera duen hainbat ganbera da eta frutaren pisua 50 getik 2 kg artekoa izan daiteke. Fruitu helduen kolorea morea iluna edo morea argia da. Berenjaleak sukaldaritzan gehien erabiltzen dira: era guztietako platerak prestatzen dituzte eta negurako kontserbatzen dituzte.
Tomatea
Gau-itzalen familiako beste barazki ordezkari bat tomatea da. Aurretik, uste zen barazki hau kaltegarria dela eta gorputza kaltetzen duela soilik. Gaur egun tomateak modu aktiboan erabiltzen dira sukaldaritzan, prestaketak egin eta mota guztietako entsalada freskoak prestatzen dira. Landarearen jaioterria Hego Amerika da. Nighthade barazki hauek osasuntsu eta zaporetsuak direla aitortzen denez, mundu osora zabaldu dira.
Tomate baten erro sistema nahiko indartsua eta sakona da. Zurtoina ongi dago (barietate batzuetan ostatua).
Kulturak 2 metroko altuera izan dezake, artifizialki hazitako nano barietateak ere badaude, eta horien altuera ez da 30 cm baino gehiagokoa.
Tomatearen hostoak pinatuak dira, landareak lore horixka txikiekin loratzen dira, racemose inflorescences txikietan biltzen direnak. Kultura fruituen mesedetan lantzen da, eta, botanikaren ikuspegitik, baia dira. Ildo horretan, etengabe eztabaida dago espezialisten artean barazki edo fruta bat tomatea den ala ez.
Hori da interesgarria. 2001ean, EBko tomatea legez onartu zuten fruitu gisa.
Piper
Pepper guztiontzat ezaguna den beste gau bat da. Zuhaixka iraunkorra da, batez ere urteko laborantza gisa lantzen dena. Gaztetan landarearen zurtoinak belarrezkoak dira, denborarekin koskorra eta gogorra bihurtzen da. Landarearen altuera barietatearen araberakoa da eta 20 eta 125 cm bitartekoa izan daiteke (lur babestuan 3 metrotaraino ere hazi daiteke). Piperraren zurtoinaren forma lodia, erdi estandarra edo estandarra izan daiteke.
Kultura osoaren masa gehiena hostokoa da. Maindireen kolorea berde argitik ilunera dago. Loreak gurpil forma dute. Bikoteka, bakarka nahiz banatuta egon daitezke.
Pepper fruta kolore, forma eta tamaina desberdinetakoak izan daitezke. Pisua ere oso desberdina izan daiteke - 5 eta 200 gramo artean. Piperrak oso erabiliak dira sukaldaritzarako eta neguan kontserbak egiteko.
Physalis
Physalis metro eta erdi eta bi metro inguruko altuera hazten duen landarea da, linterna lore ugari dago. Loreak gorri, laranja edo horia izan daitezke.
Kultura normalean maiatzean loratzen da, baia heltzea irailetik gertuago izaten da. Physalis landare apaingarri gisa aipatzen da normalean. Lorategi eta aldirietako guneetarako apaingarri gisa hazi ohi da, baina bere barietate batzuk nahiko jangarriak dira eta sukaldaritzan erabiltzen dira. Kanpoan, physalis fruitua tomate txikiaren antzekoa da. Bere kolorea laranja, horia edo berdea izan daiteke, barietate partikularraren arabera.
Meloi-madaria
Gaueko familiaren barazkien zerrenda beste izen batekin osa daiteke: meloi-madaria. Hego Amerikan bizi den hosto iraunkorreko zuhaixka da. Fruitu gozoak eta jangarriak direla eta hazten dira, haien usain eta kolore aldetik, pepino, meloi edo kalabaza baten antza dute. Kultura hedatuena Zeelanda Berrian, Perun eta Txilen izan zen.
Errusiako baldintzetan, meloiaren madaria ia ez da hazten
Meloi udarentzako beste izen bat pepino da. Metro eta erdi hazten den zuhaixka erdi lignifikatu iraunkorra da. Pepino fruituak ugariak dira. Forma eta tamaina ez ezik, kolore eta zapore ezaugarriek ere aldatzen dute.
Gaueko ilargi-laboreen ezaugarriak
Solanaceae familiako barazkien prebalentzia izan arren, osasunean kalte batzuk sor ditzakete, beraz, janariarekin kontu handiz hartu behar dira. Adibidez, inork ez daki familia honek patata seguruak, tomateak eta piperrak barne hartzen dituela, baita belena, tabakoa eta kopa bezalako kulturak ere, farmazialari askok substantzia estupefaziatutzat jotzen baitute.
Osanakoek osasunean nola jokatzen duten
Zenbait adituk, nutrizionistak barne, uste dute Solanaceaeren etengabeko erabilera osasunerako kaltegarria izan daitekeela. Familia horri egotz dakiokeen barazkien dietak gehiegizko efektu kaltegarria du:
- artikulazioen mina sortzen du edo areagotzen ditu;
- insomnioa eragiten du;
- traktu gastrointestinalaren arazoak sortzen ditu;
- gorputzaren zahartze prozesua azkartzen laguntzen du;
- Zenbait gaixotasun kronikoren ibilbidea areagotzen du.
Ikertzaileek oraindik ezin izan dute konbentzitu frogatu Nighthade barazkiek gizakiarengan duten antzeko eragina. Hala eta guztiz ere, gau-itzalen arriskuaren teoriaren atxikitzaile askok beren dietan kopurua murrizteko ahaleginak egiten dituzte.
Alkaloide esteroideek nerbio sisteman duten eragina
Nighthade produktuetan egindako ikerketa mediku gehienak horietako zati den substantzia berezi batekin lotzen dira. Alkaloideei buruzkoa da.
Esteroide alkaloideak bereziki arriskutsuak dira nerbio sisteman eragin handia izan dezaketelako. Nerbio-zeluletan kolinesterasaren jarduera blokeatzen dute. Horrek, nerbio-sistemaren bidez, giharren mugimenduaren kontrola areagotzen du. Sintomak giharren cramps, dardarak eta cramps dira. Hala ere, adibide gisa patatak hartzen baditugu, besterik gabe, ez du estalo alkaloide esteroideen kantitate bat aipatutako desbideratzeak eragiteko. Gaueko itzal arriskua (horietako batzuk behintzat) gehiegizkoa da.
Solanaceaeekiko sentikortasuna
Pertsona-kategoria jakin batek barazkien aurkako erreakzio alergikoa erakusten du gau-itzalen familian. Laborantza honetarako hipersentsibilitatearen sintomak honako hauek izan daitezke:
- rash;
- erlauntza;
- goragalea;
- azkura;
- hantura:
- muskulu eta artikulazioetako mina;
- oka;
- beherakoa;
- bloating;
- bihotzerrea.
- gehiegizko muki ekoizpena.
Arazoa konpontzeko modurik onena gau-itzala printzipioz dietatik kanporatzea da. Produktuarekiko erreakzio alergikoa edo hipersentsibilitatea badagoela konfiantza sendorik ez badago, baina susmoak sortu badira, adituek gomendatzen dute elikagai egunkari bat izaten hastea eta bertan agertzen diren sintomak idaztea.
Familiako gainerako kideak
Galderaren erantzuna aurkitu ondoren, Solanaceae barazkiak dira oraindik, ez litzateke sobera alferrik aipatuko landare sendagarri eta apaingarri asko ere familia horretakoak direla.
Gaueko itzal sendagarria
Gorputzak Solanaceae familiako sendabelarrek zenbait onura izan arren, arreta handiz eta dosi baxuak erabili behar dira, toxikoak baitira. Talde honek honako hauek izan ditzake:
- otsoak (expectorant, diuretikoak, choleretic, larruazaleko gaixotasunetarako ere eraginkorrak, psoriasia bezala);
- belladonna (hostoak eta sustraiak - anestesiko bikainak eta antiespasmodikoak);
- henbane beltza (narritzaile gisa erabiltzen da, sedatzailea);
- dope arrunta (efektu antiespasmodikoa eta sedatzailea);
- tabakoa (larruazaleko gaixotasunak tratatzeko medikuntza tradizionalean erabiltzen da);
- eta beste batzuk.
Ez dakigu gutxi otsoak sendatzeko oso landare baliagarriak direla.
Gau apaingarri apaingarria
Gaueko familiaren landare apaingarriak lorezainek oso estimatzen dituzte. Horien artean, petunia hibridoa, allspice tabakoa, kalibre kalibrea eta gaueko beste zenbait barietate daude. Horiek guztiak lorategiko lursailen dekorazio bikaina dira eta edozein paisaia diseinuren elementu distiratsuak izan daitezke.
Tabako apaingarriak oso eder loratzen du
Nighthade familia oso askotarikoa da. Nutrizionistek eta medikuek horren inguruan duten jarrera anbiguoa izan arren, ez dago ebidentzia sinesgarririk patatak, tomateak, berenjena edo tomateak gorputzari kalte egin diezaiokeela. Hori dela eta, ez da beldurrik izan behar jateko, lursail pertsonaletan landatu eta gauerdiko landareetan oinarritutako formulazio sendagarriak aplikatu.
