Zer dira perretxiko faltsuak eta nola bereizten dira jangarriengandik

Ezti gezurrezko perretxikoei espezie desberdinak deitzen zaizkie, benetakoarekin kanpoko antzekotasuna partekatzen dutenak. Guztiak ez dira pozoitsuak, baldintzazko jangarriak ere badaude.

Haien desberdintasun nagusia perretxiko usainik eza da, baina zurtoinean eraztunik ez egoteaz gain, kapelaren ertzaren ureztasunagatik eguraldi hezean antzeman ditzakezu.

Perretxiko faltsuen motak

Egia esan, perretxiko faltsuak hiru motatakoak dira:

• sufre horia
• seroplastinchaty
• adreiluz gorria.

Horietako lehena pozoitsua da, gainontzekoak irakiten ondo eman ondoren kontsumitzen dira.

3 perretxiko barietate gehiago daude, ezti perretxikoekin nahastu ohi direnak:

• hilgarria pozoia Galerina edged;
• baldintzazko jangarria Psatirella Candolle;
• Psatirella urezkoa da.

Oso adi ez dauden perretxikoek bil ditzakete, izan ere, faltsuak eta benetakoak maiz hazten dira gertu edo kolpe berean. Gainera, faltsuak ere maiz hazten dira familia atseginetan, behetik batera hankekin haziz, benetakoak bezala.

Galerina ertz (Galerina Marginata)

Grebe zurbila den pozoi amanitina bera dauka. Koniferoen zuhaitzetatik soilik gertatzen da eta perretxikoak benetako hostozabalen basoetan aurkitzen dira, nahiz eta sahats mistoak leku menditsuetan haz daitezke. Galerin pozoitsuak irina bezala usaintzen du, ez perretxikoak. Batez ere 3-8 perretxikoko taldeetan hazten da edo banaka. Galeria neguko irekiekin nahasten da. Kontuan izan behar da benetako perretxiko baten hankak ez duela eraztunik, pozoitsuaren kontrakoa.

Intoxikazioa saihesteko, ukatu perretxikoak ezti izeia eta beste koniferoen artean biltzea!

Azufrea gezurra aparra (Hypoloma Fasciculare)

Perretxiko faltsu hauek 50 hanka metatu dituzten familia ugarietan aurkitzen dira.

Perretxiko gazteen txanoak kanpai itxura du, antzinako aterki irekiaren itxura du.

Benetako ezti-agarikoa ezberdina da txanoaren kolore horiarekin, usain itogarriarekin eta, gainera, eraztunik gabeko hanka ere badago (perretxiko guztiek neguan izan ezik).

Brick gorri aparra (Hypolomalateritium)

Perretxikoa baldintza jangarrian sailkatzen da, jateko gutxienez 30-40 minutuz egosi behar da eta, ondoren, ura xukatu.

Herrialde askotan, adreiluzko gorri faltsu aparra nahiko jangarritzat jotzen da. Errusian, Chuvashian jaten da. Aurrez irakiten nahikoa ez denean, goragalea, mina sabelean eta buruan eta oka egitea eragiten du.

Askotan perretxiko faltsu horiek udazkenekoekin nahasten dira. Lehenengoa kapelaren kolore gorri-marroiarekin, horia argiarekin edo bei kolorearekin bereiz daiteke. Benetako ezti agariko baten hankan beso bat dago nahita, gezurrezkoak ez diren bitartean. Usain desatsegina da, eta udazkenekoek perretxikoak bezala.

Aparra Seroplato faltsua (Hypolomacapnoides)

Aparra seroplato jangarria da, baina janaria egokia da irakiten ondo egin ondoren. Poppy hazia ere deitzen zaio, izan ere, goitik aurrera hazten den heinean, maskor hazi baten tamaina estaltzen da. Kapelaren ertzak bere erdia baino ilunagoak dira. Pulpo heze usaina. Perretxiko hauek haize-zuloetan eta zurtoinean aurki daitezke, askotan pinuak.

Udazkeneko perretxikoak ez dira hankako eskumutur faltagatik eta kapelaren zimur erradialengatik, baita plaken kolorea ere.

Psathyrella Candolle (Psathyrellacandolleana)

Onddo baldintza baldintzazko jangarritzat jotzen da. Sukaldatu aurretik, irakiten jarri eta, ondoren, xukatu ura. Izen ezaguna emakumezko mamitsua da, oso hauskorra eta erraz apurtzen duen txanoagatik jasotakoa, azkar desagertzen diren eskala txikiekin estalitakoa. Adinarekin horia bihurtzen da.

Perretxiko arruntetatik desberdina da pulpian usainik ez dagoenean.

Psathyrella ureztatua (Psathyrella Piluliformis)

Psatirella baldintzagarria da eta irakin ondoren janariarentzat egokia da. Eguraldi hezean, likido isuri tanta batzuk agertzen dira beheko plaketan. Txapela marroi iluna da, adinarekin horia, erdialdetik hasi eta ertzetaraino horia du. Usain ahula edo gabea da.

Udako egoiliar jaunak gomendatzen du: Nola bereiztu perretxiko faltsuak jangarriak?

Ezti intoxikazio faltsuak eta lehen sorospenak

Perretxiko faltsuen artean, onddo faltsua bakarrik sufre horia da eta galera hilgarria mugatzen da.