Artoa: nola egosten, beraz, biguna eta urtsua izan zen?

Artoa oso zaporetsua eta osasuntsua da, sukaldaritzan oso erabilia.

Mantentzen da, egosita, frijitua, gurina horietatik egina dago, eta porridge egosita dago, paletan eta krispetak egiteko.

Zereal honen ospea ez da soilik erabilpenaren aldakortasunagatik soilik azaltzen, bere gustu eta erabilgarritasunagatik bakarrik.

Ezaugarri erabilgarriak

Produktu honen erabilerak gorputz osoari eragin onuragarria du, oinarrizko arrastorik askoren elementuen hornikuntza berritu du. Bere konposizioan artoa dauka:

1. E bitamina - Antioxidatzailea tonatzen, immunitate-sistema estimulatzen du, birsorkuntza prozesuak sustatzen ditu.
2. PP azido nicotinic - metabolismoan parte hartzen du, azukre-maila murrizten du eta odol-garbiketak garbitzen ditu, eta A eta B taldeetako bitaminak batera nerbio-sistema indartzen du eta gorputzaren tonu orokorra onartzen du.
3. azido - kolesterola erregulatzeko odolean laguntzea.
4. Makroa eta oligoelementuak:
   • potasioa, fosforoa - hezurrak sendotzen, insomnioaren aurka borrokatzeko;
   • magnesioa - nerbio-sistema lasaitzen du, digestioa hobetzen du;
   • Sodio behar da nerbio-eta muskulu-sistemetan;
   • burdina, zinka, manganesoa - gorputzaren defentsa naturala eta hazkundea laguntzen du, gaixotasunen prebentzioa saihesteko.

Produktu honen ohiko erabilerak gorputz gazteak eta helduak onura asko ekar ditzake. Horretarako, aukeratu eta prestatu behar duzu.

Nola aukeratu?

Sukaldaritza egiteko, kolore horia argi belarri gazte aukeratu behar duzu ale biribilak eta bigunak. Egiaztatu artoaren heldutasuna oso erraza da. Gari bat apurtu ondoren, hatzekin estutu behar du. Urtsua, biguna bada, sukaldera egokia da. Gogortuta, labe gutxi duten lehor lehorrak artoa gehiegi okertzen dela adierazten dute. Era berean, egosi daiteke, baina denbora luzea behar da, eta gustua nabarmen desberdina izango da.

Gogoratu behar da bazka-artoa hartu ez izatea, bestela zaporea etsigarria izan daiteke. Gainera, hostoei arreta jartzeko aukeratzerakoan.

GARRANTZITSUA! Koban hostoik ez badago, gehienetan landareekin pestizidekin tratamendua hobetzea adierazten du. Produktu horien erabilera osasunerako arriskutsua izan daiteke.

Idealak alboan hosto berdeekin duen belarria izango litzateke, estigmatik ezkutatuta. Heldutasun seinale bat hosto zurixka izango da cob-etik datozenak.

Aleak astintzen duen hostoa eta zuku gabea dela eta, iradokitzen du kobak aspalditik urratu duela eta lehortzen hasten ari dela, eta horrek bere zapore eta erabilgarritasuna asko jasan du.

Gari-harriek ez dute epe luzeko biltegiratzerik jasango. Azkar galdu egiten dituzte beren propietateak, txikitu, gogortu, usteltzen dira. Beraz, berehala prestatzen dira. Era berean, aukeratzerakoan, heldutasun-maila berdina eta gutxi gorabehera tamaina berdinaren gainean harriak hautatzen ahalegindu beharko zenituzke eta, ondoren, artoa berdinarekin egongo da.

prestakuntza

• Sukaldatu aurretik beharrezkoa da hostoak eta estigmak kutsatu.
• Hostoen zati bat zartaginaren azpian jarri daiteke, beraz, artoa hobeto dastatuko da eta ez du behean itsasten.
• Gainean aleak usteldurik badago, moztu egin behar dira, erditik moztuta.
• Ondoren, artoa ordu bat busti behar da ur freskoan, eta gero uretan garbitu ondo. Lurrikarik gabe egin dezakezu belarriak gazteak badira (esnekiak).

Kazola batean egosten

Nola egosten, beraz, biguna, urtsua eta zaporetsua izan zen? Sukalde batean artoa prestatzeko arau orokorrak daude. Urtsua, zaporetsua eta biguna izan dadin, ur irakinetan soilik jartzen da. Zaporeak zehazten du jarrera-maila, lagina bereizten duen alea.

Zenbat prestatu behar zen, beraz biguna zen? Arto gazteak azkar ordu erdia baino gehiago prestatzen ditu, helduak, ordubete ingurukoak, zaharrak - bi ordu baino gutxiagokoak (esan dugu nola aukeratu eta nola prestatu arto gaztea behar bezala, eta artikulu honetatik, nola eta zenbat egosten ikasiko duzu. eta barazki gehiegi.

GARRANTZITSUA! Salt gatza sukaldaritza beharrezkoa denean bost minutu baino lehen. Aurretik egiten baduzu, aleak gogortuko dira, bere zuku galtzea.

bularreko

1. Ura irakiten duten zartaginean, garbitu eta zuritu azalak jaitsi, itxi arte flotatzen arte, eta sutea murriztuz moderatu arte, 5-10 minutuz egosten.
2. Ondoren atera ura, gatza eta bota urtutako gurina.

Esne-artoa nola eta zenbat egosten den jakiteko, irakurri artikulu hau.

heldua

1. Zuritu eta garbitu artoa, ez bota hostoak.
2. Beratzen ibaiak ur hotzetan gutxienez ordubete.
3. Jarri hostoak ura irakiten, irakiten, jaisten azalak, irakiten berriro itxaroten, bota itzazu beroa eta 40-50 minutuz egosi tapa batekin estali.
4. Ondoren, gehitu gatz batzuk, gehitu gainerako hostoak eta irakiten beste 5-10 minutuz.
5. Amaitutako artoa lortzeko, lehortu, gurinarekin lehortu eta gatza gehitu.

Oso jaki gogorra nola egiten den jakiteko xehetasunak irakurri.

Galdara bikoitzeko errezetak

Beharrezkoa da:

• artoa azalean;
• gurina
• intxaur;
• beheko cardamom;
• gatza.

Prestaketa:

1. Lurrunontzientzako kotoiak gazte hautatu behar dira, zatitu berdinetan moztuta eta maila batean kokatuta egon daitezen, uniformeki prestatzeko.
2. Pre-koipea sukaldeko ontzia gurinarekin edo landare-olioarekin.
3. Sukaldaritza denbora 30-40 minutu.
4. Urtu 15 gramo gurina zartagin batean, gehitu 50 gramo intxaurrak, cardamom.
5. Jarri artoa plater batean, intxaurrekin saltsarekin, gatza banandu.

Ikasi artoa prestatzeko errezeta gehiago galdara bikoitzeko hemen.

Begiratu bideoa nola laborea nola prestatzen den.

Mikrouhinean

Sukaldaritza metodo sinplea eta bizkorrak.

1. Tratatu gabeko ordu batek ordubetez busti, plastikozko poltsa batean jarri, 2 koilarakada ur gehitu.
2. Itxi paketea ondo, egin 2-3 zuloa lurrun isurtzea eta 10-15 minutuz mikrouhinera bidali.
3. Garbitu amaitutako artoa, gantza urtutako gurina eta gatza.

Ontzian mikrouhinean artoa nola prestatzen ikasi nahi baduzu, irakurri hemen eta artikulu honetan barazkiak prestatzeko errezeta onenak aurkituko dituzu mikrouhin-labean.

Haritzik gabeko haragia

1. Garbitu alea, ondo garbitu, ontzi batean sartu, ura bota.
2. Estali tapa azpian 30 minutu inguru.
3. Ondoren, perrexil berdea gehitu, aneta eta gurina, eta irakiten beste 10 minutuz.

indartsua dela

Plater gozoa eta ez erretzeko, azpian lodiera hautatu behar da. Errezeta nahiko erraza da.

Beharrezko osagaiak:

• artoa - 2 pieza;
• ekilore olioa - 20 ml;
• gurina - 30 g;
• gatza - 1/4 hl.

Prestaketa:

1. Garbitu azalak, garbitu, moztu zatiak, eta frijitu bero ertain ekilore olio alde bakoitzean bost minutuz.
2. Ondoren, gehitu 50 ml ura, murriztu beroa eta simmer tapa gabe ura lurrundu arte.
3. Gurina gozotu, gatza nahastu eta prest dagoen artoarekin estutu.

Labean

1. Ontzi sakon bat behar duzu, eta horren azpian gurinarekin koipea behar duzu.
2. Ondoren, azala zuritu eta ondo garbitu jarri.
3. Bota ur beroa plateraren erdian eta estali paperarekin.
4. Bidali labean, berotutako 180-200 gradu 30 minutuz.

Ikasi labean labean artoa prestatzeko errezeta gehiago.

Nola gorde prest?

Biltegiratu artoa ondo egosi baino lehen. Metodoik errazena belakia estalki zintzilikatu eta hozkailuan jarriko litzateke. Biltegiratze hitza txikia da, hiru egun inguru. Denbora horretan, produktua mikrouhinean berotzen da, osasuntsu eta gustu guztia mantenduko da.

Arto egosi luzeagoa kontserbatzeko, gatz gutxi behar du. Gatza produktu naturalaren kalitatea zaintzen lagunduko duen kontserbatzaile naturala da.

Ordena denbora luzez artoa mantentzeko, izozte hori erabili behar duzu. Belar bakoitza film adarrean estutu behar da eta azkar izoztutako izozkailuan jarriko da. Horrela, produktu bat urtebete arte gorde daiteke.

Belarria izozkailutik hozkailura transferitu eta nahi duzun egoera itxaron behar duzu belarria. Kasu honetan mikrouhin bat erabiltzea ez da gomendagarria. Egokitzapen egokia zaporea ez ezik, artoaren propietate erabilgarriak ere gorde ditzakezu.

GARRANTZITSUA! Izozkailua izozterik sortzen saihesteko, izozkailua egosi ondoren, kolatze biribilera bota behar da eta xukatu egiten da.

Artoaren prestaketa, baita bere biltegiratzea ere, ez du trebetasun berezirik behar. Prozesatzeko, errezeta eta prestatzeko metodoak hautemateko gomendio errazak behatuz, urte osoan gorputzaren beharrezkoak diren substantziak eta elementuak lortzea da, landare zaporetsu eta nutritibo hau erabiliz.