Etxean sartuta Bonduel sukaldaritza: nola eta zenbat zenbatekoa artoa Cob sukaldean dago?

Haragi egosia. Hitz hauetatik nire bihotzean berotzen eta dibertigarria bihurtzen da, haurtzaroan bezala, asko udan herrian gelditu eta gozamenerako ondo zaindutako amona begira jan. Eta oraindik gatza botata, gogoratu? Amonen garaia gainditu egin da, eta etxekoandreak ez daki nola ondo egosten, propietate erabilgarriak, leuntasuna eta zukua mantentzea.

Pertsona orok izen bereko ontziratutako produktu amaitua ezagutzen du, etxean prestatutako platerak galtzen dituelarik. Denborak aurrera egin ahala, izena hain ospea lortu zuen, "Bonduel" izena azukre-barietate guztiak deitzen zaio.

Zerealen ezaugarriak

Zerealen artean - hirugarren postuan, gari eta arroz herrikoiaren atzetik. Irina eta malutak arto haziarekin egiten dira, eta aleak ere gordetzen dira. Gari gozoa, jendea Bonduelle izenez ezagutzen dena, ez du zereal honen beste barietate batzuen artean posizio altuak uzten, zaporeen eta elikadura-propietateen kontrakoak gainditzen dituena.

Azukre aniztasuna goiz hasten da, 80-90 egunetan lehen kimuak egiten direnetik. Landatutako landareen batez besteko altuera 2,5 m da. 15-20 cm-ko luzera duten frutak zilindro baten forma osatzen dute, hau da arto mota guztietako tipikoa. Helduen kochanchik 160 eta 190 g-rako pisatzen du. Zereal horren aleak oso zaporetsuak eta gozoak dira.

Ezaugarri erabilgarriak

Gustu bikainak izateaz gain, zerealen kultura baliozko propietate sendagarriak dira. Barazki bakar baten bitartez, naturak, A, H, C, D, K, PP, B taldeko (B1, B4, B9) bitamina kopuru handia eskaintzen du, baita magnesioa, sodioa, kobrea, potasioa, selenioa, burdina, fosforoa ere. Aleak beta karotenoa, kolina, carotenoids, azido mota batzuk.

Eguneko egosi egosita edo kontserbatuen kopuru txiki bat tonua handituko da, odol-ontziak sendotuko dira, bihotzaren funtzionamendua hobetzen du, gibeleko maskuria eta gosea hobetzeko. Abdominaren eta horren ondorioak digestioarekin funtzionamendu okerrak badira, 100 gramo egositako zereal aleak jan behar direla gomendatzen da.

Produktua barazkijaleentzat oso baliagarria da., proteina erraz digeritzen eta azkar digeritzen den kopuru handia duelako. Beraz, garrantzitsua da bero-tratamendua behar bezala egitea eta gorputzaren beharrezko substantziak ez galtzeko.

• Kontuz ibili digestio-traktuan (gastritis, ultzera gastrikoa) dituzten gaixotasun kronikoak dituzten pazienteetan.
• Odol-koagulazio handiagoa duten pertsonak K bitamina kopuru handia duten artoa uko egin beharko lukete, prozesu hori aktibatzen duena.
• Obesitatea lortzeko, nutrizionistek gomendatzen dute produktu hori elikaduratik ezabatzea, kaloria handiko edukia dela eta 93kcal -on 100g.
• Banakako intolerantzia eta erreakzio alergikoen adierazpenarekin adieraztea.

Zein da hoberena aukeratzeko?

Merkatuan eta supermerkatuetan eskainitako bezeroen sorta aberatsa eta anitza da. Arto guztiak ia berdinak direnak dira, baina ez zaitez presarik eta nire begi harrapatu duen lehenengo gauza erosi. Galdutako denbora eta dirua ez damutuko Cobs aukeratzerakoan, arau batzuk jarraitu beharko zenituzke:

• Variety - arreta eskatzen duen lehenengo gauza da. Gehien gozoak - azukrea, "Bonduel" deitzen zaio. Zilindroek tamaina ertaina dute eta aleak leun eta gozoak dira. Jan nahi baduzu, eta ez zaitez maitemindurik egin, artoa ez dute araztutako artoa bilatu behar duzu. Egosi dago eta ezinbestekoa da entsaladak eta aperitiboak egiteko.
• Produktuaren freskotasuna oskol berde distiratsua eta estigma arina eta heze samarrak identifikatu daitezke. Hostoak oinarriara ireki behar dira zutabe osoa ikusteko; horien haziak txikiak, leunak eta limoi horia izan behar dute. Azazkal batekin presatzean hazia baten azala sartzen bada, eta kolore zurixka-zukua agertuko da, orduan hau da, esne freskoaren artoa (hemen esne-artoa zenbat eta zenbat egosten aurki dezakezu).
• Heldutasunaren arabera, aleak koloreen eta dentsitate saturatuaren arabera zehazten dira, almidoia sortzen ari den bitartean gogortu eta zikintzen direnak.

  Oharrean. Aberatsa, horia iluna edo laranja koloreko hazia gogorra, arto heldu eta are gehiagorekin ere hitz egiten da.

  Arto zaharra zenbat egosten den jakitea, leuna eta urtsua bihurtzeko, irakurri hemen.

• Garrantzitsua da elikaduraren barietate bereiztea bazkaetatik. Animalien hazkuntzarako elikatzen diren barietateak aleak gogor, lodia eta zaporetsuagoak dituzte. Zopa ona, alboko platera eta palomita ona.

Produktuaren prestaketa

Erosketaren egunean, azala neurri beraren arabera ordenatu beharko litzateke, nahiz eta landare-mintzetan zikin eta hondatutako garbiketak eta estigmatizatutako zatiak ilundu. Gainerako ile finak eta hosto meheek osatutako platerak zapore eta zapore gehigarriari emango dizkie. Tratamenduaren ondoren - ondo garbitu barazkiak urarekin. Bereziki koskorrak izaten dira azala, beharrezkoak diren zatietan.

Errezeta ezagunak

Sukaldaritzako aukerak sukaldariaren gustu lehentasunen araberakoak dira. Gehien ezagutzen den "klasiko" metodoa zartaginean. Batzuek sukalde anitzeko batean, mikrouhin-labean eta are parrillan eta kanpamentu batean erretzea gustatzen zaie.

Momia gazteek askotan azukre-barietateen prestaketan interesa dute, haurtxoentzako janarientzat oso erabilgarria.

Sukaldaritza metodoa azukrearekin

1. Zartagin sakona, horma lodiekin, urez bete eta irakiten jartzen da.
2. Gehitu azukrea ura egosita, 1 litro ur koilaratxoan.
3. Jarri tradizionalki barneratutako barazkiak edukiontzian eta itxaron egosi. Orduan estali eta murriztu beroa potentzia ertaina.
4. Denbora, 15-20 minutuz, egosi osagaiak.
5. Jasotzea errazten da sardexka batekin: haziak ahaleginik gabe zeharkatzen badira, iritsiko zara. Aleak egosiak hoztu egiten dira hoztu ondoren, beraz, hoztu egin eta berehala jan behar dira (dagoeneko egositako artoa nola gordetzen den jakiteko, irakurri artikulu hau).

Garrantzitsua da! Bitamina eta aminoazido onuragarriak kontserbatzeko, garrantzitsua da tenperatura erregimena behatzea. Barazki honek bere propietateak tenperatura konstantea eta altua mantentzen ditu.

Prozesuaren iraupena heltze eta barietatearen araberakoa da. Artoa azukrea eta ez oso helduak baldin badira, orduan eta erraz digeritzen da, beraz, denbora kontutan hartu behar duzu eta gomendatutako moduan zorrotz atxiki beharko zenituzke. Cobek guztiz urez estalita egon behar dute. Beraz, aldizka azalduko diren barazkiak aldizka piztu behar dira sukaldaritza berdinarekin gertatzen dena.

Modu klasikoa

1. Aurretik deskribatu bezala tratatu eta garbitu.
2. Jarri ontzi batean ur hotzarekin.
3. Ekarri irakiten eta 10-15 minutuz egosi tapa itxita.
4. Egiaztatu jarrera.

Gehiago leuntasuna eta ale samurtasuna lortzeko, utzi prestatutako harriak uretan, tapa itxi baten azpian, beste 5 minutuz. Irten ura eta, hostoetan egosi badira, kendu mintzetan (artoa nola prestatu eta nola egosten behar duzun) hemen aurki dezakezu.

Beroa kontserbatzeko eta aleak zaporea ager dadin, sutik kendu eta ura xukatu ondoren, eskuoihal batekin estutu.

Ikusi bideoa Bonduelle cornean egosteko.

Multikooker-ean

Denbora gutxi dagoenean, prestatu ahal izango duzu produktua sukalde motelean:

1. Garbitu eta garbitu ondo.
2. Lubrifikatu beheko olioa eta jarri hostoak.
3. Jarri harginak berdean, eta gainean - berriro maskorrak, jarraitu txandakatuz goian.
4. Ezarri "babarruna" modua, horien ezean: "sukaldaritza", "zopa" edo beste programa berdinak.

lurrunetan

Argibideen arabera, depositua laurden batez bete, marka arte, eta gero sare berezi bat instalatu, eta sartu tratatutako eta garbitu belarriak.

Ikusi alea prestatzeko beste errezeta azkarrak galdara bikoitz batean.

Nola zerbitzatu eta jan?

Tradizionalki, platerak bero zerbitzatzen ditu. Hainbat fitxategi mota daude:

1. Prestaketa bukatu ondoren, urrezko autobusak arretaz edo gatz lodia botako dute.
2. Zartaginetik ateratako plater usain bat gurinarekin izoztuta dago.
3. Urtu beharreko gurina, urtu txikiak edukiontzi batean, eta hozteko denbora jan ez zuten elikagaiekin bota.

Esnea edo krema produktu amaitua

Esperimentu nahi dutenak, amaitutako artoa esnea edo krema egosten dezakezu. Lau zatitan behar duzu:

• esne pasteurizatua - 125 ml;
• gantz gutxiko krema - 60 ml;
• lau pre-egositako zurtoinak;
• gurina - 50 g;
• gari irina - 1 tbsp;
• ardo zuri lehorra - 125 ml;
• gatza - dastatzeko.

errezeta:

1. Nahastu esnea krema eta irakin ezazu.
2. Kontu handiz banatu aleak eta bota itzazu esnea irakiten nahasketan.
3. Irakiten 10 minutu.
4. Urtu gurina, nahastu irinarekin eta gehitu guztizko ahalmena.
5. Nahastu osagaiak eta egosi beste 10 minutuz.
6. Ondoren, ardoa irakiten dagoen masa sartu.
7. Irakiten 10 minutuz irakiten, alkohola lurruntzeko.
8. Prozesuaren amaieran, gatza eta piper beltza eta zuritua pixka bat gehitu.

Zenbat herrialde, hainbeste sukaldaritza errezeta eta aurkezpen mota. The Mexikon - limoi xerra harriak estali eta gatza bota zutenHori ematen du platerak jatorrizko eta zapore pikantea. Hainbat errezeta interesgarri eta zaporetsuak daude, mota guztietako entsaladak eta pintxoak, arto egosia aleak egosi diren osagai nagusietako baten formarekin.

Etxeko maitaleen artean, artisau-baldintzetan arto kontserba ezaguna da. Gaur egun, dirua aurrezteaz gain, Bonduelle azukre barietatea mahaian dagoela ere ez da garrantzitsua, aditibo edo kontserbatzailerik gabe.