squash - Kalabazin eta kalabazineko erlatiboa, landare itxurako barazki bat, hegazkin plater baten antzekoa. Hego Amerika da eta ia mundu osoan ezaguna da. Sukaldariek maite dute zaporea eta nutrizio maila altua izateaz gain, kalabazin eta kalabazak gainditzen dituen kantitateengatik propietate onuragarriak direla eta.
Konposizio kimikoa eta squasharen elikadura-balioa
Squash, edo plater kalabazaSubstantzia onuragarriak, gatz mineralak, oligoelementuek, pectinak, almidoiak eta zuntzek duten eragin handia dute giza gorputzaren eragin onuragarria.
Squash-a A, B, E, PP, C edertasun eta osasun bitaminak ditu, baita kaltzioa, potasioa, fosforoa, kobrea, burdina, molibdenoa, kobaltoa, aluminioa, titanioa, zinka, litioa ere. Fruitu horiak ere azido askorbikoa eta karotenoa dauzka.
Nutrizionistek gomendatzen dute landare hori jateko, gorputzaren beharrezkoak diren elikagai guztiak dituztenez, kalabazia oso kaloria txikia da: produktuaren 100 gramo 19 kcal soilik dauka, 0,6 g proteina, 0,1 g gantzak eta 4,3 g karbohidrato.
Badakizu? Squash izen frantsesa patea hartzen du - tarta bat, ez da harritzekoa landarearen forma berezia dela eta, benetan pastela itxura du. Baina Txinako biztanleentzat, fruta hau Budaren palmondoari buruz gogorarazi zitzaion, hau da, zehazki nola deitzen zaie orain squash-a.
Zer da squash erabilgarria
Bitaminen eta elementu kimikoen zerrenda zehatza - hau ez da guztia, babesleak gorputzarentzako balio du.
Hazien propietate erabilgarriak
Adibidez hazietan Barazki honek jangarriak diren olio elikagarriak ditu, hau da, kalitate handiko proteina-produktu bat da, lezitina bezalako arrautzak bezainbeste. Horrez gain, beste hainbat substantzia aktiboen haziak, erretxinak, gantz-azido insaturatuak eta glikosidoen konposizioa, sistema kardiobaskularren gaixotasunetan erabilgarria.
Zer dira pasta eta zuku erabilgarriak?
Sukaldearen zukua eta mamia dauka luteinzirkulazio-aparatua askatzen duenean, antioxidatzaile gisa jarduten du eta gehiegizko gatza kentzen laguntzen du, digestio-aparatua estimulatzen du, gibeleko eta giltzurrunetako gaixotasunak saihesten ditu, nerbio-sistema lasaitzen du eta ikusmena hobetzen du. Luteinak metabolismoa azkartzen du, kolesterolaren neutralizazioa eta minbizia sor ditzakeen erradikal askeak ezabatzen ditu.
Erabilera kosmetikoaren erabilera
Kosmetologoak eta nutrizionistek A, E eta B bitaminak dituzten bitaminen jatorria deituriko gazte landare bat deitzen diete, zelula birsortzeko eta azalaren hidratazioaz arduratzen direnak, ilea eta azazkalak sendotuz eta metabolismoa normalizatzeko.
Hala ere, squash ez da soilik elikagai gisa erabilgarri. Posible da haurtzaroaren elastikotasuna itzultzen duen zahartze eta elikagai kosmetiko desberdinak prestatzea ere. Zatitzen diren osagaien arabera, zukua edo orea nahastu, Edozein maskurako maskara egin dezakezu.
Adibidez azal koipetsu eta konbinatuetarako Patisson birrindua pasta orban (2 zatitan) maskara batekin erabil daiteke, ura egosi egina (1 zatia). Aplikatu maskara hau 20 minutuz eta ur garbiarekin garbitu.
Azal lehor nabarmenagatik nahikoa da aurpegia eta apaingarria zapaldutako pasta orearekin gasa aplikatzea. Aplikazio honek hidratazio sakona eta azala birsortzea sustatzen du.
Maskara errezeta unibertsala ere badago larruazal mota guztietarako, normalerako barne. Nahastu arrautza gorringarri batekin koilarakada bat eta 20 minutuz aplikatu, ur epelarekin garbitu. Hezetasuna, elikadura, leungarria eta osasuntsua bermatuta!
Ohiko medikuntzan patenteen erabilera
Squash-aren propietate onuragarriak medikuntza alternatiboak oharkabean pasatu ziren. Tibeteko sendatzaileek gastritisa eta sabeleko ultzera tratatzen dituzte patisson-ekin.
Haziak eta barazki-zukuak hantura arintzeko eta giltzurrun, gibela eta gallbladder funtzioa hobetzeko hartzen dira. Aurrez zuritutako haziak xehatu eta ordu erdi bat hartuko dute bazkariak aurretik 1-2 koilarakada, urarekin garbitu.
Squash zuku freskoa eztiarekin nahasten da (1 koilarakada. Eztia 100 gramo zuku bakoitzeko) eta egunean lau aldiz eramango da. Zukua ere idorreria kentzen laguntzen du, egunean behin edan da urdaila hutsarekin 100-150 ml-ko zenbatekoan.
Squash-ak efektu birsortzailea du, beraz, azaletan eta mukosetan lesioak tratatzeko erabiltzen dira. Horretarako, kaltetutako eremua squash zuku fresko kopuru txiki batekin busti behar da edo gazta birrindua aplikatu.
Squash dieta ezinbesteko osagaia da zuntz eduki handia duelako. Pisua galtzen nahi dutenek, squash erregularki eta gisatua modu erregularrean erabili behar duzu, batez ere haragi edo arrain giharrekin konbinatuta.
Honek odol azukre mailak egonkortzeko lagunduko du, barrena hobetzea, toxinak gorputza garbitu, gehiegizko gatza eta ura kendu eta metabolismoa bizkortzeko.
Sukaldaritzako patissons erabilera
Squash janaria oso ona da sukaldaritzan. Bere forma ezohikoa eta gustu atsegina direla eta, landare-squash-a doa sukaldaritzako irudimenari, hau da, zerbitzuaren forma eta gustuen konbinazioa esperimentatzeko.
Gordinik jan daiteke, gisatua, marinatua, frijitua, labean, beteak eta egosita krema-zopak, kabiarra, marmelada eta konfitatuak. Bestalde, kalabazak haragi, arrain, itsaski, arroza, perretxikoak eta pikantea ongi uztartzen ditu: zapore eta zapore txikienak hartzen ditu.
4-5 cm-ko diametroa duen squash-eko fruta txikiak oso finkatzen dituzte edo entsaladetan gordinak jartzen dituzte.
Squash labean egon daiteke, betegarria betez - haragia, perretxikoak, gazta, arroza, zuriak, arrautzak edo barazkiak. Horretarako, fruta goian moztu behar da, Relleno ipintzea, estalkiarekin estali, tapa bat bezala eta bidali labean.
Squash egiteko errezeta ugari daude, nahiz eta gourmet sofistikatuena ere ez du axolagabe eta osasuntsu izango.
Garrantzitsua da! Haragi zur eta kurruskariarekin diametro txikiko (4-6 cm) koadro txikiak bakarrik dira egokia jateko. Landarearen loreak egin eta 12 egun igaro ondoren, bere zaporea galdu egiten da eta elikagaien edukia gutxitzen da. Fruta zaharrak eta handiak maskotako janarientzat edo dekorazioetarako erabiltzen direnak egokiak dira.
Squash: contraindications eta kalte
Oro har, bokalak giza gorputzak onuragarriak dira eta ia ez du kalterik egiten. Baina patisson-ek propietate erabilgarriak ditu, baina baita kontraindikazioak ere. Adibidez Beherakoa eta hesteetako nahasteak dituzten pertsonak, beharrezkoa da landare honen erabilera mugatzea.
Ezinezkoa da kontserbak squash seme-alabak jan. Kontuz erabili behar da elikagaietan erreakzio alergikoak izateko joera duten pertsonak, eta giltzurrunetako, traktu gastrointestinala eta pankreako arazoak dituzten diabetikoentzako.
