Sukaldaririk gabeko sukaldariak Regan (albahaka) eta oreganoa landare bat direla uste dute eta, horrenbestez, erraza da elkarri elkarrekin jatea egosten. Adierazpen hau zuzena den ala ez azalduko da.
Artikulu honetan landare horien arteko desberdintasunak daude eta, zeintzuk diren. Era berean, esan espeziak elkarrengandik ordeztea posible den ala ez, eta zein plateretan hobe da albahaka eta oreganoa gehitzea.
Albahaka regan ala ez al da?
Basil eta Regan berdinak dira. Izen bikainak agertu ziren belar lurralde zabalaren banaketa dela eta. Transkaukasiar herrialdeetan, espezie hau Regan edo Reagan izenekoa da, hau da, "lurrinez". Oreganoa (oreganoa edo baso-menda) eta Regan - landare guztiz desberdinak. Subespezie desberdinetakoak dira, bata bestearen loreak eta gustu eta usain erabat desberdinak dituzte. Nahasketa izenak izatearen antzekotasunagatik eta itxura antzekotasunagatik sortzen da. Horiek elkartzen dituen gauza bakarra - Bildotsaren familiakoak dira.
Argazkia
Ezagut ezazu belar landarearen argazkiak - regana eta oreganoa, eta horien arteko desberdintasunak artikuluan deskribatzen dira.
Oreganoa (oreganoa):
albahaka:
Zer da origano desberdina?
itxura
Basil urtero belar bat daBelar honen 70 espezie inguru daude. Altuera tetraedroek 0,5-0,8 metroko altuera dute eta hainbat adar dituzte.
Hostoak laukizuzen itxurako obaloak dira, berde ilun edo morea margotutako mutur itxurarekin. Reganen loreak zuriak edo arrosa zuriak dira, inflikzentzak biltzen dira, iltze edo eskuila baten moduan.
Oreganoa oreganoa eta basoaren menda deitzen zaio. - 0,7 metro inguruko altuera duen landare iraunkorra. Tetraedriko zurtoina du eta, albahaka bezala, hosto berde kontrakoak, laukizuzkoak.
Hazkundearen historia eta geografia
Basilea eta oreganoa da gizadiaren ezagutza eta oso denbora luzean sukaldaritzan eta medikuntzan arrakastaz erabilitakoak dira. Orain arte, ez da zehatzik zehaztu non Regan Afanen edo Asiako jendeari arreta jarri zitzaion lehen aldiz. Indiako antzinako, sakratua zen. Basil XVI. Mendean Europara iritsi zen eta sukaldaritza leku azkar irabazi zuen.
Oreganoa Dioskoridos antzinako Greziako zientzialariaren idazkietan aipatzen da oraindik ere gure garaiko mendean. Espeziak erromatarrekin oso ezaguna zen eta noble jaunentzako janarientzako gehitu zitzaion. Orain albahaka Europa hegoaldeko herrialdeetan zabaltzen da, Asia, Azerbaijan, Georgia, Armenia, Crimea, Egipto. Barietate batzuk ongi hazten dira klima epeletan.
Oreganoaren hedapen geografikoa ere oso zabala da: Mediterraneoa, ia Errusiako lurralde osoa (Ipar Farea izan ezik). Landatu landare hau Frantzian eta Estatu Batuetan.
Sendatzeko propietateak
Eta albahaka eta oreganoa (oreganoa) antiinflamatorio eta toniko efektua dute, traktu gastrointestinalaren lanari laguntzeko. Era berean, bi belarrek estresa eta depresioa arintzen dituzte. Aurrekoaz gain albahaka ezaugarri hauek ditu:
- hobetzen du bihotzaren funtzioa;
- zahartzea moteltzen du;
- odol-indarrak sendotzen ditu eta kolesterola murrizten du;
- minbizia garatzea eragozten du;
- mina arintzen du menstruazioan.
Oreganoak sendatzeko propietate hauek ditu.:
- efektore efektua du;
- diuretikoa;
- erreuma eta paralisia laguntzen du;
- epilepsia erasoak errazten ditu.
Konposizio kimikoa
Regan-ek elikagai multzo garrantzitsuak ditu bitaminen konposizioan.:
- B2;
- PP;
- C:
- carotene;
- rutin.
Horrez gain, badu:
- metilhavinol;
- cineole;
- saponin;
- ocimene.
Funtsezko olioak osagai ugari ditu; gehienak kanforrak dira.
Oreganoa ere badu:
bitaminak:- PP;
- C:
- B1;
- B2;
- A.
- oligoelementuak:
- iodo;
- burdin;
- potasio;
- magnesio;
- kaltzioa;
- sodio;
- hidrogenoa.
bitaminak:Baso-pipermoko olioa dauka:
- thymol;
- carvacrol;
- sesquiterpenes;
- geranil azetatua.
Erabileraren kontrakoak
Bai albahaka eta oreganoa badira kontrako adierazpenak:
- haurdunaldia eta edoskitzea, umetokian tonua handitu daitekeelako eta esnearen zaporea aldatu daiteke;
- presio handiagoa.
Regan ezin da erabili bihotzekoak edo trazua, diabetesa, tromboflebita, epilepsia eta entzefalitis ondoren. Orejanoa debekatuta dago ultzera peptikoak, hesteetako, giltzurrunetako edo gibeleko kolikoen kasuan.
Zer platerak landareak gehitu?
Ezinezkoa da italiar sukaldaritza oreganorik imajinatzea. Zapore bereizgarria ematen du pizza, tomate saltsa, barazki frijituak. Izozki gozo eta goxoa lortzen da oregano apur bat jartzen baduzu. Era berean, te eginda dago.
Basil eta Forest Mint fresko erabiltzen dira, lehorrak.. Mediterraneoko plater askotan sartzen dira, arrainak eta haragiak prestatzen dituzten bitartean. Elikagai gantzetan gehitzea gomendatzen da, adibidez, shish kebab, digestioa hobetzeko.
Usaina hobetzeko, reganoa hutsik jarriko da: pepinoak, tomateak, kalabazinak, piperrak. Hosto lehorrak xehatuta gehitu orea, saltsa eta osagai anitzeko osagai gisa osagarri gisa erabiltzen dira.
Posible al da beste batekin ordezkatzea?
Zaporea albahaka eta oreganoa nabarmen desberdina da. Lehenengoa apur bat farmazia gozo gozoa ezaugarri ditu, ale nabarmen eta badiaren hosto batekin. Oreganoa gustu mingotsa, delikatua eta astringentzia apur bat du. Bi espezie hauek, noski, trukagarriak dira, produktu berdinetan erabiltzen baitira batez ere. Hala ere, platerak tonu bereziak hartzen ditu eta guztiz ustekabeko zaporea eskuratu dezake.
Basil eta oreganoa osagai erabilgarriak dira, sukaldaritzako plazerrei zapore paregabea ematen diena, baina haien arteko seinale berdina jartzea ezjakintasuna erakustea da.
