Brokoliako aza kultura azalorea da eta urteroko landare bat ere bada. Brokolia era berean jan, baina askoz ere nutritiboagoa eta gozoagoa da, azalorea arruntak baino.
Urteko landare bat da, eta horren osaeran osagai erabilgarria dauka. Berdea eta morea izan daiteke. Substantzia erabilgarrien forma, egitura eta kantitate ezohikoak bereizten ditu. Artikulu honetan zehatz-mehatz azaltzen dira zer plater brokoli batekin labean egosten ditzakezu.
Barazkien onurak eta kalteak, gordinak eta egositakoak
Brokoli gordinaren onurak nabarmenak dira.. Produktu-kontuen 100 gramo honetarako:
- 2,82 gramo. proteinak;
- 0,37 gr. gantz;
- 7 gr. karbohidrato;
- kaloria 34 kcal da.
Etxekoandar askok erabiltzen dute plater desberdinak sukaldatzeko, baina inork ez du ezagutzen brokoli erabilgarritasuna. Irudi txikia eta osasun ona izateko, ahalik eta gehien erabili behar duzu. Aza elementu arruntak ditu, mineralak, bitaminak. 250 gr. produktuaren kontuak honako hauek dira:
A - 965 mcg.- B9 - 157,5 mcg.
- K - 254 mcg.
- C - 223 mg.
- Potasioa - 790 mg.
- Kaltzioa - 117,5 mg.
- Magnesioa - 52,5 mg.
- Fosforoa - 165 mg.
- Burdina - 1.825 mg.
A - 965 mcg.Brokoli platerak oso onak eta dastagarriak dira.
Produktu hau sendatzeko gaitasunagatik ere ezaguna da.
- Lehenik eta behin, nerbio-sistema sendotu eta leheneratzen du.
- Bigarrenik, odol azukre mailak normalizatzen ditu.
- Hirugarrenik, bihotzekoak eta trazuak murrizten ditu.
- Gaixotasun onkologikoen arriskua murrizten duten osagaiak ere baditu.
Gehitu egin behar da konposizioa zuntz lodia dela eta traktu gastrointestinalaren jarduera normalizatzen laguntzen duela.
Hala ere, brokoli contraindications kopuru txiki bat dauka:
- Produktua gorputzaren banakako jasanezintasuna.
- Urdaila, gastritis edo ultzera azidotasuna handitzea.
- Aza ez da agerian osasun arrazoiengatik zuntz lodia daukaten produktuak erabiltzea debekatuta.
Labean egosi diren brokolak bere propietateak galtzen dituzte platerak oker egosi badira. Horretarako substantzia guztiak gordetzeko, beharrezkoa da brokoli egosten labean 10 minutu baino gutxiagotan. Plater ugari lortzeko, jada egosten dezakezu baina osagai gutxiago erabilgarriak izango dira.
Brokolioaren abantailak eta kontuz erabiltzeko bideoak ikusteko aukera eskaintzen dugu:
- Nola egosi brokolia azkar eta zaporetsua?
- Aza prestatzeko moduak.
- Gustu guztientzako 20 entsaladarik onenak.
- Aza zopa goxoa. Arakatu errezeta onenak.
- Nola egosi izoztutako brokolia?
Nola egosten osagai ezberdinak?
Patatarekin egosi
Gazta eta arrautzak
osagai:
- Brokolia - 500 g
- Patatak - 6 pieza (handiak).
- Gazta gogorra - 140 gr.
- Arrautzak - 2 unitate.
- Gurina - 2 tbsp. l.
- Gatza, piperra - dastatzeko.
Nola egosten:
- Patatak eramaten ditugu, garbitu, garbitu, lehortu, paperarekin biltzeko eta 200 º graduko aurrez berotutako labean prest egongo gara prest.
- Brokolia garbitu, zatituta. Koloi gogorrak eta baztertzea. Irakiten irakiten 2-3 minutuz (zaporetsua eta osasuntsua izan dadin egin behar duzun brokoli buruz), irakurri hemen.
- Lortu patatak, utzi hozten. Moztu patata osoa erdi luzera, kendu mamia koilara batekin. Patata patinaren estatuari irabiatu.
- Hartu arrautzak, bereiztu gorringoak proteinaetatik.
- Gazta birrinduko dutela.
- Nahastu patata purea gorringoak, gazta erdi birrindua, gurina, ongailuak.
- Bete nahasketa patata erdiarekin. Zabaldu aza eta gazta birrindua koilaratxoarekin.
- Bake labean 200 gradutan labean sartu arte.
Brokoli, patata eta gazta kazola egiteko modua ikusteko bideoa eskaintzen dizugu:
Kremarekin eta parmesanoarekin
osagai:
- Brokolia - 500 gr.
- Patata - 0,5 kg.
- Arrautzak - 3 unitate.
- Parmesanoarekin - 100 g
- Cream - 150 ml.
- Gurina - 35 gr.
- Gatza, piperra - dastatzeko.
Ekintzen sekuentzia:
- Zuritu patatak, moztu dado txikitan eta irakiten erdia arte.
- Nahastu arrautzak krema eta gehitu espeziak.
- Antolatu erretiluko erretilua gurinarekin, patatak jarri eta tamaina ertaineko brokoli garbitu eta txikituta.
- Bota prestatutako nahasketa eta estali erabat birrindutako gazta batekin.
- Preheated labean 190 gradu, 30-40 minutu egosi.
Tomateekin
appetizing
osagai:
- Brokolia - 500 g
- Tomatea - 2 handiak.
- Gazta gogorra - 150 g.
- Arrautzak - 2 handiak.
- Esnea - 200 ml.
- Pepper, gatza - dastatzeko.
Horrela jokatu:
- Aza pieza txikitan moztuta, 2-3 minutuz irakiten.
- Mugitu arrautzak, gehitu gazta birrindua eta esnea, gatza.
- Aza egosteko plater batean jarri.
- Moztu tomateak eraztunetan eta bigarren geruza jarri.
- Hori guztia nahasketa batekin betetzen da.
- Preheated labean 200 gradu, 20-30 minutu egosi.
Tomateekin brokoli kazola nola egin jakiteko bideoa eskaintzen dizugu.
Gerezi eta Gazta
osagai:
- Aza - 350 g
- Cherry Tomato - 100 g
- Ardi gazta - 50 g
- Oliba olioa - 1 tbsp.
- Gatza, piper dastatzeko.
Horrela egosten:
- Garbitu eta zatitu aza eta tomateak ertainak.
- Irakiten brokolia 3 minutuz.
- Oliozko olioarekin koipdoko koipea, aza-geruza lehenengoa eta tomateak jarri gatza eta piperra.
- Jarri txikitutako gazta goian.
- Preheated labean jarri 190 gradu 15-20 minutu.
- Zaporeari, belarrez bota.
Gazta Sukaldaritza
Kazola klasikoa
osagai:
- Brokolia 500 gr.
- Gazta gogorra - 130 g
- Esnea - 200 ml.
- Arrautza - 2 unitate.
- Landare olioa - 1-2 st.l.
- Gatza, piperra - dastatzeko.
errezeta:
- aza garbituko dugu, inflorescencias banatzen gara, olioarekin koipeztatutako xafla zabaltzen dugu;
- txikitu gazta, arrautzak irabiatu, nahastu;
- esnea, gatza eta piperra bota;
- bete brokoli nahasketa;
- egosten labean 190 gradu, 10-15 minutu.
Brokoli eta gazta kazola nola prestatu ikusteko bideoa eskaintzen dizugu:
Krema garratzarekin
osagai:
- Brokolia - 1 kg.
- Gazi-krema% 15 - 400 gr.
- Arrautza - 1 pc.
- Gazta gogorra - 100 gr.
- Gatza, piperra - dastatzeko.
ekintza Prozedura:
- Pour brokoli ura irakiten, ebaki eta berdinarekin jarri beirazko plater batean.
- Gazta birrindu, arrautza batekin nahastu eta krema garratza gehitu.
- Bota aza nahasketa.
- 200 gradu jarriko da labean berotzen, 20 minutuz egosten.
Belar eta arrautzak
Erraza
osagai:
- Brokolia - 3 unitate.
- Arrautzak - 7 unitate.
- Azenarioa - 2 unitate.
- Tipulak - 2-3 unitate.
- Oliba olioa - 2 tbsp.
- Oreganoa - 1/3 koilarakada
- Hidri lehorra - 1/3 koilarakada.
- Gatza, piperra - dastatzeko.
Ekintzen sekuentzia:
- Aza garbitu, erdiko zatitan moztuta. Tipulak zuritu, fin-fin moztu.
- Zuritu eta aglita azenarioak.
- Egosten aza 3-5 minutu inguru, kurruskaria testura zaindu behar da.
- Sukaldean, berriz, oliba olioa berotzen zartagin batean eta azenarioak eta tipulak frijitu.
- Jarri tipula frijituak eta azenarioak zartagin sakon batean, gero jarri aza, gatza eta piperra eta gehitu belar.
- Beat arrautzak eta pour brokolia.
- Preheated labean sukaldaritza 200 gradu, 15-20 minutu.
Jatorrizko bertsioa
osagai:
- Brokolia - 6 unitate.
- Arrautzak - 6 unitate.
- Ogi kurruskaria - 100 gr.
- Aneta - sorta erdia.
- Perrexila - sorta erdia.
- Landare olioa - 2 tbsp.
- Gatza, piperra - dastatzeko.
Horrela egosten:
- Aza garbitu eta zati txikitan moztu.
- Garbitu aneta eta perrexila, fin-fin txikitu, arrautzak irabiatu eta berde nahastu, gehitu gozagarri.
- Koipeztatze koipeztatu.
- Aza lehen arrautzak irabiatuta daude eta gero ogi apurrak bustitzen dira.
- Bikoiztu eta gozogintza xafla batean zabaldu 6 pieza.
- Berotu labea 200 gradutara. Bake 15-20 minutuz.
Baratxuri
Soja saltsarekin
osagai:
- Brokolia - 350 gr.
- Baratxuria - 4 ale.
- Piper gorria - dastatzeko.
- Landare olioa - 3 tbsp.
- Soja saltsa - 2-3 koilarakada.
- Tipula berdeak - hautsontzientzat.
Horrela jokatu:
- Aza garbitu, baratxuria moztu.
- Nahastu aza inflorescencias landare-olioarekin, baratxuri eta piperrekin. Zabaldu uniformeki labean.
- Bake labean beroa 180 gradu, 15 minutu.
- Zerbitzatu aurretik, tipula berde txikituak bota eta soja saltsa bota.
sesamo
osagai:
- Brokolia - 400 gr.
- Sesamo haziak - 3 tbsp.
- Kare-zukua - 2 tbsp.
- Oliba olioa - 2 koilarakada.
- Soja saltsa - 3 tbsp.
- Gazta gogorra - 200 gr.
- Baratxuri - 5 ale.
Ekintzen sekuentzia:
- Aza garbitu, zati txikitan moztu.
- Sesamoa frijitu olio batean, hiru minutu inguru tonu marroi batez, eta edukiontzi garbi batera mugitu.
- Txikitu baratxuria xerra finetan, frijitu oliba olio kurruskaria arte.
- Gazta kentzen dugu.
- Zabaldu aza cauldro batean, bota soja saltsa baino gehiago, 1 koilarakada oliba olioa, kare-zukua, baratxuri zabaldu, gazta zabaldu eta sesamoarekin bota.
- Preheated labean egosi 200 gradu 15-20 minutu.
Kremarekin
leuna
osagai:
- Aza - 500 g
- Gazta gogorra - 100 g
- Arrautzak - 2 unitate.
- Cream 10-25% - 200 ml.
- Intxaur muskatua - TSP 1-2.
- Gatza, piperra - dastatzeko.
Ekintza honen algoritmoa:
- Aza garbitu, zati txikitan moztu, 3-4 minutuz irakiten.
- Beat arrautzak, gehitu krema, intxaur muskatua, gatza eta piperra.
- Jarri aza gozogintza xafla batean, bota nahasketa batekin, zabaldu gazta birrindua gainean.
- Bake labean 180 gradu, 30 minutu.
Brokoli delikatua egosten nola egiten den ikusteko bideoa eskaintzen dugu:
minak
osagai:
- Brokolia - 400 g.
- Gazta gogorra - 200 g
- Ardi gazta - 150 g.
- Krema% 25 - 150 g.
- Intxaur muskatua - koilaratxo bat.
- Paprika - 1-2 koilarakada.
- Turmeric - 1 TSP.
- Gatza, piperra - dastatzeko.
Horrela egosten:
- Garbitu aza, moztu, gozogintza plater batean banatuta.
- Pour krema, gazta eta gazta gogorra grate, gehitu espeziak, nahastu.
- Bake labean 220 gradu, 20 minutu.
Hemen ikasi beste errezeta brokoli goxoa eta azalorearekin.
Platerak zerbitzatzeko aukerak
Platerak zerbitzatzeko hiru modu nagusi daude.
- Lehenengo modu - platerak plateretan finkatzen dira gonbidatuak ez badu ikusten.
- Bigarrena - amaitu platera finkatzeko, gonbidatuarekin plaka gainean.
- Hirugarren modua - platerak mahai gainean jartzen dira plater handi eder batean, eta gonbidatu bakoitzak plater bat inposatzen du.
Taula ezarpen egokia izatea da nagusia.
Gainera, plater bat zerbitzatzen duzunean, apaintzen, hauts edo berdeekin apaindu dezakezu.
Brokolia oso erabilgarria den produktua da.. Ohiko entsaladetan egosi daiteke, eta egosi, irakiten, frijitu. Produktua edozein modutan prozesatzen denean ere, mantenugai ugari izaten jarraituko du.
